B3051-5 Notice d'utilisation Four
Sommaire Nous vous remercions d’avoir choisi l’un de nos produits de qualité. Afin de garantir une performance optimale et constante de votre appareil, veuillez lire attentivement cette notice d'utilisation. Il vous permettra d’utiliser correctement et efficacement toutes les fonctions de l’appareil. Nous vous recommandons de conserver cette notice à proximité pour une utilisation rapide et optimale.
Consignes de sécurité 3 Le fabricant n'est pas responsable des dommages liés à une mauvaise installation ou utilisation.
Consignes de sécurité • Les fours et plaques de cuisson encastrables sont équipés de connexions particulières. Pour éviter d'endommager l'appareil, veillez à utiliser un appareil du même fabricant que les autres appareils. Branchement électrique • L'appareil doit être relié à la terre. • Vérifiez que les données électriques figurant sur la plaque signalétique correspondent à celles de votre réseau. • Les renseignements concernant la tension se trouvent sur la plaque signalétique.
Consignes de sécurité 5 • L'appareil doit rester propre en permanence. L'accumulation de graisses ou d'autres résidus alimentaires pourrait provoquer un incendie. • Veillez à nettoyer le four de façon régulière, afin que le revêtement reste en bon état. • Utilisez une plaque à pâtisserie profonde pour les gâteaux très moelleux pour éviter que le jus des fruits ne produise des taches pouvant être permanentes.
Description de l'appareil DESCRIPTION DE L'APPAREIL Description de l'appareil 2 3 4 5 1 6 11 5 7 4 3 8 2 1 9 10 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Bandeau de commande Voyant Marche Manette de commande des fonctions du four Thermostat Indicateur de température Résistance Éclairage du four Ventilateur et élément chauffant de la paroi arrière Sole Gradins, amovibles Positions des grilles Accessoires du four • Grille du four Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie et de
Utilisation quotidienne 7 Pour gâteaux et biscuits. • Lèchefrite Elle est utilisée pour cuire et rôtir ou recueillir le jus des grillades. UTILISATION QUOTIDIENNE AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». Premier nettoyage • Retirez tous les accessoires de l'appareil. • Nettoyez l'appareil avant de l’utiliser pour la première fois. Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ». Pour utiliser le four, enfoncez la manette rétractable. La manette ressort.
Conseils utiles Fonction du four Utilisation Chaleur De Sole Pour la cuisson de gâteaux au fond croustillant et pour préserver les aliments. Décongélation Pour décongeler les aliments surgelés. Gril Pour griller des aliments peu épais au centre de la grille et faire des toasts. Maxi Gril Pour griller des aliments peu épais en grandes quantités et faire des toasts. Turbo Gril Pour rôtir de grosses pièces de viande ou de volaille sur un seul niveau. Également pour gratiner et brunir.
Conseils utiles 9 Intérieur de la porte Sur certains modèles, vous trouverez les informations suivantes à l'intérieur de la porte du four : • nombres de gradins (modèles sélectionnés) • informations sur les fonctions du four, gradins et températures recommandés pour des plats spécifiques (modèles sélectionnés). La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.
Conseils utiles Type de cuisson Gradin Température (°C) Durée (h:min) Chaleur Tournante 3 150 - 170 0:20 - 0:25 Cuisson Traditionnelle 1 170 - 190 0:50 - 1:00 Tarte aux pommes (2 moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale) Chaleur Tournante 1 160 1:10 - 1:30 Tarte aux pommes (2 moules, Ø 20 cm, décalés en diagonale) Cuisson Traditionnelle 1 180 1:10 - 1:30 Gradin Température (°C) Durée (h:min) Fond de tarte - biscuit de Savoie Tarte aux pommes Fonction du four 1) Préchauffez le fou
Conseils utiles Type de cuisson Gâteaux à pâte levée à garniture fragile (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) 1) Pain sans levain Fonction du four 11 Gradin Température (°C) Durée (h:min) Cuisson Traditionnelle 3 160 - 180 0:40 - 1:20 Chaleur Tournante 1 200 - 220 0:08 - 0:15 Gradin Température (°C) Durée (h:min) 1) Préchauffez le four.
Conseils utiles Cuisson sur plusieurs gradins - Gâteaux/pains sur plaques Chaleur tournante 2 gradins Chaleur tournante 3 gradins Température (°C) Choux à la crème / éclairs 1) 1/4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60 Streusel 1/3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60 Type de cuisson Durée (h:min) 1) Préchauffez le four.
Conseils utiles Résultat de la cuisson Le gâteau se désagrège (il devient pâteux, s’arrondit, de l’eau s’écoule). Le gâteau est trop sec. Le gâteau est trop sec. Cause possible 13 Solution Pâte trop liquide Diminuez la quantité de liquide. Vérifiez les temps de malaxage, surtout si vous utilisez un robot ménager pour mélanger. Température du four trop basse Augmentez la température du four. La durée de cuisson est trop Réduisez le temps de cuisson. longue.
Conseils utiles Type de cuisson Gradin Température en °C Durée (min.) Piroggen (version russe de la calzone) 1) 1 180 - 200 15 - 25 1) Préchauffez le four. Tableau des soufflés et gratins Plat Fonction du four Gradin Température en °C Durée H : Min.
Conseils utiles 15 Rôtir Plats à rôtir • Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant). • Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant la lèchefrite audessous (si le four en est équipé). • Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de couvercle. De cette façon, la viande sera plus savoureuse.
Conseils utiles Type de viande Quantité Jarret de porc (pré-cuit) 750 g - 1 kg Fonction du four Turbo Gril Gradin Température en °C Durée (h:min) 1 150 - 170 1:30 - 2:00 Gradin Température en °C Durée (h:min) Viande de veau Type de viande Quantité Fonction du four Rôti de veau 1 kg Turbo Gril 1 160 - 180 1:30 - 2:00 Jarret de veau 1,5 - 2 kg Turbo Gril 1 160 - 180 2:00 - 2:30 Type de viande Quantité Fonction du four Gradin Température en °C Durée (h:min) Rôti d'agneau,
Conseils utiles 17 Poisson (à l’étuvée) Type de viande Poissons entiers Quantité 1 - 1,5 kg Fonction du four Gradin Température en °C Durée (h:min) 1 210 - 220 0:45 - 1:15 Cuisson Traditionnelle Cuisson au grill Utilisez toujours la fonction Gril avec le réglage de température maximum. Fermez toujours la porte du four lorsque vous grillez un aliment. Préchauffez toujours le four à vide pendant 5 minutes avec les fonctions gril. • Insérez la grille au niveau de gradin recommandé.
Conseils utiles • Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou réduisez la température à 100°C (voir le tableau). Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four dans le chapitre "Utilisation quotidienne". Fruits tendres Conserve Température en °C Durée en min. jusqu'à ce que la préparation commence à frémir.
Conseils utiles Aliments à sécher Température en °C Gradin 1 gradin 2 gradins Poivrons (coupés en lamelles) 60 - 70 3 1/4 5-6 Légumes pour potage 60 - 70 3 1/4 5-6 Champignons 50 - 70 3 1/4 6-8 Herbes aromatiques 40 - 50 3 1/4 2-3 19 Durée en heures (valeur indicative) Fruits Aliments à sécher Température en °C Gradin Durée en heures (valeur indicative) 1 gradin 2 gradins Quetsches 60 - 70 3 1/4 8 - 10 Abricots 60 - 70 3 1/4 8 - 10 Pommes en tranches 60 - 70 3 1/
Entretien et nettoyage Plat Durée de décongélation (min) Temps de repos après décongélation (min) Remarques Crème fraîche, 2 x 200 g 80-100 10-15 La crème fraîche peut être battue même si elle n’est pas complètement décongelée. 60 60 ------- Gâteau, 1,4 kg ENTRETIEN ET NETTOYAGE AVERTISSEMENT Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ». • Nettoyez la façade du four à l'aide d'une éponge humide additionné d'eau savonneuse.
Entretien et nettoyage 21 2. Ecartez l'arrière de la glissière de la paroi latérale et retirez-la. 2 1 Remontage des glissières Pour remonter les glissières, procédez dans le sens inverse du retrait. Important ! Les extrémités arrondies des glissières doivent être orientées vers l'avant ! Eclairage du four AVERTISSEMENT Risque de choc électrique ! Avant de remplacer l'ampoule du four : • Mettez à l'arrêt le four. • Retirez les fusibles de la boîte à fusibles ou coupez le disjoncteur.
Entretien et nettoyage Abaissement de la résistance 1. Retirez les glissières. 2. Saisissez la résistance par l'avant, avec les deux mains. 3. Tirez-la vers l'avant en surmontant la pression du ressort et sortez-la du support des deux côtés. 4. La résistance s'abaisse. Vous pouvez nettoyer la voûte du four. Remontage de la résistance 1. Pour remonter la résistance, procédez dans le sens inverse du retrait.
En cas d'anomalie de fonctionnement 23 La porte du four possède 2, 3 ou 4 vitres (en fonction du modèle). Posez la porte du four, face extérieure vers le bas, sur un support doux et plan, afin d'éviter qu'elle ne se raye. Retrait et nettoyage des vitres de porte 1. Saisissez les deux côtés du support de la porte (B) situé sur l'arête supérieure de celle-ci et poussez-le vers l'intérieur pour permettre le déverrouillage du système de fermeture du support. B 2.
En matière de protection de l'environnement Problème Cause possible Solution L'éclairage du four ne fonction- L'éclairage du four est défectu- Remplacez l'ampoule du four. ne pas. eux. De la vapeur et de l'eau de con- Le plat est resté trop longdensation se déposent sur les temps dans le four. aliments et dans l'enceinte du four. Une fois la cuisson terminée, ne laissez jamais les plats dans le four plus de 15 à 20 minutes.
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