Recipes

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Für 4 Personen
Zutaten
4 x 200 g bratfertige Kalbskoteletts oder
Kalbs-Steaks
4 gehackte Schalotten
1/2 Tasse Gemüsebrühe
1/4 Tasse Weißwein
2 Esslöffel gehackte, sonnengetrocknete
Tomaten (oder Tomatenmark)
1 Teelöffel frischer Thymian
1 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum
2 Esslöffel fett-reduzierte Sahne oder
Creme Fraiche
8 kleine neue Kartoffeln, gekocht und halbiert
Zubereitung
• HeizenSiedenGrillaufStufeSTEAKSEAR
vor, bis die grüne Bereitschaftsanzeige
aufleuchtet.
• LegenSiedasFleischaufdenvorgeheizten
Grill und garen Sie es bei geschlossenem
Deckel etwa 4 bis 5 Minuten bzw. bis zur
gewünschten Beschaffenheit.
• BratenSiedieSchalottenineinergroßen
Pfanne mit Antihaftbeschichtung
 kurzan(etwa1Minute).GebenSieBrühe,
Wein, Kräuter und Tomatenmark
dazu und bringen Sie die Mischung zum
Kochen.
• SchaltenSiedenHerdherunterundgeben
Sie Sahne, Kartoffeln und das fertig
gegrillte Kalbfleisch dazu. Lassen Sie das
Gericht schwach sieden, bis Kartoffeln
und Fleisch gut erhitzt sind.
• Heißservieren.
Kalbfleisch mit Babykartoffeln und Kräuter-Tomatensoße
Nährwerte pro Person
GI Hoch
Energie: 1268 kJ
Fett: 6.4 g
Gesättigte
Fettsäuren: 2.8 g
Kohlenhydrate: 23 g
Ballaststoffe: 4.2 g
Natrium: 184 mg