User manual

Cocer al horno
Indicaciones generales
• El comportamiento de su nuevo horno durante la cocción/el asado puede ser diferente
al de su antiguo horno. Por lo tanto, deberá adaptar los ajustes habituales (temperatura,
tiempo de cocción, etc.) y los niveles del horno a los valores indicados en las tablas.
• Si se aplican tiempos de cocción más largos, el horno se puede apagar aproximadamente
10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción para aprovechar el calor residual.
Cuando se colocan alimentos congelados, las bandejas del horno pueden torcerse
durante el proceso de cocción. La deformación desaparece cuando las bandejas se
enfrían.
Notas sobre las tablas de cocción
• Se recomienda utilizar la temperatura más baja cuando utilice el horno por primera vez.
• Si no encuentra datos concretos sobre una receta especial, busque otra que sea muy
parecida.
• El tiempo de cocción se puede alargar entre 10 y 15 minutos cuando se preparan pasteles
en más de un nivel del horno.
• Los pasteles y las pastas no se doran por igual al principio si se colocan en diferentes
alturas. En este caso, no cambie el ajuste de temperatura. Las diferencias desaparecen
durante el proceso de cocción.
Para determinar la función del horno que se debe utilizar, consulte la lista de funciones del
horno en la sección Uso diario.
Pastelería en moldes
Tipo de cocción Nivel Temperatura °C Tiempo
Roscón o suizo 1 160 - 180 0:50 - 1:10
Bizcocho para tartas, pasteles de frutas 1 150 - 170 1:10 - 1:30
Tarta de bizcocho 1 160 - 180 0:25 - 0:40
Base de tarta de pastaflora
1)
3 190 - 210 0:10 - 0:25
Base de tarta de masa batida 3 170 - 190 0:20 - 0:25
Tarta de manzana cubierta 1 170 - 190 0:50 - 1:00
Pastel de manzana (2 moldes, 20 cm diám.,
en diagonal)
1 180 - 200 0:20 - 0:30
Tarta salada (p. ej., Quiche Lorraine) 1 180 - 200 0:30 - 1:10
Pastel de requesón 1 160 - 180 1:00 - 1:30
1) Precalentar el horno
Pasteles/pastas/pan en bandejas
Tipo de cocción Nivel Temperatura °C Tiempo
Trenza / corona de masa de levadura 3 170 - 190 0:30 - 0:40
Stollen de Navidad
1)
3 160 - 180 0:40 - 1:00
Pan (pan de centeno), primero
1)
1 250 0:20
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Consejos útiles