Globalûs maitinimo rinkos sprendimai „Henny Penny“ Neslëginë gruzdintuvë OFE-290 modelis OFE-292 modelis VARTOTOJO VADOVAS FM07-184-A 6/25/07
„HENNY PENNY“ ELEKTRINË NESLËGINË 6 VIÐÈIUKØ TALPOS GRUZDINTUVË TECHNINIAI DUOMENYS Aukðtis 155 cm (61 in) Plotis 61 cm (24 in) Gylis 107 cm (41¾ in) Grindø plotas Apytikriai 0,65 kv. m (7 kv.
OFE- 290 modelis 1 SKYRIUS. ÁVADINË DALIS 1-1. ÁVADINË DALIS „Henny Penny“ neslëginë gruzdintuvë yra bazinës maisto apdirbimo árangos elementas. Ðis árenginys yra skirtas naudoti tik organizacijø ir vieðojo maitinimo ástaigose. SVARBU ÞINOTI Nuo 2005 m. rugpjûèio 16 d. Europos Sàjungos ðalyse ásigaliojo Direktyvos dël elektros ir elektroninës árangos atliekø (WEEE) nuostatai. Mûsø gaminiai buvo ávertinti pagal ðios WEEE direktyvos reikalavimø apibrëþtus kriterijus.
OFE- 290 modelis 1-4. SAUGOS GARANTIJOS „Henny Penny“ neslëginëje gruzdintuvëje ádiegta daug saugumà uþtikrinanèiø funkcijø. Visgi vienintelis bûdas saugiam darbui garantuoti yra nuodugnus tinkamo árengimo, eksploatavimo ir techninës prieþiûros reikalavimø iðmanymas ir laikymasis. Ðiame vadove pateikiamos instrukcijos skirtos padëti ásisàmoninti tinkamo darbo taisykles.
OFE- 290 modelis 2 SKYRIUS. ÁRANGOS SUMONTAVIMAS 2-1. ÁVADINË DALIS Ðiame skyriuje pateikiamos „Henny Penny“ OFE-290 neslëginës gruzdintuvës iðpakavimo ir árengimo instrukcijos. SVARBU ÞINOTI Ðià árangà montuoti gali tiktai kvalifikuotas techninio aptarnavimo specialistas. ÁSPËJIMAS ELEKTROS SMÛGIO PAVOJUS Gruzdintuvës pavirðiaus negalima perdurti jokiomis priemonëmis, pvz., gràþtu ar sraigtu, nes kyla pavojus sugadinti árangos komponentus arba sukelti elektros smûgá. 2-2.
OFE- 290 modelis 2-2. IÐPAKAVIMO TVARKA (tæsinys) 7. Nuimkite prie padëklo, po gruzdintuve, pritvirtintus atsvarus. ATSARGIAI Nenumeskite! Kiekvienas atsvaras sveria apie 8,1 kg (18 lb). Elkitës atsargiai, nes galite susiþaloti. 8. Nuimkite uþpakaliná prietaiso skydà. 9. Á atsvarø mazgà sudëkite visus 4 svarmenis. Þr. kità puslapá. 10. Vël uþdëkite uþpakaliná apsauginá skydà. 11. Nuo dangèio mechanizmo nuimkite áspëjamàsias etiketes. Dabar galima atidaryti dangèio sklendæ. 12.
OFE- 290 modelis PO ATSVARO SEGMENTØ ÁSTATYMO IÐIMKITE DU (2) „A“ RAIDE PAÞYMËTUS VARÞTUS ÁTVARUI ATLAISVINTI ÁDËKITE 4-àjá ÁDËKITE 2-àjá IR 3-àjá SVARMENÁ ÁDËKITE 1-àjá SVARMENÁ ATSARGIAI KIEKVIENAS ATSVARO SEGMENTAS SVERIA APIE 8,1 KG (18 LB) – ELKITËS ATSARGIAI. VISI SVARMENYS YRA VIENODI. VISUS SVARMENIS BÛTINA ÁSTATYTI IR SUTVIRTINTI ÁTVARE PRIEÐ ATIDARANT DANGÈIO SKLENDÆ.
OFE- 290 modelis 2-3. GRUZDINTUVËS VIETOS PARINKIMAS Tinkamai parinkta gruzdintuvës vieta yra ypaè svarbi árenginio eksploatavimui, darbo ir aptarnavimo greièiui bei patogumui. Pasirinkite vietà, kur netrukdant bendrajai maisto uþsakymø vykdymo linijai bûtø lengva gruzdinimui sudëti ir iðimti gatavus produktus. Darbuotojai yra pastebëjæ, kad iki galo iðkepant ðvieþius viðèiukus ir laikant gatavus gaminius ðildymo prietaisuose, aptarnavimas vyksta sklandþiai ir greitai, be pertrûkiø.
OFE- 290 modelis 2-5. GRUZDINTUVËS VËDINIMAS Gruzdintuvæ reikia árengti tokioje vietoje, kur jos vëdinimui bûtø galima prijungti tinkamà traukos spintà arba vëdinimo sistemà. Norint veiksmingai iðtraukti garus ir nemalonius kepimo kvapus, tai padaryti bûtina. Ypatingø atsargumo priemoniø reikia imtis planuojant traukos skëèio padëtá, kad nebûtø trukdoma gruzdintuvës eksploatavimui. Pagalbos projektuojant tinkamà sistemà rekomenduojame kreiptis á vietinius vëdinimo ir ðildymo árangos specialistus.
OFE- 290 modelis 2-7. TARPTAUTINIAI ELEKTROS INSTALIACIJOS REIKALAVIMAI Uþ Jungtiniø Valstijø ribø naudojami prietaisai dël skirtingø elektros instaliacijos sistemø gali bûti tiekiami be prie árenginio prijungto maitinimo laido. Gruzdintuviø gamyklinës laidinio montavimo sistemos pritaikytos 208, 240, 380 ir 415 voltø trifaziams 50 hercø elektros energijos tinklams. Gruzdintuvës viduje kabeliø instaliacijai ámontuota rinklë.
OFE- 290 modelis APSAUGA NUO TIÐKALØ DIRBANT SU „HENNY PENNY“ KEPIMO ÁRANGA PAVOJUS TYŠKANTYS RIEBALAI NESILAIKANT ÐIØ NURODYMØ, RIEBALAI GALI IÐTIKÐTI IÐ TALPYKLOS IR SUKELTI SUNKIUS NUDEGIMUS, ASMENS SUÞALOJIMÀ, GAISRÀ IR (ARBA) PADARYTI TURTINËS ÞALOS. • TRIEBALUS GALIMA MAIŠYTI TIKTAI RYTINËS PROCEDÛROS METU PASIRENGIANT DARBO DIENAI. JOKIU KITU METU RIEBALØ MAIÐYTI NEGALIMA. • RIEBALUS BÛTINA FILTRUOTI BENT DU KARTUS PER DIENÀ.
OFE- 290 modelis 3 SKYRIUS. EKSPLOATAVIMAS 3-1.
OFE- 290 modelis 3-1. FUNKCINIAI ELEMENTAI (tæsinys) Virðutinës ribos jutiklis Ðis virðutinës temperatûros ribos valdiklis junta riebalø temperatûrà; jei riebalø temperatûra virðija 230 °C (450 °F), ðis valdiklis atsidaro ir iðjungia talpyklos kaitinimà; kai riebalø temperatûra nukrenta á saugaus veikimo ribas, valdiklá reikia rankiniu bûdu atstatyti spaudþiant raudonà atstatos mygtukà, átaisytà po valdymo pultu deðiniojoje priekinëje gruzdintuvës dalyje 3-1 pav.
OFE- 290 modelis 3-4. JUNGIKLIAI IR INDIKATORIAI Þr. paveikslà ðio skyriaus pabaigoje. Produktø pasirinkimo mygtukai Pasirinkite kepamø viðèiukø vienetø, arba produktø, kieká paspausdami mygtukà po meniu parinktimi; tuomet riebalai bus ákaitinami iki to produkto ádëjimui reikalingos temperatûros. Dar kartà paspaudus tà patá mygtukà, prasideda kepimo ciklas; ekranëlio rodmenys pasikeièia ið „DROP“ (ádëti) á atgaliná likusio kepimo laiko skaièiavimà minutëmis ir sekundëmis.
OFE- 290 modelis 3-4. JUNGIKLIAI IR INDIKATORIAI (tæsinys) Mygtukas EXIT COOL (baigti auðimo reþimà) Pasibaigus kepimui ar riebalø filtravimui, temperatûros valdymas automatiðkai perjungiamas á auðimo reþimà, kurio metu palaikoma þema riebalø temperatûra; ðioje temperatûroje riebalø tinkamumo laikas pailgëja ir iki minimumo sutrumpëja kitam kepimo ciklui reikalingas riebalø ákaitinimo laikas; EXIT COOL (baigti auðimo reþimà) mygtukà reikia spausti norint riebalus ákaitinti iki nustatytos temperatûros.
OFE- 290 modelis 3-5. UÞPILDYMAS IR PAPILDYMAS RIEBALAIS ATSARGIAI Gruzdintuvei kaistant, riebalø lygis visuomet turi bûti aukðèiau kaitinimo elementø ir ties pripildymo lygio padalomis uþpakalinëje talpyklos sienelëje (þr. 3-3 pav.). Nesilaikant ðiø instrukcijø, galima sukelti gaisrà ir (arba) padaryti þalos gruzdintuvei Naudojant kietus riebalus rekomenduojama ðiuos riebalus prieð dedant á talpyklà iðlydyti ant iðorinio ðilumos ðaltinio. Degikliø vamzdeliai turi bûti visiðkai panardinti riebaluose.
OFE- 290 modelis 3-6. PAGRINDINIAI DARBO PRINCIPAI Toliau pateiktos tvarkos laikykitës pirmà kartà paleisdami gruzdintuvæ ir kaskart, kai prietaisas gràþinamas darbui ið ðaltos ar iðjungtos bûsenos. Tai yra esminës bendrosios instrukcijos. Eksploatuodami gruzdintuvæ bûtinai laikykitës KFC standartinës darbo tvarkos taisykliø.. 1. Riebalus bûtinai pildykite iki tinkamo talpyklos lygio, t. y. iki þemesniosios padalos.
OFE- 290 modelis 3-6. PAGRINDINIAI DARBO PRINCIPAI (tæsinys) 4. Leiskite gruzdintuvei ákaisti, kol skaitmeniniame ekranëlyje pasirodys uþraðas „DROP“ (ádëti). (Jei rodoma „COOL“ (auðimas), paspauskite EXIT COOL (baigti auðimo reþimà) mygtukà.) SVARBU ÞINOTI Kol pasiekiama nustatytoji temperatûra, kaitinimas pakaitomis tai ájungiamas, tai iðjungiamas apsisaugant nuo staigaus kaitimo ðuolio iki nustatytos temperatûros (proporcingas temperatûros valdymas). 5.
OFE- 290 modelis 3-7. RIEBALØ PRIEÞIÛRA PAVOJUS TYÐKANTYS RIEBALAI NESILAIKANT ÐIØ NURODYMØ, RIEBALAI GALI IÐTIKÐTI IÐ TALPYKLOS IR SUKELTI SUNKIUS NUDEGIMUS, ASMENS SUÞALOJIMÀ, GAISRÀ IR (ARBA) PADARYTI TURTINËS ÞALOS. 1. Norint apsaugoti riebalus tuo metu, kai kepimas nevyksta, gruzdintuvæ reikia nustatyti á auðimo reþimà 2. Gruzdinant teðloje mirkytus produktus bûtinas filtravimas, kad riebalai iðliktø ðvarûs.
OFE- 290 modelis PAVOJUS TYÐKANTYS RIEBALAI 3-8. FILTRAVIMO INSTRUKCIJOS (tæsinys) FILTRUOTI GALIMA TIK TUOMET, KAI RODOMAS UÞRAÐAS „COOL“ (AUÐIMAS). NEPAISANT ÐIOS TVARKOS, RIEBALAI GALI IÐTIKŠTI IÐ TALPYKLOS IR SUKELTI SUNKIUS NUDEGIMUS, ASMENS SUÞALOJIMÀ, GAISRÀ IR (ARBA) PADARYTI TURTINËS ÞALOS. Kepant didelius kiekius, ðaltoji zona skrudësiø gali prisipildyti greièiau, todël gali prireikti daþniau valyti. Ðio proceso dalis yra paðalinti skrudësius ið talpyklos ðaltosios zonos . 1.
OFE- 290 modelis 3-8. FILTRAVIMO INSTRUKCIJOS (tæsinys) 5. Ið talpyklos iðgrandykite skrudësius, susidariusá skrudësiø þiedà ir iðmeskite. Neleiskite skrudësiams patekti á filtro nuotekø rinktuvæ. Ðie skrudësiai gali padaþui suteikti svilësiø prieskoná. Visà prietaiso pavirðiø nuvalykite ðvaria drëgna ðluoste. Á ðaltàjà zonà nulaðëjus vandens, prieð pumpuodami riebalus atgal á talpyklà jà ðluoste nusausinkite. 6. Nuotako voþtuvà uþdarykite gràþindami rankenëlæ á uþdarytà padëtá. 7.
OFE- 290 modelis 3-10. KEPAMOSIOS TALPYKLOS VALYMAS Gruzdintuvæ sumontavus ir kiekvienà kartà keièiant riebalus, talpyklà bûtina nuodugniai iðvalyti tokia tvarka: 1. POWER/PUMP (maitinimo/siurblio) jungiklá nustatykite á OFF (iðjungti) padëtá ir prietaisà iðjunkite ið sieninio kiðtukinio lizdo. ÁSPËJIMAS Gruzdintuvës ar filtro nuotekø rinktuvës judinti negalima, jei jose esama karðtø riebalø. Ákaitæ riebalai gali iðtikðti ir sunkiai apdeginti. .
OFE- 290 modelis 3-11. APSAUGINIS FILTRO SIURBLIO VARIKLIO JUNGIKLIS. RANKINË ATSTATA Filtro siurblio variklio uþpakalinëje dalyje yra átaisytas rankinës atstatos mygtukas, numatytas perkaitimo atveju. Jei variklis neveikia, palaukite apie 5 minutes leisdami jam atvësti prieð atstatymà ðio apsauginio átaiso pagalba. Norëdami mygtukà atstatyti, nuimkite prieigos skydà kairiojoje prietaiso pusëje. Atstatymui reikës ðiek tiek pastangø, ir mygtukui atstatyti galima pasitelkti atsuktuvà.
OFE- 290 modelis 3-14. PROGRAMAVIMAS 1. Nuspauskite ir dvi sekundes laikykite FUNCTION (funkcijos) mygtukà. Ekranëlyje pasirodo uþraðas „REG PROGRAM“ (reguliaraus programinis reþimas) ir po to „CODE“ (kodas). 2. Nuspauskite kodà 1-2-3. Ekranëlyje pradës slinkti eilutë „SELECT PRODUCT“ (pasirinkite produktà). SVARBU ÞINOTI Nepaspaudus jokio mygtuko, maþdaug per vienà (1) minutæ valdiklis ið programinio reþimo prietaisà gràþins á kepimo reþimà. 3.
OFE- 290 modelis 3-14. PROGRAMAVIMAS (tæsinys) 3-14 7. Po apkrovos kompensacijos nustatymo paspauskite ir atleiskite FUNCTION (funkcijos) mygtukà. Kairiojoje ekranëlio pusëje pasirodo „PROP“ (proporcingas) ir „CONTROL“ (valdymas), o deðiniojoje pusëje rodoma ið anksto gamykloje nustatyta proporcingo temperatûros valdymo vertë. 8. Nustatæ proporcingà temperatûros valdymà, paspauskite ir atleiskite FUNCTION (funkcijos) mygtukà.
OFE- 290 modelis 3-14. PROGRAMAVIMAS (tæsinys) 13. Nustatæ ciklo baigties reþimà, paspauskite ir atleiskite FUNCTION (funkcijos) mygtukà. Kairiojoje ekranëlio pusëje ima blykèioti „HEAD“ (viðèiukø vienetai), o deðiniojoje pusëje rodomas skaièius. Deðinëje pusëje rodomas skaitmuo yra vienu metu numatytø kepti viðèiukø vienetø skaièius, kuris taikomas, kai nuspaudþiamas to produkto mygtukas. Ðá skaièiø galima pakeisti spaudþiant atitinkamà produkto mygtukà.
OFE- 290 modelis 3-15. SPECIALUS PROGRAMINIS REÞIMAS (tæsinys) Numatytosios gamyklinës nuostatos (F-C temperatûra, dujos-elektra, garsiakalbio garsas, garsiakalbio daþnis, kodai, sistemos paleidimas) 1. Nuspauskite ir dvi sekundes laikykite FUNCTION (funkcijos) mygtukà, kol ekranëlyje pasirodys „REG PROGRAM“ (reguliarus programinis reþimas). Kai tik bus rodoma „REG PROGRAM“, paspauskite ir atleiskite FUNCTION mygtukà 3 kartus, kol ekranëlyje matysite „FAC PRESET“ (numatytosios nuostatos). 2.
OFE- 290 modelis 3-15. SPECIALUS PROGRAMINIS REÞIMAS (tæsinys) 1. Nuspauskite ir dvi sekundes laikykite FUNCTION (funkcijos) mygtukà, kol ekranëlyje pasirodys „REG PROGRAM“ (reguliarus programinis reþimas). Kai tik bus rodoma „REG PROGRAM“, paspauskite ir atleiskite FUNCTION mygtukà 4 kartus, kol ekranëlyje matysite „TECH I-O“ (techniniai ávesties-iðvesties duomenys). 2. Ekranëlyje pasirodþius „CODE“, paspauskite 2-4-6 (1-7-7-6 CE þenklu paþymëtiems prietaisams).
OFE- 290 modelis 3-16. 3-18 SPECIALUS PROGRAMINIS REÞIMAS (tæsinys) 1. Kaitinimo valdymas Nuspauskite ir dvi sekundes laikykite FUNCTION (funkcijos) mygtukà, kol ekranëlyje pasirodys „REG PROGRAM“ (reguliarus programinis reþimas). Kai tik bus rodoma „REG PROGRAM“, paspauskite ir atleiskite FUNCTION mygtukà 6 kartus, kol ekranëlyje matysite „HEAT CNTRL“ (kaitinimo valdymas). 2. Ekranëlyje pasirodþius uþraðui „CODE“ (kodas), paspauskite 1-2-3-4.
OFE- 290 modelis 4 SKYRIUS. TRIKÈIØ ÐALINIMAS 4-1. TRIKÈIØ ÐALINIMO ATMINTINË Problema Sprendimas Prieþastis Maitinimo jungiklis ájungtas, bet gruzdintuvë visiðkai neveikia • Atviroji grandinë • Patikrinkite, ar gruzdintuvë ájungta á elektros tinklà • Patikrinkite tinklo grandinës pertraukiklá ir saugiklá Nekaista riebalai • Atviras nuotako vo tuvas • Uþdarykite nuotako voþtuvà • Sutrikusi virðutinës temperatûros ribos nuostata • Atstatykite virðutinës temperatûros ribos nuostatà, þr.
OFE- 290 modelis 4-2. KLAIDØ KODAI RODMUO Sutrikus valdymo sistemai, skaitmeniniame ekranëlyje pasirodo klaidos praneðimas. Ðie praneðimai yra uþkoduoti: „E04“, „E05“, „E06“, „E41“ Rodant klaidos kodà girdimas pastovus garso signalas, ðiam garsui iðjungti paspauskite bet kurá produktø mygtukà.
OFE- 290 modelis 4-2.
