BOC SE-M Benutzerinformation DampfgarEinbaubackofen
Verehrter Kunde! Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben. Dieses Gerät bietet Ihnen eine perfekte Synthese aus funktionellem Design und wegweisender Spitzentechnologie. Überzeugen Sie sich selbst von dem Entwicklungsvorsprung unserer Produkte, die bei Leistungsfähigkeit und Bedienung eine absolute Spitzenposition einnehmen.
Inhalt 3 315 9094 00-A-29022008 Inhalt Gebrauchsanweisung 6 Sicherheitshinweise Elektrische Sicherheit Sicherheit für Kinder Sicherheit während der Benutzung So vermeiden Sie Schäden am Gerät 6 6 6 6 7 Gerätebeschreibung Gesamtansicht Bedienblende Ausstattung Zubehör Backofen 8 8 9 9 10 Vor dem ersten Gebrauch Tageszeit einstellen und ändern Erstes Reinigen So lernen Sie das Gerät kennen 10 10 11 12 Bedienen des Dampfgarers Die elektronische Backofen-Steuerung Das Anzeigefeld Das Bedienfeld Gerät
Inhalt Anzeigenabschaltung Kindersicherung Tasten-Signalton 23 24 24 Anwendungen, Tabellen und Tipps Garen mit Dampf Dampfgaren Tabelle Dampfgaren Programmierte Rezepte Gemüseplatte Salzkartoffeln Laugenknödel Geschwellte Tomaten schälen Germknödel Forelle blau Hähnchenbrust pochiert Würstchen Caramelköpfli Eierstich Gemüse-Reis 25 25 26 27 28 29 29 30 30 31 31 32 33 33 34 34 35 Reinigung und Pflege Gerät von außen Geräteinnenraum Zubehör Einschubgitter Einschubgitter abnehmen Einschubgitter einsetze
Inhalt 5 Verpackungsmaterial 47 Garantie, Garanzia, Guarantee 47 Kundendienst, service-clientèle, Servizio clienti, Customer Service Centres 47 Service 49 315 9094 00-A-29022008 Änderungen vorbehalten
Sicherheitshinweise Gebrauchsanweisung Sicherheitshinweise Wichtige Sicherheitsinstruktionen! Sorgfältig lesen und für zukünftige Verwendung aufbewahren! Elektrische Sicherheit • Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden. • Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten. • Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen.
Sicherheitshinweise 7 • Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.
Gerätebeschreibung Hinweis Email-Beschichtung Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.
Gerätebeschreibung Bedienblende 1 3 2 1 Anzeigen 2 Funktions-Tasten 3 Wasserschublade Ausstattung 4 4 1 3 2 1 2 3 1 Backofenbeleuchtung 9
Vor dem ersten Gebrauch 2 Dampferzeuger 3 Einschubgitter, herausnehmbar 4 Einsatzebenen Zubehör Backofen Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke. Glaskochgeschirr mit Einsatzrost Quick Schwamm 180 Sehr saugfähiger Schwamm zur Aufnahme von Restwasser aus dem Dampftopf. Vor dem ersten Gebrauch Tageszeit einstellen und ändern Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.
Vor dem ersten Gebrauch 11 Nach dem elektrischen Anschluss oder einem Stromausfall blinkt das Symbol für Tageszeit automatisch. 1. Zum Ändern einer bereits eingestellten Tageszeit Taste Uhr- Funktionen so oft drücken, bis das Symbol für Tageszeit blinkt. oder 2. Mit der Taste Tageszeit einstellen. die aktuelle Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an. Das Gerät ist betriebsbereit.
Vor dem ersten Gebrauch 3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen. 4. Gerätefront feucht abwischen. So lernen Sie das Gerät kennen Das Gerät kann zum Ausprobieren oder Vorführen sämtlicher Bedienschritte in der Test-Funktion betrieben werden. Der Backofen heizt nicht. Test-Funktion einschalten 1. Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten. 2. Tasten Back/Bratprogramme und gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal ertönt und in der Anzeige „d“ leuchtet.
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen Bedienen des Dampfgarers Die elektronische Backofen-Steuerung Das Anzeigefeld 1 2 3 6 1 2 3 4 5 6 Memory: P / Test: d Dampfbetrieb Temperatur/Tageszeit Uhr-Funktionen/Betriebszeit Thermometer-Symbol Programme/Rezepte 4 5 13
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen Das Bedienfeld 1 6 1 2 3 4 5 6 3 2 5 4 Ein/Aus Programme/Rezepte Taste +/Uhr-Funktionen Memory-Funktion Dampfgarfunktion/Programm wählen Allgemeine Hinweise einschalten. • Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus • Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen. • Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen 15 2. Taste drücken, das Symbol für Dampfbetrieb erscheint. • In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Temperaturvorschlag. • Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht innerhalb von ca. 5 Sekunden geändert, beginnt der Backofen zu heizen. Backofen-Temperatur ändern Mit der Taste oder die Temperatur nach oben oder unten verändern. Die Einstellung erfolgt in 5 °C Schritten.
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen Rost einsetzen Auszugsicherung und Kippsicherheit Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine Auswölbung nach unten. Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt. Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile. Rost einsetzen: Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten zeigen. Rost zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen 17 Dampfgaren 1. Wasser (ca. 650 ml) nicht direkt in den Dampferzeuger, sondern über die Wasserschublade in der Bedienblende einfüllen. Der Wasservorrat reicht für ca. 30 Minuten. 2. Mit der Taste Ein/Aus den Backofen ein schalten. 3. Mit der Taste Dampfgaren wählen oder die geund mit der Taste wünschte Temperatur einstellen (Bereich 50°C - 96°C). die 4.
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen 1. Mit der Taste Ein/Aus den Backofen einschalten. Taste Programme drücken, dann Taste oder so oft drücken, bis in der Anzeige das gewünschte Programm erscheint (P1 bis P12). – In der Zeit-Anzeige erscheint die Gardauer, das Symbol für Dauer leuchtet. drücken, dann Taste oder drücken, um die – Taste Uhr-Funktionen Dauer zu verändern. – Nach ca. 5 Sekunden schaltet sich der Backofen ein. 2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal.
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen Starten der Memory-Funktion 1. Mit der Taste Ein/Aus den Backofen einschalten. 2. Mit der Taste Memory-Funktion die gespeicherte Einstellung aufrufen.
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal. Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Betrieb. Dauer Zum Einstellen, wie lange das Gerät in Betrieb sein soll. Ende Zum Einstellen, wann sich das Gerät wieder ausschalten soll. Tageszeit Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit (siehe Kapitel Vor dem ersten Gebrauch). Allgemeine Hinweise • Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt das dazu gehörige Symbol ca. 5 Sekunden.
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen 2. Mit der Taste oder die gewünschte Kurzzeit einstellen (max. 99.00 Minuten). Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die verbleibende Zeit. Das Symbol für Kurzzeit leuchtet. Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. „0.00“ leuchtet blinkt. und das Symbol für Kurzzeit Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen Taste. Dauer 1. Dampfgaren und mit Taste oder Temperatur wählen. so oft drü2.
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen 3. Mit der Taste oder die gewünschte Gardauer einstellen. Das Gerät schaltet sich ein. Das Symbol für leuchtet. Dauer Durch wiederholtes Drücken der Taste Uhr kann die aktuelle Tageszeit Funktionen abgefragt werden. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Das Gerät schaltet sich aus. „0.00“ wird angezeigt und das Symbol für blinkt. Dauer Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen Taste.
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen 23 1. Dampfgaren und Temperatur wählen. die Zeit 2. Mit der Funktion Dauer einstellen, die das Gericht zum Garen benötigt, z. B. 1 Stunde. die Zeit 3. Mit der Funktion Ende einstellen, zu der das Gericht fertig sein soll, z. B. 14:05 Uhr. Die Symbole für Dauer und Ende leuchten. Das Gerät schaltet sich automatisch zum errechneten Zeitpunkt ein, z. B. 13:05 Uhr.
Bedienen des Dampfgarers Dampfgarer Bedienen 2. Tasten Uhr-Funktionen und gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige dunkel wird. Sobald das Gerät wieder in Betrieb genommen wird, schaltet sich die Anzeige automatisch ein. Beim nächsten Ausschalten erlischt die Anzeige wieder. Um die Tageszeit wieder ständig anzeigen zu lassen, die Anzeige wieder einschalten. Anzeige einschalten ausschalten. 1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus 2.
Anwendungen, Tabellen und Tipps 25 1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste ausschalten. Ein/ Aus und gleichzeitig ge2. Tasten drückt halten, bis ein Signal ertönt (ca. 2 Sekunden). Der Tasten-Signalton ist jetzt ausgeschaltet. Tasten-Signalton einschalten und gleichzeitig gedrückt Tasten halten, bis ein Signal ertönt (ca. 2 Sekunden). Der Tasten-Signalton ist wieder eingeschaltet.
Anwendungen, Tabellen und Tipps In den nachfolgenden Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die da für erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen. • Die Temperaturen und Garzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung und Größe des Gargutes, der Menge und dem Geschirr abhängig sind. • Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an ähnlichem Gargut.
Anwendungen, Tabellen und Tipps 27 Tabelle Dampfgaren Art des Gargutes Wasserzugabe über Wasserschublade ml Temperatur °C Einsatzebene Zeit1) in Min.
Anwendungen, Tabellen und Tipps Art des Gargutes Wasserzugabe über Wasserschublade ml Temperatur °C Einsatzebene Zeit1) in Min. Fischfilet ca. 1000 g 650 96 2 35-40 Plattfischfilet ca.
Anwendungen, Tabellen und Tipps 29 Gemüseplatte Kochgeschirr: Es kann jegliche Art Kochgeschirr verwendet werden, das bis mindestens 120°C hitzebeständig ist. Zutaten: • 200 g Blumenkohl in Röschen aufgeteilt • 100 g Karotten • 100 g Kohlräbli • 100 g Zucchetti Zubereitung: Blumenkohl abspülen und in Röschen aufteilen. Karotten und Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchetti waschen und in 1 cm breite Rädchen schneiden.
Anwendungen, Tabellen und Tipps Die Kartoffeln in das Glaskochgeschirr mit Einsatzrost geben, salzen und in den Ofen geben. Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über Wasserschublade P 2Salzkartoffeln 2 650 ml 40 Min. Laugenknödel Kochgeschirr: Glasschale, Hitzebeständig bis 120°C. Zutaten: • 300 g Laugenbrezel • 200 ml Milch • 3 Stk. Eier • 2 Bund Petersilie gehackt • 2 Stk.
Anwendungen, Tabellen und Tipps 31 Zutaten: • 1000 g Kartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in das Glaskochgeschirr mit Einsatzrost geben. Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über Wasserschublade P 4Geschwellte 3 600+400 ml 50 Min. Tomaten schälen Kochgeschirr: Glasschale, Hitzebeständig bis 120°C. Zubereitung: Tomaten an der Oberseite kreuzförmig einschneiden, auf den Rost geben. Am Garende, Schale von den Tomaten abziehen.
Anwendungen, Tabellen und Tipps • 1 Beutel Vanillezucker • wenig Zitronensaft Übrige Zutaten: • Pflaumenmus • 50 g Butter • 50 g Mohn gemahlen • Puderzucker Vorbereitung Teig: Milch und 20 g Zucker in kleiner Pfanne leicht anwärmen, Trockenhefe dazugeben und umrühren. Danach ca. 30 Minuten stehen lassen. Die restlichen Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben, die Hefe dazugeben und einen geschmeidigen Teig kneten. Teig mit einem Tuch zudecken und 45 Minuten aufgehen lassen.
Anwendungen, Tabellen und Tipps 33 • Pfeffer, Salz Zubereitung: Forellen innen und aussen gut waschen, mit Zitronensaft beträufeln, wenig würzen und auf eine Platte oder wenn vorhanden eine Form mit Lochsieb- Einsatz legen. Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über Wasserschublade P 7Forelle blau 3 400 ml 30 Min. Hähnchenbrust pochiert Kochgeschirr: Glasschale, Hitzebeständig bis 120°C. Zutaten: • 4 Stk.
Anwendungen, Tabellen und Tipps P 9Würstchen 3 25Min. 400 ml Caramelköpfli Kochgeschirr: 6 Souffléförmchen Zutaten: • 100 g Zucker • 2 TL Wasser • 500 ml Milch • 1 Stk. Vanillestange • 100 g Zucker • 2 Stk. Eier • 4 Stk. Eigelb Zubereitung: 100 g Zucker und 2 TL Wasser in einen Topf geben, aufkochen und zu hellbraunem Caramel schmelzen. Sofort danach in 6 Souffléförmchen giessen, so dass der Boden mit Caramel bedeckt ist. 500 ml Milch in einen Topf geben.
Anwendungen, Tabellen und Tipps 35 • 3 Stk. Eier • 100 ml Milch • 50 ml Rahm • Petersilie gehackt • Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Eier, Milch und Rahm gut verrühren (nicht schaumig schlagen). Würzen und die gehackte Petersilie dazu geben. In gefettete Glas-oder Porzellanform giessen. Nach dem Garen aus den Formen nehmen und in kleine Würfel oder Rauten schneiden. Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über Wasserschublade P 11Eierstich 3 400 ml 25Min.
Reinigung und Pflege Einstellung Einsatzebene Dauer Wasserzugabe über Wasserschublade P 12Gemüse-Reis 3 500 ml 40 Min. Reinigung und Pflege WARNUNG! Zur Reinigung muss das Gerät ausgeschaltet und abgekühlt sein. WARNUNG! Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten! VORSICHT! Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfen Reinigungsmittel oder scheuernden Gegenstände.
Reinigung und Pflege 37 • Das Gerät nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen und trocknen. Verwenden Sie keine scheuernden Gegenstände. Falls notwendig, Verschmutzung zuerst einweichen oder kurz die Funktion Dampfgaren einschalten. Hartnäckige Verschmutzung mit speziellen Backofenreinigern entfernen. VORSICHT! Bei Verwendung von Backofenspray bitte unbedingt die Angaben des Herstellers beachten! Zubehör Alle Einschubteile (Rost, Einschubgitter usw.
Reinigung und Pflege 2. Gitter zur Seite ziehen. 3. Gitter aus der hinteren Aufhängung herausheben. Einschubgitter einsetzen 1. Gitter in die hintere Aufhängung einsetzen und seitlich an das Gewinde andrücken.
Reinigung und Pflege 39 2. Schraube aufsetzen und festdrehen. Dampferzeugungssystem VORSICHT! Den Dampferzeuger nach jeder Benutzung trocken reiben. Wasser mit einem Schwamm aufsaugen. Eventuelle Kalkrückstände am besten mit Essigwasser beseitigen. VORSICHT! Durch chemische Entkalkungsmittel können Schäden am Email des Backofens entstehen. Bitte unbedingt die Herstellerangaben beachten! Wasserschublade und Dampferzeuger 1. Essigwasser (ca. 250 ml) über die Wasserschublade in den Dampferzeuger einfüllen.
Reinigung und Pflege Backofenbeleuchtung WARNUNG! Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe: • Backofen ausschalten! • Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten. Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des Backofens legen. Seitliche Backofenlampe austauschen/ Glasabdeckung reinigen 1. Linkes Einschubgitter abnehmen. 2. Schrauben der Metallabdeckung mit Hilfe eines Kreuzschlitz-Schraubendrehers lösen. 3.
Reinigung und Pflege 41 Backofen-Tür aushängen 1. Backofen-Tür vollständig öffnen. 2. Klemmhebel an beiden Türscharnieren ganz aufklappen. 3. Backofen-Tür mit beiden Händen an den Seiten anfassen und über den Widerstand hinaus etwa 3/4 schließen. 4. Tür vom Backofen wegziehen (Vorsicht: Schwer!). 5. Tür mit der Außenseite nach unten auf eine weiche, ebene Unterlage ablegen, beispielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu vermeiden. 4 3 2 Backofen-Tür einhängen 1.
Was tun, wenn ... Was tun, wenn ... Problem Das Gerät funktioniert nicht Mögliche Ursache Störung in der Stromversorgung Abhilfe Sicherungen überprüfen Das Gerät wird trotz ein- Automatikprogramm mit spätegeschalteter Funktion rem Garbeginn wurde eingestellt und Temperatur nicht warm Automatikeinstellungen der Elektronikuhr löschen, ggf. neu einstellen.
Montageanweisung VORSICHT! Montage und Anschluss des neuen Gerätes dürfen nur durch einen konzessionierten Fachmann vorgenommen werden. Beachten Sie bitte diesen Hinweis, da sonst bei auftretenden Schäden der Garantieanspruch entfällt.
420 1a 560568 380383 13 520 388 375 min. 550 252 592 547 20 1b 600 400-420 AW 390 20 773778 520 388 375 2 min.
1c 600 400-420 20 AW AW 780 520 11631168 388 375 2 388 1168 390 375 min.
3 90 0 4 20 2x3,5x25 13
Entsorgung 47 Entsorgung Verpackungsmaterial Die Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederverwertbar. Die Kunststoffteile sind gekennzeichnet, z. B. >PE<, >PS< etc. Entsorgen Sie die Verpackungsmaterialien entsprechend ihrer Kennzeichnung bei den kommunalen Entsorgungsstellen in den dafür vorgesehenen Sammelbehältern. WARNUNG! Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann, vor der Entsorgung unbrauchbar machen.
Garantie, Garanzia, Guarantee 9000 St. GallenZürcherstrasse 204 e 4127 Birsfelden Hauptstrasse 52 6020 Emmenbrücke Seetalstrasse 11 7000 Chur Comercialstrasse 19 Ersatzteilverkauf/Points de vente de rechange/Vendita pezzi di ricambio/ spare parts service: 5506 Mägenwil, Industriestrasse 10, Tel. 0848 848 02 Fachberatung/Verkauf/Demonstration/Vente/Consulente (cucina)/Vendita 8048 Zürich, Badenerstrasse 587, Tel. 044 405 81 11 Garantie Für jedes Produkt gewähren wir ab Verkauf bzw.
Service 49 manodopera, di viaggio e del materiale. Dalla copertura sono esclusi il logoramento ed i danni causati da agenti esterni, intervento di terzi, utilizzo di ricambi non originali o dalla inosservanza delle prescrizioni d’istallazione ed istruzioni per l’uso. Warranty For each product we provide a two-year guarantee from the date of purchase or delivery to the consumer (with a guarantee certificate, invoice or sales receipt serving as proof).
Index Index A Anzeigenabschaltung S 23 B Backofen Zubehör Bedienblende Beleuchtung 10 9 40 26 13 16 E Einschubgitter 37 G Glaskochgeschirr 10 K Kindersicherung 24 M Memory-Funktion 18 P Programm auswählen Programme 17 17 Q Quick Schwamm 180 10 R Reinigung Dampferzeugungssystem Innenraum Vorreinigen Reinigung Einschubgitter Zubehör Reparaturen Rezepte Rost 6 T D Dampfgaren Dampfgarer Bedienen Dampfgar-Funktionen Sicherheit 39 36 11 37 37 6 28 10 16 Tasten-Signalton Test-Funktion Tü
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