Operation Manual

99
OTáZkY k PŘÍSTROjI a MaNIPUlacI S NÍM
Chléb se po upečení přilepil do nádoby?





      

      
         



Jak je možné vyhnout se dírám v chlebu (hnětač)?
      
        
displeji).








Chléb vykyne, ale při pečení opět opadne.
         
        
          
vlhká.
Pomoc:
 
 


 teplota vody byla vysoká,
 
 mouce chybí lepek.
Chléb zvenčí dostatečně nezhnědnul.


Kdy je možno otevřít dvířka pekárny Backmeister
®
v průběhu
pečení?

        

       
 

        
          

®



Co je celozrnná mouka?
        

namleta z celého zrna a má odpovídající podíl vlákniny. Celozrnná
        




       
         

Co je lepek v mouce?
  
         

Jaké druhy mouky existují a jak se používají?

         
které trpí „celiakální sprue“ nebo „celiakií“. V dílu tohoto
        

Špaldová mouka
        

        

405 – 550 – 1050 tak, jak je popsáno v tomto návodu k


        

Jak může být čerstvý chléb lépe stravitelný?


V jakém poměru se používají prostředky pro vykynutí?
           





          

Co můžete udělat, pokud chléb chutná po kvasnicích?



chléb cca 1,5 PL.
       

chleba.
Proč chutná chléb z trouby jinak než z domácí pekárny?
          
       

Co znamenají typová čísla u mouky?
         

