COMPETENCE B8871-4 Forno elettrico da incasso Istruzioni per l'uso
Gentile cliente, La preghiamo di leggere attentamente queste Istruzioni per l’uso e di conservarle per una consultazione futura. Consegni queste Istruzioni per l’uso ad eventuali proprietari successivi dell’apparecchio. 1 3 2 2 Nel testo vengono utilizzati i seguenti simboli: Avvertenze di sicurezza Avvertenza! Avvertenze, per la propria sicurezza personale. Attenzione! Avvertenze per evitare danni all'apparecchio.
Indice Istruzioni per l'uso ......................................... 5 Avvertenze di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Smaltimento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Descrizione dell'apparecchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Vista complessiva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Essiccazione con aria calda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Produzione di conserve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Pulizia e manutenzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Apparecchio esterno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Interno del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Istruzioni per l'uso 1 Avvertenze di sicurezza 5 Questo apparecchio è conforme alle seguenti direttive CE: – 73/23/CEE del 19.02.1973 - Direttiva sulla bassa tensione – 89/336/CEE del 03.05.1989 Direttiva sulla compatibilità elettromagnetica compreso relativo emendamento 92/31/CEE – 93/68/CEE del 22.07.1993 in materia di marcatura CE Sicurezza elettrica • L'apparecchio può essere allacciato solo da un tecnico autorizzato.
3 Avvertenza sull'acrilamide Secondo le più recenti scoperte scientifiche una cottura intensiva degli alimenti, in particolare nel caso di prodotti contenenti amido, può rappresentare un rischio per la salute a causa dell'acrilamide. Pertanto vi raccomandiamo di cucinare possibilmente a basse temperature e di non rosolare troppo intensamente gli alimenti. Come evitare danni all’apparecchio • Non rivestite il forno con carta di alluminio e non collocate sul fondo placche, pentole ecc.
Smaltimento 2 2 Materiale di imballaggio I materiali di imballaggio sono ecologici e riciclabili. Gli elementi in materiale plastico sono contrassegnati ad es. >PE< (polietilene), >PS< (polistirolo espanso), ecc. Smaltite i materiali di imballaggio a seconda del loro contrassegno conferendoli negli appositi contenitori sistemati presso le discariche comunali.
Descrizione dell'apparecchio Vista complessiva Pannello dei comandi Maniglia (della porta) Porta vetro in cristallo Pannello di comando Spie del forno Tasti funzione Forno 8
Dotazione del forno Serpentina superiore e del grill Illuminazione del forno I piani di cottura Presa spiedo per carne Filtro grasso Illuminazione del forno Serpentiina posteriore Ventilatore Cottura finale Griglia di inserimento, estraibile 9
Accessori per il forno Griglia Per stoviglie, stampi per dolci, arrosti e pietanze alla griglia. Piastra da forno Per torte e biscotti. Leccarda Per cuocere e arrostire o come piastra di raccolta per il grasso. Termosonda Per la precisa determinazione dell'avanzamento della cottura della pietanza.
Prima del primo impiego Impostazione emodifica dell'ora 3 Il forno funziona solo con l'ora impostata. Dopo il collegamento elettrico o una caduta di corrente inizia automaticamente a lampeggiare la spia della funzione Ora . 1. Per modificare un'ora già impostata premete anzitutto il tasto Acceso/ Spento . Quindi premete il tasto Scelta finché non inizia a lampeggiare la spia Ora . 2. Con il tasto oppure impostate l'ora effettiva.
Prima pulizia 1 3 Pulire il forno prima di utilizzarlo per la prima volta. Attenzione: non utilizzate detergenti aggressivi e abrasivi! La superficie si potrebbe danneggiare. Sulle superfici metalliche utilizzate i normali prodotti in commercio. 1. Aprite la porta. Il forno si illumina. 2. Estraete tutti gli accessori e la griglia e puliteli con detergente diluito in acqua calda. 3. Pulire anche il forno con detergente diluito in acqua calda e poi asciugarlo. 4.
Impiego del forno Il controllo elettronico del forno Temperatura/ora Funzioni dell'orologio/tempo di Funzioni del forno funzionamento Display di riscaldamento Acceso/Spento Riscaldamento veloce Selezione della funzione del forno 3 Tasti di impostazione Funzioni del timer Termosonda Avvertenze generali • Iniziate sempre accendendo anzitutto l’apparecchio con il tasto Acceso/Spento . • Quando si illumina la funzione selezionata, il forno inizia a riscaldarsi e il tempo impostato inizia a scorrere.
Selezione della funzione del forno. 3 1. Per accendere il forno premete il tasto Acceso/Spento 2. Premete il tasto oppure finché non compare la funzione del forno desiderata. • Nel display della temperatura appare la temperatura proposta. • Se la temperatura proposta non viene modificata entro circa 5 secondi, il forno inizia a riscaldarsi. La funzione del forno può essere modificata durante il funzionamento di quest'ultimo.
3 3 Ventilatore di raffreddamento Il ventilatore si accende automaticamente per tenere fresche le superfici dell'apparecchio. Dopo aver spento il forno, il ventilatore continua a funzionare ancora un po' per raffreddare l'apparecchio, dopodiché si spegne automaticamente. Display di riscaldamento Display di riscaldamento Dopo l'accensione della funzione forno, la lenta e consecutiva accensione del display a barre indica quanto il forno si è già riscaldato.
Riscaldamento veloce 1 3 16 Dopo che avete selezionato una funzione del forno, è possibile preriscaldare il forno vuoto in tempi relativamente brevi impostando la funzione aggiuntiva Riscaldamento veloce. Attenzione: inserite la pietanza nel forno solo se la funzione Riscaldamento veloce è conclusa e il forno funziona secondo l'impostazione prescelta. 1. Impostate la funzione del forno che desiderate (ad es. Cottura Tradiz ). Se necessario, modificate la temperatura suggerita. 2.
Funzioni del forno Il forno è dotato delle seguenti funzioni: Funzione del forno Impiego Elemento riscaldante/ventilatore Ventilato Profi Per la cottura al forno su max tre livelli contemporaneamente. Impostate la temperatura del forno di 20-40 °C in meno rispetto alla funzione Tradizionale.
Funzione del forno Impiego Elemento riscaldante/ventilatore Cottura finale Per ultimare la cottura di torte con fondi friabili. Cottura finale Pirolisi Per la pulizia automatica del forno Cottura superiore, mediante pirolisi. Questo processo cottura inferiore, consente di bruciare residui di cibi grill, ventilatore che dopo il raffreddamento del forno possono essere rimossi con un panno. Il forno viene portato alla temperatura di ca. 500 °C.
3 Inserimento della griglia: Inserire la griglia in modo che i piedini siano rivolti verso il basso. Spingere la griglia tra le guide dei livelli selezionati. La teglia è ulteriormente protetta da eventuali cadute grazie al bordo rialzato della griglia. Inserimento concomitante della griglia e della leccarda: Collocare la griglia sulla leccarda. Spingere la leccarda tra le guide dei livelli selezionati.
Termosonda 1 Per spegnere il forno all’esatto raggiungimento di una temperatura al centro della carne precedentemente impostata. Due sono le temperature da tenere presenti: – la temperatura del forno: vedere la tabella di cottura arrosto, – la temperatura al centro della carne: vedere la tabella Termosonda Attenzione: utilizzate solo la sonda per carne fornita in dotazione! Qualora necessiti una sostituzione, utilizzate solo un ricambio originale! 1.
3 La temperatura al centro della pietanza sarà visualizzata a partire da 30°C. 5. Selezionate la funzione del forno e la temperatura. Non appena è raggiunta la temperatura impostata al centro della pietanza, viene emesso un segnale acustico e il forno si spegne automaticamente. 6. Premete un qualsiasi tasto per tacitare il segnale. 1 Avvertenza: La sonda per carne è molto calda! Pericolo di ustioni quando si estraggono la spina e la punta della sonda! 7.
Funzioni dell'orologio Funzioni del timer Display del timer Ora Durata/fine/tempo di funzionamento Tasti di impostazione Funzioni del timer Termosonda Tempo Per l'impostazione di un tempo. Allo scadere del tempo viene emesso un segnale acustico. Questa funzione non ha alcuna influenza sul funzionamento del forno. Durata Per impostare il tempo per cui il forno deve rimanere acceso. Fine Per impostare quando il forno deve spegnersi. Ora Per impostare, modificare o leggere l'ora esatta.
3 3 2 Indicazioni sulle funzioni dell'orologio • Dopo aver scelto una funzione orologio, la relativa spia lampeggia per circa 5 secondi. Durante questo lasso di tempo è possibile impostare o modificare i tempi desiderati con il tasto oppure . • Una volta impostata l'ora desiderata la funzione lampeggia di nuovo per circa 5 secondi. Successivamente la funzione si illumina. Il tempo impostato inizia a trascorrere.
Tempo 1. Premete il tasto Scelta finché non inizia a lampeggiare Tempo . 2. Con il tasto oppure te il tempo desiderato (max. 99,00 minuti). imposta- Dopo circa 5 secondi il display visualizza il tempo residuo. Tempo si illumina. Quando è trascorso il 90% del tempo impostato, viene emesso un segnale acustico. Quando il tempo è scaduto, viene emesso un segnale acustico della durata di 1 minuto. “00.00” e Tempo iniziano a lampeggiare.
Durata 1. Selezionate la funzione forno e la temperatura. 2. Premete il tasto Scelta finché non inizia a lampeggiare Durata . 3. Con il tasto oppure impostate il tempo desiderato di cottura (max. 9 ore e 59 minuti). Durata si illumina. Dopo che è scaduto il tempo impostato, sul display lampeggia “00.00” e Durata . Per 2 minuti suonerà un segnale. Il forno si spegne. Spegnimento del lampeggio e del segnale acustico: premete un tasto qualsiasi.
Fine 1. Selezionate la funzione forno e la temperatura. 2. Premete il tasto Scelta finché non inizia a lampeggiare Fine . 3. Con il tasto oppure impostate il tempo di spegnimento desiderato. Fine si illumina e il display visualizza la durata calcolata. Dopo che è scaduto il tempo impostato, sul display lampeggia “00.00” e Fine . Per 2 minuti suonerà un segnale. Il forno si spegne. Spegnimento del lampeggio e del segnale acustico: premete un tasto qualsiasi.
3 Durata e Fine in combinazione Durata e Fine possono essere usati contemporaneamente se si desidera che il forno si accenda e si spenga automaticamente in un successivo momento. 1. Selezionate la funzione forno e la temperatura. 2. Con la funzione Durata impostate il tempo necessario alla pietanza per cuocere, ad es. 1 ora. 3. Con la funzione Fine impostate l’orario in cui prevedete che la pietanza sia cotta, ad es. alle ore 14.05. Durata e Fine si illuminano.
Ulteriori funzioni Spegnimento del display 2 3 Spegnendo il display dell’ora potete risparmiare energia. Spegnimento del display dell’ora 1. Quando necessario, spegnete l’apparecchio con il tasto Acceso/ Spento . 2. Premete contemporaneamente i tasti Scelta e finché il display non diventa scuro. Non appena l’apparecchio viene riacceso, il display si accende in automatico. Al successivo spegnimento si spegne di nuovo il display dell’ora.
Sicurezza dei bambini Non appena è inserita la sicurezza dei bambini, il forno non può più essere acceso. Inserimento della sicurezza dei bambini 1. Accendete l’apparecchio con il tasto Acceso/Spento . Nessuna funzione del forno può essere selezionata. 2. Tenere premuti contemporaneamente i tasti Scelta e finché sul display non compare “SICUREZZA DEI BAMBINI”. La sicurezza dei bambini è ora inserita. Disinserimento della sicurezza dei bambini 1. Accendete l’apparecchio con il tasto Acceso/Spento . 2.
Bloccaggio dei tasti Per proteggere tutte le funzioni del forno impostate contro possibili alterazioni involontarie. Inserimento del bloccaggio tasti 1. Accendete l’apparecchio con il tasto Acceso/Spento . 2. Selezionate la funzione del forno. 3. Tenere premuti contemporaneamente i tasti Scelta e finché sul display non compare “LOC”. Il bloccaggio dei tasti è ora inserito. Disinserimento del bloccaggio dei tasti Tenere premuti contemporaneamente i tasti Scelta e finché sul display non scompare “LOC”.
Applicazioni, tabelle e suggerimenti Cottura al forno Funzione del forno: Ventilato Profi oppure Cottura Tradiz Stampi per dolci • Per la cottura con la funzione Cottura Tradiz metallo scuro e rivestiti. • Per la cottura con la funzione Ventilato Profi stampi in metallo chiaro. sono adatti stampi in sono idonei anche Livelli • La Cottura Tradiz è possibile solo su un livello per volta. • Con la funzione Ventilato Profi è possibile cuocere su max. 3 placche contemporaneamente: 1 placca: ad es.
3 2 32 Avvertenze generali • Inserite la placca da forno con il bordo inclinato rivolto in avanti! • Con la funzione Cottura Tradiz oppure Ventilato Profi è possibile cuocere contemporaneamente anche due stampi affiancati sulla griglia. In questo modo il tempo di cottura necessario aumenta soltanto di poco. Con cibi surgelati le piastre utilizzate possono deformarsi durante la cottura. Ciò è dovuto alla notevole differenza di temperatura fra i cibi surgelati e il forno.
Tabella di cottura Per cucinare al forno su un piano Tipo di dolci Funzione del forno Livello Temperatura °C Tempo ore: min.
Tipo di dolci Funzione del forno Livello Temperatura °C Tempo ore: min. Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto)2) Ventilato Profi 3 150 0:35-0:50 Torta di frutta (su pasta lievitata/impasto)2) Cottura Tradiz 3 170 0:35-0:50 Torta di frutta su pasta frolla Ventilato Profi 3 160-170 0:40-1:20 Dolci in teglia con farce delicate (ad es.
Cottura su più livelli Ventilato Profi Tipo di cottura Ventilato Profi Livello dal basso Temperatura ºC Tempo ore: min.
Consigli per cuocere al forno Risultato della cottura Possibile causa La torta sotto è troppo Altezza di inserimento non chiara corretta La torta si affloscia (diventa poltigliosa, unta, strisce d'acqua) Rimedio Posizionate la torta più in basso Temperatura del forno troppo Abbassate un po' la temperaelevata tura del forno Tempo di cottura troppo breve Prolungate il tempo di cottura Non è possibile ridurre i tempi di cottura aumentando la temperatura del forno L'impasto è troppo liquido Utilizzate me
Tabella Ventilato Al Gusto Livello Temperatura °C Tempo ore: min.
Tabella per le pietanze pronte surgelate Pietanza Funzione del forno Temperatura °C Tempo secondo le indi- secondo le indicazioni del pro- cazioni del produttore duttore Pizza surgelata Cottura Tradiz 3 Patatine fritte1) (300-600 g) Cottura ad infrarossi 3 Baguette Cottura Tradiz 3 secondo le indi- secondo le indicazioni del pro- cazioni del produttore duttore Torta di frutta Cottura Tradiz 3 secondo le indi- secondo le indicazioni del pro- cazioni del produttore duttore 1) Nota: girare l
Cottura arrosto Funzione del forno: Cottura Tradiz o Cottura ad infrarossi Nella cottura arrosto inserite il filtro del grasso! Pentole per arrosti • Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (seguite le indicazioni del produttore!). • È possibile cuocere grossi arrosti direttamente sulla piastra o sulla griglia con la piastra posta sotto. • Consigliamo di arrostire tutti i tipi di carne magra nella teglia per arrosti con coperchio. In questo modo la carne resterà più morbida.
Tabella di cottura arrosto Tipo di carne Quantità Funzione del forno Livello Temperatura °C Tempo ore: min.
Livello Temperatura °C Tempo ore: min.
Cottura a bassa temperatura 1 3 3 42 Funzione del forno: Cottura a bassa temperatura . Con la funzione Cottura a bassa temperatura l'arrosto si cuoce restando tenero e particolarmente saporito. Consigliamo la funzione Cottura a bassa temperatura per pezzi di carne tenera e magra e pesce. La funzione Cottura a bassa temperatura non è idonea per per stufato o arrosto di maiale. Il forno viene riscaldato alla temperatura preimpostata o selezionata.
Tabella Cottura a bassa temperatura Peso g Impostazione Livello Tempo totale min.
Grigliate 1 3 Funzione del forno: Grill peratura impostata o Doppio grill con la massima tem- Attenzione: durante la cottura al grill la porta del forno deve essere sempre chiusa. Preriscaldate sempre il forno vuoto per 5 minuti con le funzioni Grill! • Per cuocere al grill utilizzate la griglia insieme alla piastra di raccolta. • I valori sono puramente indicativi. • La cottura al grill è particolarmente indicata per carne o pesce a fette sottili.
Scongelamento Funzione del forno Scongelazione temperatura) (senza impostazione della • Riponete i cibi senza confezione in un piatto sulla griglia. • Per coprire non utilizzate piatti o scodelle, poiché allungano notevolmente i tempi di scongelamento. • Per lo scongelamento inserite la griglia al 1° livello dal basso. Tabella di scongelamento Tempo di scongelamento min. Tempo di scongelamento min. Nota Pollo, 1000 g 100-140 20-30 Sistemate il pollo su un piattino rovesciato in un piatto grande.
Essiccazione con aria calda Funzione del forno: Ventilato Profi • Utilizzate la griglia ricoperta di carta da forno. • Il migliore risultato si ottiene spegnendo il forno a metà del tempo di essiccamento, aprendolo e lasciando raffreddare il contenuto durante la notte. • Quindi terminate l'essiccamento nel forno.
Produzione di conserve Funzione del forno Cottura finale • Per le conserve usate esclusivamente comuni vasi per conserve delle stesse dimensioni. • I vasi con coperchio avvitabile oppure con chiusura a baionetta e le lattine in metallo non sono adatti. • Per la produzione di conserve utilizzate il 1° livello dal basso. • Per la produzione di conserve utilizzate la piastra sulla quale potranno trovare posto sino a 6 vasi da 1 litro di capacità.
Tabella per la produzione di conserve Le temperature e i tempi di cottura riportati sono indicativi. Temperatura in°C Tempi di cottura fino alla comparsa delle prime bollicine in min. Tempi di cottura restantia 100°C in min.
Pulizia e manutenzione 1 Avvertenza: per pulire l'apparecchio occorre spegnerlo e attendere che si raffreddi. Avvertenza: per motivi di sicurezza, la pulizia dell'apparecchio con apparecchi a vapore o a pressione è vietata. Attenzione: non utilizzate prodotti abrasivi, detergenti aggressivi o oggetti appuntiti. Apparecchio esterno • Pulite il lato anteriore dell'apparecchio con un panno umido e detergente diluito in acqua calda. • Per gli elementi in metallo utilizzate i prodotti reperibili in commercio.
Filtro del grasso 1. Pulire il filtro del grasso in detergente caldo o nella lavastoviglie. 2. In caso di incrostazioni tenaci cuocere con un po' d'acqua e 2-3 cucchiai di detergente. Eseguire la pulizia pirolitica 1 1 3 3 50 Avvertenza: Il forno diventa molto caldo durante questa operazione. Tenete lontano i bambini. Attenzione! Prima di eseguire la pirolisi rimuovere dal forno tutte le parti estraibili inclusa la griglia.
3 Modifica della durata della pirolisi 1. Procedete come descritto sotto “Eseguire la pulizia pirolitica”. 2. Finché lampeggia Durata , selezionate con oppure la durata desiderata della pirolisi: “2:15” oppure “3:15”. La Durata lampeggia per circa 5 secondi. Al termine di questo breve intervallo viene avviata la pulizia tramite pirolisi. Se la Durata non dovesse più lampeggiare, premete nuovamente il tasto Scelta e quindi effettuate l'impostazione. 3.
Griglia di inserimento Per pulire le pareti laterali del forno è possibile rimuovere le griglie di inserimento poste a sinistra e a destra nel forno. Estrazione della griglia Sfilate dapprima la griglia dalla parete di fondo del forno (1) tirandola in avanti e poi sganciandola dietro (2).
Illuminazione del forno 1 3 Avvertenza: Pericolo di scosse elettriche! Prima di sostituire la lampadina del forno: – Spegnete il forno! – Svitate o disinserite i fusibili dell'abitazione. Per proteggere la lampada del forno e la calotta di vetro stendere un panno sul fondo del forno. Sostituzione della lampada laterale del forno/Pulizia della calotta di vetro 1. Rimuovete la calotta in vetro girandola verso sinistra e pulitela. 2.
Porta del forno Per facilitare la pulizia dell'interno del forno la porta delvostro apparecchio può essere sganciata. Sgancio della porta del forno 1. Aprite completamente la porta del forno. 2. Aprite completamentela leva di serraggio (A) presente nelle due cerniere della porta. 3. Chiudete la porta del forno fino alla prima posizione d'arresto (ca. 45°). 3 54 4.
Aggancio della porta del forno 1. Afferrate lateralmente la porta del forno per l'impugnatura con entrambe le mani e tenetela inclinata a ca. 45°. Posizionate le rientranze nel lato inferiore della porta del forno in corrispondenza delle cerniere del forno. Fate scorrere la porta verso il basso fino alla battuta. 2. Aprite completamente la porta del forno. 3. Riportate la leva di serraggio (A) presente nelle due cerniere della porta nella posizione originaria. 4. Chiudete la porta del forno.
Cristallo della porta del forno 1 La porta del forno è dotata di quattro cristalli di vetro sovrapposti. Per consentire la pulizia i cristalli interni possono essere tolti. Attenzione! In caso di urti violenti si può rompere il vetro, soprattutto sui bordi del cristallo anteriore. Smontaggio dei cristalli della porta 1. Aprite completamente la porta del forno. 2. Aprite completamente la leva di serraggio (A) presente nelle due cerniere della porta. 3.
5. Afferrate i cristalli della porta per il bordo superiore e toglieteli dalla guida tirando verso l'alto. Pulizia dei cristalli della porta Pulite accuratamente i cristalli della porta con una soluzione detergente. Asciugate con cura. 3 Inserimento dei cristalli della porta 1. Tenendoli inclinati infilate i cristalli della porta dall'alto nel profilo della porta nel bordo inferiore e abbassateli. Inserite per primi i due cristalli più piccoli, per ultimi i cristalli più grandi. 2.
3 Nel lato aperto della copertura della porta (B) si trova una guida (C). che deve essere inserita premendo fra il cristallo esterno della porta e l'angolo della guida (D). La chiusura a scatto (E) deve essere innestata. 3. Aprite completamente la porta del forno. 4. Riportate la leva di serraggio (A) presente nelle due cerniere della porta nella posizione originaria. 5. Chiudete la porta del forno.
Che cosa fare se … Problema Il forno non si scalda. Possibile causa Rimedio Il forno non è acceso. Accendete il forno. L'ora non è impostata. Impostate l'ora. Le necessarie impostazioni non sono state effettuate. Verificate le impostazioni. Lo spegnimento di sicurezza del forno è intervenuto. Vedi Spegnimento di sicurezza. Il salvavita dell'impianto do- Controllare il salvavita mestico (quadro elettrico) è Qualora gli interruttori di sisaltato.
Problema Possibile causa Il display dei tempi visua- Guasto dell'elettronica lizza un codice di errore diverso da quelli riportati sopra. 1 3 3 60 Rimedio Spegnete e riaccendete l'apparecchio agendo sul salvavita dell'impianto domestico oppure sull'interruttore automatico nel quadro di distribuzione. Se il codice di errore ricompare, rivolgetevi al servizio di assistenza.
Assistenza In caso di problemi tecnici Vi preghiamo di tentare di risolvere direttamente il problema con l'ausilio delle Istruzioni per l'uso (capitolo "Che cosa fare se...") Se non riuscite a risolvere il problema, rivolgetevi al servizio assistenza o ad un nostro tecnico addetto all’assistenza.
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