Operation Manual

116
PYTaNIa DOTYcZĄcE URZĄDZENIa I jEGO UŻYWaNIa
Chleb po pieczeniu przykleja się do pojemnika?

         
       
      


     



        
        

Jak można zapobiec powstawaniu dziur w chlebie (wygni-atarka)?



         


Ciasto przy rośnięciu wylewa się poza foremkę.
         




Chleb rośnie, jednakże przy pieczeniu opada.



jest zbyt wilgotna.
Pomoc:
 
glutenu pszenicznego.
 
SZYBKI)
  

 
 
 
Chleb nie jest z wierzchu wystarczająco wypieczony.
         

Kiedy można otworzyć pokrywę piekarnika podczas pieczenia?
        



ostatnim ugniataniu, tzn. przed ostatnim dochodzeniem (patrz
       






Co to jest mąka pełnoziarnista?


     
      


O czym należy wiedzieć przy stosowaniu mąki żytniej?
         

      
produkowany z dodatkiem zaczynu.
        

550.
Czym jest gluten/lepnik w mące?
         
          

Jakie są rodzaje mąki i jak się je stosuje?



       
specjalnych produktów dla alergików.



      
       


          
       


         

Jaki jest sposób, aby świeży chleb był lepiej tolerowany?


W jakiej proporcji używa się środków spulchniających?
         

           
         
   

        

Co trzeba robić, gdy chleb ma smak drożdży?



