Manual

Tarta de ricota y pifiones con frutillas balsAmicas
Disfrute esta tarta deliciosa salpicada con pifionesy rociadaconj-rutillas. El rdleoo se mezcla
en ta licuadora tear_ crear lma textura cremosa.
Masa de la tarta
2 tazas de harina comfln
1_2taza de azflcar
1/3 taza de! pifiones, tostados )' finamentc! picados
12 cucharadas de manteca dcrretida sin sal
Relleno
11_2tazas de azflcar
1 taza de agua
6 onzas de queso crema
1 taza de ricota
3 vemas de huevo
2 huevos enteros
1/4 taza de pifiones enteros
Frutillas bals,_micas
2 pintas (4 tazas) de fl'utillas fl'escas
2 cucharadas de azficar
1 cucharada de vinagre bals_mico de buena calidad
Masa de la tarta
ten un recipiente pequefio mezclar la harina, el azflcar y los pifiones picados.
Agregar la manteca derretida v mezclar suavemente.
Presionar la mezcla en el tondo de un molde redondo de 10 pulgadas (25,4 cm) de
diametro, de tondo removible, y sobre la pared hasta una altura de 1pulgada
(2,5 cm). Enfl'iar durante 10 minutos. Comenzar a preparar la mezcla de azficar v
agua para el relleno. Colocar un papel de aluminio sobre la masa y colocar un peso
para tarta, porotos secos o arroz. Hornear a 375° F ( 190° C) durante 15 minutos
(350 ° F/175 ° C en homo de conveccidn). Retirar el papel de aluminio y el peso y
hornear otros 10 minutos, o hasta dorar la masa. I)ejar enfl'iar completamente.
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