Operation Manual

153
RMC-M110E
GRE
ο καυτός ατμός που βγαίνει από τη βαλβίδα ατμού να μην έρχεται σε
επαφή με την ταπετσαρία, διακοσμητικά επιχρίσματα, ηλεκτρονικές
συσκευές και άλλα αντικείμενα ή υλικά τα οποία ενδέχεται να υποστούν
ζημιές από την υψηλή υγρασία και τη θερμοκρασία.
Πριν από το μαγείρεμα βεβαιωθείτε ότι τα εξωτερικά και ορατά εσωτε
-
ρικά μέρη της συσκευής δεν έχουν μηχανικές φθορές, διασπάσεις και
άλλα ελαττώματα. Μεταξύ του μπολ και του θερμαντικού στοιχείου δεν
πρέπει να βρίσκονται άλλα αντικείμενα.
II. ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΠΟΛΥΧΥΤΡΑΣ
Πώς ανοίγετε / Κλείνετε το σκέπασμα
Όταν το κλείνετε, το σκέπασμα ερμητικά συνδέεται με το κορμί της
συσκευής, πράγμα που επιτρέπει στο Πολυβράστη-Χύτρα ταχύτητας να
εγχέεται υψηλή πίεση. Όταν η πίεση είναι πάνω από την ατμοσφαιρική
μέσα στην συσκευή, το σκέπασμα κλειδώνει αυτόματα. Αν μετά το μα
-
γείρεμα το σκέπασμα δεν ανοίγει χωρίς καμία προσπάθεια, συνεπώς, η
πίεση στο θάλαμο είναι πολύ υψηλή. Ανοίξτε τη βαλβίδα ατμού και να
περιμένετε την ομαλοποίηση της πίεσης στη συσκευή.
Για να κλείσετε το σκέπασμα κατεβάστε το και γυρίστε το χειροκίνητο
μοχλό κλειδώματος προς τα δεξιά μέχρι να σταματήσει.
Για να ανοίξετε το σκέπασμα, γυρίστε το χειροκίνητο μοχλό κλειδώματος
προς τα αριστερά και ανοίξτε το από τη λαβή.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Πριν το άνοιγμα του σκεπάσματος βεβαιωθείτε ότι η βαλβί
-
δα ατμού είναι ανοικτή και δεν έχει ατμό από εκεί.
Την ώρα της λειτουργίας η συσκευή ζεσταίνεται! Μην αγγίζετε το μεταλ-
λικό μέρος του σκεπάσματος κατά τη διάρκεια και μετά το μαγείρεμα.
Ανοίγετε το σκέπασμα αποκλειστικά από τη λαβή.
Μην ανασηκώνετε τη συσκευή από τη λαβή στο σκέπασμα! Για να ση-
κώσετε και να μεταφέρετε το μηχάνημα υπάρχουν λαβές στο κορμί της
συσκευής.
Βαλβίδα ατμού
Η συσκευή Πολυβράστης-Χύτρα ταχύτητας REDMOND RMC-M110E είναι
εξοπλισμένη με βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού, το οποίο βρίσκεται στο
σκέπασμα. Όταν θέτετε τον διακόπτη της βαλβίδας στην θέση «HIGH
PRESSURE» («ΥΨΗΛΗ ΠΙΕΣΗ», βαλβίδα κλειστή) ή «NORMAL PRESSURE»,
(«ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΠΙΕΣΗ», βαλβίδα ανοικτή), μπορείτε να αλλάξετε την αρχή
της λειτουργίας της συσκευής: με την κλειστή κλειστή η συσκευή λει-
τουργεί ως χύτρα ταχύτητας, με ανοικτή βαλβίδα – ως πολυβράστης.
Τεχνολογική σπασμωδική κίνηση του διακόπτη της βαλβίδας ατμού δεν
αποτελεί δυσλειτουργία.
Μετά το μαγείρεμα υπό υψηλή πίεση πρέπει να ανοίξετε τη βαλβίδα
ατμού για την εξομάλυνση της πίεσης στο θάλαμο.
Μετά το μαγείρεμα σε υψηλή πίεση πρέπει να ανοίξετε τη βαλβίδα
εκροής ατμού για την εξομάλυνση της πίεσης στο θάλαμο. Κατά το
μαγείρεμα τα πιάτα που δεν απαιτούν μεγάλη ποσότητα υγρού (πιλάφι,
κ.λπ.), τη βαλβίδα εκροής ατμού μπορείτε να ανοίξετε αμέσως μετά το
τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Αν υπό πίεση μαγειρεύονται υγρά
ή πουρεώδη πιάτα, να περιμένετε 5-10 λεπτά για να κρυώσει η συσκευή,
και μόνον ύστερα να ανοίξετε τη βαλβίδα. Αλλιώς δυνατό το ρίξιμο
θερμού υγρού μαζί με εκρρέοτα ατμό.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Όταν ανοίγετε τη βαλβίδα ατμού κατά τη διάρκεια ή στο
τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος μπορεί να γίνει κάθετη εκτόξευση
θερμού ατμού. Να είστε προσεκτικοί!
Λειτουργία «Καθυστέρηση έναρξης»
Με την επιλογή αυτόματης ρύθμισης μαγειρέματος μπορείτε να ορίσε-
τε την καθυστέρηση έναρξης από 1 λεπτό έως 24 ώρες σε βήμα 1 λεπτό
(καθυστέρηση από προεπιλογή είναι 2 ώρες).
1. Μετά την επιλογή της ρύθμισης και του χρόνου μαγειρέματος πα-
τήστε το πλήκτρο «TIMER / KEEP WARM». Η οθόνη θα δείξει την
καθυστέρηση έναρξης. Η ώρα αναβοσβήνει.
2. Πατώντας τα κουμπιά επιλέξτε την επιθυμητή τιμή ώρας, και ύστερα
τα λεπτά (πάλι πατώντας το «TIMER / KEEP WARM»). Για να αλλάξετε
γρήγορα την τιμή, πατήστε και κρατήστε πατημένο το «+» ή «–».
3. Λίγα δευτερόλεπτα μετά τον καθορισμό της ώρας καθυστέρησης
έναρξης ψηφία στην οθόνη θα σταματήσουν να αναβοσβήνουν και
θα αρχίσει η αντίστροφη μέτρηση του χρόνου.
4. Για να ακυρώσετε τις ρυθμίσεις, πατήστε το κουμπί «REHEAT/
CANCEL».
Η λειτουργία «Καθυστέρηση έναρξης» δεν είναι διαθέσιμη για προγράμ-
ματα «FRY», «POPCORN», «BAKE», καθώς και κατά τη χρήση της «Ανα-
θέρμανσης».
Δεν συνιστάται η χρήση της καθυστερημένης έναρξης, αν η συνταγή
περιέχει ως συστατικά ευπαθή τρόφιμα (αυγά, γάλα, κρέμα γάλακτος,
κρέας, ψάρι, τυρί, κα.).
Όταν ρυθμίζετε το χρόνο καθυστέρησης έναρξης, να έχετε κατά νου ότι
η λειτουργία της επιλεχθείσας ρύθμισης και η έναρξη της αντίστροφης
μέτρησης του χρόνου μαγειρέματος θα αρχίσει μόνο μετά η συσκευή
να φτάσει απαιτούμενη θερμοκρασία και πίεση.
Αν επιλέξατε τις 24 ώρες, είναι αδύνατη η αλλαγή λεπτών.
Λειτουργία «Διατήρηση θερμοκρασίας» (αυτόματη
ζέστανση)
Στο τέλος της λειτουργίας μαγειρέματος (που αποδεικνύεται με ηχητικό
σήμα συναγερμού και σβήσιμο του δείκτη λειτουργίας) ενεργοποιείται
η αυτόματη ζέστανση (η οθόνη δείχνει την ώρα της ζέστανσης με βήμα
1 ώρα). Αυτή η λειτουργία είναι σε θέση να διατηρήσει τη θερμοκρασία
του τελικού πιάτου στο εύρος 60-80°Κ για 8 ώρες.
Μπορείτε να διακόψετε την αυτόματη ζέστανση πατώντας το «REHEAT/
CANCEL»: δείκτης του κουμπιού θα σβήσει, η συσκευή θα μεταβεί σε
λειτουργία αναμονής.
Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να απενεργοποιήσετε την αυτόματη
ζέστανση προκαταβολικά πατώντας το «TIMER / KEEP WARM» (θα σβήσει
δείκτης του «REHEAT/CANCEL»). Για να ενεργοποιήσετε ξανά την αυτό-
ματη ζέστανση, πατήστε εκ νέου το κουμπί «TIMER / KEEP WARM».
Λειτουργία «Αναθέρμανση»
Σας επιτρέπει να ζεσταθεί το κρύο πιάτο έως τη θερμοκρασία 60-80°Κ
και να το διατηρήσει σε θερμή κατάσταση έως 8 ώρες:
1. Τοποθετήστε το προϊόν στο μπολ, τοποθετήστε το μέσα στη συ-
σκευή, βεβαιωθείτε ότι σταθηκε σωστά, χωρίς στρεβλώσεις και
είναι σε επαφή με το θερμαντικό στοιχείο.
2. Κλείστε και κλειδώστε το σκέπασμα. Ρυθμίστε τη βαλβίδα ατμού
σε θέση «HIGH PRESSURE». Συνδέστε τη συσκευή με το ηλεκτρικό
δίκτυο.
3. Πατήστε το κουμπί «REHEAT/CANCEL». Θα ανάψει ο δείκτης του
κουμπιού, η οθόνη θα μετρήσει το χρόνο θέρμανσης με βήμα 1
ώρα.
4. Για να απενεργοποιήσετε την αναθέρμανση, πατήστε το κουμπί
«REHEAT/CANCEL» (δείκτης του κουμπιού θα σβήσει).
Σύστημα προστασίας συσκευής
Πολυβράστης-Χύτρα ταχύτητας REDMOND RMC-M110E είναι εξοπλισμέ-
νος με πολυεπίπεδο σύστημα ασφάλειας. Κατά το μαγείρεμα υπό πίεση,
εάν η μετρηθείσα θερμοκρασία ή η πίεση στον θάλαμο θα υπερβαίνουν
τις επιθυμητές τιμές η διαδικασία μαγειρέματος διακόπτεται μέχρι αυτές
οι παράμετροι να επανέλθουν σε κανονικές τιμές. Αν για κάποιο χρονι-
κό διάστημα δεν θα επανέλθουν, η συσκευή θα σταματήσει να λειτουρ-
γεί εντελώς.
Η συσκευή είναι επίσης εξοπλισμένη με μια πρόσθετη θερμική προστα-
σία για προγράμματα «FRY» και «POPCORN». Κατά την κρίσιμη θέρμαν-
ση η συσκευή διακόπτει το μαγείρεμα και πρέπει να κρυωθεί εντελώς
(περίπου για 15 λεπτά) πρωτού να μπορέσετε να χρησιμοποιήσετε
οποιαδήποτε από αυτά τα προγράμματα και πάλι. Αν προσπαθήσετε να
ξαναρχίσετε τα προγράμματα «FRY», ή «POPCORN» και στην οθόνη εμ
-
φανίζεται «ΗΗ», τότε η θερμοκρασία της συσκευής εξακολουθεί να είναι
υψηλή και το πρόγραμμα κλειδώθηκε. Ο περιορισμός αυτός δεν ισχύει
για άλλα προγράμματα μαγειρέματος.
Μαγείρεμα υπό πίεση
Όταν η βαλβίδα ατμού είναι κλειστή, ο θάλαμος εργασίας της συσκευής
είναι σφραγισμένος, όπου κατά τη θέρμανση αντλείται και διατηρείται
υψηλή πίεση. Το νερό βράζει και ο ατμός σχηματίζεται με θερμοκρασία
πάνω από 100°Κ και χρόνος μαγειρέματος μειώνεται περισσότερο από
δύο φορές. Σε συνδυασμό με την περιορισμένη πρόσβαση του οξυγόνου
προς το φαγητό αυτό σας επιτρέπει να συντηρήσετε το μέγιστο αριθμό
ωφέλιμων ουσιών στο προϊόν.
Βασικοί κανόνες μαγειρέματος υπό πίεση:
• Στο μπολ πολυβράστη-χύτρας ταχύτητας πρέπει να υπάρχει νερό
ή οποιοδήποτε άλλο υγρό (τουλάχιστον 2 μεζούρες).
• Η λειτουργία υπό πίεση δεν περιλαμβάνει τηγάνισμα φαγητού σε
λάδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε ψιλοκομμένα λαχανικά
σε λίγο λάδι ή ζωμό στο βάθος του πολυβράστη-χύτρας ταχύτητας
με πράγραμμα «FRY» και με το σκέπασμα ανοιχτό, στη συνέχεια,
βάλτε τα υπόλοιπα τρόφιμα, προσθέστε υγρό, κλείστε τη συσκευή
και συνεχίστε το βράσιμο υπό πίεση.
• Ο όγκος του πολυβράστη-χύτρας ταχύτητας θα πρέπει να συμπλη-
ρωθεί με τρόφιμα και νερό όχι περισσότερο από 4/5 και όχι λιγό-
τερο από το 1/5 του όγκου του μπολ. Όταν μαγειρεύετε τρόφιμο
που μπορεί να διογκωθεί σε ζεστό νερό ή να αφαιρέσει αφρό (σπα-
νάκι, ρύζι, όσπρια, ζυμαρικά, σαλάχια, κλπ.), μην γεμίζετε το μπολ
πάνω από τα 3/5 του όγκου του ώστε να μην φράξει τη βαλβίδα
ατμού.
Θυμηθείτε: η παραβίαση αυτών των κανόνων μπορεί να οδηγήσει σε
σοβαρή βλάβη στη συσκευή!
Κοινές διαδικασίες χρήσης αυτόματων λειτουργιών
μαγειρέματος
1. Προετοιμάστε (μετρήστε) τα απαραίτητα συστατικά για να τα το-
ποθετήσετε ομοιόμορφα στο μπολ.
2. Τοποθετήστε το μπολ μέσα στη συσκευή, βεβαιωθείτε ότι στάθηκε
σωστά, χωρίς στρεβλώσεις και είναι σε επαφή με το θερμαντικό
στοιχείο.
3. Ρυθμίστε τη βαλβίδα ατμού στην κατάλληλη θέση:
•
«HIGH PRESSURE» – η συσκευή λειτουργεί ως χύτρα ταχύτητας (για
ομάδες προγραμμάτων «RICE/GRAIN», «SOUP», «BOIL», «JAM/
DESSERT», «PILAF», «OATMEAL», «BEANS», «GAME»),
•
«NORMAL PRESSURE» – η συσκευή λειτουργεί ως πολυβράστης (για
προγράμματα «FRY», «BAKE», «POPCORN»).
4. Συνδέστε τη συσκευή με το ηλεκτρικό δίκτυο.
5.
Πατήστε το κατάλληλο κουμπί για να επιλέξετε την επιθυμητή
λειτουργία (ομάδα λειτουργιών) μαγειρέματος και τον τύπο του
προϊόντος (για την ομάδα λειτουργιών «STEW» και «STEAM»). Θα
ανάψει δείκτης του κουμπιού, στην οθόνη θα αναβοσβήνει η προ
-
επιλεγμένη τιμή του χρόνου μαγειρέματος (χρόνος μαγειρέματος
δεν περιλαμβάνει το χρόνο που απαιτείται για να φτάσει η συσκευή
στις απαραίτητες θερμοκρασία και πίεση).
6. Πατήστε το κουμπί «COOK TIME» και επιλέξτε τον επιθυμητό χρό-
νο μαγειρέματος («FAST», «NORMAL», «SLOW»).
7. Για να καθορίσετε την καθυστερημένη έναρξη, πατήστε το κουμπί
«TIMER / KEEP WARM». Χρησιμοποιήστε το «+» και «–» για να ρυθ
-
μίσετε την επιθυμητή τιμή του χρόνου.