Instruction Manual

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Recettes
Gaufres
Gaufres traditionnelles
• 300 g de farine • 10 g de levure • sel • 75 g de sucre en poudre • 100 g de
beurre • 2 œufs • 1/2 l de lait
Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Faites un puits et
ajoutez le sel, le sucre, le beurre fondu et les œufs entiers.
Délayez peu à peu avec le lait.
Laissez reposer la pâte 1 heure.
Gaufres croustillantes
• 300 g de farine • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 1 c. à soupe de
sucre • 2 œufs • 40 cl de lait
Battez les œufs en omelette jusqu’à consistance mousseuse.
Incorporez les autres ingrédients et battez jusqu’à consistance
lisse.
Gaufres à la bière
• 33 cl de bière • 250 g de farine • 1 sachet de levure • 1 c. à café de sel
• 75 g de sucre en poudre • 50 g de beurre • 4 œufs • 1 c. à café de jus de
citron
Versez la bière dans un pichet et laissez reposer pendant
5 minutes, jusqu’à ce que l’écume disparaisse. Mélangez la farine,
la levure et le sel. Dans un grand bol, battez les œufs, la bière, le
beurre, le sucre et le jus de citron pendant environ 2 minutes.
Ajoutez graduellement le mélange de farine, à raison d’une
cuillère à la fois. Battez jusqu’à consistance lisse.
Gaufres croquantes au chocolat chaud
et glace
• 250 g de farine • 10 g de levure • 1 pincée de sel • 2 morceaux de sucre
•75g de beurre • 2 œufs • 1/4 l de lait • 1 verre à liqueur de cognac • glace
vanille • chocolat
Faites lever la levure en la laissant reposer 15 minutes dans un
verre d’eau avec le sucre. Mélangez cette préparation aux œufs et
au beurre fondu. Ajoutez ensuite le lait, la farine, le cognac et le
sel en délayant jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.
Laissez reposer la pâte 3 heures dans une pièce tiède.
Avant de servir, garnissez avec 2 boules de glace vanille et nappez
de chocolat chaud (elles peuvent aussi se déguster avec du sucre
ou de la confiture).
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