Cookbook

Grilēta vista ar piri piri pipariem

1 Pagatavošanas laiks: 10 minūtes, papildus

4 stundas marinēšanai/Gatavošana: 25 minūtes

2 Daudzums: 1 glāze mērces/4 porcijas

1 vesela vista (1,5 kg), sagriezta astoņās daļās

Eļļas aerosols, ietaukošanai

Grilēta kukurūza pasniegšanai

Citrona daiviņas pasniegšanai

Piri piri mērce:

4 gari sarkanie čili pipari, rupji sagriezti

4 piri piri pipari, rupji sagriezti

3 ķiploka daiviņas

2 tējkarotes saldās paprikas pulvera

2 tējkarotes kūpinātas paprikas pulvera

1 tējkarote žāvētas raudenes

1 tējkarote sāls

60 ml (¼ glāzes) svaigas citrona sulas

180 ml (¾ glāzes) olīveļļas

60 ml (¼ glāzes) viskija

1. Lai pagatavotu piri piri mērci, ielieciet čili, ķiploku, paprikas,

raudeni, sāli un citrona sulu blendera krūzē un pārliecinieties,

ka vāks ir kārtīgi uzlikts.

4 PUREE: izvēlieties režīmu un maisiet 1 minūti līdz sastāvdaļas

ir vienmērīgi sajaukušās, pa vidu notīrot krūzes malas.

4 MIX: izvēlieties režīmu un maisiet 30 sekundes. Tajā pašā

laikā noņemiet blendera krūzes iekšējo vāciņu un lēnām, ar

vieglu strūklu pielejiet eļļu, līdz visa eļļa ir pielieta un mērce ir

sabiezējusi.

2. Ielejiet pusi no mērces lielā vairākkārt aiztaisāmā plastmasas

maisiņā. Pielejiet viskiju. Samaisiet. Ielejiet pārējo mērci

hermētiskā traukā un uzglabājiet ledusskapī.

3. Iegrieziet vistā dziļus dūrienus. Ielieciet vistu mērcē

plastmasas maisiņā. Sakratiet. Aiztaisiet maisiņu, ielieciet

ledusskapī marinēties uz 4 stundām vai uz nakti.

4. Sakarsējiet grilu vai grila pannu. Uzpūtiet vistai eļļu. Cepiet

20-25 minūtes, ik pa laikam apgriežot uz otru pusi līdz

gatava.

Pasniedziet ar piri piri mērci, kukurūzu un citrona daiviņām.

Padoms: ja jums nepatīk pārāk asa mērce, pirms blendēšanas

izņemiet pipariem sēklas.

Ja vēlaties vistu cept cepeškrāsnī, uzlieciet marinēto vistu

uz ietaukotas restes, zem kuras palieciet ar alumīnija foliju

izklātu pannu. Cepiet 200°C temperatūrā 35–40 minūtes vai

līdz brīdim, kad vista ir mīksta.