Operating Instructions

31
Vianmääritys
Ennen kuin otat yhteyttä huoltoon, käy läpi nämä kohdat.
Ongelma
Leipä ei nouse.
Leivän pinta on epätasainen.
Leivässä on ilmakuplia.
Leipä on lässähtänyt
nostatuksen jälkeen.
Leipä on noussut liikaa.
Miksi leipä on vaalea
ja tarttuu?
Leivän pohjassa ja sivuissa
on liikaa jauhoja.
Mikseivät leivän ainekset ole
sekoittuneet kunnolla?
Syy Tee näin
[Kaikki leivät]
Leivässä on liian vähän gluteenia. (Gluteeniin vaikuttavat jauhojen tyyppi, lämpötila, kosteus,
jauhojen säilytys ja sadonkorjuuaika.)
Testaa toista jauhotyyppiä, -merkkiä tai –erää.
Taikina on liian kinteää, koska et käyttänyt riittävästi nestettä.
Mitä suurempi on jauhon proteiinipitoisuus, sitä enemmän se imee vettä.
Testaa lisäämällä 10-20 ml vettä.
Käytät vääränlaista hiivaa.
Käytä kuivahiivaa, joka ei vaadi esikäymistä.
Hiivaa on liian vähän, tai hiiva on vanhaa.
Käytä mukana toimitettua mittalusikkaa. Tarkasta hiivan säilyvyys. (Säilytä jääkaapissa.)
Hiiva on ollut kosketuksissa nesteeseen ennen vaivausta.
Lisää ainesosat reseptin osoittamssa järjestyksessä (s. 12).
Liikaa suolaa, tai liian vähän sokeria.
Tarkasta määrä reseptistä. Mittaa oikea määrä mukana toimitetulla mittalusikalla.
Tarkasta, ettei suolaa tai sokeria ole muissa aineksissa.
[Erikoisleivät]
Speltti on vääränlaista, tai muita jauhoja on liikaa.
Jos käytät speltin lisäksi kahta tai useampaa jauhoa, speltin osuuden tulee olla noin 60 %.
Ruis- ja riisijauhojen osuuden tulee olla noin 40 %, tattarijauhon tulee olla noin 20 %.
Liikaa hiivaa.
Tarkasta määrä reseptistä. Mittaa oikea määrä mukana toimitetulla mittalusikalla.
Liikaa nestettä.
Jauhotyypit imevät nestettä eri tavoin. Testaa käyttämällä 10-20 ml vähemmän vettä.
Jauhot eivät ole sopivia.
Testaa eri merkkiä.
Liikaa nestettä.
Jauhotyypit imevät nestettä eri tavoin. Testaa käyttämällä 10-20 ml vähemmän vettä.
Liikaa hiivaa/vettä.
Tarkasta määrä reseptistä. Mittaa oikea määrä mukana toimitetulla mittalusikalla.
Tarkasta, ettei vettä ole muissa ainesosissa.
Liian vähän jauhoja.
Punnitse jauhot tarkasti keittiövaa’alla.
Hiivaa on liian vähän, tai hiiva on vanhaa.
Käytä mukana toimitettua mittalusikkaa. Tarkasta hiivan säilyvyys.
(Säilytä jääkaapissa.)
Sähkönjakelu on katkennut, tai kone on pysäytetty kesken leivonnan.
Kone sammuu, jos se on pysäytettynä yli 10 minuuttia. Hävitä ainekset vuoasta ja aloita
uudestaan uusilla ainesosilla.
Liikaa jauhoja, tai liian vähän nestettä.
Tarkasta määrä reseptistä. Mittaa oikea määrä mukana toimitetulla mittakupilla ja mittalu-
sikalla.
Unohdit laittaa taikinasekoittimen leipävuokaan.
Pane sekoitin vuokaan, ennen kuin lisäät ainesosat.
Sähkönjakelu on katkennut, tai kone on pysäytetty kesken leivonnan.
Kone sammuu, jos se on pysäytettynä yli 10 minuuttia. Voit ehkä käynnistää leivänvalmistuk-
sen uudestaan, mutta tulos saattaa olla huono, jos taikinan vaivaaminen oli jo alkanut.
Suomi