SK KNIHA RECEPTOV NÁVOD NA POUŽÍVANIE
PRE DOKONALÉ VÝSLEDKY Ďakujeme vám, že ste si vybrali tento výrobok značky AEG. Vytvorili sme ho tak, aby vám poskytol dokonalý výkon po mnoho rokov, za pomoci inovačných technológií, ktoré uľahčujú život - vlastností, ktoré u bežných spotrebičoch nenájdete. Venujte, prosím, niekoľko minút prečítaniu si tohto návodu, aby ste svoj spotrebič využili čo najlepšie.
Obsah 3 OBSAH 4 Používania, tabuľky a odporúčania 16 Recepty s funkciou Sprievodca pečením V tejto príručke používatel’a sa používajú nasledujúce symboly: Dôležité informácia týkajúce sa váš osobnej bezpečnosti a informácie o tom, ako predíst' poškodeniu spotrebiča. Všeobecné informácie a tipy Environmentálne informácia Vyhradzujeme si právo na zmeny bez predchádzajúceho upozornenia.
Používania, tabuľky a odporúčania POUŽÍVANIA, TABUĽKY A ODPORÚČANIA VAROVANIE Pozrite si časť „Informácie o bezpečnosti“. Vnútorná strana dvierok Pri niektorých modeloch môžete na vnútornej strane dvierok rúry nájsť: • čísla jednotlivých úrovní (pri vybraných modeloch) • informácie o funkciách rúry, odporúčané úrovne a teploty pre typické jedlá (pri vybraných modeloch). Teplota a časy pečenia uvedené v tabuľke sú iba orientačné. Závisia od konkrétneho receptu, množstva a kvality použitých prísad.
Používania, tabuľky a odporúčania 5 • Dobu pečenia môžete predĺžiť o 10-15 minút, ak pečiete na viac ako jednej úrovni. • Koláče a pečivo na rôznych úrovniach sa spočiatku nebudú piecť rovnako rýchlo. V takom prípade nemeňte nastavenie teploty. Rozdiely sa vyrovnajú počas pečenia.
Používania, tabuľky a odporúčania Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas Hod.: Min. Apple pie (2 formy Ø20cm umiestnené v uhlopriečke) Tradičné pečenie 2 180 1:10-1:30 Tvarohový/syrový koláč Tradičné pečenie 1 170-190 1:00-1:30 1) Rúru vopred predhriať Sušienky/pečivo/žemličky na plechoch Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas Hod.: Min.
Používania, tabuľky a odporúčania 7 Sušienky Druh pečenia Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas Hod.: Min.
Používania, tabuľky a odporúčania Pokrm Plnená zelenina Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas hod.:min. Turbo gril alebo Teplovzdušné pečenie 1 160-170 0:30-1:00 Teplota v °C Čas Hodiny:minúty.
Používania, tabuľky a odporúčania 9 Pomalé pečenie Táto funkcia slúži na prípravu jemných, chudých kúskov mäsa a ryby. Varte bez pokrievky. 1. Mäso najprv v panvici prudko opečte pri veľmi vysokej teplote. 2. Mäso položte na pekáč alebo priamo na drôtený rošt. Pod rošt vložte grilovaciu panvicu/ pekáč na zachytávanie tuku. Pokrm na pečenie Hmotnosť (g) Teplota °C Úroveň v rúre Čas Hod.: Min.
Používania, tabuľky a odporúčania • Všetky druhy mäsa, ktoré sa môžu opiecť alebo majú získať kôrku, možno piecť v pekáči bez pokrievky. • V rúre odporúčame piecť mäso a ryby s hmotnosťou aspoň 1 kg . • Aby sa predišlo pripaľovaniu vytekajúcej šťavy z mäsa alebo tuku, odporúčame doplniť do hlbokého pekáča trocha tekutiny. • Pečené mäso po uplynutí 1/2 - 2/3 doby pečenia podľa potreby obráťte. • Veľké kusy pečeného mäsa a hydinu niekoľkokrát podlejte počas pečenia vlastnou šťavou.
Používania, tabuľky a odporúčania 11 Jahňacie mäso Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.) Jahňacie stehno, jahňacie pečené 1 -1,5 kg Turbo gril 1 150-170 100-120 Jahňací chrbát 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160-180 40-60 Typ mäsa Množstvo Funkcia rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas (min.
Používania, tabuľky a odporúčania • Pekáč vždy zasuňte do prvej roviny rúry, aby zachytával tuk. • Grilujte iba ploché kúsky mäsa alebo ryby. Gril Grilovaný pokrm Teplota Úroveň v rúre Pečené hovädzie 210-230 Hovädzie filety Bravčový chrbát Teľací chrbát Doba grilovania (min.) 1. strana 2.
Používania, tabuľky a odporúčania Pokrm Čas rozmrazovania (min.
Používania, tabuľky a odporúčania Mrazené hotové jedlá Pokrm na pečenie Funkcie rúry Úroveň v rúre Teplota °C Čas Mrazená pizza Tradičné pečenie 3 podľa pokynov výrobcu podľa pokynov výrobcu Zemiakové lupienky1) (300 – 600 g) Tradičné pečenie alebo Turbo grilovanie 3 200-220 podľa pokynov výrobcu Bagety Tradičné pečenie 3 podľa pokynov výrobcu podľa pokynov výrobcu Ovocné koláče Tradičné pečenie 3 podľa pokynov výrobcu podľa pokynov výrobcu 1) Počas prípravy 2-krát až 3-krát obr
Používania, tabuľky a odporúčania • • • • • 15 Na pekáč nedávajte viac než šesť jednolitrových zaváracích pohárov. Poháre naplňte do rovnakej úrovne a zatvorte svorkou. Poháre sa nesmú navzájom dotýkať. Do pekáča nalejte približne 1/2 litra vody, aby sa v rúre vytvorila dostatočná vlhkosť. Keď kvapalina v pohároch začne slabo vrieť (pri 1-litrových nádobách približne po 35 – 60 minútach), vypnite rúru alebo znížte teplotu na 100 °C (pozri tabuľku).
Recepty s funkciou Sprievodca pečením Pokrm Teplota vo vnútri pokrmu Rib steak alebo fillet steak: stredne prepečený 60 – 65 °C Rib steak alebo fillet steak: vnútri prepečený 70 – 75 °C Bravčové Pokrm Teplota vo vnútri pokrmu Bravčové pliecko, šunka v celku, krkovička 80 – 82 °C Kotleta (chrbát), údené bravčové 75 – 80 °C Sekaná 75 – 80 °C Teľacie mäso Pokrm Teplota vo vnútri pokrmu Pečená teľacina 75 – 80 °C Teľacie koleno 85 – 90 °C Baranina/jahňacina Pokrm Teplota vo vnútri pokrm
Recepty s funkciou Sprievodca pečením • • • • 17 Koláč Pizza/Pirohy/Chlieb Dusené/Zapekané jedlá Polotovary Displej zobrazuje úrovne rúry a prednastavené časy pečenia pre každý automatický receptový program. Automatické programy Nasledujúce 3 automatické programy obsahujú optimálne nastavenia pre jednotlivé druhy mäsa alebo iné recepty: • Mäsové programy s funkciou Hmotnostný program (ponuka Sprievodca pečením ) — Táto funkcia automaticky vypočíta dobu prípravy jedla.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením Bravčové/Teľacie Pečené bravčové Nastavenia: Automatické programy so zadávaním hmotnosti. Nastavenie hmotnosti medzi 1 000 a 3 000 g. Príprava: Okoreňte mäso podľa chuti a vložte ho do teplu odolnej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 20 – 40 mm. Bravčové zadné Nastavenia: Automatické programy s teplotnou sondou na meranie teploty vnútri mäsa, teplota vo vnútri 75 °C.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 19 • 250 ml smotany • 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené • čerstvý rozmarín a tymian Príprava: Ostrým nožom vyrežte do kože kosoštvorce. Ochuťte soľou a čiernym korením a z oboch strán osmažte dohneda na olivovom oleji na panvici a potom vyberte. Poduste na pekáči zeler a pór na troche oleja, pridajte paradajky, smotanu, cesnak, rozmarín a tymian. Rozmiešajte a na vrch položte bravčové pliecko. Vložte do rúry.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením • 1 kg zrelých paradajok, ošúpaných, nakrájaných na polovice s odstráneným jadrom, nakrájaných na kocky • 1 zväzok petržlenovej vňate, umytý a nahrubo nasekaný • 4 polievkové lyžice masla • 2 polievkové lyžice múky na obalenie • 6 polievkových lyžíc olivového oleja • 250 ml bieleho vína • 250 ml mäsového bujónu • 3 stredne veľké cibule, ošúpané a najemno nasekané • 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a jemne nakrájané • 1/2 čajovej lyžičky tymianu a oregana • 2 bobkové list
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 21 Teľacie prsia okoreňte (s vykrojenou kapsou) a kapsu naplňte mäsovou zemsou. Potom otvor zašite. Teľacie prsia položte na pekáč, pridajte polievkovú zeleninu, slaninu a vodu.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením Hovädzie/Zverina/Jahňa Hovädzie plátky Nastavenia: Automatický program s teplotnou sondou na meranie teploty vo vnútri mäsa. Teplota vo vnútri: • Krvavé – 50 °C • Stredné – 65 °C • Prepečené – 70 °C Príprava: Okoreňte mäso podľa chuti, zasuňte sondu na meranie teploty do vnútra mäsa a vložte do teplu odolného pekáča. Hovädzie po škandinávsky Nastavenia: Automatický program s teplotnou sondou na meranie teploty vo vnútri mäsa.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 23 Prísady na pečenie: • soľ • čierne korenie • polievková zelenina z marinády Príprava: Mäso vyberte z marinády a osušte. Okoreňte soľou a korením a osmažte v pekáči na varnej zóne zo všetkých strán. Potom pridajte polievkovú zeleninu z marinády. Nalejte do pekáča trochu marinády. Pekáč by mal byť pokrytý do výšky asi 10 – 15 mm. Pekáč zakryte pokrievkou a vložte do rúry.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením • soľ a korenie • 2 polievkové lyžice olivového oleja • 2 nahrubo posekané cibule • 50 g slaniny nakrájanej na kocky • 2 polievkovej lyžice múky • 375 ml slepačieho vývaru • 125 ml bieleho vína • 1 čajová lyžička čerstvého tymianu • 125 ml smotany • 2 polievkové lyžice francúzskej horčice Príprava: Králiky nasekajte na 8 podobne veľkých kúskov, okoreňte soľou a korením a osmažte na vhodnom pekáči na varnej zóne zo všetkých strán.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 25 – Úroveň v rúre: 1 Pečená jahňacina Nastavenia: Automatický program s nastavením hmotnosti. Nastavenie hmotnosti medzi 1 000 a 3 000 g. Príprava: Okoreňte mäso podľa chuti a vložte ho do ohňovzdornej formy. Pridajte vodu alebo inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do výšky 10 – 30 mm. Zakryte pokrievkou. Jahňacia roštenka, médium Nastavenia: Automatický program s teplotnou sondou na meranie teploty vo vnútri mäsa. Teplota vo vnútri mäsa 70 °C.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením Automatický program s nastavením hmotnosti. Nastavenie hmotnosti medzi 1 700 g a 4 700 g. Príprava: Morku vložte do teplu odolnej nádoby a okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach mäso obráťte. Zobrazí sa upozornenie. Celá kačica Nastavenia: Automatický program s nastavením hmotnosti. Nastavenie hmotnosti medzi 1 500 a 3 300 g. Príprava: Kačku vložte do teplu odolnej nádoby a okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach mäso obráťte. Zobrazí sa upozornenie.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 27 Kohút na víne Prísady: • 1 kurča • soľ • čierne korenie • 1 polievková lyžica múky • 50 g očisteného masla • 500 ml bieleho vína • 500 ml slepačieho vývaru • 4 polievkové lyžice sójovej omáčky • 1/2 zväzku petržlenovej vňate • 1 výhonok tymianu • 150 g slaniny nakrájanej na kocky • 250 g očistených a rozštvrtených kozákov • 12 ošúpaných šalotiek • 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a rozdrvené Príprava: Kurča očistite a okoreňte soľou a korením a posypte múkou.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením Plnené kura Prísady: • 1 kurča, 1,2 kg (s drobkami) • 1 polievková lyžica oleja • 1 čajová lyžička soli • 1/4 čajovej lyžičky papriky • 50 g strúhanky • 3 – 4 polievkové lyžice mlieka • 1 posekaná cibuľa • 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate • 20 g masla • 1 vajce • soľ a korenie Príprava: Očistite kurča a osušte. Zmiešajte olej, soľ, papriku a votrite ju do kurčaťa. Plnka: Zmiešajte spolu strúhanku a mlieko.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 29 • maslo Príprava: Pokvapkajte filé citrónovou šťavou a nechajte ho chvíľu marinovať, potom zvyšnou šťavou potrite kuchynský papier. Posypte rybie filé z oboch strán soľou a čiernym korením. Potom rybie filé položte do maslom potretej teplu odolnej nádoby. Zmiešajte strúhaný syr, smotanu, strúhanku, estragón a nasekanú petržlenovú vňať. Zmes hneď rozotrite na rybie filé a na zmes dajte malé vločky masla.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením • 3 kg kamennej soli Príprava: Rybu očistite a votrite do nej šťavu z oboch nenavoskovaných citrónov. Feniklom nakrájaným na tenké plátky a výhonkami čerstvého tymianu naplňte rybu. Polovicu kamennej soli presypte do zapekacej formy a na vrch položte rybu. Druhú polovicu kamennej soli nasypte na rybu a pevne ju zatlačte.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 31 • soľ a korenie • 75 ml zeleninového vývaru • 50 ml bieleho vína • 1 vňať čerstvého rozmarínu • 150 ml vína • 1/2 zväzku čerstvého tymianu Príprava: Umyte zemiaky, ošúpte ich, rozštvrťte a varte v osolenej vode 25 minút. Potom ich osušte a nakrájajte na plátky. Cibuľku umyte a najemno nasekajte. Ošúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich na malé kúsky. Zmiešajte cibuľu a cesnak s posekanými paradajkami.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením Koláč Citrónový koláč Prísady do zmesi: • 250 g masla • 200 g cukru • 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g) • 1 štipka soli • 4 vajcia • 150 g múky • 150 g škrobu • 1 čajová lyžička prášku na pečenie • strúhaná kôra z 2 citrónov Prísady na polevu: • 125 ml citrónovej šťavy • 100 g práškového cukru Iné: • Štvorcová forma na pečenie dlhá 30 cm • Margarín na vymastenie • Strúhanka na vysypanie Príprava: Do vhodnej misy pridajte maslo, cukor, citrónovú kôru, van
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 33 • 200 ml studenej vody Iné: • Okrúhla otváracia forma na pečenie s priemerom 28 cm, dno pokryté papierom na pečenie. Príprava: Cukor, vajcia, vanilkový cukor a soľ pridajte do miešacej misky a 5 minút šľahajte do penista. Potom pridajte a vmiešajte roztopené maslo. Do krémovej zmesi pridajte múku zmiešanú s práškom na pečenie a rozmiešajte. Nakoniec pridajte studenú vodu a všetko dobre premiešajte.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením • 3 vaječné bielka • 50 g hrozienok • 2 polievkové lyžice rumu • 750 g nízkotučného tvarohu • 3 vaječné žĺtky • 200 g cukru • šťava z jedného citróna • 200 g kyslej smotany • 1 balenie pudingového prášku, vanilková príchuť Iné: • Čierna vymastená otváracia forma na pečenie s priemerom 26 cm Príprava: Múku preosejte do nádoby. Pridajte ostatné prísady a rozmiešajte ich ručným mixérom. Cesto odložte na 2 hodiny do chladničky.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 35 • Margarín na vymastenie • Strúhanka na vysypanie Príprava: Do miešacej misy pridajte maslo, cukor, vanilkový cukor a soľ a vymiešajte na krém. Potom pridajte vajcia po jednom a zmes znova vymiešajte na krém. Do krémovej zmesi pridajte prášok na pečenie rozmiešaný s múkou a premiešajte. Primiešajte do zmesi aj ovocie. Zmes vložte do pripravenej formy a na kraji vytiahnite zmes vyššie než v strede. Okraj a stred koláča ozdobte olúpanými celými mandľami.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením • 750 g múky • 30 g kvasníc • 400 ml vlažného mlieka • 10 g cukru • 15 g soli • 1 vajce • 100 g mäkkého masla Prísady na koniec: • 1 vaječný žĺtok • trochu mlieka Príprava: Preosejte múku do miešacej misky, vytvorte v strede priehlbinu. Kvasnice rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny, rozmiešajte s mliekom, trochou cukru a s trochou múky z okrajov, poprášte múkou a uložte na teplom mieste, aby zmes vykysla, až kým sa na múčnom poprašku nevytvoria trhliny.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 37 • 1 vaječný žĺtok • trochu mlieka • 50 g pražených mandlí Príprava: Preosejte múku do miešacej misky, vytvorte v strede priehlbinu. Kvasnice rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny, rozmiešajte s mliekom, s trochou cukru a s trochou múky z okrajov, poprášte múkou a uložte na teplom mieste, aby zmes vykysla, až kým sa na múčnom poprašku nevytvoria trhliny. Zvyšný cukor pridajte na okraj múky. Všetky prísady vymieste na vláčne kysnuté cesto.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením • 100 g masla • 5 vaječné žĺtky • 1/2 čajovej lyžičky soli • 1 balenie vanilkového cukru (približne 8 g) • 125 ml teplého mlieka Po pečení: • 375 ml vody • 200 g cukru • 100 ml slivovice alebo 100 ml pomarančového likéru Príprava: Do miešacej nádoby pridajte múku, sušené kvasnice, cukor, maslo, vaječné žĺtka, soľ, vanilkový cukor a mlieko a vymieste na jemné cesto. Cesto v nádobe zakryte a nechajte kysnúť 1 hodinu.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 39 Nechajte vychladnúť, odstráňte papier na pečenie a nakrájajte na kocky.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením – Úroveň v rúre: 1 Mrkvový koláč Prísady do zmesi: • 150 ml slnečnicového oleja • 100 g hnedého cukru • 2 vajcia • 75 g sirupu (melasy) • 175 g múky • 1 čajová lyžička škorice • 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru • 1 čajová lyžička prášku na pečenie • 200 g jemne nastrúhanej mrkvy • 75 g sultániek • 25 g strúhaného kokosu Prísady na oblohu: • 50 g masla • 150 g smotanového syra (žervé) • 40 g kryštálového cukru • mleté lieskové oriešky Iné: • Okrúhla vymastená otv
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 41 • 50 g sekaných pistácií • 125 g mletých mandlí • 300 ml mlieka Prísady na polevu: • 200 g marhuľového džemu • 5 polievkových lyžíc práškového cukru • 1 čajová lyžička škorice • 2 polievkové lyžice horúcej vody • pražené mandľové lupienky Iné: • otváracia forma na pečenie s priemerom 28 cm Príprava: Vymiešajte spolu vajcia, cukor a marcipán na 5 minút do krémovej zmesi a potom postupne pridávajte olivový olej.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením Nechajte cesto vychladnúť na 2 hodiny v chladničke. Vychladené cesto vyvaľkajte a umiestnite ho na vymastenú formu na quiche a poprepichujte vidličkou. Ovocie očistite, odstráňte jadrá, kôstky alebo jadierka a umiestnite v malých kúskoch alebo plátkoch na cesto. Do vhodnej nádoby pridajte mleté mandle, vajcia, cukor a mäkké maslo a zmiešajte. Potom zmes rozmiestnite na ovocie a vyrovnajte.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 43 • oregano Iné: • Vymastený plech na pečenie Príprava: Droždie rozdrvte v miske a rozpustite vo vlažnej vode. Pridajte múku s primiešanou soľou a olej. Prísady hneťte až dovtedy, kým cesto nie je vláčne a neoddeľuje sa od misy. Cesto potom nechajte vykysnúť, kým nebude mať dvojnásobný objem. Cesto vyvaľkajte a položte ho na vymastený plech na pečenie. Vidličkou poprepichujte. Postupne ukladajte na cesto prísady obloženia.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením Slaný lotrinský koláč Prísady do cesta: • 200 g múky • 2 vajcia • 100 g masla • 1/2 čajovej lyžičky soli • trocha čierneho korenia • 1 štipka muškátového orecha Prísady do obloženia: • 150 g nastrúhaného syra • 200 g varenej šunky alebo chudej slaniny • 2 vajcia • 250 g kyslej smotany • soľ, čierne korenie a muškátový orech Iné: • Čierna vymastená forma na pečenie s priemerom 28 cm Príprava: Múku, maslo, vajcia a korenie vložte do miešacej nádoby a vymiešajte na hl
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 45 • 60 ml smotany Iné: • Čierna vymastená forma na pečenie s priemerom 28 cm Príprava: Pridajte múku, olivový olej a soľ do zmiešavacej nádoby a miešajte, až kým sa zmes nebude podobať strúhanke. Pridajte vodu a vymieste zmes na cesto. Cesto nechajte niekoľko hodín postáť v chlade. Potom cesto vyvaľkajte a vložte do vymastenej čiernej formy. Spodok prepichnite vidličkou. Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením Zmiešajte syr Feta, vajcia, petržlenovú vňať a korenie. Cesto filo prikryte vlhkou utierkou, aby nevysychalo. Položte 4 plátky na seba, pričom každý z nich zľahka potrite olejom. Narežte na 4 pásy, dlhé asi 7 cm. Do jedného rohu pásu dajte 2 vrchovaté polievkové lyžice zmesi so syrom Feta a zložte ho po uhlopriečke do trojuholníka. Položte obrátene na plech na pečenie a potrite olejom.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 47 Zmiešajte vodu, mlieko, soľ a pridajte k múke. Všetky prísady vymieste na vláčne cesto. Cesto nechajte vykysnúť, kým nedosiahne dvojnásobný objem. Cesto vytvarujte na pozdĺžny bochník a položte ho na vymastený pekáč alebo na pekáč pokrytý papierom na pečenie. Nechajte bochník vykysnúť ešte raz na dvojnásobný objem. Pred pečením poprášte trochou múky.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením • 1 mrkva • 100 g zeleru • 2 polievkové lyžice olivového oleja • 400 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a bravčového) • 100 ml mäsového bujónu • 1 malá plechovka posekaných paradajok (asi 400 g) • oregano, tymian, soľ a čierne korenie Prísady na bešamelovú omáčku: • 75 g masla • 50 g múky • 500 ml mlieka • soľ, čierne korenie a muškátový orech Pripraviť spolu s: • 3 polievkovými lyžicami masla • 250 g zelených lasagní • 50 g nastrúhaného parmezánu • 50 g nastrúhaného e
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 49 • 150 g kreviet • 150 g mäkkýšov z mušlí • soľ, čierne korenie • 50 g nastrúhaného parmezánu • 150 g nastrúhaného ementálu Prísady na bešamelovú omáčku: • 75 g masla • 50 g múky • 500 ml mlieka • soľ, čierne korenie a muškátový orech Pripraviť spolu s: • 1 balením Cannelloni • 50 g nastrúhaného parmezánu • 150 g nastrúhaného ementálu Príprava: Nakrájanú cibuľku a maslo vložte do hrnca a duste, kým nebude cibuľa sklovitá.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením Rozložte polovicu okorenených zemiakových plátkov na dno misy a posypte ich strúhaným syrom. Zvyšok zemiakových plátkov uložte do ďalšej vrstvy a tú posypte zvyškom nastrúhaného syra. Druhý strúčik cesnaku rozpučte a rozmiešajte s vajíčkami, mliekom a smotanou. Touto zmesou zemiaky polejte a zvyšok masla vo vločkách rozložte po povrchu.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 51 Plátky zemiakov položte na dno vymastenej zapekacej formy, poprášte trochou strúhaného syra. Na to umiestnite vrstvu baklažánu. Na to rozložte časť zmesi mletého mäsa. Na to nalejte trochu bešamelovej omáčky. Potom pridajte ďalšiu vrstvu zemiakov, baklažánu a zmes s mletým mäsom. Posledná vrstva by mala byť bešamelová omáčka. Na vrch dajte zvyšok syra a strúhanky. Rozpustite maslo a polejte ním vrch musaky.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením • 5 polievkových lyžíc mlieka • 100 g nastrúhaného ementálu Príprava: Rozpoľte čakanku a odstráňte horké jadro. Potom ju dôkladne umyte a povarte 15 minút vo vriacej vode. Vyberte časti čakanky z vody, opláchnite ich v studenej vode a polovičky znovu pospájajte. Každú z nich obaľte plátkom šunky a umiestnite do vymastenej zapekacej formy. Rozpustite na platni maslo a pridajte múku. Rýchlo osmažte, prilejte zeleninový vývar s mliekom a priveďte do varu.
Recepty s funkciou Sprievodca pečením 53 • 250 g dlhozrnnej ryže • soľ, čierne korenie a paprika • 1 liter mäsového bujónu • 200 ml kyslej smotany • 100 g nastrúhaného ementálu Príprava: Kapustu nakrájajte na štvrtiny a odrežte hlúb. Obarte v solenej vode okorenenej majoránom. Ošúpte a najemno nakrájajte cibuľu a jemne ju osmažte na troche oleja. Potom pridajte mleté mäso a dlhozrnnú ryžu, rýchlo osmažte, osoľte, ochuťte korením a paprikou.
Pokrm Úroveň v rúre Lasagne/Cannelloni, fresh 2 Lasagne/Cannelloni, frozen 2 Oven baked cheese 3 Kuracie krídla 2
www.aeg.
