User manual

21Applicazioni, tabelle e suggerimenti
Tabella di cottura
Tipo di cottura Livello
Temperatura
ºC
Tempo
Dolci in stampi
Ciambella 1 160-180 0:50-1:10
Torta margherita 1 150-170 1:10-1:30
Pan di Spagna 1 160-180 0:25-0:40
Basi di pasta frolla per torte 3 190-210
1)
0:10-0:25
Basi di pasta quattro quarti per torte 3 170-190 0:20-0:25
Torta di mele ricoperta 1 170-190 0:50-1:00
Apple Pie
(2 stampi Ø20cm, disposti in
diagonale)
1 180-200 0:20-0:30
Torta salata (ad es. Quiche Lorraine) 1 180-200 0:30-1:10
Torta di ricotta 1 160-180 1:00-1:30
Dolci su piastre pasticcere
Ciambellone di pasta lievitata/kranz 3 170-190 0:30-0:40
Dolce di Natale 3 160-180
1
0:40-1:00
Pane (pane di segale) prima
..........................................dopo
1
250
1
160-180
0:20
0:30-1:00
Bignè/Eclairs 3 190-210 0:25-0:40
Biscotti arrotolati 3 180-200
1
0:10-0:20
Torta con copertura alle mandorle secca 3 160-180 0:20-0:40
Torta al burro/allo zucchero, dolce di man-
dorle al miele
3 190-210
1
0:15-0:30
Torta di frutta (su pasta lievitata/pasta
quattro quarti)
3 170-190 0:25-0:50
Torta di frutta su pasta frolla 3 170-190 0:40-1:20
Focacce
farcite (ad es. con formaggio tenero, pan-
na ecc.)
3 160-180 0:40-1:20
Pizza (molto guarnita) 1 190-210
1
0:30-1:00
Pizza (sottile) 1 230-250
1
0:10-0:25
Focaccia 1 230-250
1
0:08-0:15
Wähen (CH) 1 210-230
1
0:35-0:50
Pasticceria
Pasticcini di pasta frolla 3 170-190
1
0:06-0:20
Pasticcini realizzati con siringa per dolci 3 160-180 0:10-0:40