Manual

Pièce n° 1009067 Rev 13 (12/04/09) Page 7
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Informations Sur Le Produit
Les cuisinières de la série 36 sont destinées à une installation
en batterie avec d’autres équipements de la série 36.
Construction
La construction modulaire destinée à un usage intensif
minimise l’utilisation de vis et de boulons di ciles à nettoyer
à l’extérieur de la cuisinière. Le nettoyage est rendu plus
facile et plus complet.
Disjoncteurs
Livrés en série sauf pour les éléments ouverts. Des fusibles
sont utilisés pour les éléments ouverts.
Gouttières À Graisse
À l’avant et à l’arrière, elles permettent de capter les
excès de graisse et les déversements. Elles se vident dans
les collecteurs à graisse se trouvant sous le dessus de la
cuisinière.
Entretien
Le service et l’entretien se font complètement par l’avant de
l’appareil.
Base four
Le four de très grande capacité a une largeur de 26 1/2
po (667 mm), une profondeur de 29 po (736 mm) et une
hauteur de 12 1/2 po (318 mm). Le thermostat à usage
intensif avec veilleuse assure le contrôle de la température
entre 200 et 500 °F (93 et 290 °C). L’élément haut de 3 kW
et l’élément bas de 3,5 kW sont commandés chacun par un
commutateur à 3 positions de chau age pour mieux régler
la température. Une crémaillère à usage intensif est livrée
en série. Il est possible d’en acheter d’autres en plus. La
conception exclusive du  ux thermique dans le four élimine
les points chauds et assure l’homogénéité de la température
du four. L’acier aluminié de l’intérieur du four ré échit la
chaleur vers l’aliment en cuisson et augmente la durée de
vie de l’appareil. La porte et la section du four sont émaillées.
La porte du four est de type à usage intensif, conçue pour
supporter une charge supérieure à 250 lb (113 kg). Le réglage
du ressort est facile à faire depuis l’avant de l’appareil.
Base de rangement
Une base de rangement avec des portes en acier inoxydable
est disponible.
Dessus modulaire
Permettant le montage sur un support construit sur mesure.
Ventilation
Toutes les cuisinières sont livrées avec une colonne d’évent
haute de 3 po (76 mm). Une étagère haute à double section
est disponible en largeurs allant de 18 po (476 mm) à 72 po
(1829 mm). La  nition standard est pour le devant en acier
inoxydable avec le dosseret en chrome brossé et l’arrière à
revêtement d’aluminium. La  nition en option est en acier
inoxydable pour les étagères, les côtés et l’arrière. On peut
utiliser un ventilateur électrique de puissance su sante tel
que Vent Master adéquatement adapté à la cuisinière.
Plaque Signalétique
Lors de toute correspondance avec l’usine, faire référence
à l’appareil en donnant le numéro de modèle correct
(comprenant les lettres et chi res du pré xe et du su xe) et
le numéro de code ou de série. La plaque signalétique  xée
au produit contient ces renseignements.
Avant d’essayer la connexion électrique, véri er la plaque
signalétique pour s’assurer que les caractéristiques
électriques de l’appareil et celles de l’alimentation
correspondent.
La plaque signalétique de l’appareil est située derrière le
panneau inférieur avant.
Garantie Prolongée En Option
Garland,
Avec sa tradition de qualité et de performances de ses
équipements, vous o re à vous, son client, une garantie
limitée supplémentaire d’un an en plus de notre couverture
standard d’un an.
Cette couverture supplémentaire des pièces et de la main-
d’œuvre peut être achetée au moment de toute commande
d’équipement neuf ou dans les 60 jours qui suivent cet
achat. Contacter le concessionnaire ou le centre d’entretien
et de réparation (liste jointe) pour pro ter de cette o re
exceptionnelle.
Merci d’utiliser les équipements GARLAND. Vous servir est
notre plaisir.