B9878-5 Gebruiksaanwijzing Oven
Inhoud Wij danken u voor uw keuze voor een van onze producten van hoogwaardige kwaliteit. Lees deze gebruiksaanwijzing alstublieft zorgvuldig door, zo kunt u zeker zijn van optimale en professionele prestaties van uw apparaat. De handleiding zal u in staat stellen om alle processen perfect en op de meest efficiënte wijze te laten verlopen. Wij adviseren u deze handleiding op een veilige plaats te bewaren, dan kunt u hem te allen tijde raadplegen.
Veiligheidsinstructies 3 Gebruiksaanwijzing Veiligheidsinstructies Elektrische veiligheid • Het apparaat mag uitsluitend door een erkend vakman worden aangesloten. • Bij storingen of beschadigingen aan het apparaat: Zekeringen losdraaien resp. uitschakelen. • Reparaties aan het apparaat mogen uitsluitend door vakmensen worden uitgevoerd. Door onvakkundig uitgevoerde reparaties kunnen grote gevaren ontstaan. Wendt u zich in geval van reparatie tot onze klantenservice of uw vakhandel.
Veiligheidsinstructies • Giet nooit water direct in de hete oven. Dan kan het emaille beschadigd raken en kunnen er verkleuringen ontstaan. • Bij heftige stoten, vooral tegen de zijkanten van de voorste glasplaat, kan het glas breken. • Bewaar geen brandbare stoffen in de oven. Deze kunnen bij het inschakelen van de oven vlam vatten. • Bewaar geen vochtige levensmiddelen in de oven. Het emaille kan beschadigd raken.
Productbeschrijving Productbeschrijving Totaalaanzicht 1 2 1 Bedieningspaneel 2 Ovendeur 5
Productbeschrijving Bedieningspaneel Overzicht 2 1 3 1 2 3 4 5 4 5 AN/AUS-Knop, voor inschakelen langer indrukken Display Draaiknop met OK-knop voor het kiezen van een menu-item Extra functietoets Sensortoetsen voor het kiezen van een kookcategorie Display De in het display weergegeven informatie verschilt al naargelang de bedrijfstoestand van de oven. In uitgeschakelde toestand wordt de tijd weergegeven.
Productbeschrijving 7 Uitrusting oven 1 Bovenwarmte en verwarmingselement gril 2 Ovenlampje 3 Stopcontact vleesthermometer 4 Vetfilter 5 Ovenlampje 6 Ringvormig verwarmingselement, ventilator 7 Onderwarmte 8 Uitneembaar inschuifrooster 9 Inzetniveaus 10 Draaispitaandrijving 11 Geurfilter Accessoires oven Bakplaat Voor gebak en koekjes. Braadslede Voor bakken en braden resp. als opvangbak voor vet. Rooster Voor servies, bak- en braadvormen, braden en grillen.
De elektronische ovenbesturing Vleesthermometer Voor het nauwkeurig bepalen van de bereidingstoestand van vlees. Draaispit met opleg Voor het braden van grotere stukken vlees en gevogelte. De elektronische ovenbesturing Menu's en werking Met het menu bedient u de oven. Het hoofdmenu bevat: Hoofdmenu Auto-Cooking Verwarmingsfuncties Reinigen Basis instellingen Speciaal Menu-items selecteren • Draai de draaiknop met de klok mee om naar de volgende functie te gaan.
De elektronische ovenbesturing 9 2. Selecteer met de draaiknop het gewenste gerecht resp. de subcategorie. 3. Volg de aanwijzingen in het display op. Een menu-item in het menu selecteren 1. Selecteer met de draaiknop het gewenste menu-item. 2. Druk, wanneer op het display het gewenste menu-item wordt aangegegeven, op de OK-knop om dit item op te roepen.
De elektronische ovenbesturing Verwarmingsfuncties Voor het handmatig instellen van Verwarmingsfuncties en de bereidingstemperatuur. Verwarmingsfuncties Multi hetelucht Voor het bakken op maximaal drie niveaus tegelijk. Stel de temperatuur van de oven 20 – 40° lager in dan bij Boven + onderwarmte Boven + onderwarmte Voor het bakken en braden op één niveau Pizza hetelucht Voor het bakken op één niveau van gerechten die een intensievere bruining en knapperigheid van de bodem nodig hebben.
De elektronische ovenbesturing 11 Basis instellingen Voor het wijzigen van verschillende " Basis instellingen" van de oven.
Werking Werking Voor het in gebruik nemen Voordat u de oven kunt gebruiken, moeten eerst de taal, het contrast van het display, de helderheid en de actuele dagtijd worden ingesteld. Wanneer u de oven voor de eerste keer inschakelt, verschijnt na enkele seconden op het display " TAAL". 1. Kies met de draaiknop de gewenste instelling 2. Druk vervolgens op de OK-knop om uw instelling te bevestigen. Voer daarna de verdere noodzakelijke instellingen uit.
Werking 13 4. Volg de aanwijzingen op het display op. Voorbeeld: Pizza Calzone, bevroren 1. Schakel de oven in. 2. Kies het sensorveld voor Pizza. – Er worden vier verschillende Terug soorten pizza weergegeven. Pizza, vers 3. Selecteer " Pizza, bevroren" met de Pizza, bevroren draaiknop. Druk vervolgens op de OK-knop 4. om de subcategorieën op te roepen. – Er worden drie verschillende Terug soorten bevroren pizza's weerVoorgebakken gegeven waaruit u een keuze Ongebakken kunt maken. 5.
Werking Na afloop van de ingestelde tijd kan de ovenfunctie met de ingestelde temperatuur binnen 5 minuten worden verlengd, wanneer het bakresultaat op dat moment nog niet naar wens is. Temperatuur naderhand tijdens gebruik wijzigen 1. Om de temperatuur later te wijzigen, dient u de draaiknop naar rechts te draaien. 2. Het kader in het display markeert nu het rechterdeel, waarin de huidige temperatuur wordt weergegeven. Bevestig met OK. 3. De driehoek naast de huidige temperatuur knippert.
Werking 15 6. Stel de ovenfunctie en de gewenste oventemperatuur in. De kerntemperatuur wordt aangegeven vanaf 30° C Binnen enkele minuten wordt een voorlopige eindtijd berekend waarin de ingestelde kerntemperatuur zal zijn bereikt. Deze tijd wordt constant opnieuw berekend en bijgewerkt in het display. Voor het systeem is het noodzakelijk dat de vleesthermometer aan het begin van het bereidingsproces zowel in het gerecht als in het stopcontact wordt gestoken en tijdens de bereiding niet wordt verwijderd.
Werking De oven wordt automatisch uitgeschakeld bij een oventemperatuur van: • 30 - 120° C na 12,5 uur • 120 - 200° C na 8,5 uur • 200 - 250° C na 5,5 uur • 250 - max°C na 3,0 uur Ingebruikneming na automatische uitschakeling Op de knop OK op de draaiknop drukken Geurfilter Het Geurfilter wordt geactiveerd in het menu " Basis instellingen". Bij een ingeschakeld Geurfilter wordt deze automatisch gestart bij bak- of braadprocessen.
Werking 17 Rooster plaatsen: Plaats het rooster zodanig dat de pootjes naar beneden wijzen. Schuif het rooster tussen de geleidestangen van het gekozen niveau. Door de verhoogde lijst die om het rooster loopt is het serviesgoed bovendien beveiligd tegen wegglijden. Rooster en braadslede samen plaatsen: Plaats het rooster op de braadslede. Schuif de braadslede tussen de geleidestangen van het gekozen niveau.
Werking Vetfilter plaatsen/verwijderen Het vetfilter alleen gebruiken bij het braden , om het verwarmingselement in de achterwand te beschermen tegen vetspatten. Vetfilter plaatsen Vetfilter bij de greep vastpakken en de beide steuntjes van boven naar beneden in de opening tegen de achterwand van de oven (ventilatoropening) plaatsen. Vetfilter verwijderen Het vetfilter bij de greep vastpakken en naar boven uit de oven nemen. Draaispit Gerecht bevestigen 1. Steek de vork op het draaispit. 2.
Tips, tabellen en aanwijzingen 19 Draaispit plaatsen 1. Plaats de braadslede op het onderste niveau van de oven. 2. Breng de opleg voor het draaispit rechts voor aan op het 5e niveau van onderen. 3. Breng de greep aan en druk de beugel naar onderen. Opdat de greep stevig vastzit op het draaispit, moet de beugel ingedrukt worden gehouden. 4. Druk het uiteinde van het spit in de aandrijfbus aan de linkerzijde van de achterwand van de oven tot deze hoorbaar vastklikt. 5.
Tips, tabellen en aanwijzingen Auto-Cooking Voor het bereiken van een optimaal resultaat dient u het aanbevolen servies of de accessoires te gebruiken. Bakken, zelfgebakken producten Cake, zacht Soort - Servies Springvorm Accessoires Rooster Platte biscuits, biscuitrol Opmerkingen Eierdeeg zonder resp.
Tips, tabellen en aanwijzingen 21 Strudel Soort - Servies - Accessoires Bakplaat Opmerkingen 1 stuk, Gebak: deeg met vochtige vulling.
Tips, tabellen en aanwijzingen Rundvlees/Wild/Lamsvlees Soort Servies Accessoires Opmerkingen Biefstuk Braadvorm - gewenste bereidingsgraad kiezen (licht, medium of doorbakken) Scandinavisch rundvlees Braadvorm - gewenste bereidingsgraad kiezen (licht, medium of doorbakken) Rosbief Braadvorm - Gewicht instellen Lamsrug, medium Braadvorm - - Geroosterd lamsvlees Braadvorm - Gewicht instellen Wild Braadvorm - - Geroosterd wild Braadvorm - Gewicht instellen Gevogelte/Vis Soo
Tips, tabellen en aanwijzingen 23 Gebak, bevroren Soort Servies Accessoires Opmerkingen Zoet - Bakplaat meerdere stuks (klein) Luxe broodjes - Bakplaat meerdere stuks (klein) Gebak, vers Soort Servies Accessoires Opmerkingen Zoet - Bakplaat meerdere stuks (klein) Luxe broodjes - Bakplaat meerdere stuks (klein) Broodjes/Stokbrood Soort Servies Accessoires Opmerkingen Bevroren - Bakplaat meerdere stuks (klein) Ongebakken - Bakplaat - Vis/Vlees, bevroren Soort Servies Ac
Tips, tabellen en aanwijzingen Vegetarisch gerecht Soort Servies Accessoires Opmerkingen Bevroren Hittebestendige vorm Rooster - Vers Hittebestendige vorm Rooster - Strudel, bevroren Soort - Servies - Accessoires Bakplaat Opmerkingen 1 of 2 stuks Snack Soort - Servies - Accessoires Bakplaat Opmerkingen meerdere stuks (klein) Ovenschotel, zelfgemaakt Jansons verleiding Soort Servies Accessoires Opmerkingen Stoofschotel, hoog Hittebestendige vorm Rooster > 4 cm Stoofschotel, la
Tips, tabellen en aanwijzingen 25 Soufflé Soort Servies Accessoires Opmerkingen Groot bakblik Hittebestendige vorm Rooster - Klein bakblik In kleine vormen Rooster meerdere vormen Gratineren Soort - Servies Hittebestendige vorm Accessoires Rooster Opmerkingen aan het einde van de bereidingstijd bestrooien met parmezaanse kaas.
Tips, tabellen en aanwijzingen Bakken Inzetniveaus • Bakken met Boven + onderwarmte is op één niveau mogelijk. • Met Multi hetelucht kunt u op maximaal drie bakplaten tegelijk bakken. 1 bakplaat: b.v. inzetniveau 3 1 bakvorm: b.v. inzetniveau 1 2 bakplaten: b.v. inzetniveaus 1 en 3 3 bakplaten: Inzetniveaus 1, 3 en 5 Bakvormen • Voor Boven + onderwarmte zijn vormen van donker metaal en gecoate vormen geschikt. • Voor Multi hetelucht zijn ook vormen van licht metaal geschikt.
Tips, tabellen en aanwijzingen 27 • U kunt met Boven + onderwarmte of Multi hetelucht ook met twee vormen tegelijk naast elkaar op het rooster bakken. De baktijd duurt nauwelijks langer. Bij diepgevroren gerechten kunnen de geplaatste bakplaten tijdens de bereiding kromtrekken. Dit wordt veroorzaakt door het grote temperatuurverschil tussen het diepgevroren gerecht en de oventemperatuur. Als de bakplaten zijn afgekoeld trekken ze weer recht.
Tips, tabellen en aanwijzingen Soort gebak Kwarktaart Ovenfunctie Boven + onderwarmte Niveau 1 Temperatuur (°C) 170 - 190 Tijd (u:min) 1:00 - 1:30 1) Oven voorverwarmen Bakken op één inzethoogte Soort gebak Ovenfunctie Niveau Temperatuur (°C) Tijd (u:min) Gistbroodje/krans Boven + onderwarmte 3 170 - 190 0:30 - 0:40 Kerststol Boven + onderwarmte 3 160 - 180 1) 0:40 - 1:00 Brood (roggebrood) -eerst -dan Boven + onderwarmte 1 230 1) 160 - 180 0:25 0:30 - 1:00 Roomsoezen/tompoezen
Tips, tabellen en aanwijzingen Soort gebak Ovenfunctie Niveau Temperatuur (°C) 29 Tijd (u:min) Eiwitgebak, schuimgebak Multi hetelucht 3 80 - 100 2:00 - 2:30 Bitterkoekjes Multi hetelucht 3 100 - 120 0:30 - 0:60 Koffiebroodjes Multi hetelucht 3 150 - 160 0:20 - 0:40 Koekjes van bladerdeeg Multi hetelucht 3 Broodjes Multi hetelucht Broodjes 170 -180 1) 0:20 - 0:30 3 160 1) 0:20 - 0:35 Boven + onderwarmte 3 180 1) 0:20 - 0:35 Kleine cakejes (20 per bak- Multi hetelucht pl
Tips, tabellen en aanwijzingen Bakresultaat Mogelijke oorzaak Gebak zakt in (wordt Te hoge baktemperatuur klef, papperig, vochtig) Gebak is te droog Gebak wordt ongelijkmatig bruin Oplossing Baktemperatuur iets lager instellen Te korte baktijd Baktijd verlengen Baktijden kunnen niet worden verkort door hogere baktemperaturen Te veel vocht in het deeg Gebruik minder vloeistof. Let op de kneedtijden, vooral bij het gebruik van keukenmachines Te lage temperatuur Baktemperatuur hoger instellen.
Tips, tabellen en aanwijzingen 31 Rundvlees Soort vlees Stoofvlees Hoeveelheid Ovenfunctie Niveau 1 - 1,5 kg Boven + onderwarm- 1 te Temperatuur (°C) 200 - 250 Rosbief of ossehaas Tijd (u:min) 2:00 - 2:30 per cm dikte - rood (rare) per cm dikte Circulatiegrill 1 190 - 200 1) 0:05 - 0:06 - rosé per cm dikte Circulatiegrill 1 180 - 190 0:06 - 0:08 - doorbakken per cm dikte Circulatiegrill 1 170 - 180 0:08 - 0:10 1) Oven voorverwarmen Varkensvlees Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunc
Tips, tabellen en aanwijzingen Soort vlees Hoeveelheid Ovenfunctie Niveau Temperatuur (°C) Tijd (u:min) Ree- /hertenrug 1,5 - 2 kg Boven + onderwarmte 1 210 - 220 1:15 - 1:45 Ree- /hertenrug 1,5 - 2 kg Boven + onderwarmte 1 200 - 210 1:30 - 2:15 Soort vlees Hoeveelheid Niveau Temperatuur (°C) Stukken gevogelte per 200-250 g Circulatiegrill 1 200 - 220 0:35 - 0:50 Halve kip per 400-500 g Circulatiegrill 1 190 - 210 0:35 - 0:50 Kip, poularde 1 - 1,5 kg Circulatiegrill 1 19
Tips, tabellen en aanwijzingen Gerecht Kerntemperatuur Schapenbout 80 - 85 °C Schapenrug 80 - 85 °C Lamsbout, lamsbraadstuk 75 - 80 °C Wild Hazenrug 70 - 75 °C Hazenpoot, hazenbout 70 - 75 °C Gehele haas 70 - 75 °C Reerug, hertenrug 70 - 75 °C Reebout, hertenbout 70 - 75 °C Grillen Ovenfunctie: Grill klein of Grill groot met maximale temperatuurinstelling Let op: Tijdens het grillen moet de ovendeur altijd gesloten zijn! Verwarm de lege oven met de grillfuncties altijd 5 minuten voor.
Reiniging en onderhoud Hoeveelheid kg Gerecht Functie Temperatuur °C Grilltijd uur:min 2 kippen elk 1 kg Grill groot met draaispit 240 1:15 - 1:20 1 eend 1,5 - 2 kg Grill klein met draaispit 240 1:20 - 1:40 Varkensrollade 1 Grill klein met draaispit 240 1:45 - 2:15 Varkensschenkel (1/2 uur. voorgekookt) 1 - 1,3 kg Grill klein met draaispit 240 2:00 - 2:30 Bereidingen op lage temperatuur Met Lage temperatuur garenwordt het braadvlees mooi mals en blijft het bijzonder sappig.
Reiniging en onderhoud 35 LET OP: Gebruik voor het reinigen geen schuurmiddelen, scherp materiaal of spoelinrichtingen. Reinig de glazen ovendeur niet met schuurmiddelen of metalen schrapers die krassen kunnen veroorzaken op het oppervlak. Hierdoor kan het glas springen. Buitenkant van het apparaat • Neem de voorzijde van het apparaat af met een zachte doek en een warm sopje. • Gebruik bij metalen oppervlakken de hiervoor in de handel verkrijgbare onderhoudsmiddelen.
Reiniging en onderhoud Ovenrekken en geleiders Voor het reinigen van de zijwanden kunnen de inschuifroosters links en rechts in de oven worden verwijderd. Roosters verwijderen Roosters eerst aan de voorkant van de ovenwand wegtrekken (1), en dan van de achterkant losmaken (2). 2 1 Roosters inzetten Belangrijk! De afgeronde einden van de geleidingsstangen moeten naar voren wijzen! Bij het terugplaatsen de roosters eerst aan de achterkant weer inhangen (1) en dan voor inzetten en aandrukken (2).
Reiniging en onderhoud 37 Ovenverlichting WAARSCHUWING! Pas op voor elektrische schokken! Om het ovenlampje te vervangen: – De oven uitschakelen! – De zekeringen in de zekeringenkast losdraaien of uitschakelen. Om het ovenlampje en de glazen afdekking te beschermen een doek op de bodem van de oven leggen. Het ovenlampje vervangen/afdekglaasje schoonmaken 1. Haal de glazen afdekking los door deze linksom te draaien en maak dan schoon. 2.
Reiniging en onderhoud 3. Indien nodig: halogeen-ovenlamp vervangen. Reservelamp bestellen via de klantenservice (zie "Service/klantenservice"). Halogeenlampen altijd vastpakken met een doek om het inbranden van vet te voorkomen. 4. Glazen afdekking weer op zijn plaats zetten. 5. Roosters inzetten. Ovendeur Voor een eenvoudige reiniging van de binnenkant van de oven kan de ovendeur worden verwijderd. Ovendeur verwijderen 1. Zet de ovendeur helemaal open. 90° 2.
Reiniging en onderhoud 4. Pak de zijkanten van de ovendeur met beide handen vast en trek de deur schuin naar boven los( Let op: de deur is zwaar). Leg de ovendeur met de buitenkant naar onderen op een zachte, effen ondergrond, bijvoorbeeld op een dikke doek, om krassen te voorkomen. Ovendeur - Deur terugplaatsen 1. Pak de ovendeur, aan de kant waar de handgreep zit, met beide handen aan de zijkanten vast en houd de deur in een hoek van ca. 45°.
Reiniging en onderhoud 3. Klap de klemhendel (A) bij beide deurscharnieren terug in de oorspronkelijke positie. A 4. Sluit de ovendeur. Deurvenster van de oven De ovendeur is uitgerust met vier achter elkaar aangebrachte glasplaten. De binnenste glasplaten kunnen voor het reinigen worden verwijderd. Belangrijk: Bij heftige stoten, vooral tegen de zijkanten van de voorste glasplaat, kan het glas breken. Deurvensters verwijderen 1. Zet de ovendeur helemaal open. 90° 2.
Reiniging en onderhoud 41 3. Sluit de ovendeur tot de eerste ruststand (ca. 45°). 45° 4. Pak de deurafdekking(B) aan de bovenkant van de deur aan beide kanten vast en druk deze naar binnen om de klemsluiting te ontgrendelen. Trek de deurafdekking vervolgens naar boven los. B 5. Pak de deurvensters achtereenvolgens bij de bovenrand vast en trek deze uit de geleiding naar boven. Reinigen van de deurvensters De deurvensters grondig met een sopje reinigen. Daarna zorgvuldig afdrogen.
Reiniging en onderhoud Deurvensters plaatsen 1. Voer de deurvensters schuin van boven in het deurprofiel aan de onderkant van de deur en laat deze zakken. Plaats eerst de beide kleinere platen, de grote plaat het laatst. 2. Pak de deurafdekking(B) links en rechts vast, plaats deze tegen de binnenkant van de deurrand en druk de deurafdekking(B) op de bovenkant van de deur vast. Aan de open zijde van de deurafdekking (B) bevindt zich een geleiderail (C).
Wat te doen, als … 43 3. Zet de ovendeur helemaal open. 90° 4. Klap de klemhendel (A) bij beide deurscharnieren terug in de oorspronkelijke positie. A 5. Sluit de ovendeur. Wat te doen, als … probleem De oven wordt niet warm Mogelijke oorzaak Oplossing De oven is niet ingeschakeld De oven inschakelen De noodzakelijke instellingen zijn niet uitgevoerd De oven inschakelen De zekering in de huisinstallatie Zekering controleren.
Afvalverwerking probleem Mogelijke oorzaak Oplossing In de tijdindicatie verschijnt F2 Temperatuur in de oven is te hoog Laat het apparaat afkoelen In de tijdindicatie verschijnt Elektronisch defect een hier niet vermelde foutcode Het apparaat via de huiszekering of de veiligheidsschakelaar in de zekeringkast uit- en weer inschakelen. Neem contact op met de klantenservice wanneer de fout herhaaldelijk wordt weergegeven. Schakel het apparaat door het los- en vastdraaien van de zekering resp.
www.electrolux.com 822721093-B-05022009 Voor het on-line bestellen van accessoires, consumables en onderdelen gaat u naar de ’webwinkel’ op: www.aeg.
