Operating instructions

15
Baka brioche
Teskedar torrjäst (tsk) 1
1/4
Vitt vetemjöl för bröd 400 g
Teskedar salt (tsk) 1
1/2
Matskedar socker (msk) 4
Matskedar skummjölkspulver (msk) 2
Smör (skär i 2 cm kuber och förvara i kylskåpet) 50 g
Vatten 180 ml
Ägg (vispat) mellanstora 2 (100 g)
Smör som ska tilläggas senare (skär i 1-2
cm kuber och förvara i kylskåpet)
70 g
2
3
4
1
1 2, 3 4
Förberedelser
1
Skär upp smöret som ska tillsättas senare i 1 till 2 cm kuber och ställ in i kylskåpet.
(s. 12)
2
Sätt degblandaren på plats i bakformen.
3
Häll ingredienserna i bakformen i den ordning som anges i receptet.
4
Placera bakformen i huvudenheten och anslut maskinen till ett vägguttag.
Välj Meny ”11” (SD-2500: ”10”).
Starta maskinen.
Tillsätt extra smör när pip-signalen
hörs, tryck sedan på ”Starta” igen.
Tryck på ”Stop”
och ta ur brödet,
Tid till det är dags att tillsätta extra smör eller ingredienser.
När du har tryckt på
startplattan
Displayfönstret visar den tid som återstår till slutet av programmet.
Tillsätt de extra smörkuberna medan
-symbolen blinkar.
Startindikatorn tänds.
Den blinkande startindikatorn slocknar.
när maskinen piper 8 gånger och strecket blinkar under ”End”.
[Ett enkelt sätt att baka briocher]
Tillsätt smör, tillsammans med
andra ingredienser i början.
Skär smöret i 2 cm kuber och lägg dem i bakfor-
men tillsammans med de andra ingredienserna.
Följ steg för steg enligt instruktionerna till
vänster. Men gör ingenting när maskinen piper
i steg 3 för att lägga extra smör.
Total tidsåtgång är ca 3 timmar och 30 minuter.
* När smöret tillsätts från början blir smak,
konsistens och jäsning lite annorlunda än om
brödet bakas med smöret som en senare tillsats.
En ”viloprocess” börjar omedelbart efter starten,
följt av knådning (Knead) och jäsning (Rise).
När du tillsätter extra ingredienser såsom russin,
lägg i dem tillsammans med smöret (tillsätt högst
150 g ingredienser).
Även om du inte trycker på startplattan,
kommer knådningen att fortsätta efter 5 minuter.
Knådningen kommer inte att fortsätta omedelbart,
även om du trycker på startplattan efter att ha
tillsatt smör eller andra ingredienser.
Tillsätt inte smör efter att displayfönstret har
börjat visa återstående tid (Sidan 33).
Svenska