Owner's Manual 36" and 48" Professional Rongetops Manuel du propriétaire 91 cm (36 po) et 121 cm (48 po) Cuisinières professionnelles La section française commence à la page 21 Manual del propietario 36" y 48" Cocinas profesionales La sección en español empiezo en la página 41 49-85119-3 08-12 GE monogram.
Consumer Information Professional Rangetops Contents Surface Cooking Burners................................................. 9 Controls.......................................... 9, 10 Cookware............................................10 Dual-Flame Stacked Burners................ 9 Features............................................... 8 Griddle............................................... 13 Grill................................................ 11, 12 Care and Cleaning Burner Caps...................
Remove packaging tape Write down the model & serial numbers Carefully remove all packaging, foam pods and tope. NOTE: The adhesive must be removed from all parts. It cannot be removed if it is heated. To assure no damage is done to the finish of the product, the safest way to remove the adhesive from packaging tope on new appliances is on application of a household liquid dishwashing detergent. Apply with a soft cloth and allow to soak.
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS IMPORTANT SAFETY NOTICE The California Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the Governor of California to publish a list of substances known to the state to cause cancer, birth defects or other reproductive harm, and requires businesses to warn customers of potential exposure to such substances.
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS AWARNING: SAFETY PRECAUTIONS Use this appliance only for its intended use as described in this manual. Be sure your appliance is properly installed and grounded by a qualified technician in accordance with the provided installation instructions. Do not attempt to repair or replace any part of your rangetop unless it is specifically recommended in this manual. All other servicing should be referred to a qualified technician.
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS A WARNING: SAFETY PRECAUTIONS > Do not use water on grease fires. Never pick up a flaming pan. Turn the controls off. Smother a flaming pan on a surface unit by covering the pan completely with a well fitting lid, cookie sheet or flat tray. Use a multi-purpose dry chemical or foam-type fire extinguisher. Flaming grease outside a pan can be put out by covering it with baking soda or, if available, by using a multi-purpose dry chemical or foam-type fire extinguisher.
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS A WARNING: SURFACE COOKING SAFETY PRECAUTIONS Never leave the surface burners unattended at high flame settings. Boilovers cause smoking and greasy spillovers that may catch on fire. If the burner flames ore smothered by a severe boilover which affects the igniter, unburned gas will escape into the room.
Features of Your Rangetop Professional Rangetops Design information (?) (Not all features are on all models. Appearance may vary.
Rangetop Controls Professional Rangetops Electronic ignition & automatic reignition The rangetop is equipped with electronic ignition which eliminates the need for a standing pilot light. The burners will automatically relight if the flame goes out. All surface burner igniters will spark and moke clicking sounds when any burner is turned on. Do not touch any of the burners when igniters are clicking.
Surface Cooking Professional Rangetops How to select flame size Watch the flame, not the knob, as you increase or reduce heat. The flame size on a gas burner should match the cookware you ore using. FOR SAFE HANDLING OF COOKWARE, NEVER LET THE FLAME EXTEND UP THE SIDES OF THE COOKWARE. Any flame larger than the bottom of the cookware will not result in faster heating and could be hazardous. Wok cooking The burner grates ore uniquely designed to cook on either side.
Surface Cooking Professional Rangetops Grill safety precautions AWARNING: Do not leave the IR grill Ion some models) Grease Flare-ups: unattended at any time. Occasionally, during grilling, grease drippings can ignite creating minor bursts of flame for a second or two. This is normal when grilling. The grill radiant baffle is designed to catch excess grease, limiting flare-ups. Grill Cover: Remove the cover before lighting the burner. For your safety, the cover must be removed when using the grill.
Surface Cooking Professional Rangetops Grill grates Remove the cover before lighting the IR grill. (on some models) The grill grate is reversible. Place the handle end toward the front of the Rangetop. The grate will change color when subjected to the heat, and as oils cook onto the surface. This is normal and does not affect the cooking performance. The porcelainized cast-iron grill grate does not need to be seasoned.
Surface Cooking Professional Rangetops Griddle safety precautions, leveling (on some models) AWARNING: Do not allow the airflow from the griddle flue cover to be obstructed by cookware or towels. Remove the metal cover and the cutting board before turning the griddle on. The griddle assembly should not be removed for cleaning. Once the unit is in position, the griddle can be leveled. Remove the flue cover by lifting it straight up.
Саге and Cleaning Professional Rangetops The burner consists of three ports: the burner Dual-flame III base, burner head and burner cop. The burner SiaCKea oumers head and burner cap can be lifted off, making them easy to clean. ACAUTION: DO NOT OPERATE THE BURNER WITHOUT ALL BURNER PARTS IN PLACE. Surface burners should be cleaned routinely, especially after bad spillovers, which could clog the slots and holes in the burner heads. The electrode is located at the rear of each burner.
Саге and Cleaning Professional Rangetops Spark igniter and electrodes The electrode of the electronic ignition system is positioned at the rear of the burner base. When cleaning the rangetop, be careful not to snag the igniter with your cleaning cloth. Damage to the igniter could occur. Clean this metal part with an emery board. Be careful not to push in a control knob while cleaning. It could cause the igniter to spark. Make sure that the white ceramic igniters on the rangetop are dry and clean.
Саге and Cleaning Professional Rangetops Griddle (on some models) Thoroughly clean the griddle of grease and food particles, using a square-edged metal spatula, while it is still hot. Wipe the griddle with a dry, heavy, coarse cloth to remove any remaining residue and food particles. If the griddle is cleaned with anything other than a dry, heavy, coarse cloth, it will need to be reseasoned. Never flood the hot griddle with cold water. This could cause the griddle to crack or warp.
Саге and Cleaning Professional Rangetops Grill grate, frame and baffle (on some models) The IR Grill should be cleaned immediately after each use. 1. Grill Grate 1. Clean the Grill Grate: Turn the burner to OFF. Use a barbecue mitt to remove the hot grill grate. Place the grill grate in a basin or sink and scrub with a brass bristle brush. Rinse frequently. The grill grate may also be cleaned in the oven during the self-cleaning cycle, or, it can be cleaned in the dishwasher. 2.
The Problem Solver Professional Rangetops PROBLEM POSSIBLE CAUSE BURNERS DO NOT LIGHT OR SPARK RANDOMLY Electrical plug is not plugged into a live power outlet. Gas not turned on. Burner parts not replaced correctly. Holes in the simmer rings or slits in the burner rings are clogged. Clogged orifice, or wet burners or electrodes. BURNERS HAVE YELLOW OR YELLOW-TIPPED FLAMES Burner parts not replaced correctly. [MIIII] A. Yellow flames: Call for B. Yellow tips on outer C. Soft blue flames: service.
Consumer Services Professional Rangetops With the purchase of your new Monogram appliance, receive the assurance that if you ever need information or assistance from GE, we'll be there. All you hove to do is coil-toll-free! GE Answer Center'^ In the USA: 800.626.2000 Whatever your question about any Monogram major appliance, GE Answer Center® information service is available to help. Your coll—ond your question-will be answered promptly and courteously. Call the GE Answer Center® Monday to Friday, 8 a.m.
Warranty Professional Dual Fuel Range YOUR MONOGRAM RANGE WARRANTY Staple sales slip or cancelled check here. Proof of original purchase date Is needed to obtain service under warranty. Please have serial number and model number available when calling for service.
Informations pour le consommateur Cuisinière professionnelle Table des matières Cuisson en surface Brûleurs....................................... Commandes................................. Ustensiles.................................... Brûleurs double flamme superposés................................... Fonctions et caractéristiques ... Plaque chauffante....................... Grill.............................................. .......28 . 28, 29 .......29 .......28 .... 27 .... 32 .
Sortir l'appareil de son emballage Retirez avec précaution tous les emballages, cales en mousse et rubans adhésifs. Inscrivez le modèle et les numéros de série Vous les trouverez sur une étiquette placée derrière le bouton du brûleur gauche ou sous le panneau de commande, dans la partie visible lorsque la porte du four est ouverte.
CONSIGNES IMPORTANTES DE SECURITE AVIS DE SECURITE IMPORTANT La loi de l'État de Californie « Safe Drinking Water and Toxic Enforcement » stipule que le Gouverneur de Californie publie une liste des substances, qui de l'avis de l'État, peuvent être à l'origine d'anomalies congénitales ou de tout autre problème de reproduction. Elle exige également des entreprises qu'elles alertent les clients sur les dangers liés à une éventuelle exposition à aux substances susdites.
CONSIGNES IMPORTANTES DE SECURITE A AVERTISSEMENT: CONSIGNES DE SECURITE > Utilisez cet appareil uniquement pour l'usage auquel il est destiné comme décrit dans ce manuel. >Assurez-vous que votre appareil soit correctement installé et raccordé à la terre par un technicien qualifié, conformément aux consignes d'installation fournies. > N'essayez pas de réparer ou de remplacer une quelconque pièce de votre cuisinière à moins que cela ne soit spécifiquement recommandé dans ce manuel.
CONSIGNES IMPORTANTES DE SECURITE A AVERTISSEMENT : CONSIGNES DE SÉCURITÉ > Ne versez pas d'eau sur les feux de graisse. Ne saisissez jamais une casserole en flammes. Éteignez la cuisinière. Pour éteindre un feu s'étant déclaré sur un brûleur, recouvrez complètement la casserole à l'aide d'un couvercle d'une taille adoptée, avec une plaque à biscuits ou encore un plateau. Utilisez un extincteur multiusoge à mousse ou à poudre.
CONSIGNES IMPORTANTES DE SECURITE A AVERTISSEMENT : CONSIGNES DE SÉCURfTÉ POUR LA TABLE DE CUISSON ' Gardez toujours un oeil attentif sur les brûleurs lorsqu'ils sont réglés sur une température élevée. Les débordements par ébullition peuvent provoquer de la fumée et les projections de graisse qui peuvent prendre feu. Si les flammes des brûleurs sont étouffées par une gronde quantité de liquide débordé, le brûleur peut s'éteindre et laisser ainsi s'échapper le gaz dons la pièce.
Fonctions de votre cuisinière Cuisinière professionnelle Caractéristiques de l'appareil - (Toutes les fonctions ne sont pas présentes sur tous les modèles. L'apparence peut varier d'un modèle à l'autre).
Commandes de la table de cuisson Cuisinière professionnelle Allumage électronique et rallumage automatique La cuisinière est équipée d'un allumeur électronique intégré qui se substitue à toute flamme de veille. Les brûleurs de cette cuisinière se rallumeront automatiquement si la flamme venait à s'éteindre. incandescente. La barre incandescente reste allumée tant que la plaque de cuisson ou le grill est en cours d'utilisation pour que le brûleur ne s'éteigne pas.
Cuisson en surface Cuisinière professionnelle Comment sélectionner lo taille de la flamme observez la flamme et non pas le bouton lorsque vous augmentez ou réduisez la puissance. La taille de la flamme sur un brûleur à gaz doit correspondre à l'ustensile que vous utilisez. POUR MANIPULER EN TOUTE SÉCURITÉ L'USTENSILE, NE LAISSEZ JAMAIS LA FLAMME DÉPASSER LES BORDS DE L'USTENSILE. Les flammes dépassant les bords de l'ustensile ne réchaufferont pas vos aliments plus rapidement et peuvent être dangereuses.
Cuisson en surface Cuisinière professionnelle Consignes de sécurité pour le grill (sur certains modèles) AVERTISSEMENT I Gardez toujours un oeil attentif sur le grill infrarouge. Éclaboussures de graisse : Parfois pendant la cuisson au grill, les éclaboussures de graisse peuvent prendre feu et créer de petites flammes pendant une à deux secondes. Ne vous inquiétez pas. Le déflecteur de rayonnement du grill est conçu pour récupérer le trop-plein de graisse, limitant ainsi les éclaboussures.
Cuisson en surface Cuisinière professionnelle Grilles du grill (sur certains modèles) Retirez le couvercle avant d'allumer le grill infrarouge. La grille du grill est réversible. Placez l'extrémité de la poignée vers l'avant de la table de cuisson. La grille changera de couleur sous l'effet de la chaleur, et pendant la cuisson des huiles sur la surface. C'est normal et cela n'altére pas la cuisson. Vous n'étes pas tenu d'assaisonner la grille de cuisson en fonte porcelaine du grill.
Cuisson en surface Cuisinière professionnelle Précautions de sécurité de lo plaque chauffante, réglage de lo hauteur (sur certains modèles) aavertissement I Ne couvrez pas le conduit d'aération de la plaque avec un quelconque ustensile ou avec des serviettes. Retirez le couvercle en métal et la planche à trancher avant d'allumer la plaque chauffante. Les éléments de la plaque chauffante ne doivent pas être retirés lors de son entretien.
Entretien et nettoyage Cuisinière professionnelle Brûleurs double flamme superposés Le brûleur se compose de trois éléments : la base du brûleur, la tête du brûleur et le chapeau du brûleur. La tête du brûleur et le chapeau peuvent être démontés pour faciliter leur nettoyage. A MISE EN GARDE : N'UTILISEZ PAS LE BRÛLEUR SI TOUS LES COMPOSANTS DU BRÛLEUR NE SONT PAS INSTALLÉS.
Entretien et nettoyage Cuisinière professionnelle Déclencheur d'étincelles et électrodes L'électrode du système d'allumage électronique est placé à l'arrière de la base du brûleur. Lorsque vous nettoyez la table de cuisson, prenez soin de ne pas accrocher l'allumeur avec un chiffon doux. Vous risqueriez de l'abîmer. Nettoyez la partie métallique à l'aide d'une lime à ongles. Veillez à ne pas appuyer sur un bouton de commande pendant le nettoyage. L'allumeur pourrait dégager des étincelles.
Entretien et nettoyage Cuisinière professionnelle Plaque chauffante (sur certains modèles) Eliminez soigneusement la graisse et les particules de nourriture de la plaque chauffante, avec une spatule en métal à bords carrés pendant qu'elle est encore chaude. Essuyez la plaque à l'aide d'un chiffon sec, lourd, épais pour retirer les résidus restants et les particules de nourriture. Si la plaque est nettoyée avec autre chose, elle devra être reconditionnée. N'aspergez d'eau froide pas la plaque chauffante.
Entretien et nettoyage Cuisinière professionnelle Grille de grill, cadre et déflecteur (sur certains modèles) Nettoyez immédiatement le grill infrarouge après chaque utilisation. 1. Grille du 1. Nettoyez la grille du grill : Éteignez le brûleur. Utilisez un gant pour barbecue pour retirer la grille brûlante. Placez la grille dans une cuve ou l'évier et grattez à l'aide d'une brosse de soie de porc en laiton. Rincez fréquemment.
Guide de dépannage Cuisinière professionnelle PROBLEME CAUSE POSSIBLE LES BRULEURS NE S'ALLUMENT PAS OU DE MANIÈRE ALÉATOIRE ' La fiche électrique n'est pas branchée dans une prise d'alimentation qui marche. ' Le gaz est coupé. ' Les éléments du brûleur ne sont pas correctement installés. ' Les trous des plaques d'ébullition ou des orifices des disques du brûleur sont bouchés. ' Orifice bouché, ou brûleurs ou électrodes.
Notes Cuisinière professionnelle 38
Soutien au consommateur Cuisinière professionnelle Avec l'achat de votre nouvel appareil Monogram, soyez assuré de recevoir toute l’Information ou l’assistance dont vous pourriez avoir besoin, de la part de GE. Tout ce que vous avez à faire, c’est de nous appeler—gratuitement ! GE Answer Center® 800.561.3344 Service favori Monogram 800.561.3344 Quelle que soit votre question concernant n'importe quel appareil Monogram, le service d'information du GE Answer Center® est disponible pour vous aider.
Garantie Cuisinière professionnelle LA GARANTIE DE LA CUISINIERE MONOGRAM Agrafez le ticket de caisse ou le chèque annulé ici. Vous devez fournir la date d'achat d'origine pour bénéficier des services de réparation sous la garantie. Munissez-vous du numéro de modèle et du numéro de série lorsque vous appelez l'assistance.
Información para el consumidor Cocina profesional Contenidos Cocción sobre superficie Quemadores.......................................49 Controles....................................... 48, 49 Recipientes de cocción.......................49 Quemadores apilados de llama dual...................................... 48 Característicos................................... 47 Plancho.............................................. 52 Porrillo...........................................
Quite la cinta de empaque Escriba las númeras de madela y de serie Con cuidado quite todos los elementos de empaque, paños de espuma y cinta adhesiva. NOTA: Debe retirarse el adhesivo de todas ¡as partes. Si se calienta, será imposible de quitar. Para asegurarse de no dañar el acabado del producto, la mejor forma de quitar el pegamento de la cinta de empaque de los aparatos nuevos consiste en aplicar detergente para vajillas líquido. Aplique con un paño suave y deje remojar.
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD NOTIFICACION IMPORTANTE DE SEGURIDAD La Ley de California para el agua potable y los tóxicos exige que el Gobernador de Californio publique uno listo de sustancias que según el estado provoquen cáncer, defectos congénitos u otros daños reproductivos, y exige a las empresas que adviertan a los clientes sobre la exposición potencial a dichas sustancias.
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD A ADVERTENCIA: PRECAUCIONES DE SEGURIDAD ' Utilice este aparato sólo con el uso previsto que se describe en este manual. ' Asegúrese de que un técnico calificado haya instalado y conectado a tierra el aparato de acuerdo con los instrucciones de instalación suministrados. ' No intente reparar o cambiar ninguna pieza de su cocina a menos que esté específicamente recomendado en este manual. Cualquier otro atención debe realizarlo un técnico calificado.
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD A ADVERTENCIA: PRECAUCIONES DE SEGURIDAD > No utilice agua en incendios de grasa. Nunca levante una sartén en llamas. Apague los controles. Apague una sartén en llamos sobre uno unidad de superficie cubriendo la sartén por completo con una tapa que ajuste bien, uno plancho poro galletas o uno bandeja plano. Utilice un químico seco multiuso o un extintor de incendios de espumo.
INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD A ADVERTENCIA: PRECAUCIONES DE SEGURIDAD PARA COCCIÓN SOBRE SUPERFICIE > Nunca deje los quemadores de superficie sin atención con configuraciones altas de llama. Los alimentos que hierven y se derraman pueden provocar humo y derrames grasosos que pueden prenderse fuego. Si las llamas del quemador se apagan debido a un derrame importante que afecta el encendedor, se dispersará gas sin quemar dentro de la habitación.
Características de su cocina Cocina profesional Información de diseño - (No todas las características se encuentran en todos los modelos. La apariencia puede cambiar).
Controles de la estufo Cocina profesional Encendido electrónico y reencendido automático Cómo encender un quemador de superficie La cocina se encuentra equipada con un encendido electrónico que elimino la necesidad de uno luz piloto fija. Los quemadores de esto cocino vuelven a encenderse automáticamente si la llama s e apago. Todos los encendedores de quemadores de superficie chispearán y harán chasquidos cuando cualquier quemador se enciende.
Cocción sobre superficie Cocina profesional Cómo elegir el tamaño de la llama Mire la llama, no la perilla, mientras reduzca o incremente el calor. El tamaño de lo llamo del quemador a gas debe ajustarse al recipiente que esté usando. PARA UN MANEJO SEGURO DE LOS RECIPIENTES DE COCCIÓN, NUNCA DEJE QUE LAS LLAMAS SE EXTIENDAN MÁS ALLÁ DE LOS LADOS DE LOS RECIPIENTES. Utilizar llamos de un tamaño mayor a lo base de los recipientes no los calentará más rápido y podría resultar peligroso.
Cocción sobre superficie Cocina profesional Precauciones de seguridad de la parrilla (en algunos modelos) AADVERTENCIA: No deje la parrilla IR (infrarroja) sin atención en ningún momento. Llamaradas de grasa: Ocasionalmente, durante la cocción con parrilla, las salpicaduras de grasa pueden encenderse creando pequeñas llamaradas por un segundo o dos. Esto es normal cuando se asa a la parrilla.
Cocción sobre superficie Cocina profesional Rejillas de la parrilla (en algunos modelos) Quite la tapa antes de encender el quemador IR. La rejilla de la parrilla es reversible. Coloque el extremo de lo manija hacia el frente de lo estufo. La rejilla cambio de color cuando se lo somete ol color y mientras los aceites se cocinan en la superficie. Esto es normal y no afecto el desempeño de cocción. La rejilla de lo porrillo de hierro fundido porcelonizodo no necesito ser curado.
Cocción sobre superficie Cocina profesional Precauciones AADVERTENCIA: No permita que el de aire proveniente de la tapa de ventilación de seguridad flujo de la plancha quede obstruido por recipientes de y nivelación cocción o toallas. de lo plancha Quite la tapa de metal y la tabla para cortar antes (en algunos modelos)) de encender la plancha. La ensambladura de la plancha no debe quitarse para la limpieza. Una vez que la unidad se encuentra en su posición, la plancha puede nivelarse.
Cuidado y limpieza Cocina profesional Quemadores apilados de llamo dual El quemador consto de tres partes: La base del quemador, el cabezal del quemador y lo topo del quemador. El cabezal y lo topo del quemador pueden quitarse a fin de facilitar la limpieza. A PRECAUCIÓN: NO UTILICE EL QUEMADOR SIN TODAS LAS PIEZAS EN SU LUGAR.
Cuidado y limpieza Cocina profesional Encendedor por chispo y electrodos El electrodo del sistemo de encendido electrónico se encuentro ubicodo en lo porte trosero de lo bose del quemodor. Cuondo limpie lo estufo, tengo cuidodo de no engonchor el encendedor con el poño de limpiezo. El encendedor podrío doñorse. Limpie esto porte de metol con uno lijo. Tengo cuidodo de no empujor lo perillo de control bocio odentro mientros reolizo lo limpiezo. Podrío provocor el occionomiento del encendedor por chispo.
Cuidado y limpieza Cocina profesional Plancha (en algunos modelos) Quite bien la grasa y las partículas de comida de la plancha utilizando uno espátula de metal de lodos rectos, mientras todavía esté caliente. Limpie la plancho con un paño seco, resistente y grueso poro eliminar los residuos restantes y partículas de alimentos. Si la plancho se limpio con otro elemento que no seo un paño seco, resistente y grueso, ésto tendrá que volver a curarse. Nunca llene lo plancho caliente con agua frío.
Cuidado y limpieza Cocina profesional Rejilla, armazón y deflectar de la parrilla (en algunos modelos) La parrilla IR debe limpiarse inmediatamente después de cada uso. 1. Cómo limpiar la rejilla de la parrilla: Gire el quemador a OFF (apagado). Utilice uno agarradero poro quitar la rejilla de lo porrillo caliente. Coloque lo rejilla de lo porrillo en un tazón o fregadero y friegue con un cepillo de cerdos de bronce. Enjuague con frecuencia.
Solucionador de problemas Cocina profesional PROBLEMA CAUSA POSIBLE LOS QUEMADORES NOSE ENCIENDEN O CHISPEAN EN FORMA ALEATORIA ' El enchufe eléctrico no se encuentro enchufado a un tomacorriente cargado. ' El gas no está encendido. ' Las piezas de los quemadores no se volvieron a colocar correctamente. ' Los orificios de los anillos de fuego lento o las ranuras de los anillos del quemador se encuentran obstruidos. ' Orificio obstruido o quemadores o electrodos húmedos.
Notas Cocina profesional 58
Servicios al consumidor Cocina profesional Con la compra de su nuevo artefacto Monogram, tenga la tranquilidad de que si alguna vez necesita información o asistencia de GE, estaremos listos para hacerlo. ¡Todo lo que tiene que hacer es llamar en forma gratuita! GE Answer Center® 800.626.2000 Cuando tengo una consulta sobre cualquier artefacto importante Monogram, el servicio de información GE Answer Center® estará listo para ayudarlo. Su llomoda—y su pregunta-serán respondidos rápido y cortésmente.
Garantía Cocina profesional GARANTIA DE SU COCINA MONOGRAM Abroche el comprobante de venta o cheque compensado aquí. Se necesita una prueba de la fecha de compra original para obtener servido técnico cubierto por la garantía. Tenga el número de serie y de modelo a mano cuando llame para solicitar un servido técnico.
