Instructions

RECEPTEK
A gyümölcsöket az elkészítés előtt mossa meg, hámozza meg, és adott
esetben magozza ki.
A fagylaltmasszát összekeverés után egy ideig előhűtésre tegye be a
hűtőszekrénybe. Így optimális minőségű fagylaltot kap.
Ha alkoholt használ a receptjéhez, csak akkor adja hozzá a fagylalthoz, ha
már elérte a kívánt konzisztenciát.
Ha receptje tojást tartalmaz, lehetőleg legyen friss. Az elolvadt fagylaltot
azonnal fel kell használni, és nem szabad újra lefagyasztani.
Az összes recepthez akár laktózmentes tejtermékeket is használhat. Az
azokból szükséges mennyiségek azonosak a felsorolt mennyiségekkel.
Természetesen használhat pl. szójából vagy rizsből készült habot is.
Az itt megadott mennyiségek tájékoztató jellegűek, személyes ízlésének
megfelelően megváltozathatók. Bátorítjuk arra, hogy saját kreációkat is
kitaláljon. A könyvereskedelemben és az interneten találhat ezeken kívül
számtalan más fagylaltreceptet.
A mindenkori elkészítési idő különböző tényezőktől függ, például az adalékok
hőmérsékletétől. Rendszeresen ellenőrizze a fagylalt konzisztenciáját, hogy a
kivétel helyes időpontját meg tudja állapítani.
Gyors joghurtfagylalt
500 ml gyümölcsjoghurt, 100 ml
tejszín, 2 evőkanál cukor
A hozzávalókat keverje össze, majd
hűtőszekrényben hagyja lehűlni. A
lehűlt masszát töltse be a járó gépbe.
Gyümölcsös joghurtfagylalt
350 g natúr joghurt, 1 csomag
hidegen oldódó zselatin, kb. 3
evőkanál cukor (a kívánt édességtől
függően), 250 g bogyós gyümölcs, pl.
eper, áfonya, málna. De használhat
szilvát, cseresznyét, őszibarackot
stb. is.
A zselatint a gyártó utasítása szerint
oldja fel. A gyümölcsöket pépesítse pl.
egy botmixerrel, a cukrot
keverje bele, amíg fel nem oldódik, a
joghurtot és a zselatint is keverje
bele, majd hagyja a hűtőszekrényben
lehűlni. A lehűlt masszát töltse be a
járó gépbe.
Gyors csokoládéfagylalt
150 g hidegen oldódó, édesített
kakaópor, 400 ml tejszín, 100 ml tej,
2 evőkanál cukor
A hozzávalókat keverje össze, majd
hűtőszekrényben hagyja lehűlni. A
lehűlt masszát töltse be a járó gépbe.
Csokoládéfagylalt
200 g csokoládé (pl. a kedvenc
fajtája), 400 ml tejszín, 100 ml tej
A csokoládét a tejszínnel melegítse fel,
addig keverje, amíg a csokoládé
20
felolvad. Hagyja megint lehűlni a masszát (a hűtőszekrény hőmérsékletére), a
masszát töltse be a járó gépbe.
Vaníliafagylalt
200 g fehér csokoládé, egy vaníliarúd bele, vagy 2 csomag vaníliacukor, 2
tojás, 200 ml tejszín, 150 ml tej
21