Instructions / Assembly
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WARNING
Fonctionnement général du grill et procédures de cuisson
Cuisson indirecte
Vous pouvez faire cuire lentement et à la perfection des aliments plus gros sur un côté du gril en utilisant
la technique de la cuisson indirecte. Cela peut être réalisé en laissant les brûleurs directement sous la
nourriture à «OFF» et en allumant les brûleurs sur le côté de la nourriture. La chaleur du brûleur allumé
circule doucement dans le gril, faisant cuire les aliments sans qu’aucune amme directe ne les touche. Cette
méthode réduit considérablement les ambées lors de la cuisson de morceaux très gras, car il n’y a pas de
amme directe pour enammer les graisses et les jus qui s’égouttent pendant la cuisson. Placez un bac
d’égouttage légèrement plus petit que la coupe de viande sur les grilles de cuisson ou des briquettes en
céramique sous la viande en cours de cuisson. Cela vous permettra de recueillir les jus de viande pour faire
de la sauce. Flambées: Les graisses et les jus qui s’écoulent de la viande provoquent des ambées. Comme
celles-ci confèrent le goût et la couleur caractéristiques des aliments cuits à feu vif, il faut s’y attendre et
les encourager dans la limite du raisonnable. Néanmoins, une ambée incontrôlée peut ruiner un repas.
Pour contrôler les ammes excessives causées par un réglage trop élevé de la chaleur, tournez le bouton de
réglage de la chaleur sur un réglage plus bas.
MISE EN GARDE
• Si les brûleurs s’éteignent pendant le fonctionnement, fermez l’alimentation en gaz à la source
et fermez toutes les vannes de gaz.
• Ouvrez le couvercle et attendez cinq minutes avant d’essayer de rallumer (cela permet aux
vapeurs de gaz accumulées de se dissiper).
• En cas de feu de graisse, fermez l’alimentation en gaz à la source, éteignez tous les brûleurs
et laissez le couvercle fermé jusqu’à ce que le feu soit éteint. N’essayez pas de débrancher un
raccord de gaz pendant que votre barbecue est en marche.