Local Recipe Booklet

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三色意大利通心粉野餐沙拉
生面
~ 400 克多色意大利通心粉
用于沙拉
170 克青豆，焯烫
140 克芦笋，焯烫
1 根红甜椒，切碎
170 克樱桃番茄，切半
新鲜罗勒/新鲜欧芹，切碎
调料
½ 个柠檬的汁
1 汤匙白酒醋
4 汤匙橄榄油
1 茶匙蜂蜜
黑胡椒粉，调味
配料
核桃或其他坚果，烤制
75 克山羊奶酪，切碎
方法
1 将一大锅盐水煮沸，然后将通心粉煮 10 至 12 分钟。沥干
水分并冲水冷却。充分沥干水分。
2 在大沙拉碗中备制调料。加入所有沙拉配料和意大利面，并
在一起搅拌均匀。
3 上面撒上坚果和奶酪。
4 立即食用或作为野餐餐点。
Tricolore penne
picnic salad
Fresh pasta
~ 400 g (0.9 lb) multicolored penne
For the salad
170 g (6 oz) green beans, blanched
140 g (5 oz) asparagus, blanched
1 red bell pepper, chopped
170 g (6 oz) cherry tomatoes, halved
fresh basil / fresh parsley, chopped
Dressing
juice of ½ lemon
1 tbsp white wine vinegar
4 tbsp olive oil
1 tsp honey
ground black pepper, to taste
Topping
walnuts or other nuts, roasted
75 g (3 oz) goat cheese, crumbled
Preparation
1 Bring a large pan of salted water to the
boil and cook the penne in 10-12 minutes. Drain and wash cold.
Drain well.
2 Prepare the dressing in a large salad bowl. Add all the salad
ingredients and the pasta and toss together.
3 Top with nuts and cheese.
4 Eat right away.