Operation Manual

Copies of the I/B. Please reproduce them without any changes
except under special instruction from Team International BELGIUM.
The pages must be reproduced and folded in order to obtain a
booklet A5 (+/- 148.5 mm width x 210 mm height). When folding,
make sure you keep the good numbering when you turn the pages
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integrity.
7 TKG FT 17 - 091113
Assembly page 7/52
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REZEPTE
Frische Pommes frites
 Frische Pommes frites werden am besten zweimal gebacken.
 
gleichgroße längliche Stücke.
 Überschreiten Sie das empfohlene Gewicht nicht. Geben Sie die Pommes frites in den
Frittierkorb wenn das Öl 180°C erreicht hat, schließen Sie den Deckel und tauchen Sie den
Korb langsam in das Öl.
 500 g Pommes frites sollten ungefähr 6 Minuten bei 180°C frittiert werden. Heben Sie dann
die Pommes frites aus dem Öl, öffnen Sie den Deckel jedoch nicht.
 Warten Sie bis die Temperaturleuchte erneut ausgeht, tauchen Sie den Korb wiederum in
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 Heben Sie den Frittierkorb hoch und lassen Sie die Pommes frites abtropfen.
 Wollen Sie ein optimales Ergebnis erzielen, dann tupfen Sie die Pommes frites mit
Küchenkrepp ab.
 Die Frittierzeit kann je nach Kartoffelsorte und je nach Dicke der Pommes frites variieren.
Zwiebelringe
 Frittierzeit: ungefähr 4 bis 5 Minuten bei 175°C.
 Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Scheiben, danach in Ringe.
 Tauchen Sie die Zwiebelringe in gewürzte Milch.
 Wenden Sie sie dann in Mehl.
 Legen Sie die panierten Ringe nebeneinander in den Frittierkorb und frittieren Sie sie.
Panierte Champignons
 Frittierzeit: 4 bis 5 Minuten bei 175°C.
 Wenden Sie die Champignons in Eigelb.
 Wenden Sie die Champignons in Paniermehl.
 Legen Sie die panierten Champignons nebeneinander in den Frittierkorb und frittieren Sie
sie.
Seezunge
 Frittierzeit: 3 bis 4 Minuten bei 160°C.
 Schneiden Sie die Seezungen in schmale Streifen und bestreuen Sie sie mit Mehl.
 Wenden Sie die Streifen in Eigelb und rollen Sie sie in Paniermehl.
 Legen Sie die panierten Seezungenstreifen nebeneinander in den Frittierkorb und frittieren
Sie sie.