Instructon Booklet

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Rinder-Curry thailändische Art
Zutaten:
3,5 l 6,5 l
30 g 60 g Butter
500 g 1 kg Rindfleisch zum Kochen, in Würfel
geschnitten
1 2 Zwiebel(n), gehackt
2 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 EL 6 EL Erdnussbutter
400 g 800 g Kokosnussmilch
400 g 700 g Kartoffeln, geviertelt
2 EL 4 EL Currypulver
2 EL 4 EL Thai-Fischsauce
2 EL 4 EL Weicher brauner Zucker
500 ml 1 l Rinderbrühe
Anleitung:
1 Die Butter im Topfeinsatz auf dem Herd schmelzen und das
Rindfleisch portionsweise sanft braun anbraten.
2 Zwiebeln und Knoblauch zugeben und weich braten.
3 Übrige Zutaten zugeben und gut mischen.
4 Den Topfeinsatz in das Unterteil stellen und den Glasklappdeckel
aufsetzen.
5 8-10 Stunden auf Stufe Low, 6-8 Stunden auf Stufe Medium oder
4-6 Stunden auf Stufe High garen.
Hinweis: Auf der Oberseite kann sich eine leichte „Fleischkruste“
bilden. Sie verschwindet durch das Umrühren der Sauce.
Wursttopf
Zutaten:
3,5 l 6,5 l
1 EL 1 EL Öl
750 g 1,5 kg Hochwertige Würste
1 3 Große Zwiebel(n), fein gehackt
2 5 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
2 3 Lauchstangen, in Scheiben geschnitten
3 EL 5 EL Mehl
750 ml 1,5 l Rinderbrühe
3 EL 6 EL Chutney
3 EL 5 EL Worcestershire-Sauce
Salz und Pfeffer
Anleitung:
1 Die Würstchen in den Topfeinsatz geben und auf dem Herd im Öl
portionsweise auf allen Seiten schmoren. Aus dem Topfeinsatz
nehmen und auf die Seite stellen.
2 Zwiebeln, Karotten und Lauch zugeben und sanft anbraten, bis
sie weich, jedoch nicht gebräunt sind.
3 Mehl einrühren und auf kleiner Flamme kochen, bis das Öl
aufgenommen wurde.
4 Die Brühe langsam zugeben und gut umrühren.
5 Chutney, Worcestershire-Sauce und Gewürze einrühren.
6 Die Würste wieder in den Topfeinsatz geben.
7 Den Topfeinsatz in das Unterteil stellen und den Glasklappdeckel
aufsetzen.
8 8-10 Stunden auf Stufe Low, 6-8 Stunden auf Stufe Medium oder
4-6 Stunden auf Stufe High garen.
Enthalten die Würste viel Fett, kann dieses mit Küchenpapier von
der Oberfläche aufgesaugt werden.
Rezepte – Nachtisch
Reispudding
Zutaten:
3,5 l 6,5 l
30 g 60 g Butter
130 g 250 g Milchreis
130 g 250 g Zucker
1,2 l 2 l Milch
1 Prise 1 TL Muskat
Anleitung:
1 Die Seiten des Topfeinsatzes mit Butter einreiben.
2 Alle übrigen Zutaten zugeben und gut umrühren.
3 Den Topfeinsatz in das Unterteil stellen und den Glasklappdeckel
aufsetzen.
4 8-10 Stunden auf Stufe Low, 6-8 Stunden auf Stufe Medium oder
4-6 Stunden auf Stufe High garen.
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