User manual

Tipy pre pečenie
Výsledok pečenia Možná príčina Pomoc
Koláč je zospodu príliš
svetlý.
Nesprávna rovina
zasunutia.
Koláč zasuňte do nižšej
roviny.
Koláč je spľasnutý
(nenabehol, je mazľavý,
s vrstvou tekutiny).
Príliš vysoká teplota
pečenia.
Nabudúce nastavte
nižšiu teplotu.
Príliš krátka doba
pečenia.
Nabudúce pečte koláč
dlhšie.
Pečenie nie je možné
urýchliť zvýšením
teploty.
V ceste je priveľa
tekutiny.
Nabudúce použite pri
príprave cesta menej
tekutiny.
Dodržujte časy pre
vymiešanie cesta,
predovšetkým ak
používate kuchynský
mixér.
Koláč je príliš suchý. Príliš nízka teplota
pečenia.
Nabudúce nastavte
vyššiu teplotu.
Príliš dlhá doba pečenia. Nabudúce pečte pokrm
kratšie.
Koláč je nerovnomerne
hnedý.
Príliš vysoká teplota a
krátka doba pečenia.
Nabudúce nastavte
nižšiu teplotu a koláč
pečte dlhšie.
Cesto je nerovnomerne
rozdelené.
Cesto rozmiestnite na
plechu rovnomerne.
Tukový filter je nasadený
v zadnej stene rúry.
Tukový filter vyberte.
Koláč sa za uvedenú
dobu pečenia neupiekol.
Príliš nízka teplota
pečenia.
Nabudúce nastavte o
niečo vyššiu teplotu.
Tukový filter je nasadený
v zadnej stene rúry.
Tukový filter vyberte.
8
Lasagne
Mäsová omáčka:
100 g prerastenej slaniny
vždy 1 cibuľa a mrkva
100 g zeleru
2 polievkové lyžice olivového oleja
400 g miešaného mletého mäsa
100 ml mäsového vývaru
1 klasická plechovka krájaných rajčín (cca. 400 g)
oregano, tymian, soľ a čierne korenie
3 polievkové lyžice masla
250 g zelených plátkov lasagne
50 g strúhaného parmezánu
150 g strúhaného ementálu
Bešamelová omáčka
75 g masla
50 g múky
500 ml mlieka
soľ, čierne korenie a muškátový orech
Pomocou ostrého noža zbavte slaninu kože a chrupavky a nakrájajte ju na
drobné kocky. Cibuľu a mrkvu ošúpte, zeler očistite a všetku zeleninu nakrájajte
na malé kocky. Olej zohrejte v hrnci na dusenie a pridajte slaninu a zeleninu a za
stáleho miešania opečte. Potom postupne pridávajte mleté mäso, za stáleho
miešania ho opečte, aby sa rozpadávalo, a zalejte ho mäsovým vývarom.
K mäsovej zmesi pridajte paradajky, ochuťte bylinkami, soľou a korením a všetko
spolu prikryté duste pri nízkom výkone (plameni) približne 30 minút.
Medzitým si pripravte bešamelovú omáčku. V hrnci nechajte rozpustiť maslo,
prisypte múku a za stáleho miešania ju osmažte do zlatista. Potom postupne za
stáleho miešania pridávajte mlieko. Omáčku ochuťte soľou, korením a
muškátovým orechom a nechajte mierne variť približne 10 minút. Veľkú nádobu
na nákypy vytrite jednou polievkovou lyžicou masla.
Potom do nádoby striedavo pridávajte vrstvu plátkových cestovín lasagne,
mäsovej zmesi, bešamelovej omáčky a zmiešaného syra. Bešamelová omáčka
posypaná syrom by mala tvoriť aj poslednú hornú vrstvu pokrmu. Zvyšné maslo
rozdeľte v malých vločkách na pokrm a pokrm vložte do rúry.
29