Operation Manual

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BASCP_EN
V03 | 08.2012
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Table of contents
Welcome . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Welcome . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Signs and symbols . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Product description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Intended use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Beverage types and output . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Scope of delivery and accessories. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Options and optional accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Technical data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Serial plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Declaration of conformity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Manufacturer's address . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Applied standards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Installation and commissioning. . . . . . . . . . . . . . . 15
Setting up the coffee machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Ambient conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Power supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Conditions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Power requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Water connection/draining . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Conditions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Power requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Unpacking the machine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Automatic commissioning program. . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Deinstallation and disposal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Check before switching on . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Switching on. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Main touch screen window. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Overview. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Open the front door of the machine . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Filling and connecting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Coffee beans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Machine powder (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Milk (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Dispensing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Adjusting the cup grate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Beverages. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Hot water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Hot milk (Option). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Milk foam (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Dispensing options. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Stopping continuous dispensing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Preselection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
[DECAF] Button . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Select coffee strength. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Emptying . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Grounds container . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Waste water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Transport conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Standby . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Switching off . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
End of operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Lengthy downtimes (more than 1 week) . . . . . . . . . . . . . . 29
Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Cleaning intervals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Start automatic machine cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Automatic switch-off rinsing function (Option) . . . . . . . . . . . 31
Every other day . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Change the foamer head (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Grounds container. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Weekly cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Drip tray. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Bean hopper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Touch screen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Outer surfaces of the coffee machine . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Additional cooling unit (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Every time before filling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Internal drinking water tank . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Milk container (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
As needed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Brewing unit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Powder container (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Mandatory cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Cleaning products. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Cleaning tablet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Decalcifier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Service and maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Decalcification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Water filter (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Installing the water filter for the internal drinking water tank
(Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Changing the water filter for the internal drinking water tank
(Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Programming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Overview. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Navigation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
USB port . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Building custodian profile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
System . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Configuration. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Info . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Bookkeeper complete profile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Bookkeeper reduced profile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Operator profile. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Manager profile. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Quality manager profile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52