Cookbook

29
275 g (2 glāzes) bezglutēna miltu maisījuma
1 ēdamkarote sausā rauga
1 tējkarote cukura
¾ tējkarotes sāls
160 ml silta ūdens
60 ml (¼ glāzes) extra virgin olīveļļas, papildus nedaudz
mīklas apslacīšanai
1. Ielieciet miltus, raugu, cukuru un sāli blendera krūzē un
pārliecinieties, ka vāks ir kārtīgi uzlikts.
3 PULSE: nospiediet pogu 5 reizes vai līdz brīdim, kad sastāvdaļas
kārtīgi samaisījušās un vidū izveidojies caurums.
2. Ielejiet blendera krūzē ūdeni un eļļu un pārliecinieties, ka vāks ir
kārtīgi uzlikts.
4 MILL: izvēlieties režīmu un maisiet 1 sekundi. Notīriet mīklu, kas
pielipusi pie blendera krūzes malām, pievienojot to pārējai mīklai
un pārliecinieties, ka vāks ir kārtīgi uzlikts.
3 PULSE: nospiediet pogu 10 reizes. Notīriet mīklu no krūzes malām
un nospiediet
PULSE pogu vēl 5 reizes vai līdz brīdim, kad mīkla ir
mīksta un izveidojusi bumbu.
3 PULSE: nospiediet pogu vēl 5 reizes, lai palīdzētu mīklu noņemt
no blendera asmeņiem.
3. Uzkaisiet nedaudz bezglutēna miltus uz darba virsmas. Viegli iz
-
celiet mīklu uz darba virsmas. Mīciet 30 sekundes vai līdz brīdim,
kad mīkla kļūst vienmērīgi gluda. Pārlieciet bļodā un apslaciet ar
olīveļļu. Viegli apviļājiet, lai eļļa pārklātu visu mīklu. Pārklājiet ar
pārtikas plēvi un uzlieciet virsū virtuves dvieli. Nolieciet siltā vietā
uz 45 minūtēm vai līdz brīdim, kad mīkla divkāršojusies.
Padoms: uzkarsējiet krāsni līdz 220°C bez ventilatora jeb līdz
200°C ar ventilatoru. Uzkaisiet nedaudz bezglutēna miltus
uz darba virsmas. Izrullējiet mīklu apmēram 26 cm diametrā.
uzlieciet uz ietaukotas apaļas picas pannas. Uzrullējiet maliņas
un apsmērējiet nedaudz ar eļļu. Cepiet 5-7 minūtes vai līdz
brīdim, kad zeltaini brūna. Uzsmērējiet tomātu pastu, dažādas
sastāvdaļas pēc izvēles un sieru. Cepiet vēl 7-8 minūtes vai līdz
brīdim, kad mīkla ir kraukšķīga un zeltaina un siers apbrūnējis.
Picas mīkla bez glutēna
1 Pagatavošanas laiks: 10 minūtes un 45 minūtes rūgšanai Gatavošana: 20 minūtes
2 Daudzums: 26 cm picas mīkla