Full Product Manual

S ug ere n cia d e rece t a p ara h acer e n la p arrilla
S ALM Ó N A S AD O
2 f il ete s g r ande s de s a lm ón
2 c u c ha r ada s A c e i te
Sa l y p imi enta
2 on z a s de pan c eta c o r tada f i na
2 c u c ha r ada s M antequ ill a
1 c u c ha r ada s J ugo de lim ón
Pe r e jil p ic ado
Tr o z o s de lim ón
P r e c a li ente l a pa rrill a.
R o c íe l o s f il ete s c on a c e i te y c ond im énte l o s
c on s a l y p imi enta. C o l óque l o s s ob r e l a
pa rrill a y c o c íne l o s du r ante 10 mi nuto s .
D é l o s v ue l ta a l a mi tad de l t i e m po de
c o cci ón.
Mi ent r a s tanto, f r ía l a pan c eta en una
s a r tén en uno de l o s m e c he r o s . E sc ú rr a l a
en s e rvill eta s de pape l . D e rri ta l a m ante c a
en una o ll a pequeña si n que e s ta p i e r da e l
c o l o r . C o l oque e l pe sc ado y l a pan c eta en
p l ato s pa r a s e rvir . E s pa rz a l a m ante c a
s ob r e e s to s y r o c íe l o s c on j ugo de lim ón.
D e c ó r e l o c on pe r e jil p ic ado y t r o z o s de
lim ón. Sí rv a l o c on papa s he rvi da s
m e zcl ada s c on m ante c a y e s pa rz a pe r e jil
p ic ado y una en s a l ada de l e c huga f r e sc a.
N ota: R ee m p l a c e e l bag r e, e l l enguado o e l
ba c a l ao po r s a lm ón.
CH O CL O FR ES C O A S AD O
6 c ho cl o s de m ed i a e s p i ga pe l ado s
3 c u c ha r ada s M antequ ill a o m a r ga ri na
de rr et i da
U na p izc a de c o mi no m o li do
U na p izc a de cil ant r o m o li do
M ed i a ho r a ante s de c o ci na r , ponga l a
m ante c a s ob r e l a pa rrill a. C o l oque c ada
uno de l o s c ho cl o s s ob r e pape l de a l u mi n i o
r e sis tente. M e zcl e l o s i ng r ed i ente s
r e s tante s en un r e ci p i ente. M e zcl e b i en.
C o l oque una c u c ha r ada y m ed i a de l a
m e zcl a c on m ante c a s ob r e c ada e s p i ga.
Ci e rr e e l pape l de a l u mi n i o y dob l e l o s
e x t r e m o s pa r a s e ll a rl o. C o l óque l o s s ob r e l a
pa rrill a. C o c íne l o s ent r e 10 y 12 mi nuto s .
g ir ando l o s en v o l to ri o s o c a si ona lm ente, o
ha s ta que s e ha y an c o ci nado.
BR O CH E TT ES D E MAR IS C OS ÁC I D OS
1 c a m a r ón g r ande de 1 l b, de sc on c hado y
de sv enado
¾ l b s . de vi e ir a s de m a r
2/3 ta z a de s a ls a p ic ante
¼ ta z a de vi nag r e de m an z ana
m ante c a y e s pa rz a pe r e jil p ic ado y una
en s a l ada de l e c huga f r e sc a.
C o l oque l o s c a m a r one s y l a s vi e ir a s en un
r e ci p i ente m ed i ano. M e zcl e l a s a ls a p ic ante
y l o s s e is i ng r ed i ente s r e s tante s en un
r e ci p i ente pequeño. E s pá rz a l o s ob r e l o s
m a risc o s . M e zcl e pa r a c ub rirl o s .
U na v e z c ub i e r to s , guá r de l o s en l a
he l ade r a po r do s ho r a s .
3 c u c ha r ada s g r ande s de pe r e jil p ic ado
1 c u c ha r ada g r ande de a c e i te v egeta l
1 c u c ha r ada s Sa ls a i ng l e s a
1/2 c u c ha r ada g r ande de r ábano p ic ante
p r epa r ado
1 d i ente de a j o p ic ado
1 l ata de 20 o z de ananá en a lm íba r ,
e sc ú rr a l o s m ed i a ho r a ante s de c o ci na rl o s ,
ponga a l m á xim o e l m e c he r o de l a pa rrill a.
E sc u rr a e l adobo de l o s m a risc o s . En c ada
c a m a r one s y do s vi e ir a s , a l te r nándo l o s c on
t r o z o s de ananá. C o l oque l a s b r o c heta s
s ob r e l a pa rrill a. C o c íne l a s ent r e 7 y 10
mi nuto s y r o c íe l a s y dé l a s v ue l ta a m enudo.
C OS T I LLA S D E C E RD O
4 c o s t ill a s de c e r do
Adobo
1 c ebo ll a g r ande
2 c u c ha r ada s g r ande s de j ugo de lim ón o
vi nag r e
2 c u c ha r ada s g r ande s de a c e i te
½ c u c ha r ada de m o s ta z a en po lv o
2 c u c ha r ada s g r ande s de Sa ls a i ng l e s a
½ c u c ha r ada de p imi enta neg r a m o li da
1 c u c ha r ada s de a z ú c a r
½ c u c ha r ada de pap rik a
1 d i ente de a j o
Pe l e y r a ll e l a c ebo ll a y ag r egue e l r e s to de
l o s i ng r ed i ente s e xc epto l o s c o s t ill a s de
c e r do. M e zcl e b i en. Ag r egue l a s c o s t ill a s y
dé j e l a s r epo s a r una ho r a en un l uga r f r ío.
En ci enda l a pa rrill a a l m á xim o. C a li énte l a
du r ante 10 mi nuto s .
A s e l a s c o s t ill a s y r o c íe l a s c on adobo de
v e z en c uando. Sí rv a l a s c on una en s a l ada
mix ta, c ond im entada c on vi nag r eta y
ene l do f r e sc o.
FALDA A S ADA
D e 4 a 6 po rci one s
¾ ta z a de ade r e z o i ta li ano
1 c u c ha r ada s g r ande s de Sa ls a i ng l e s a
1 c u c ha r ada de m o s ta z a s e c a
¼ c u c ha r ada de to mill o p ic ado
M ed i a c ebo ll a c o r tada
1 fa l da de 1 l b. c on c o r te s
2 c u c ha r ada s de m ante c a de rr et i da
M e zcl e l o s p rim e r o s c uat r o i ng r ed i ente s ,
ag r egue l a c ebo ll a y l a fa l da m a ri nada.
Guá r de l o en l a he l ade r a po r l o m eno s
du r ante c uat r o ho r a s o toda l a no c he.
T o m e l a fa l da y c o l óque l a s ob r e l a pa rrill a
p r e c a l entada. Á s e l a ent r e 5 y 7 mi nuto s
de c ada l ado mi ent r a s l a r o c ía c on e l
adobo. Mi ent r a s tanto, s a l tee l a s c ebo ll a s
de l adobo en m ante c a en una s a r tén en
uno de l o s m e c he r o s du r ante t r e s
mi nuto s . Pa r a s e rvirl a, c o r te l a fa l da en
feta s d i agona l e s y é c he l e l a c ebo ll a
en cim a. D e c ó r e l a c on b r o c heta s de
v egeta l e s .
Pa p as y qu es o asa do s
1 ½ ta z a s de que s o c hedda r r a ll ado
1 l ata ( 10 - 3/4 o z) de cr e m a c onden s ada
de c ha m p i ñone s
1/3 ta z a de l e c he
2 c u c ha r ada s de s a ls a ba r ba c oa
¼ c u c ha r ada s de o r égano
¼ c u c ha r ada s de s a l
1/8 c u c ha r ada de p imi enta
4 ta z a s de papa s c o r tada s f i na s ( 4 papa s
m ed i ana s)
P r e c a li ente l a pa rrill a M e zcl e e l que s o, l a
cr e m a c onden s ada, l a l e c he, l a s a ls a
ba r ba c oa, e l o r égano, l a s a l y l a p imi enta
en un r e ci p i ente g r ande. R e v ue lv a l a s
papa s ha s ta que e s tén b i en c ub i e r ta s .
C o l óque l a s en una fuente pa r a ho r nea r
r e c tangu l a r de 1 - 1/2 l t s . b i en
en m ante c ada. C ub r a l a fuente c on pape l
de a l u mi n i o. C o c íne l a s du r ante 25
mi nuto s a te m pe r atu r a m ed i a c on l a tapa
de l a pa rrill a c e rr ada. Qu i te e l pape l de
a l u mi n i o y c ont i núe c o ci nándo l a s du r ante
15 mi nuto s o ha s ta que l a s papa s e s tén
b l anda s . D é j e l a s r epo s a r ci n c o mi nuto s
ante s de s e rvirl a s .
BR O CH E TA S D E VEGE TAL ES
3 z u cc h i n is m ed i ano s
12 to m ate s c he rry
12 c ha m p i ñone s f r e sc o s
Que s o pa rm e s ano r a y ado
Hi e rv a todo s l o s z u cc h i n is du r ante 5
mi nuto s en uno de l o s m e c he r o s o ha s ta
que e s tén b l ando s . E sc ú rr a l o s y c ó r te l o s
en r oda j a s de ½ pu l gada. C o l oque l o s
z u cc h i n is , l o s to m ate s y l o s c ha m p i ñone s
de m ane r a a l te r nada en l a s s e is
b r o c heta s . R o c íe l a s c on un adobo he c ho
c on ade r e z o i ta li ano, s a ls a i ng l e s a,
m o s ta z a y to mill o. C o c íne l a s ent r e 5 y 7
mi nuto s g ir ándo l a s y r o ci ándo l a s de v e z
en c uando. Ag r egue que s o pa rm e s ano a
gu s to.