Product Brochure

EVOLUTION Infrared PLUS
TM
Trucs et Astuces Culinaires
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La nouvelle technologie Infrared PLUS
TM
nécessite quelques avis et
astuces afin de mieux comprendre comment les options de cuisson
peuvent fonctionner en votre faveur.
Assaisonnement Votre Grill
Nous avons fait le travail pour vous! Afin de garder les grilles de
cuisson et la plaque de chaleur dans des conditions optimales, il est
préférable de les assaisonner dans l'huile de cuisson à feu vif. Ceci
peut être appliqué par le procédé de pulvérisation ou l'utilisation
d'une serviette bien huilée. Cela rend également le nettoyage des
plaques de chaleur très facile!
Fumage
Soyez sûr de faire tremper les copeaux de bois en suivant les
instructions qui accompagnent le produit. Placer les copeaux de
bois dans l'espace entre la plaque chauffante et la grille de cuisson.
Ne pas surchargez. Nous recommandons l'usage de la faible
température et surveillez la quantité des copeaux de bois afin qu'ils
ne brûlent pas. Pulvériser de l'eau sur les copeaux de bois au
besoin pour aider à assurer un bon départ à la fumée.
Viandes Marinées
Lorsque vous cuisinez avec les coupes de viande qui ont été
marinées, il faut viser à tourner périodiquement la nourriture et les
viandes. Un revêtement de cuisson antiadhésif sur feu vif surtout
lorsque la plaque de chaleur est utilisée comme gril. Il est
également recommandé de chauffer sur un feu moyen ou un feu
doux pour éviter le collage et les flammes aux sauces, glaces, ou
marinades.
Fournaise
Si vous cherchez le brunissement, nous recommandons de placer
des plaques chaudes sous la grille de cuisson, avec le réglage des
brûleurs thermo élevé. Cela permettra d'assurer une chaleur
uniforme et protéger les jus tout en recevant les marques grillées
souhaitées.