Control Guide

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Mode de convection Guide de durée/température
Cuisson au four par
convection
Température plus basse de 25°F (15°C),
réduction éventuelle de la durée de cuisson
Rôtissage par
convection
Durée de cuisson réduite jusqu’à 30 %
Cuisson au gril par
convection
Réduction de la durée de cuisson
Options de cuisson par convection
Convect Bake (Cuisson au four par convection) : cuisson au four
sur plusieurs grilles de biscuits, pains, plats en sauce, tartes,
tourtes et gâteaux
Convect Roast (Rôtissage par convection) : poulets ou dindes
entiers, légumes, rôtis de porc, rôtis de bœuf
Convect Broil (Cuisson au gril par convection) : morceaux plus
épais ou inégaux de viande, de poisson ou de volaille
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la
levure. Suivre les instructions de la recette comme guide. La
levée doit être utilisée pour les pâtes fraîches, les pâtes surgelées
et pour la première et la deuxième levée.
Faire lever la pâte :
Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier
légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré
recouvert de graisse alimentaire. Placer sur la glissière de grille 2
et fermer la porte du four.
REMARQUE : Si la température du four est supérieure à 120 °F
(49 °C), « Oven Cooling » (refroidissement four) s’affiche jusqu’à
ce que la température retombe en dessous de 120 °F (49 °C).
1. Appuyer sur PROOF (levée du pain).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle ait presque doublé de
volume. La durée de levée du pain peut varier en fonction du
type de pâte et de la quantité.
3. Appuyer sur CANCEL UPPER (annulation four supérieur)
lorsque la levée est terminée.
Avant la seconde levée, mettre la pâte en forme, la placer sur la
ou les plaques de cuisson et couvrir partiellement. Reprendre le
même positionnement et vérifier que les étapes ci-dessus ont bien
été suivies. Avant la cuisson au four, retirer la pellicule protectrice.
REMARQUE : Si la température du four est supérieure à 120 °F
(49 °C), l’affichage indique « oven cooling » (refroidissement four)
jusqu’à ce que la température soit inférieure à 120 °F (49 °C).
Cook Time (durée de cuisson)
Réglage d’une cuisson minutée :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four) ou BROIL (cuisson au
gril) ou appuyer sur la fonction Easy Convect.
2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Le témoin
lumineux de Cook Time (durée de cuisson) du four s’allume.
4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
5. Appuyer sur START (mise en marche). L’affichage présente le
compte à rebours de la durée. Lorsque la durée est écoulée,
le four s’éteint automatiquement.
6. Appuyer sur le bouton CANCEL (annuler) du four sélectionné
pour effacer l’affichage du four.
Réglage de Delayed Timed Cook (cuisson minutée différée) :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four) ou BROIL (cuisson au
gril) ou appuyer sur la fonction Easy Convect.
2. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
3. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson). Le témoin
lumineux de Cook Time (durée de cuisson) du four s’allume.
4. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
5. Appuyer sur DELAY START (mise en marche différée).
6. Appuyer sur les touches numériques pour entrer le nombre
d’heures et/ou de minutes dont on souhaite différer l’heure de
mise en marche.
7. Appuyer sur START (mise en marche).
Lorsque l’heure de mise en marche est atteinte, le four
s’allume automatiquement. Il est possible de modifier les
réglages de température ou de temps à tout moment après
avoir mis en marche le four en répétant les étapes 2 à 4.
Lorsque la durée de cuisson réglée s’achève, le four s’éteint
automatiquement.
8. Appuyer sur le bouton CANCEL (annulation) du four
sélectionné pour effacer l’affichage du four.
Tiroir de cuisson
L’usage du tiroir de cuisson est hautement recommandé pour
cuire les aliments surgelés au four. Régler la température et la
durée de cuisson moyenne indiquées sur l’emballage de l’aliment
surgelé. Par exemple, si l’emballage recommande une durée de
cuisson de 15 au 20 minutes, régler la durée de cuisson sur
17 minutes. Contrôler le degré de cuisson des aliments avant de
les retirer du tiroir de cuisson.
Le tiroir de cuisson peut également être utilisé pour la cuisson au
four conventionnelle, la cuisson lente et pour maintenir au chaud
les aliments cuits. Il n’est pas recommandé de préparer dans le
tiroir de cuisson des aliments dont la hauteur dépasse les
poignées de la grille du tiroir de cuisson, ou encore des aliments
susceptibles de lever à une hauteur supérieure à 2
1
/
2
po (6,4 cm)
dans le tiroir de cuisson.
IMPORTANT : Toujours utiliser la grille du tiroir de cuisson lorsque
l’on se sert du tiroir de cuisson.
A. Tiroir de cuisson
B. Grille du tiroir de cuisson
C. Poignées de la grille du tiroir de cuisson
Consulter la section « Nettoyage général » du Manuel d’utilisation
pour obtenir plus d’instructions.
Cuisson avec le tiroir de cuisson :
1. Appuyer sur BAKING DRAWER BAKE (cuisson au tiroir de
cuisson).
2. Utiliser les touches numériques pour régler la température
souhaitée. Si la température entrée ne se trouve pas dans la
fourchette des températures autorisées, la température
minimale ou maximale autorisée s’affiche. Entrer une
température dans la fourchette autorisée.
3. Appuyer sur START (mise en marche).
4. Pour changer la température, répéter les étapes 2 et 3.