Recipe Book

Methode:
Meel en zout in een grote kom doen. De
gist oplossen in het water en toevoegen
aan het meel. Alle ingrediënten tot een
soepel deeg kneden. Laat het deeg rijzen
tot het verdubbelt is in grootte.
Snij het deeg in stukken, vorm er broodjes
van en leg deze op de ingevette bakplaat of
de patisserie-bakplaat (extra accessoire).
Broodjes nogmaals ongeveer 25 minuten
laten rijzen.
Voor het bakken de broodjes kruiselings
insnijden. Naar keuze bestrooien met
maanzaad, komijn of sesamzaad.
Vis
Ingrediënten:
• 600 - 700 g snoekbaars, zalm of
zeeforelfilet
• 150 g geraspte kaas
• 250 ml room
• 50 g paneermeel
• 1 theelepel dragon
• peterselie, gehakt
• zout, peper
• citroen
• boter
Methode:
Besprenkel de vis met citroensap en laat
het even intrekken, dep de vis dan droog
met keukenpapier. Bestrooi de visfilets
vervolgens aan beide zijden met zout en
peper. Leg de visfilets in de beboterde
ovenschaal.
Meng de geraspte kaas, de room,
broodkruimels, gehakte peterselie en
dragon samen. Verspreid het mengsel
direct over de visfilets en leg kleine stukjes
boter op het mengsel.
• Bereidingstijd in het apparaat: 35
minuten
• Roosterhoogte: 2
Gepocheerde vis (forel)
Ingrediënten:
• 4 forellen van elk 250 - 300 g
• citroensap, peper, zout
Methode:
Was de forel grondig van binnen en buiten.
Druppel het citroensap over de forellen,
kruid de forellen en doe ze in roestvrijstalen
schalen voorzien van een zeef met twee
forellen per schaal. Serveer met
geroosterde amandelschilfers. Gestoomde
forelvariatie: Voordat u de forel in de
roestvrijstalen schalen voorzien van een
zeef plaatst, giet u er heet water en azijn
over.
• Bereidingstijd in het apparaat: 30
minuten
Pruim knoedel
Ingrediënten:
Voor het deeg (de ingrediënten moeten
op kamertemperatuur zijn):
• 125 ml melk
• 20 g suiker
• 1 klein pakje droge gist (ongeveer 8 g)
• 300 g meel
• 30 g suiker
• 30 g boter
• 1 eierdooier
• 1 heel ei
• 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g)
• een klein beetje citroenschil
• pruimenjam
Na het koken:
• 50 g boter
• 50 g gemalen maanzaad
• suikerglazuur
Overige:
• ingevette schaal
Methode:
Plaats melk en suiker in een melkpannetje
en verwarm het mengsel op een kookring.
Voeg droge gist toe en roer het mengsel.
Laat het dan ongeveer 30 minuten staan.
Doe bloem, suiker, boter, eierdooier, ei,
vanillesuiker en een klein beetje citroenschil
in een roerkom. Voeg de melk en gist toe
en kneed het geheel tot een soepel deeg.
Bedek het deeg met een doek en laat het
nog eens 45 minuten rijzen. Snij het deeg
dan met behulp van een lepel in balletjes
(van ongeveer 80 g), druk de balletjes met
3