User Manual

98_ funcionamiento
SUGERENCIAS PARA EL ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Alimentos Refrigerador Congelador Sugerencias de almacenamiento
LÁCTEOS
Mantequilla 2 a 3 semanas 6 a 9 meses Envolver o tapar bien.
Leche 1 a 2 semanas No se recomienda.
Verifique el código de fecha.
La mayoría de los productos lácteos y otros
similares se venden en envases de cartón con
códigos de fecha que indican la frescura máxima
de los productos. Vuelva a cerrar con tapa o
envuelva bien. No vuelva a guardar las porciones
sin consumir en el recipiente original.
Queso crema, comidas
con queso y queso untable
2 a 4 semanas No se recomienda.
Verifique el código de fecha.
Guarde todos los quesos bien envasados en
envoltorios impermeables a la humedad.
Quesos duros (sin abrir) 3 a 4 meses 6 meses
Quesos duros (abiertos) 2 meses No se recomienda.
Queso cottage 10 a 15 días No se recomienda.
Crema 7 a 10 días 2 meses Verifique el código de fecha. La mayoría
de los yogures, las cremas y los productos
similares se venden en envases de cartón
con códigos de fecha que indican la frescura
máxima de los productos. Vuelva a cerrar o
tape herméticamente. No vuelva a guardar las
porciones sin consumir en el recipiente original.
Crema agria 2 semanas No se recomienda.
Salsas de crema (abiertas) 1 semana No se recomienda.
Yogur 10 a 14 días No se recomienda.
Verifique el código de fecha.
Manténgalo con tapa.
Yogur congelado
No
corresponde.
2 meses
HUEVOS
Huevos (sin cocer) 3 a 4 semanas No se recomienda.
Verifique el código de fecha.
Guarde los huevos en la parte más fría del
refrigerador y en su recipiente original.
Huevos (cocidos) 1 semana No se recomienda. Guarde en un recipiente con tapa.
Sobras de comidas con
huevo
3 a 4 días No se recomienda. Guarde en un recipiente con tapa.
FRUTAS FRESCAS
Manzanas 1 mes No se recomienda.
Si guarda la fruta en el refrigerador, no la lave
antes de guardarla.
Colóquela en bolsas o recipientes impermeables
a la humedad. Envuelva las frutas cortadas.
Algunas frutas se oscurecen cuando están en el
refrigerador.
Bananas 2 a 4 días No se recomienda.
Duraznos, melones, peras,
aguacates
3 a 5 días No se recomienda.
Bayas y cerezas 2 a 3 días 12 meses
Albaricoques 3 a 5 días No se recomienda.
Uvas 2 a 5 días No corresponde.
Piña (sin cortar) 2 a 3 días No se recomienda.
Piña (cortada) 5 a 7 días 6 a 12 meses
Cítricos 1 a 2 semanas No se recomienda. Guardar sin cubrir.
Jugo 6 días No se recomienda.
Verifique el código de fecha y vuelva a tapar el
recipiente original.
No vuelva a guardar las porciones sin consumir
en el recipiente original.
Jugo congelado
Descongelado
únicamente
12 meses
Verifique el código de fecha.
No vuelva a congelar.
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funcionamiento _99
02 FUNCIONAMIENTO
Alimentos Refrigerador Congelador Sugerencias de almacenamiento
PESCADOS Y MARISCOS
Pescados
Pescados grasos (caballa,
trucha, salmón)
1 a 2 días 2 a 3 meses
Conserve en el envoltorio original y guarde en la
parte más fría del refrigerador.
Envase en un envoltorio impermeable al vapor y
la humedad apto para congelador.
Congele a 0ºF (o -18°C).
Descongele en el refrigerador o verifique el
código de fecha. Congele en el envase original.
Pescado magro (bacalao,
platija, etc.)
1 a 2 días 6 meses
Congelado o empanado
No
corresponde.
3 meses
Mariscos
Camarones (crudos) 1 a 2 días 12 meses
Para congelar, envolver en un recipiente
resistente a la humedad y al vapor.
Cangrejo 3 a 5 días 10 meses
Pescado o mariscos
cocidos
2 a 3 días 3 meses
CARNE
Fresca, cruda
Chuletas 2 a 4 días 6 a 12 meses
Verificar el código de fecha antes de usar.
Almacenar en el sector más frío del refrigerador
en su envoltorio original.
Colocar dentro de un recipiente resistente al
vapor y a la humedad para congelar.
La temperatura recomendada para el refrigerador
es de 33ºF a 36ºF (o 1°C a 2°C) y para el
congelador de 0ºF a 2ºF (o -18°C a -16°C)
Molida 1 día 3 a 4 meses
Asada 2 a 4 días 6 a 12 meses
Tocino 1 a 2 semanas 1 a 2 meses
Salchichas 1 a 2 días 1 a 2 meses
Bistec 2 a 4 días 6 a 9 meses
Aves 1 día 12 meses
Fiambres 3 a 5 días 1 mes
Cocida
Carne 2 a 3 días 2 a 3 meses
Verificar el código de fecha antes de usar.
Almacenar en el sector más frío del refrigerador
en su envoltorio original. Colocar dentro de un
recipiente resistente al vapor y a la humedad para
congelar.
Aves 2 a 3 días 4 a 5 meses
Jamón 1 a 2 semanas 1 a 2 meses
Fuentes:
American Meat Institute Foundation. 1994. Páginas amarillas: respuestas a preguntas previsibles que
los consumidores realizan con respecto a la carne y a las aves. American Meat Institute Food Marketing
Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C. Freeland-Graves, J.H. y
G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6th ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ.
Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman,
WA. Publ. EB 1205.
National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant
Association Education Foundation¼s International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997.
Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service,
Washington, D.C.
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