Operation Manual
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Guide de cuisson
DÉCONGELER
Les micro-ondes sont un excellent moyen de décongeler les aliments. Ils permettent
de décongeler les aliments progressivement en un bref laps de temps. Cette qualité
peut se révéler très utile, par exemple en cas d’invités non prévus.
La volaille congelée doit être bien dégelée avant la cuisson. Retirer tout lien en métal
et sortir la volaille de son emballage afin de faire évacuer le liquide produit par la
décongélation.
Mettre les aliments froids sur un plat sans couvrir. Retourner à moitié, évacuer le
liquide et retirer tous les abats dès que possible. Vérifier la cuisson de temps à autre
afin de veiller à ce que les aliments ne brûlent pas. Si des parties plus petites ou plus
fines de la volaille commencent à cuire, les protéger en les entourant de très fines
bandes de papier aluminium au cours de la décongélation.
Si la volaille commence à cuire en surface, arrêter la décongélation et laisser reposer
pendant 20 minutes avant de reprendre.
Laisser le poisson, la viande et la volaille reposer afin de compléter la décongélation.
Le temps de repos pour une décongélation
Conseil : Les aliments en parts plates se décongèlent mieux et plus
rapidement et les petites quantités nécessitent moins de temps.
Appliquer ce conseil pour la congélation et la décongélation
d’aliments.
Pour décongeler des aliments congelés à une température d’environ –18 à –20°C,
suivre les instructions du tableau suivant.
Tous les aliments congelés doivent être décongelés en utilisant le niveau de
puissance de décongélation
(180 W)
.
Aliment Portion Temps
(min.)
Temps
de repos
(min.)
Instructions
Viande
Bœuf
haché
Tranches
de porc
200g
400g
250g
6-7
10-12
7-8
15-30 Placer la viande sur une assiette
plate en céramique. Protéger les
parties les plus fines avec du
papier aluminium. Retourner la
viande à la moitié du temps de
décongélation !
Volaille
Morceaux
de poulet
Poulet
entier
500g
(2 pièces)
1200g
14-15
32-34
15-60 Commencer par placer les
morceaux de poulet avec la peau
en dessous, pour un poulet entier,
le côté du blanc en dessous sur
une assiette plate en céramique.
Protéger les parties les plus fines
comme les ailes et les extrémités
d’un poulet entier avec du papier
aluminium. Retourner le poulet à la
moitié du temps de décongélation !
Poisson
Filets de
poisson
200g
400g
6-7
11-13
10-25 Mettre le poisson congelé au
centre d’une assiette plate en
céramique. Placer les parties les
plus fines sous les parties les plus
épaisses. Protéger les extrémités
étroites des filets et la queue d’un
poisson entier avec du papier
aluminium. Retourner à la moitié
du temps de décongélation !
Fruits
Baies
250g 6-7 5-10 Placer les fruits sur un plat en verre
rond (d’un large diamètre).
Pain
Petits pains
(d’environ
50 g)
Pain grillé/
Sandwich
Pain
allemand
(blé + farine
de seigle)
2 pièces
4 pièces
250g
500g
1-1½
2½-3
4-4½
7-9
5-20 Placer les petits pains en cercle ou
le pain à l’horizontale sur de
l’essuie-tout au centre du plateau
tournant. Retourner à la moitié du
temps de décongélation !
Aliment Portion Temps
(min.)
Temps
de repos
(min.)
Instructions
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