Operation Manual

10
Lácteosyhuevos
• Lamayoríadelácteosenvasadosllevanunafecharecomendadadecaducidad:
"consumirantesdelfinde/consumirpreferentementeantesde".Guárdelos
enelfrigoríficoyconsúmalosenelplazorecomendado.
• Lamantequillapodríaecharseaperderalponerlacercadealimentosconun
olormuyfuerte,porloqueesrecomendableguardarlaenunrecipiente
hermético.
• Loshuevospuedenguardarseenelfrigorífico. 
Carnesrojas
• Pongalascarnesrojasfrescasenunplatoycúbralasholgadamente con
papelparafinado,filmplásticoopapeldealuminio.
• Guardelacarnecocinadaylacarnecrudaenplatosseparados.Esoevitará
lapérdidadejugodelacarnecruda,quepodríacontaminarelproducto
cocinado.





Avesdecorral
• Lasavesenterasfrescasdebenserlavadaspordentroyporfueraconagua
fríadelgrifo,secadasycolocadasenunplato.Cubra holgadamenteconfilm
plásticoopapeldealuminio.
• Lasdiferentespiezasdelasavestambiéndebenguardarsedeestamanera.
Unaveenteranuncadeberellenarsehastaelmomentoenquesevayaa
cocinar,delocontrariopodríacausarenve nenamiento.
• Enfríeyrefrigereconrapidezlasavescocinadas.Retireelrellenodelaveyguárdeloaparte.


Pescadoymarisco
• Elpescadoenteroylosfiletesdepescadodeberánusarseeldíadela
compra.Refrigereenunplatocubiertoholgadamenteconfilmdeplástico,
papelparafinadoopapeldealuminiohastaquelovayaautilizar.
• Siloguardaduranteunaovariasnoches,procureseleccionarunpescado
muyfresco.Elpescadoenterodebeenjuagarseenaguafríaparaquitarlelas
escamassueltasylasuciedad.Acontinuación,séquelodándolepalmaditas
conpapeldecocina.Coloqueelpescadoentero,olosfiletesdepescado,en
unabolsadeplásticosellada.
• Elmariscodebemantenerserefrigeradoentodomomento.Utilíceloenelplazode1o2días.


Alimento sprecocinadosycomidasobrante
• Losalimentosdebenguardarseenenvasescontapaparaquenose
sequen.
• Guardesolamentedurante1o2días.
• Vuelvaacalentarlacomidasobrantehastaquehierva.



Downloaded from www.vandenborre.be