Recipes

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STRUDEL
AUX POMMES
6-8 PERSONNES
6-8 PERSONNES
FONCTION : CRISP
TEMPS DE PREPARATION : 15 MIN.
DUREE DE LA CUISSON : 15-16 MIN
INGREDIENTS
2 disques de pâte feuilletée,
220-240 g chacun
6 pommes
1 orange
50 g de noix
50 g de pignons
1 cuillère à café (5 ml)
de poudre de cannelle
50 g de raisins de Smyrne
50 ml de rhum
50 g de sucre
100 g de chapelure
P
OUR BADIGEONNER :
1 oeuf
50ml de lait
Laissez les raisins de Smyrne tremper dans du rhum.
1.
Pelez les pommes et coupez-les en tranches, mélangez-2.
les avec les noix concassées, les pignons, le sucre, la
peau d'orange et la cannelle.
Placez un disque de pâte sur l'autre et allongez-les avec
3.
un rouleau à pâtisserie.
Ajoutez les raisins de Smyrne et la chapelure au mélange
4.
de pommes. La chapelure va absorber le jus des
pommes.
Versez le mélange de pommes sur la pâte et roulez-le 5.
sur la longueur.
Formez un cercle et placez-le sur le plateau Crisp, en
6.
laissant le papier de la pâte sur le fond de la plaque.
Appuyez un peu sur le strudel.
Faites des entailles et brossez avec un mélange d'oeuf
7.
et de lait.
Cuisez sur la fonction Crisp pendant 15-16 minutes.
8.
GATEAU AUX
NOISETTES
12-16 TRANCHES
12-16 TRANCHES
FONCTION : CRISP + MICRO-ONDES
TEMPS DE PREPARATION : 15 MIN.
DUREE DE LA CUISSON : 10-12 MIN. POUR PLATEAU CRISP DE MOYENNE ET GRANDE TAILLE
7-8 MIN. POUR PETIT PLATEAU CRISP
Coupez fi nement les noisettes1.
Coupez le chocolat en morceaux et placez-le dans un 2.
bol adapté au micro-ondes, avec le beurre. Faites fondre
à 350 W pendant 3-4 min. Mélangez deux fois pendant
cette période et laissez refroidir.
Séparez les jaunes d'oeuf des blancs et ajoutez les 3.
jaunes un par un dans le mélange chocolat beurre, en
mélangeant sans cesse. Versez aussi le sucre, le sucre
vanillé, les noisettes et la farine.
Battez les blancs d'oeuf avec le sel en une neige ferme
4.
et insérez doucement dans la pâte.
Versez la pâte sur le plateau Crisp recouverte de papier 5.
sulfurisé. Pour une plaque de moyenne/grande taille,
faites cuire pendant 10-12 min. sur Crisp et la petite
plaque pendant 7-8 min. sur Crisp.
Laissez le gâteau refroidir sur la plaque, et une fois
6.
refroidi, soulevez-le avec le papier. Servez en fi nes
tranches avec de la crème fouettée.
I
NGREDIENTS MOYEN/GRAND PETIT
PLATEAU CRISP PLATEAU CRISP
Chocolat 250 g 125 g
Beurre 240 g 120 g
Noix 45 g 25 g
Noisettes 45 g 20 g
Amandes 45 g 25 g
Sucre 170 g 85 g
Farine
15 ml (1 cuillère 7,5 ml (½ cuillère
à soupe) à soupe)
Oeufs 4 2
Sucre vanillé
15 ml (1 cuillère 10 ml (2 cuillères
à soupe) à café)
Sel une pincée une pincée