Cookbook

22
Krāsnī ceptu tomātu
un piparu zupa
ar Salsa verde mērci
1 Pagatavošanas laiks: 10 minūtes/Gatavošana: 55 minūtes
2 Daudzums: 1 l/4 porcijas
6 Roma tomāti, pārgriezti gareniski uz pusēm
1 sarkanais pipars, bez sēklām, rupji sagriezts strēmelītēs
1 sīpols, sagriezts daiviņās
3 ķiploka daiviņas, nomizotas
2 ēdamkarotes olīveļļas
500 ml (2 glāzes) dārzeņu buljona, istabas temperatūrā
2 tējkarotes tomātu pastas
50 g svaigu bazilika lapu, papildus lapas garnēšanai
Sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
Salsa verde, pasniegšanai.
1. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C bez ventilatora jeb 180°C
ar ventilatoru. Izklājiet pannu ar cepampapīru.
2. Uzlieciet tomātus, piparus, sīpolu un ķiploku uz pannas.
Aplejiet ar olīveļļu un uzberiet sāli un piparus. Samaisiet, lai
sastāvdaļas vienmērīgi pārklājas ar garšvielām. Cepiet 40-45
minūtes vai līdz brīdim, kas dārzeņi zeltaini brūni un mīksti.
Atdzesējiet 5 minūtes.
3. Pārlieciet ceptos dārzeņus blendera krūzē. Pievienojiet buljonu,
tomātu pastu un pārliecinieties, ka vāks ir kārtīgi uzlikts.
3 SOUP: nospiediet pogu un ļaujiet sastāvdaļām sajaukties līdz
programmas beigām.
4. Pievienojiet baziliku, sāli un piparus pēc garšas un
pārliecinieties, ka vāks ir kārtīgi uzlikts.
4 PUREE: izvēlieties režīmu, maisiet 30 sekundes.
Pasniegšana: sadaliet zupu porcijās, pārlejiet ar salsa verde
mērci un garnējiet ar bazilika lapām.
Padoms: šajā receptē tika lietots veikalā pirkts buljons. Ja
lietojat svaigu buljonu, pirms blendēšanas tas jāuzvāra un tad
jāatdzesē, līdz tas vairs negaro.
Salsa Verde
1 Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
2 Daudzums: 1½ glāze (355 g)
7 kaltētas anšovu filejas
35 g pētersīļu
2 ēdamkarotes nosusinātu maza izmēra kaperu
2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
100 ml olīveļļas
1. Ielieciet anšovu filejas, pētersīļus, kaperus, citrona sulu un eļļu
blendera krūzē un pārliecinieties, ka vāks ir kārtīgi uzlikts.
4 CHOP: izvēlieties režīmu un maisiet 30–40 sekundes vai līdz
brīdim, kad sastāvdaļas vienmērīgi samaisītas.
Uzglabāšana: iepildiet mērci tīrā, hermētiskā traukā.
Uzglabājiet ledusskapī līdz 3 dienām.
Padoms: pasniedziet ar zupām, ar grilētu vai pannā ceptu
gaļu, putnu gaļu, jūras veltēm vai krāsnī ceptiem dārzeņiem.
Samaisiet salsa verde mērci ar svaigu citrona sulu vai
majonēzi, kas paredzēta kartupeļu salātiem.