Local Recipe Booklet

Tomato pasta / noodles
Flour 200 g all purpose our
Liquid 85 g (1 egg
+
) water
1 tbsp tomato puree
Noodle quantity 200 g
番茄意大利面食/面条
面粉 200 克中筋面粉
液体 85 克（1 个鸡蛋 +）水
1 汤匙番茄泥
面条量 200 克
Spinach pasta / noodle
Spinach lasagne /
dumpling / wonton
Flour 200 g all purpose our
Liquid 75 g: (1 egg
+
) spinach juice
Noodle quantity 200 g
菠菜意大利面食/面条
菠菜千层面/饺子/馄饨
面粉 200 克中筋面粉
液体 75 克 ：（ 1 个鸡蛋 +）菠菜汁
新鲜面条量 200 克
Herb pasta / noodle
Flour 200 g bread our
1 tbsp nely chopped tarragon
Liquid 80 g: (1 egg
+
) water
Noodle quantity 200 g
香草意大利面食/面条
面粉 200 克高筋粉
1 汤匙细细切碎的龙嵩叶
液体 80 克（ 1 个鸡蛋 +）水
新鲜面条量 200 克
Soba
Flour 130 g buckwheat our
70 g all purpose our
Liquid 80 g: 1 egg
+
water
Noodle quantity 200 g
荞麦面
面粉 130 克荞麦粉
70 克中筋面粉
液体 80 克：1 个鸡蛋 + 水
新鲜面条量 200 克
Fennel & pepper pasta / noodle
Flour 200 g wheat our
½ tbsp ground fennel
½ tbsp ground black pepper
Liquid 80 g: 1 egg
+
water
Noodle quantity 200 g
茴香和胡椒意大利面食/面条
面粉 200 克面粉
½ 汤匙茴香粉
½ 汤匙黑胡椒粉
液体 80 克：1 个鸡蛋 + 水
新鲜面条量 200 克
Curried noodles
Flour 200 g all purpose /
semolina our
4 g curry powder
Liquid 70 g water
Noodle quantity 200 g
咖喱面条
面粉 200 克家用/粗粒面粉
4 克咖喱粉
液体 70 克水
新鲜面条量 200 克
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