Instruction for Use

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TEMPERATURE
END TIME
COOK TIME
40°c 03:00
10:20
Yoghurt
Yoghurt
Disinfection
Preservation
For making of yoghurt



FONCTIONS SPÉCIALES
YAOURT


APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SELECT (SÉLECTION) .


TOURNEZ LE BOUTON DE RÉGLAGE pour régler le temps.

APPUYEZ SUR LA TOUCHE DÉMAR.
FABRICATION DE YAO UR TS . Si vous utilisez du lait entier, faites chauffer celui-ci jusqu'à
90 °C puis laissez-le refroidir jusqu'à une température inférieure à 49 °C (mais pas
inférieure à 32 °C ; 43 °C est la température optimale). Sinon, le yaourt ne prendra
pas.
A
JOUTEZ ENVIRON 100 G de yaourt à température ambiante avec culture vivante, à
1 litre de lait entier. (Le lait et le yaourt doivent avoir la même teneur en matière
grasse).
VERSEZ LE MÉLANGE dans 6-7 raviers individuels en verre. Couvrez chacun avec un
couvercle hermétique ou un film résistant à la chaleur. Des pots de yaourt spéciaux
peuvent aussi être utilisés.
PLACEZ LES POTS sur le panier vapeur dans le four.
RÉGLEZ LE TEMPS sur 5 heures. (La température est réglée d'usine à 40°C).
LAISSEZ LE YAO UR T REFROIDIR puis mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures
avant de le servir. Vous pourrez le conserver pendant 1 à 2 semaines. Vous pou-
vez en utiliser une partie (environ 100 g) comme ferment si vous souhaitez faire
d'autres yaourts dans un délai de 5-7 jours.
REMARQUE : Tous les ustensiles et pots utilisés pour faire des yaourts doivent être
très propres pour éviter d'introduire des cultures de bactéries parasites. Nous vous
conseillons d'utiliser la fonction “STÉRILISATION” pour stériliser les récipients etc.
avant de les utiliser.