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12.4. Recipientes y películas
de aluminio
Los platos precocinados en recipientes
de aluminio o con hoja de aluminio
pueden ser
colocados en el microondas si se
respetan los siguientes aspectos:
Tenga en cuenta las recomendaciones
del fabricante que constan en el
envase.
Los recipientes de aluminio no pueden
tener una altura superior a 3 cm ni
entrar en contacto con las paredes de
la cavidad (distancia mínima de 3 cm).
Hay que retirar la tapa de aluminio.
Coloque el recipiente de aluminio
directamente sobre el plato rotativo. Si
utiliza la rejilla, coloque el recipiente
sobre un plato de porcelana. Nunca
coloque el recipiente directamente
sobre la rejilla!
El tiempo de cocción es más largo
porque las microondas entran en los
alimentos solamente por arriba. En
caso de duda, utilice solamente vajilla
adecuada para microondas.
La hoja de aluminio se puede utilizar
para reflejar las microondas durante el
proceso de descongelación. Los
alimentos delicados, tales como aves
o carne picada, se pueden proteger
del calor excesivo cubriendo las
respectivas extremidades.
Importante: la hoja de aluminio no
puede entrar en contacto con las
paredes de la cavidad, pues puede
provocar arco eléctrico.
12.5. Tapas
Se recomienda la utilización de tapas
de cristal, de plástico o de una película
adherente, porque de este modo:
Impide una evaporación excesiva
(principalmente en los períodos de
cocción muy largos);
El proceso de cocción es más rápido;
Los alimentos no quedan secos;
Se preserva el aroma.
La tapa debe poseer orificios para que
no se forme ningún tipo de presión.
Las bolsas de plástico deben
igualmente tener aberturas. Tanto los
biberones como los frascos con
comida para bebé y otros recipientes
semejantes sólo se pueden calentar
sin tapa, pues pueden reventar.
Tabla – Vajilla
La tabla siguiente le da una idea general sobre cuál es el tipo de vajilla adecuada
a cada situación
Modo de
funcionamiento
Tipo de vajilla
Microondas
Grill
Microondas
+
Grill
Descongelar /
calentar
Cocinar
Cristal y porcelana 1)
Doméstico, no resistente al fuego,
se puede lavar en lavavajillas
no no
Cerámica vidriada
Cristal y porcelana resistente al
fuego
Cerámica, vajilla de gres 2)
Sin vidriados o vidriados sin
decoraciones metálicas
no no
Vajilla de barro 2)
Vidriado
No vidriado
no
no
no
no
no
no
Vajilla de plástico 2)
Resistente al calor hasta 100°C
Resistente al calor hasta 250°C
no
no
no
no
no
Películas de plástico 3)
Film plástico para alimentos
no no no
no