Manualshelf

Owner's Manual

ManualsBrandsGarland ManualsCommercial Convection OvensSCO-ES-10S-208/60/1 38" Sunfire Series NSF Certified Electric Convection Oven with 53000 BTU, 60/40 Dependent Solid Door, 5 Chrome Plated Oven Racks and 2 Speed Motor Fan, in Stainless Steel: Single Deck
19202122232425262728
Numéro de Pièce 4530589 rév B 4/15 3
TABLE DES MATIÈRES
INFORMATIONS IMPORTANTES . . . . . . . . . 2
GÉNÉRALITÉS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Références des modèles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
DIMENSIONS ET SPÉCIFICATIONS, MODÈLE
SCO-ES-10S/20S. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Dégagement d’entrée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Conditions d’espace requises . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Installation des fours équipés de roulettes . . . . 7
Installation des modèles à étage . . . . . . . . . . . . . . 7
Raccordements électriques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
INSTRUCTIONS D'UTILISATION. . . . . . . . . . 9
Sun re 200 Commande à semi-conducteurs
avec minuterie électromécanique . . . . . . . . . . . . 9
En mode éteint. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Démarrage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Sélection de la vitesse du ventilateur (selon
l'équipement) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Ventilateur à une seule vitesse . . . . . . . . . . . . 9
Éclairage (selon l'équipement) . . . . . . . . . . . . 9
Refroidissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Minuterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
RECOMMANDATIONS DE PERFORMANCE .
10
PROBLÈMES ET SOLUTIONS. . . . . . . . . . . . 11
GUIDE DE CUISSON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
NETTOYAGE ET ENTRETIEN . . . . . . . . . . . . 13
Période de rodage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Nettoyage extérieur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Nettoyage intérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Entretien de la zone du ventilateur . . . . . . . . . . . 13
Soins au moteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13