Operation Manual

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Molho de culinária
BOEMBOE
Sayur Vegetables
Vegetais
Chop Suey
Vegetais e carne
Sambal Goreng
Vegetais
Rendang
Vaca
Rudjak
Frango ou vaca
Babi Ketjap
Porco
Ayam Semur
Frango ou vaca
Ayam Paniki
Frango
Ayam Pedis
Frango
Ingredientes recomendados
Couve, couve-flor, feijão verde, cenouras,
funcho, camarões, cubos de tofu
Brócolos, pimento, couve, cebola,
ervilhas, curgetes, cogumelos, soja doce,
cubos de tofu, frango
Feijões, couve, cenouras, cebolas, alho
francês, cubos de tofu, ovos cozidos,
camarão
Carne de vaca estufada
Peito de frango, asas de frango
Carne de vaca estufada
Febras de porco, costeletas de porco,
bacon
Peito de frango, coxas de frango, asinhas
de frango (autênticas)
Carne de vaca estufada
Peito de frango, coxas de frango, asinhas
de frango
Peito de frango, coxas de frango, asinhas
de frango
Descrição complete da mistura de especiarias
Um molho cremoso para vegetais. O creme deve-se à adição de leite de
coco. Para uma refeição muito saborosa, podem ser adicionados aos vegetais
cubos de tofu ou camarões.
Um prato de carne e vegetais muito comum na cozinha oriental. Uma
especialidade asiática sem esquecer os ingredientes frescos. Também
adequado para carnes.
‘Goreng’ significa ‘frito’ ou ‘fritar’. Ao fritar o sambal, a pimenta esmagada
ganha um suave mas profundo sabor. Em conjunto com as cebolas e outras
ervas típicas indonésias, como a erva-príncipe e o tamarindo, torna-se uma
mistura clássica.
Por vezes, algo especial acontece quando a carne de vaca tenra é cozinhada
a marinar uma pimenta vermelha fina, leite de coco e especiarias exóticas. É
também um clássico indonésio.
Um Boemboe intenso. Uma saborosa mistura de ingredientes aromáticos
frescos (erva-príncipe e folhas de lima), pimenta vermelha picante e a doçura
de galingale, gengibre e açúcar amarelo.
Não há melhor combinação do que molho de soja, cebolas e porco.
Especialmente se o sabor subtil é equilibrado com uma pitada de cravo-da-
índia.
Típico de um prato Semoor é uma base de cebolas, alho, e molho de soja,
equilibrado com galingale e cravo-da-índia. Em conjunto com isto, vai criar
um molho harmonioso e rico.
Boemboe picante e cremoso para um sabor acentuado. As ervas, o frango e o
molho são, de facto, um prato fascinante se cozinhado durante muito tempo.
Literalmente, frango picante. Um Boemboe de frango picante, uma base de
cebolas, pimenta vermelha e gengibre são uma óptima combinação com os
sabores ligeiros de erva-príncipe e folhas de lima.
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