Òàáëèöè, ñúâåòè è ðåöåïòè çà ãîòâåíå íà ïàðà
Cúäúðæàíèå Cúäúðæàíèå Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Ïå÷åíå Òàáëèöà çà ïå÷åíå Òàáëèöà ñóôëåòà è çàïå÷åíè ÿñòèÿ Ïúðæåíå/ïå÷åíå Òàáëèöà çà ïå÷åíå Òàáëèöà ÑÎÍÄÀ ÇÀ ÌÅÑÎ ÍÈÑÊÀ ÒÅÌ. Òàáëèöà ÍÈÑÊÀ ÒÅÌ. Ïå÷åíå íà ñêàðà íà ïëîñêè ïðîäóêòè Òàáëèöà çà ïå÷åíå íà ñêàðàòà Ðàçìðàçÿâàíå Òàáëèöà çà ðàçìðàçÿâàíå Ïðîãðàìè çà ìåñî 4 4 6 11 12 12 14 15 16 16 17 17 18 18 ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ ÐÅÖÅÏ.
Cúäúðæàíèå ÐÅÖÅÏÒÈ ÑÏÅÖÈÀËÍÈ ÊÅÉÊ ÇÀÌÐÀÇÅÍÀ ÏÈÖÀ ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÀÍÅ ÑÓØÅÍÅ ÏÎÄÏÐÀÂÊÈ 3 31 31 31 31 32
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Ïå÷åíå Ôóíêöèÿ íà ôóðíàòà: ÒÎÏÚË ÂÚÇÄÓÕ èëè ÃÎÐÅÍ + ÄÎËÅÍ Ôîðìè çà ïå÷åíå • Çà ÃÎÐÅÍ + ÄÎËÅÍ ñà ïîäõîäÿùè ôîðìè îò òúìåí ìåòàë è ôîðìè ñ ïîêðèòèå. • Çà ÒÎÏÚË ÂÚÇÄÓÕ ñà ïîäõîäÿùè è ñâåòëè ìåòàëíè ôîðìè. Èçïîëçâàíè íèâà • Ïå÷åíåòî ñ ÃÎÐÅÍ + ÄÎËÅÍ å âúçìîæíî íà åäíî íèâî. • Ñ ÒÎÏÚË ÂÚÇÄÓÕ ìîæåòå äà ïå÷åòå åäíîâðåìåííî íà äî 3 òàâè: 1 òàâà: íàïð. èçïîëçâàíî íèâî 3 1 òàâà: íàïð. èçïîëçâàíî íèâî 1 2 òàâè: íàïð.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè 3 2 5 Îáùè óêàçàíèÿ • Âêàðàéòå òàâàòà ñúñ ñêîñÿâàíåòî íàïðåä! • Ñ ÃÎÐÅÍ + ÄÎËÅÍ èëè ÒÎÏÚË ÂÚÇÄÓÕ ìîæåòå äà ïå÷åòå è äâå ôîðìè åäíîâðåìåííî åäíà äî äðóãà âúðõó ñêàðàòà. Âðåìåòî çà ïå÷åíå ñå óäúëæàâà ñàìî íåçíà÷èòåëíî. Ïðè èçïîëçâàíåòî íà äúëáîêî çàìðàçåíè õðàíè ïðè ïðîöåñà íà ãîòâåíå ìîæå äà ñå èçêðèâÿò óïîòðåáÿâàíèòå òàâè. Òîâà ñå äúëæè íà ãîëÿìàòà òåìïåðàòóðíà ðàçëèêà ìåæäó äúëáîêî çàìðàçåíèÿ ïðîäóêò è òåìïåðàòóðàòà íà ôóðíàòà.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Òàáëèöà çà ïå÷åíå Ïå÷åíå âúðõó åäíî íèâî Âèä íà ïå÷èâîòî Ôóíêöèÿ íà ôóðíà Íèâî íà ïðèëîæ åíèå Òåìïåðàòóðà °C Âðåìå ÷àñà: ìèí.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Âèä íà ïå÷èâîòî Ôóíêöèÿ íà ôóðíà 7 Íèâî íà ïðèëîæ åíèå Òåìïåðàòóðà °C Âðåìå ÷àñà: ìèí.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Âèä íà ïå÷èâîòî Ôóíêöèÿ íà ôóðíà Íèâî íà ïðèëîæ åíèå Òåìïåðàòóðà °C Âðåìå ÷àñà: ìèí.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè 9 Ïå÷åíå íà íÿêîëêî íèâà ÒÎÏÚË ÂÚÇÄÓÕ Âèä íà ïå÷èâàòà ÒÎÏÚË ÂÚÇÄÓÕ Èçïîëçâàíî íèâî îòäîëó Òåìïåðàòóðà °C Âðåìå ÷àñà: ìèí.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Ñúâåòè çà ïå÷åíåòî Ðåçóëòàò îò ïå÷åíåòî Âúçìîæíà ïðè÷èíà Ïîìîù çà îòñòðàíÿâàíå íà ïðîáëåìà Ñëàäêèøúò å ïðåêàëåíî ñâåòúë îòäîëó Ïîãðåøíà âèñî÷èíà íà ïå÷åíå Ïðåìåñòåòå ñëàäêèøà ïîíàâúòðå Ñëàäèøúò ñïàäà (ñòàâà êëèñàâ, íåäîïå÷åí, âîäíè èâèöè) Ïðåêàëåíî âèñîêà òåìïåðàòóðà íà ïå÷åíå Íàãëàñåòå ìàëêî ïî-íèñêà òåìïåðàòóðà íà ïå÷åíå Ïðåêàëåíî êúñî âðåìå çà ïå÷åíå Óäúëæåòå âðåìåòî çà ïå÷åíå.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè 11 Òàáëèöà ÏÈÖÀ ÍÀÃÐßÂÀÍÅ Èçïîëçâàíî íèâî Òåìïåðàòóðà °C Âðåìå ÷àñà: ìèí.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Òàáëèöà ñóôëåòà è çàïå÷åíè ÿñòèÿ ßñòèå Ôóíêöèÿ íà ôóðíà Èçïîëçâàíî íèâî Òåìïåðàòóðà °C Âðåìå ÷àñà: ìèí. Ìàêàðîíåíî ñóôëå ÃÎÐÅÍ + ÄÎËÅÍ 1 180-200 0:45-1:00 Ëàçàíÿ ÃÎÐÅÍ + ÄÎËÅÍ 1 180-200 0:25-0:40 Çàïå÷åíè ÿñòèÿ Çåëåí÷óöè 1) ÃÐÈË + ÃÎÐÅÍ + ÂÅÍÒ. 1 160-170 0:15-0:30 Çàïå÷åí ôðåíñêè õëÿá1) ÃÐÈË + ÃÎÐÅÍ + ÂÅÍÒ.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè 13 Ïúðæåíå/ïå÷åíå Ôóíêöèÿ íà ôóðíàòà: ÃÎÐÅÍ + ÄÎËÅÍ èëè ÃÐÈË + ÃÎÐÅÍ + ÂÅÍÒ. Ïðè ïúðæåíå ïîñòàâåòå ôèëòúðà çà ìàçíèíè! Ñúäîâå çà ïå÷åíå • Çà ïå÷åíå å ïîäõîäÿù âñåêè óñòîé÷èâ íà ãîðåùèíà ñúä (ñúáëþäàâàéòå óêàçàíèÿòà íà ïðîèçâîäèòåëÿ!). • Ãîëåìè ïàð÷åòà ìîæåòå äà ïå÷åòå íàïðàâî â òàâàòà çà ñúáèðàíå èëè âúðõó ñêàðàòà ñ ïîñòàâåíà îòäîëó òàâà çà ñúáèðàíå. • Âñè÷êè ïî-íåòëúñòè âèäîâå ìåñî ïðåïîðú÷âàìå äà ïå÷åòå â òåíäæåðà çà ïå÷åíå ñ êàïàê. Òàêà ìåñîòî îñòàâà ïî-ñî÷íî.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Òàáëèöà çà ïå÷åíå Âèä íà ìåñîòî Êîëè÷åñòâî Ôóíêöèÿ íà ôóðíà Èçïîëçâàíî íèâî Òåìïåðàòóðà °C Âðåìå ÷àñà: ìèí. 1 200-250 2:00-2:30 Ãîâåæäî ìåñî Ïå÷åíî çàäóøåíî 1-1,5 êã ÃÎÐÅÍ + ÄÎËÅÍ Ðîñòáèô èëè ôèëå íà ñì âèñî÷èíà - îòâúòðå ÷åðâåíî íà ñì âèñî÷èíà ÃÐÈË + ÃÎÐÅÍ + ÂÅÍÒ. 1 1902001) 0:05-0:06 - îòâúòðå ðîçîâî íà ñì âèñî÷èíà ÃÐÈË + ÃÎÐÅÍ + ÂÅÍÒ. 1 180-190 0:06-0:08 - äîáðå îïå÷åíî íà ñì âèñî÷èíà ÃÐÈË + ÃÎÐÅÍ + ÂÅÍÒ.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Âèä íà ìåñîòî Êîëè÷åñòâî Ôóíêöèÿ íà ôóðíà 15 Èçïîëçâàíî íèâî Òåìïåðàòóðà °C Âðåìå ÷àñà: ìèí. Àãíåøêî ìåñî Àãíåøêî áóò÷å, àãíåøêî ïå÷åíî 1-1,5 êã ÃÐÈË + ÃÎÐÅÍ + ÂÅÍÒ. 1 150-170 1:15-2:00 Àãíåøêà ïëåøêà 1-1,5 êã ÃÐÈË + ÃÎÐÅÍ + ÂÅÍÒ.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Òàáëèöà ÑÎÍÄÀ ÇÀ ÌÅÑÎ Ïðîäóêòè çà ãîòâåíå Òåìïåðàòóðà íà ñúðöåâèíàòà íà ìåñîòî Ãîâåæäî ìåñî Ïå÷åíî íà ñêàðà èëè ïå÷åíî ôèëå âúòðå ÷åðâåíî (àëàíãëå) âúòðå ðîçîâî (ñðåäíî èçïå÷åíî) âúòðå äîáðå èçïå÷åíî 45 - 50°C (60 - 65°C) (70 - 75°C) Ñâèíñêî ìåñî Ñâèíñêè ïëåøêà, áóò, âðàò 80 - 82°C Ïàð÷å êîòëåò (ãðúáíà ÷àñò), êàñëåð 75 - 80°C Êàéìà 75 - 80°C Òåëåøêî ìåñî Òåëåøêî ïå÷åíî 75 - 80°C Òåëåøêè äæîëàí 85 - 90°C Îâíåøêî / àãíåøêî Îâíåøêè áóò 80 -85°C Îâíåøêî ãðúáíà ÷
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè 17 ÍÈÑÊÀ ÒÅÌ. 1 3 Ôóíêöèÿ íà ôóðíà: ÍÈÑÊÀ ÒÅÌ.. Ñ ôóíêöèÿòà íà ôóðíà ÍÈÑÊÀ ÒÅÌ. ïå÷åíîòî ñòàâà ìíîãî êðåõêî è îñòàâà îñîáåíî ñî÷íî. ÍÈÑÊÀ ÒÅÌ. ïðåïîðú÷âàìå çà êðåõêè, íåòëúñòè ïàð÷åòà ìåñî è ðèáà. ÍÈÑÊÀ ÒÅÌ. íå å ïîäõîäÿùî, íàïð. çà çàäóøåíî ïå÷åíî èëè òëúñòî ñâèíñêî ïå÷åíî. Ôóðíàòà ñå çàãðÿâà äî èçáðàíàòà èëè ïðåäâàðèòåëíî íàñòðîåíàòà òåìïåðàòóðà. Ùîì áúäå äîñòèãíàòà òàçè òåìïåðàòóðà, ïðîçâó÷àâà ñèãíàë.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè Ïå÷åíå íà ñêàðà íà ïëîñêè ïðîäóêòè 1 3 Ôóíêöèÿ íà ôóðíà: ÃÐÈË èëè ÃÐÈË + ÃÎÐÅÍ ñ ìàêñèìàëíà òåìïåðàòóðíà íàñòðîéêà Âíèìàíèå: Ïå÷åòå íà ñêàðà âèíàãè ïðè çàòâîðåíà âðàòà íà ôóðíàòà. Âèíàãè ïîäãðÿâàéòå ïðåäâàðèòåëíî 5 ìèíóòè ïðàçíàòà ôóðíà ïðè ôóíêöèè íà ñêàðàòà! • Çà ïå÷åíå íà ñêàðàòà ïîñòàâåòå íà ïðåïîðú÷âàíîòî íèâî íà èçïîëçâàíå. • Âèíàãè ïîñòàâÿéòå òàâàòà çà ñúáèðàíå íà 1-òî íèâî íà èçïîëçâàíå îòäîëó. • Âðåìåíàòà çà ïå÷åíå íà ñêàðà ñà îðèåíòèðîâú÷íè âðåìåíà.
Ïðèëîæåíèÿ, òàáëèöè è ñúâåòè 19 Ðàçìðàçÿâàíå Ôóíêöèÿ íà ôóðíà: ÂÅÍÒ. + ËÀÌÏÀ 30°C (áåç òåìïåðàòóðíà íàñòðîéêà) • Ïîñòàâåòå ðàçîïàêîâàíèòå õðàíè â ÷èíèÿ âúðõó ñêàðàòà. • Íå èçïîëçâàéòå çà ïîêðèâàíå ÷èíèè èëè êóïè, çàùîòî òå çíà÷èòåëíî óäúëæàâàò âðåìåòî çà ðàçìðàçÿâàíå. • Çà ðàçìðàçÿâàíåòî âêàðàéòå ñêàðàòà íà 1-òî íèâî îòäîëó. Òàáëèöà çà ðàçìðàçÿâàíå Âðåìå íà ðàçìðàçÿâàíå ìèí. Âðåìå çà äîðàçìðàçÿ âàíå ìèí.
Ïðîãðàìè çà ìåñî Ïðîãðàìè çà ìåñî Ïðè ïúðæåíå ïîñòàâåòå ôèëòúðà çà ìàçíèíè! Ñúäîâå çà ïå÷åíå • Çà ïúðæåíåòî èçïîëçâàéòå òåíäæåðà çà ïúðæåíå èëè îâàëåí òèãàí ñ êàïàê çà ïúðæåíå èëè çàäóøàâàíå.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ 21 ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ 3 Íèâîòî íà èçïîëçâàíå è ïðåäâàðèòåëíî çàäàäåíàòà ïðîäúëæèòåëíîñò ñå ïîêàçâàò íà äèñïëåÿ çà âñÿêà àâòîìàòè÷íà ðåöåïòà. ÐÅÖÅÏ.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ ØÂÅÄÑÊÈ ÊÅÉÊ Çà òåñòîòî: – 5 ÿéöà – 340 ã çàõàð – 100 ã ìàñëî ðàçòîïåíî – 360 ã áðàøíî – 1 ïàêåò÷å áàêïóëâåð – 1 ïàêåò÷å çàõàð ñ âàíèëèÿ – 1 ùèïêà ñîë – 200 ìë ñòóäåíà âîäà Êðúãëà ôîðìà çà òîðòà 28 ñì, ×åðíà ëàìàðèíà, äúíîòî ïîêðèòî ñ ïåðãàìåíòîâà õàðòèÿ Ïîñòàâÿòå çàõàðòà, ÿéöàòà, çàõàðòà ñ âàíèëèÿ è ñîëòà â êóïà çà áúðêàíå è 5 ìèíóòè ãè ðàçáúðêâàòå íà ïÿíà. Ñëåä òîâà äîáàâÿòå ðàçòîïåíîòî ìàñëî è ãî ðàçáúðêâàòå ÷ðåç ëåêî ïîâäèãàíå.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ 23 ÏÀÍÄÈØÏÀÍ Çà òåñòîòî: – 200 ã ìàñëî – 100 ã çàõàð – 100 ã ïóäðà çàõàð – 1 ïàêåò÷å çàõàð ñ âàíèëèÿ – 1 ùèïêà ñîë – 4 ÿéöà – 400 ã áðàøíî – 1 ïàêåò÷å áàêïóëâåð – 1/8 ë ïðÿñíî ìëÿêî – 50 ã êàêàî – Ñîêúò íà ïîëîâèí ëèìîí ×åðíà ïðúñòåíîîáðàçíà ôîðìà çà êåêñ Ìàðãàðèí çà íàìàçâàíå íà ôîðìàòà Òðîõè çà ïîðúñâàíå Ïîñòàâÿòå ìàñëîòî, çàõàðòà, ëèìîíîâèÿ ñîê, çàõàðòà ñ âàíèëèÿ è ñîëòà â êóïà çà áúðêàíå è ãè ðàçáúðêâàòå íà ïÿíà. Ñëåä òîâà äîáàâÿòå ïîåäèíè÷íî ÿéöàòà è îùå âåäíúæ ðàçáèâàòå íà ïÿíà.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ ×ÈÉÇ ÊÅÉÊ Çà òåñòîòî: – 150 ã áðàøíî – 70 ã çàõàð – 1 ïàêåò÷å çàõàð ñ âàíèëèÿ – 1 ÿéöå – 70 ã ìåêî ìàñëî Çà ñîñà ñúñ ñèðåíå: – 3 áåëòúêà – 50 ã ñòàôèäè – 2 ñóïåíè ëúæèöè ðîì – 750 ã îáåçìàñëåíà èçâàðà – 3 æúëòúêà – 200 ã çàõàð – Ñîêúò íà 1 ëèìîí – 200 ã êðåì ôðåø – 1 ïàêåò÷å ïóäèíã íà ïðàõ ñ âêóñ íà âàíèëèÿ ×åðíà ôîðìà çà òîðòà ñ äèàìåòúð 26 ñì, íàìàçàíà ñ ìàçíèíà Ïðåñÿâàòå áðàøíîòî â êóïà. Äîáàâÿòå îñòàíàëèòå ïðîäóêòè è ñ ðú÷íèÿ ìèêñåð ïðèãîòâÿòå òåñòî.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ 25 ÀÍÃËÈÉÑÊÈ ÊÅÉÊ Çà òåñòîòî: – 200 ã ìàñëî – 200 ã çàõàð – 1 ï. çàõàð ñ âàíèëèÿ – 1 ùèïêà ñîë – 3 ÿéöà – 300 ã áðàøíî – 1/2 ïàêåò÷å áàêïóëâåð – 125 ã ìàëêè ÷åðíè ñòàôèäè – 125 ã ñòàôèäè – 60 ã íàêúëöàíè áàäåìè – 60 ã öèòðîíàò èëè îðàíæàò – 60 ã íàêúëöàíè êàíäèðàíè ÷åðåøè – 70 ã öåëè îáåëåíè áàäåìè ×åðíà òàâà çà òîðòà, äèàìåòúð 24 ñì Ìàðãàðèí çà íàìàçâàíå íà ôîðìàòà Òðîõè çà ïîðúñâàíå Ïîñòàâÿòå ìàñëîòî, çàõàðòà ñ âàíèëèÿ è ñîëòà â êóïà çà áúðêàíå è ãè ðàçáúðêâàòå íà ïÿíà.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ ÙÐÓÄÅË Çà òåñòîòî: – 375 ã áðàøíî – 20 ã ìàÿ – 150 ìë õëàäêî ïðÿñíî ìëÿêî – 60 ã çàõàð – 1 ùèïêà ñîë – 2 æúëòúêà – 75 ã ìåêî ìàñëî Òðîõè îò òåñòî: – 200 ã çàõàð – 200 ã ìàñëî – 1 ÷àåíà ëúæè÷êà êàíåëà – 350 ã áðàøíî – 50 ã íàñòúðãàíè îðåõè – 30 ã òå÷íî ìàñëî Ïðåñÿâàòå áðàøíîòî â êóïà çà áúðêàíå, â ñðåäàòà ïðàâèòå âäëúáíàòèíà.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ 27 ÏÎÃÀ×À Ñ ÌÀß Çà òåñòîòî: – 500 ã áðàøíî – 20 ã ìàÿ – 200 ìë õëàäêî ïðÿñíî ìëÿêî – 40 ã çàõàð – Ñîë – 5 æúëòúêà – 200 ã ìåêî ìàñëî Çà ïúëíåæà: – 180 ã íàêúëöàíè îðåõè – 20 ã ãàëåòà – 1 ÷àåíà ëúæè÷êà ìëÿí äæèíäæèôèë – 50 ìë ïðÿñíî ìëÿêî – 60 ã ìåä – 30 ã òå÷íî ìàñëî – 20 ìë ðîì – 1 æúëòúê – ìàëêî ïðÿñíî ìëÿêî – 50 ã íàñòúðãàíè íà ðåíäåòî áàäåìè Ïðåñÿâàòå áðàøíîòî â êóïà çà áúðêàíå, â ñðåäàòà ïðàâèòå âäëúáíàòèíà.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ ÁßË ÕËßÁ Çà òåñòîòî: – 1000 ã áðàøíî – 1 êóá÷å ïðÿñíà ìàÿ èëè 2 ïàêåò÷åòà ñóõà ìàÿ – 650 ìë ïðÿñíî ìëÿêî – 15 ã ñîë Èçñèïâàòå áðàøíîòî è ñîëòà â ãîëÿìà êóïà. Ðàçòâàðÿòå ìàÿòà â õëàäêî ïðÿñíî ìëÿêî è ÿ ñëàãàòå â áðàøíîòî. Îìåñâàòå âñè÷êè ïðîäóêòè â ãúâêàâî òåñòî.  çàâèñèìîñò îò ñúñòîÿíèåòî íà áðàøíîòî ìîæå äà áúäå íåîáõîäèìî ìàëêî ïîâå÷å ïðÿñíî ìëÿêî, çà äà ñå ïîëó÷è ãúâêàâî òåñòî. Îñòàâÿòå òåñòîòî äà âòàñà, äîêàòî áóõíå äâîéíî.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ 29 ÐÅÖÅÏÒÈ ÇÀ ÏÅ×ÅÍÅ ÐÅÖÅÏÒÀ ÏÈÖÀ (çà åäíà òàâà, ðåñï. 2 êðúãëè ôîðìè) Çà òåñòîòî: – 14 ã ìàÿ – 200 ìë âîäà – 300 ã áðàøíî – 3 ã ñîë – 1 ñóïåíà ëúæèöà îëèî Ãàðíèòóðà çà ïîêðèâàíå: – 1 ìàëêà êîíñåðâà äîìàòè íàêúëöàíè – 200 ã åìåíòàë íàñòúðãàí – 100 ã òðàåí êîëáàñ îò òèï “Ñàëàìè” – 100 ã âàðåíà øóíêà – 150 ã íàðÿçàíè ïå÷óðêè (îò áóðêàí) – 150 ã ñèðåíå ôåòà – Ðèãàí Íàòðîøàâàòå íà òðîõè ìàÿòà â êóïà è ÿ ðàçòâàðÿòå â õëàäêàòà âîäà. Îòãîðå äîáàâÿòå áðàøíîòî ñ ðàçìåñåíàòà ñîë è îëèîòî.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ ÇÀÏÅ×ÅÍÈ ÊÀÐÒÎÔÈ Çà òåñòîòî: – 1000 ã êàðòîôè – ïî 1 ÷àåíà ëúæè÷êà ñîë, ÷åðåí ïèïåð è èíäèéñêî îðåõ÷å – 2 ñêèëèäêè ÷åñúí – 200 ã íàñòúðãàí êàøêàâàë – 3 ÿéöà – 100 ìë ïðÿñíî ìëÿêî – 250 ìë ñìåòàíà – 4 ñóïåíè ëúæèöè ìàñëî Îáåëâàòå êàðòîôèòå, íàðÿçâàòå ãè íà òúíêè êðúã÷åòà, ïîäñóøàâàòå è ïîðúñâàòå ñ ïîäïðàâêèòå. Íàòðèâàòå åäèí îãíåóïîðåí ñúä çà ñóôëå ñ åäíàòà ñêèëèäêà ÷åñúí è ñëåä òîâà ÿ íàìàçâàòå ñ ìàëêî ìàñëî.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ 31 ÏÀÉ Ñ ËÓÊ <ÒÀÐÒÅ> Çà òåñòîòî: – 300 ã áðàøíî – 20 ã ìàÿ – 125 ìë õëàäêî ïðÿñíî ìëÿêî – 1 ÿéöå – 50 ã ìàñëî Ãàðíèòóðà çà ïîêðèâàíå: – 750 ã ëóê – 250 ã ñëàíèíà – 3 ÿéöà – 250 ã êðåì ôðåø – 125 ìë ïðÿñíî ìëÿêî – 1 ÷àåíà ëúæè÷êà ñîë – ½ ÷àåíà ëúæè÷êà ìëÿí ÷åðåí ïèïåð Ïðåñÿâàòå áðàøíîòî â êóïà çà áúðêàíå, â ñðåäàòà ïðàâèòå âäëúáíàòèíà.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ ÊÞØ ËÎÐÅÍ Çà òåñòîòî: – 300 ã áðàøíî – 2 ÿéöà – 150 ã ìàñëî – ½ ÷àåíà ëúæè÷êà ñîë – ìàëêî ÷åðåí ïèïåð – 1 ùèïêà èíäèéñêî îðåõ÷å Ãàðíèòóðà çà ïîêðèâàíå: – 150 ã íàñòúðãàí êàøêàâàë – 200 ã âàðåíà øóíêà – èëè íåòëúñòà øàðåíà ñëàíèíà – 2 ÿéöà – 250 ã ïîäêâàñåíà ñìåòàíà – ñîë, ÷åðåí ïèïåð è èíäèéñêî îðåõ÷å Ïîñòàâÿòå â êóïà çà áúðêàíå áðàøíîòî, ìàñëîòî, ÿéöàòà è ïîäïðàâêèòå è ïðèãîòâÿòå ãëàäêî òåñòî. Îñòàâÿòå òåñòîòî çà íÿêîëêî ÷àñà íà ñòóäåíî.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ 33 ËÀÇÀÍß Ìåñåí ñîñ: – 100 ã øàðåíà ñëàíèíà îò êîðåìíàòà ÷àñò – ïî 1ëóê è ìîðêîâ – 100 ã öåëèíà – 2 ñóïåíè ëúæèöè çåõòèí – 400 ã êàéìà ñìåñ – 100 ìë ìåñåí áóëüîí – 1 ìàëêà êîíñåðâà äîìàòè íà ïàð÷åíöà (îêîëî 400 ã) – Ðèãàí, ìàùåðêà, ñîë è ÷åðåí ïèïåð – 3 ñóïåíè ëúæèöè ìàñëî – 250 ã çåëåíè ëèñòà çà ëàçàíÿ – 50 ã ïàðìåçàí, íàñòúðãàí – 150 ã åìåíòàë, íàñòúðãàí Ñîñ áåøàìåë – 75 ã ìàñëî – 50 ã áðàøíî – 500 ìë ïðÿñíî ìëÿêî – Ñîë, ÷åðåí ïèïåð è èíäèéñêî îðåõ÷å Îòäåëÿòå ñ îñòúð íîæ ñëàíèíàòà îò êîæàòà
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ ÊÀÍÅËÎÍÈ Ïúëíåæ: – 50 ã ëóê, íàêúëöàí – 30 ã ìàñëî – 350 ã ëèñòà îò ñïàíàê, íàêúëöàíè – 100 ìë êðåì ôðåø – 150 ã ïðÿñíà ñüîìãà, íà êóá÷åòà – 150 ã êîñòóð îò Âèêòîðèÿ èëè Íèë, íà êóá÷åòà – 100 ã ñêàðèäè – 100 ã ìåñî íà ìèäè – 50 ã ïàðìåçàí, íàñòúðãàí – 150 ã åìåíòàë, íàñòúðãàí Ñîñ áåøàìåë: – 75 ã ìàñëî – 50 ã ñóïåíà ëúæèöà áðàøíî – 500 ìë ïðÿñíî ìëÿêî – 100 ã ïóøåíà ñüîìãà – Ñîë, ÷åðåí ïèïåð è èíäèéñêî îðåõ÷å 1 îïàêîâêà êàíåëîíè Ïîñòàâÿòå ëóêà è ìàñëîòî â òåíäæåðà è ãî çàäóøàâàòå, äîêàòî ñò
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ 35 ÃÎËßÌÎ ÊÞÔÒÅ Ïðîäóêòè: – 1,5 êã ñâèíñêè øíèöåë – 750 ã ïîäïðàâåíà êàéìà – 750 ã ëóê – 500 ã íàñòúðãàí åìåíòàë – 200 ìë êðåì ôðåø – 400 ìë êèñåëî ìëÿêî Ëåêî îñîëÿâàòå øíèöåëèòå, ïîäïðàâÿòå ãè ñ ÷åðåí ïèïåð è ãè ïîñòàâÿòå â òàâàòà çà ñúáèðàíå íà ìàçíèíàòà. Îòãîðå ðàçïðåäåëÿòå ïîäïðàâåíàòà êàéìà. Îáåëâàòå ëóêà, íàðÿçâàòå ãî íà òúíêè ïðúñòåíè. Ñëåä òîâà ñúùî ãî ðàçïðåäåëÿòå îòãîðå è âúðõó íåãî ïîðúñâàòå ñ íàñòúðãàíîòî ñèðåíå. Ñìåñâàòå êðåì ôðåøà è êèñåëîòî ìëÿêî è ñúùî ãè èçñèïâàòå îòãîðå.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ ÑÒÅÊ ÐÈÁÀ Ïðîäóêòè: – 600-700 ã ôèëå îò áÿëà ðèáà, ñüîìãà èëè äúãîâà ïúñòúðâà – 150 ã íàñòúðãàí êàøêàâàë – 250 ìë ñìåòàíà – 50 ã ãàëåòà – 1 ÷àåíà ëúæè÷êà òàðîñ – íàðÿçàí ìàãäàíîç – ñîë, ÷åðåí ïèïåð – ëèìîí – îãíåóïîðíà ôîðìà çà ñóôëå Íàðúñâàòå ðèáíîòî ôèëå ñ ëèìîíîâ ñîê è ãî îñòàâÿòå äà ïîåìå èçâåñòíî âðåìå. Ñëåä òîâà ïîïèâàòå ñ êóõíåíñêà õàðòèÿ èçëèøíèÿ ñîê. Íàêðàÿ ïîðúñâàòå ðèáíîòî ôèëå îò äâåòå ñòðàíè ñúñ ñîë è ÷åðåí ïèïåð.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ 37 ÐÅÖÅÏÒÈ ÑÏÅÖÈÀËÍÈ ÊÅÉÊ Çà ïå÷åíå íà ïðåäâàðèòåëíî ïîäãîòâåíè ñëàäêèøè è ñìåñè çà ïå÷åíå. Ñúáëþäàâàéòå ñúùî óêàçàíèÿòà çà ïðèãîòâÿíå îò ïðîèçâîäèòåëÿ. Èçïîëçâàéòå òåìïåðàòóðàòà íà ôóðíàòà çà ãîðåù âúçäóõ. Ïðè òàçè ñïåöèàëíà äîïúëíèòåëíà ôóíêöèÿ ìîæå äà îòïàäíå ïðåäâàðèòåëíîòî ïîäãðÿâàíå. ÇÀÌÐÀÇÅÍÀ ÏÈÖÀ Çà ïå÷åíå íà ãîòîâè õðàíè êàòî íàïð. ïèöà, ëàçàíÿ, ÿäåíåòà ñúñ çàëèâêà è ïúðæåíè êàðòîôè îò ôðèçåðà. Ñúáëþäàâàéòå ñúùî óêàçàíèÿòà çà ïðèãîòâÿíå îò ïðîèçâîäèòåëÿ.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ Òàáëèöà çà êîíñåðâèðàíå Ïîñî÷åíèòå âðåìåíà íà êîíñåðâèðàíå è òåìïåðàòóðè ñà îðèåíòèðîâú÷íè ñòîéíîñòè. Êîíñåðâèðàíå äî Ïðîäúëæàâà ñå íà÷àëîòî íà âàðåíåòî ïðè Òåìïå-ðàòóðà Ïðîäóêòè çà êîíñåðâèðàíå ïîÿâà íà 100°C â°C ìåõóð÷åòà â ìèí. â ìèí.
ÌÅÍÞ ÐÅÖÅÏÒÈ 39 ÑÓØÅÍÅ ÏÎÄÏÐÀÂÊÈ • Èçïîëçâàéòå ñêàðè, ïîêðèòè ñ õàðòèÿ çà ñàíäâè÷è èëè çà ïå÷åíå. • Ùå ïîñòèãíåòå ïî-äîáúð ðåçóëòàò, àêî ñëåä ïîëîâèíàòà îò âðåìåòî çà ñóøåíå èçêëþ÷èòå ôóðíàòà, îòâîðèòå ÿ è îñòàâèòå äà ñå îõëàäè íàé-äîáðå ïðåç íîùòà. • Ñëåä òîâà ïîäëåæàùèòå íà ñóøåíå ïðîäóêòè ñå äîèçñóøàâàò.
822 720 952-M-080408-01 Çàïàçâàìå ñè ïðàâîòî íà èçìåíåíèÿ www.electrolux.
