Instructon Booklet

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Tipps für das Schongaren
• Für beste Kochergebnisse muss der Slow Cooker mindestens
halb gefüllt sein.
• Beim Schongaren wird die Feuchtigkeit gehalten. Um weniger
Flüssigkeit zu erhalten, den Deckel nach dem Garen abnehmen
und den Regler auf High stellen. Die Zutaten 30 bis 45 Minuten
lang sieden lassen, um die Flüssigkeit zu verringern.
• Beim Kochen von Suppen 5 cm Siedeabstand zwischen dem
oberen Rand des Topfeinsatzes und der Oberfläche der Zutaten
lassen.
• Durch das Abnehmen des Glasdeckels (2) entweicht Hitze. Ihr
Slow Cooker verliert dadurch Energie und die Garzeit verlängert
sich. Wenn Sie den Deckel zum Umrühren oder Zugeben von
Zutaten abnehmen, müssen Sie für jedes Abnehmen des
Glasdeckels 10-15 Minuten zusätzliche Garzeit einkalkulieren.
• Wie rasch ein Gericht fertig gegart ist, hängt von vielen Punkten
ab, unter anderem vom Anteil an Wasser und Fett, von der
Anfangstemperatur der Zutaten und von der Größe der Zutaten.
Vor dem Servieren kontrollieren, ob die Zutaten einwandfrei gegart
sind.
• Das Garen vieler Gerichte dauert mehrere Stunden. Wenn Sie
morgens keine Zeit für die Zubereitung des Gerichts haben,
kochen Sie am Vorabend vor und bewahren Sie das Gericht
zugedeckt im Kühlschrank auf. Füllen Sie das Gericht in den
Topfeinsatz um und geben Sie kochende Flüssigkeit/kochende
Brühe zu. In den meisten Rezepten in diesem Handbuch werden
die Fleischzutaten vorgebräunt, um Aussehen und Geschmack zu
verbessern.
• Wenn Sie nur wenig Zeit für die Zubereitung haben und auf das
Anschmoren verzichten möchten, geben Sie Ihr Fleisch und die
übrigen Zutaten einfach in den Slow Cooker und bedecken Sie sie
mit kochender Flüssigkeit/Brühe. Die Garzeit für das Rezept
verlängert sich dann wie folgt: Garstufe High +1 Stunde, Garstufe
Medium +1-2 Stunden, Garstufe Low +2-3 Stunden.
• Für die meisten Fleisch- und Gemüsegerichte gilt: 8-10 Stunden
auf Garstufe Low, 5-7 Stunden auf Garstufe Medium und 4-6
Stunden auf Garstufe High.
• Manche Zutaten eignen sich nicht für das Schongaren. Pasta,
Meeresprodukte, Milch und Sahne sollten erst ziemlich am Ende
der Garzeit zugegeben werden.
• In kleine Stücke geschnittene Zutaten garen schneller. Um das
volle Potenzial Ihres Slow Cookers zu nutzen, müssen Sie ein
wenig experimentieren.
• Alle Zutaten sollten mit Flüssigkeit, Bratensaft oder Sauce
bedeckt sein. Bereiten Sie Flüssigkeit, den Bratensaft oder die
Sauce in einem separaten Topf oder Behälter zu und füllen Sie das
Gericht damit im Topfeinsatz (3) bis zur Oberkante auf.
• Beim Garen von Braten, ganzen Schinken und Geflügel ist die
Größe und Form des Bratens wichtig. Das Fleischstück sollte
nach Möglichkeit im unteren 2/3 des Topfs bleiben. Falls
nötig die Stücke halbieren. Die Obergrenze von 1 kg sollte das
Fleischgewicht nicht überschreiten.
• Bei Schinken- und Brustfleisch nur so viel heißes Wasser auffüllen,
dass 2/3 des Fleischstücks bedeckt sind. Bei Rind, Schwein oder
Geflügel nur bis zu 1/3 auffüllen
• Äußerste Vorsicht ist geboten, wenn ein Gerät heiße Speisen,
Wasser oder eine andere heiße Flüssigkeit enthält und an eine
andere Stelle befördert werden soll.
Reinigung und Pflege
• Den Slow Cooker ausschalten und den Netzstecker aus der
Steckdose ziehen. Vor dem Reinigen vollständig abkühlen lassen.
• Zum Reinigen keine Utensilien aus Metall oder Scheuermittel
benutzen.
• Glasdeckel (2) und Topfeinsatz (3) abnehmen und in heißem
Spülwasser abwaschen.
• Die Seitenfläche am Hauptgerät mit einem feuchten Lappen
abwischen.
• Glasdeckel und Topfeinsatz sind spülmaschinenfest.
DAS HAUPTGERÄT NICHT IN WASSER TAUCHEN
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