Operation Manual

EEB 6600.0 7
Einschubebenen:
Sie haben 8 Einschubebenen in den Seitengittern. Die Einschubebenen wer-
den von 0 bis 7 von unten nach oben gezählt. In die Einschubebene 0 kann
z. B. die Fettpfanne eingeschoben werden.
Seitengitter:
Die Einschubebene 0 ist die un-
terste mögliche Einschubebene.
backmobil
®
(Zubehör Nr. 600)
Das backmobil
®
ersetzt die Ein-
schubgitter in Ihrem Backofen und
kann wie ein Wagen im Ganzen
herausgezogen werden. Es läßt
sich zum Reinigen aus dem Back-
ofen herausnehmen und zerlegen.
Wenn Ihr Backofen mit einem
backmobil
®
ausgerüstet ist, be-
achten Sie bitte die beim backmo-
bil
®
beiliegende Anleitung.
Teleskop-Einzelauszüge (Zubehör Nr. 601)
sind als Zubehör erhältliche Ein-
schubleisten, die die Seitengitter
ersetzen und Ihnen die Arbeit im
heißen Backofen wesentlich er-
leichtern. Bleche oder Roste wer-
den auf die Einzelauszüge gesetzt.
Sie können einzeln und unabhän-
gig voneinander herausgezogen
werden.
Wenn Ihr Backofen mit den Einzel-
auszügen ausgerüstet ist, beach-
ten Sie bitte die bei den
Einzelauszügen beiliegende Anleitung.
Schnelles Vorheizen
F
Brat- oder Backgut bitte erst in den Backofen legen, wenn das Schnell-
heizen beendet ist und Sie den Backofen auf die normale Betriebsart ein-
gestellt haben.
F
Mit der Betriebsart Pizza-Stufe kann der leere Backofen in relativ kur-
zer Zeit vorgeheizt werden.
– Die Backofentür schließen.
– Den Backofenwahlschalter auf Pizza-Stufe stellen.
– Die gewünschte Temperatur einstellen. Die Aufheizanzeige geht an.
– Sobald die Aufheizanzeige erlischt, die gewünschte Betriebsart einstellen.
– Das Gargut in den Backofen geben.
Braten
F
Benutzen Sie Fettpfanne und Rost.
F
Besonders gut gelingt Ihnen Ihr Braten mit dem Bratenthermometer. Bitte
lesen Sie dazu S. 13.
■ Fleisch oder Fisch sollten Sie erst ab einem Gewicht von 1 kg im Backofen
garen.
■ Die Bratdauer ist abhängig von Fleischart, Qualität und Fleischhöhe.
Zum Messen das Fleisch leicht anheben, da es unter seinem Eigengewicht
einfällt.
■ Die Bratdauer für Fleisch mit Fettschicht kann sich bis auf das Doppelte er-
höhen.
■ Wenn Sie im Backofen mehrere kleine Fleischstücke oder kleine Geflügel
braten, verlängert sich die Garzeit pro Stück um ca. 10 Min. Die Bratzeit
für ein Hähnchen beträgt z. B. ca. 60 Min., für 2 Hähnchen sind es 65 bis
75 Minuten.
F
Hinweise zu den Einschubebenen unbedingt beachten!
Einschubebenen (von unten gezählt!):
Braten auf dem Rost
■ Große Braten können Sie direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost mit un-
tergesetzter Fettpfanne garen (z. B. Pute, Gans, 3-4 Hähnchen oder Haxen).
■ Den Braten nach 2/3 der Garzeit wenden, es sei denn, Sie verwenden die
Betriebsart Heißluft
#
.
Braten im Topf (Backofen)
F
Wählen Sie die Betriebsart Intensiv-Heißluft
0
bei 180-200 °C.
■ Magere Fleischsorten sollten Sie im Bratentopf mit geschlossenem Deckel
braten (z. B. Kalbsbraten und Sauerbraten, Rinderschmorbraten oder tiefge-
frorenes Fleisch). Das Fleisch bleibt so saftiger.
■ Sie können jeden Topf (Stahl, emailliert, Gußeisen oder Glas) verwenden,
der keine Holz- oder Kunststoffgriffe hat und hitzefest ist.
■ Wird ein Römertopf benutzt, sind die Angaben des Herstellers zu beachten.
Wir empfehlen Ihnen folgenden Ablauf:
– Topf mit Wasser ausspülen oder etwas Fett hineingeben.
– Vorbereiteten (gewürzten) Braten in den Topf geben. Deckel auflegen und
in den kalten Backofen auf den Rost in der 1. Einschubebene stellen.
– Intensivheißluft
0
mit einer Temperatur von 180 bis 200 °C einstellen.
Bereiten Sie die Soße auf herkömmliche Weise zu.
Intensiv-Heißluft 0
Fettpfanne: Einschubebene 0, Rost: Einschubebene 1
Heißluft
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Fettpfanne: Einschubebene 1, Rost: Einschubebene 2
Ober-/Unterhitze
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Fettpfanne: Einschubebene 1, Rost: Einschubebene 2