Operation Manual
Gâteau surprise à l’ananas
180 ml de pulpe d’ananas
10 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
2 jaunes d’œufs
250 ml de lait concentré sucré
54 boudoirs
60 ml d’eau
200 g de sucre
1 boîte d’ananas en tranches
6-10 cerises contes
1 Utilisez la centrifugeuse pour extraire la pulpe d’ananas. Travaillez le beurre à l’aide d’un
mixeur jusqu’à ce qu’il devienne onctueux. Ajoutez-y progressivement le sucre, les jaunes
d’œufs et le lait concentré sucré. Continuez à battre jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse,
puis ajoutez la pulpe d’ananas.
2 Beurrez légèrement un moule à fond amovible, puis commencez à former le gâteau en
tapissant le fond et les bords du moule avec des boudoirs légèrement imbibés de sirop
d’ananas. Alternez les couches de crème et les couches de boudoirs en terminant par une
couche de crème. Laissez reposer le gâteau pendant trois heures au réfrigérateur avant de le
démouler.
3 Préparez du caramel en faisant bouillir l’eau et le sucre. Décorez le gâteau avec des tranches
d’ananas, des cerises contes et des ls de caramel.
Gâteau aux carottes, pommes et ananas
200 g de carottes
200 g d’ananas
200 g de pommes
150 g de noix de coco (râpée)
300 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à soupe de cannelle
200 g de sucre
250 ml de miel
4 œufs
250 ml d’huile
1 sachet de sucre vanillé
150 g de noix hachées
1 Passez les carottes, l’ananas et les pommes à la centrifugeuse. Récupérez la pulpe dans le
récepteur de pulpe.
2 Mélangez la pulpe des carottes, de l’ananas et des pommes. Ajoutez le miel, le sucre, l’huile et
le sucre vanillé et mélangez le tout. Saupoudrez la préparation des ingrédients secs et
mélangez jusqu’à obtention d’un résultat homogène.
3 Incorporez la noix de coco et les noix. Versez la pâte dans un moule à pâtisserie graissé.
Faites cuire au four pendant 45-55 minutes à 160 C.
Remarque : Cette pâte permet également de préparer de délicieux mufns. Remplissez les moules à
mufns aux trois quarts et faites cuire au four pendant 40 minutes.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
FRANÇAIS 59