Operation Manual

Dansk
12
1. Vælg den
korrekte grad for
den brygning
man skal bruge.
Der er 15 grader
tilgængelige i
halvtrins
inkrementer fra grad 1 til 8. Grad
8 giver en meget fin maling der er
perfekt for espresso. 4
1
⁄2 til 6 er en
middel grad, der passer til
automatiske kaffemaskiner og
grad 1 laver en grov maling der
passer til stempelkaffe.
Eksperimenter – man finder måske
at det smager bedre med en lidt
finere maling.
2. For almindelige kaffemaskiner er
et godt begyndelsespunkt 28 g
kaffe for hver
500 ml
bryggevand
målt med
karaflen (en
karafelkop er
ca. 127 ml).
Finere malinger kræver sædvanligvis
mindre kaffe, men hvis malingen er
for fin bliver smagen bitter – se
“Hvordan kværnen påvirker
smagen” på side 13.
Hvis man ønsker at lave en
tyndere (end almindeligt) kaffe er
det bedst at brygge med de
normale mål, og derefter fortynde
den færdige kaffe med varmt
vand. Det giver den bedste smag
og mindsker bitterheden.
3. Malet kaffe mister smagen og
aromaen meget hurtigt. For de
bedste resultater bør man kun
male så meget kaffe som man
netop skal bruge.
4. For at bevare friskheden skal
kaffebønner opbevares i en lufttæt
beholder i et køligt, mørkt sted.
Det anbefales ikke at man gemme
bønnerne i kværnens bønnetragt
gennem længere tid.
5. Rengør kaffebeholderen og
knivene regelmæssigt.
6. Hvis man maler kaffebønner med
smag giver det smagen af til alle
andre kaffebønner der males i
kværnen. Hvis man kan lide
kaffebønner med smag er det
bedst at tilsætte sirup eller fløde
med smag til kaffen efter den er
brygget eller at dedikere en anden
kværn der kun er til kaffebønner
med smag.
BEMÆRK: Knivene kræver rengøring
oftere når man maler kaffebønner
med smag. Kværnen er kun beregnet
til at male hele kaffebønner. Mal ikke
andre fødevarer.
Gode tips til kværnen