Control Guide

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Couvercle : Toujours utiliser le couvercle lorsqu’on cuit à la
vapeur. Le placer directement sur l’insertion et la base ou
simplement sur la base.
Insertion : Utiliser lorsqu’on cuit à la vapeur pour conserver les
aliments tels que le poisson et les légumes hors de l’eau. Placer
l’insertion avec les aliments directement sur la base. Ne pas
utiliser lors de la cuisson par mijotage.
Base : Pour la cuisson à la vapeur, placer l’eau dans la base.
Pour les aliments à mijoter, tels que le riz, les pommes de terre,
les pâtes et les légumes, placer les aliments et l’eau/le liquide
dans la base.
Pour commander un remplacement, consulter le Guide de
démarrage rapide pour obtenir les coordonnées.
Consulter la section « Nettoyage général » du Manuel d’utilisation
pour obtenir plus instructions figurant sur le nettoyage.
Utilisation du four à micro-ondes
encastré
Un magnétron dans le four produit des micro-ondes qui
rebondissent sur le plancher, les parois et la voûte en métal et
passent à travers le plateau rotatif et les ustensiles de cuisson
appropriés pour atteindre l’aliment. Les micro-ondes sont attirées
et absorbées par le gras, le sucre et les molécules d’eau dans les
aliments et font déplacer ces molécules, en produisant une friction
et une chaleur qui fait cuire les aliments.
� Afin d’éviter d’endommager le four à micro-ondes, ne pas
laisser les enfants s’appuyer sur la porte du four à
micro-ondes ou s’y balancer.
� Afin d’éviter d’endommager le four à micro-ondes, ne pas le
faire fonctionner lorsqu’il est vide.
� Les biberons et les petits pots d’aliments pour bébé ne doivent
pas être chauffés dans le four à micro-ondes.
� Les vêtements, fleurs, fruits, herbes, bois, coloquintes,
papiers, y compris
les sacs en papier brun et les journaux, ne
doivent pas être séchés dans le four à micro-ondes.
� La paraffine ne fondra pas dans le four, car elle n’absorbe pas
les micro-ondes.
� Utiliser des mitaines de four ou des maniques pour enlever les
contenants du four.
� Ne pas faire cuire les pommes de terre excessivement. À la fin
de la durée de cuisson recommandée, les pommes de terre
devraient être légèrement fermes. Laisser les pommes de
terre reposer pendant 5 minutes. Elles achèveront de cuire
pendant cette période.
� Ne pas faire cuire ou réchauffer des œufs entiers avec leur
coquille. L’accumulation de vapeur dans les œufs entiers peut
les faire éclater et obligera à nettoyer en profondeur la cavité
du four à micro-ondes. Recouvrir les œufs pochés et les
laisser reposer.
Caractéristiques des aliments
Lors de la cuisson au tiroir à micro-ondes, la quantité, la taille, la
forme, la température de mise en marche, la composition et la
densité de l’aliment affectent les résultats de cuisson.
Quantité d’aliments
La quantité d’aliments chauffés à la fois a une incidence sur la
durée de cuisson. Vérifier le degré de cuisson et rallonger
légèrement la durée si nécessaire.
Taille et forme
Des aliments de petite taille cuiront plus vite que de gros
morceaux, et des aliments uniformes cuiront de façon plus
également que des aliments de forme irrégulière.
Température de mise en marche
Les aliments à température ambiante chaufferont plus vite que les
aliments réfrigérés, et les aliments réfrigérés chaufferont plus vite
que les aliments surgelés.
Composition et densité
Les aliments à haute teneur en gras et en sucre atteindront une
température plus élevée et chaufferont plus vite que les autres.
Les aliments lourds et denses, comme la viande et les pommes
de terre, demandent un temps de cuisson plus long que les
aliments de même taille, mais plus légers et poreux, comme les
gâteaux.
Guide de cuisson
Recouvrement
Recouvrir les aliments aide à retenir l’humidité, réduire le temps
de cuisson et limiter les éclaboussures. Utiliser le couvercle fourni
avec l’ustensile de cuisson. S’il n’y a pas de couvercle, du papier
paraffiné, un essuie-tout ou des emballages en plastique
approuvés pour les micro-ondes peuvent être utilisés.
L’emballage en plastique doit être replié à un coin pour laisser
échapper la vapeur. La condensation sur les surfaces de la porte
et de la cavité est normale pendant une cuisson intense.
Remuer et tourner
Remuer et tourner les aliments redistribue la chaleur de manière
uniforme pour éviter la cuisson excessive des bords externes des
aliments. Mélanger de l’extérieur vers le centre. Si possible,
retourner les aliments.
Disposition
S’il s’agit d’aliments de formes irrégulières ou de dimensions
différentes, les parties plus minces et les morceaux plus petits
doivent être disposés près du centre. Si l’on cuit plusieurs
aliments de même taille et de même forme, les placer en forme de
cercle, en laissant le centre du cercle vide.
Perforation
Avant le chauffage, utiliser une fourchette ou un petit couteau
pour percer les aliments qui ont une peau ou une membrane,
comme les pommes de terre, jaunes d’œufs, foies de poulet, hot-
dogs et saucisses. Percer plusieurs endroits pour laisser
échapper la vapeur.
Protection
Utiliser du papier d’aluminium en petits morceaux pour protéger
les parties minces d’aliments de forme irrégulière, les os, et les
aliments tels que les ailes et pilons de poulet et les queues de
poisson. Voir d’abord la section « Papier d’aluminium et métal »
du guide de démarrage rapide.
Temps de repos
Les aliments continuent à cuire par conduction naturelle de la
chaleur même lorsque le programme du micro-ondes est terminé.
La durée du repos dépend du volume et de la densité de l’aliment.
Marche/arrête du plateau rotatif (sur certains modèles)
Pour un meilleur rendement, le plateau rotatif doit être mis en
marche pendant la cuisson au four à micro-ondes.
Si on utilise un ustensile de cuisson très grand qui empêche le
plateau rotatif du four à micro-ondes de tourner correctement,
arrêter le plateau rotatif. Pour arrêter le plateau rotatif pendant le
réglage des fonctions du four à micro-ondes, appuyer sur
TURNTABLE (plateau rotatif), puis sur OFF (arrêt). Les aliments
devraient être tournés à mi-cuisson lors de la cuisson sans
plateau rotatif.
REMARQUE : Le plateau rotatif ne peut être désactivé durant
n’importe quel programme de cuisson automatique.