Cookbook

46
Mandeļu piens
1 Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
2 Daudzums: 1 l
300 g (2 glāzes) svaigu mandeļu
1 l vēsa filtrēta ūdens
1. Ielieciet mandeles blendera krūzē un pārliecinieties, ka vāks ir
kārtīgi uzlikts.
4 CHOP: izvēlieties režīmu un maisiet 15 sekundes vai līdz
brīdim, kad sasmalcinātas.
2. Pielejiet ūdeni un pārliecinieties, ka vāks ir kārtīgi uzlikts.
4 MILL: izvēlieties režīmu un maisiet 2 minūtes vai līdz brīdim,
kad šķidrums gandrīz vienmērīgs.
Uzglabāšana: pārlieciet tīrā, hermētiskā traukā un uzglabājiet
ledusskapī līdz 3 dienām.
Padoms: saldiniet mandeļu pienu pēc garšas ar agaves vai
kļavu sīrupu vai medu. Maisiņus riekstu pienam var iegādāties
specializētos veikalos. Ja vēlaties kokvilnas maisiņu uzšūt
mājās, nopērciet audumu veikalā.
Vai mandeles vajag mērcēt? Tas ir gaumes jautājums, un
pienu var pagatavot gan no mērcētām, gan nemērcētām
mandelēm. Mandeles ir lielisks proteīna avots, tomēr to
sastāvā ir arī dabiska sastāvdaļa, kas var neļaut enzīmiem
efektīvi sagremot mandeļu uzturvielas.
Ja riekstus vēlaties mērcēt, ielieciet 340 g mandeļu bļodā,
kas nav no metāla un pārlejiet ar filtrētu ūdeni. Pārklājiet ar
pārtikas plēvi un ielieciet ledusskapī uz 8 stundām vai uz
nakti. Noskalojiet un nosusiniet riekstus un lietojiet kā norādīts
receptē.