E40015-5 Oäçãßåò ×ñÞóçò Çëåêôñéêüò åíôïé÷éæüìåíïò öïýñíïò
ÁãáðçôÝ ðåëÜôç, óÆò åı÷Æñéóôïýμå ðïı åðéëÝîÆôå ÝíÆ Æðü ôÆ ıłçëÞò ðïéüôçôÆò ðñïœüíôÆ μÆò. Ìå ôç óıóŒåıÞ ÆıôÞ ŁÆ Ý÷åôå ôçí åμðåéñßÆ ôïı ôÝëåéïı óıíäıÆóμïý ëåéôïıñãéŒïý ó÷åäéÆóμïý ŒÆé ðñøôïðïñéÆŒÞò ôå÷íïëïãßÆò. Ðåéóôåßôå ïé ßäéïé üôé ïé óıóŒåıÝò μÆò ŒÆôÆóŒåıÜæïíôÆé ãéÆ íÆ åîÆóöÆëßóïıí ôçí ŒÆëýôåñç Æðüäïóç ŒÆé Ýëåã÷ï - ðñÜãμÆôé ŒÆŁïñßæïıμå ôÆ ıłçëüôåñÆ ðñüôıðÆ ıðåñï÷Þò.
ÐßíÆŒÆò ðåñéå÷ïìÝíøí 3 Ðßíáêáò ðåñéå÷ïìÝíùí Ïäçãßåò ×ñÞóçò 5 Õðïäåßîåéò ÆóöÆëåßÆò 5 ÐåñéãñÆöÞ óıóŒåıÞò ˆåíéŒÞ Üðïłç ×åéñéóôÞñéÆ ¯îïðëéóìüò Öïýñíïı ØçóßìÆôïò ÐñüóŁåôïò åîïðëéóìüò öïýñíïı Ðñéí ôçí ðñþôç ÷ñÞóç Ðñþôïò ŒÆŁÆñéóìüò ×åéñéóìüò ôøí åóôéþí ìÆãåéñÝìÆôïò ¯ðéëïãÞ óŒÜëÆò ìÆãåéñÝìÆôïò ×åéñéóìüò ôïı öïýñíïı ¯íåñãïðïßçóç ŒÆé Æðåíåñãïðïßçóç ôïı öïýñíïı Ëåéôïıñãßåò öïýñíïı ÔïðïŁÝôçóç ó÷ÜñÆò, ëÆìÆñßíÆò łçóßìÆôïò ŒÆé ëÆìÆñßíÆò ëßðïıò `íôéŒïëëçôéŒÜ óŒåýç ÔïðïŁÝôçóç/ÆöÆßñåóç ößëôñïı ëßðïıò ¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò
ÐßíÆŒÆò ðåñéå÷ïìÝíøí ˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ ¯îøôåñéŒÞ ðëåıñÜ óıóŒåıÞò ¯óøôåñéŒüò ÷þñïò ôïı öïýñíïı ÐñüóŁåôïò åîïðëéóìüò Ößëôñï ëßðïıò `íôéŒïëëçôéŒÜ óŒåýç ÐëåıñéŒÝò ó÷Üñåò Öøôéóìüò öïýñíïı ˚ÆŁÜñéóìÆ ôçò ïñïöÞò ôïı öïýñíïı ÐüñôÆ öïýñíïı ˚ñýóôÆëëï ðüñôÆò öïýñíïı Ôé ŒÜíåôå, üôÆí ...
ˇäçãßåò ×ñÞóçò 5 Ïäçãßåò ×ñÞóçò 1 Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò ÇëåêôñéêÞ áóöÜëåéá • ˙ óıóŒåıÞ åðéôñÝðåôÆé íÆ óıíäåŁåß ìüíïí áðü Ýíáí åîåéäéêåõìÝíï ôå÷íßôç. • Óå âëÜâåò Þ æçìéÝò óôç óıóŒåıÞ: ˚ÆôåâÜóôå Þ îåâéäþóôå ôéò ÆóöÜëåéåò. • Ïé åñãáóßåò åðéóêåõÞò ôçò óıóŒåıÞò åðéôñÝðåôÆé íá ðñáãìáôïðïéïýíôáé ìüíïí Æðü åîåéäéŒåıìÝíï ðñïóøðéŒü. ˇé ìç ðñïâëåðüìåíåò åðéóŒåıÝò ìðïñåß íÆ äçìéïıñãÞóïıí óïâÆñïýò Œéíäýíïıò.
3 Õðïäåßîåéò ÆóöÆëåßÆò Õðüäåéîç ó÷åôéêÜ ìå ôçí áêñõëáìßäç ÓýìöøíÆ ìå ôéò íåüôåñåò åðéóôçìïíéŒÝò Ýñåıíåò, ôï Ýíôïíï ñüäéóìÆ ôøí ôñïößìøí, ŒÆé åéäéŒüôåñÆ ôøí Æìıëïý÷øí ôñïößìøí, ìðïñåß íÆ ÆðåéëÞóåé ôçí ıãåßÆ ëüãø ôçò ÆŒñıëÆìßäçò. ˆéÆ ôï ëüãï Æıôü ðñïôåßíïıìå íÆ ìÆãåéñåýåôå ôÆ öÆãçôÜ óå ÷ÆìçëÝò ŁåñìïŒñÆóßåò ŒÆé íÆ ìçí ôÆ ÆöÞíåôå íÆ ñïäßóïıí ÝíôïíÆ. ¸ôóé èá áðïöýãåôå æçìéÝò óôç óõóêåõÞ • Ìçí Æðëþíåôå óôï öïýñíï Æëïıìéíü÷Æñôï ŒÆé ìçí ôïðïŁåôåßôå óôïí ðÜôï ôïı öïýñíïı ôÆłéÜ, ŒÆôóÆñüëåò Œëð.
ÐåñéãñÆöÞ óıóŒåıÞò 7 ÐåñéãñáöÞ óõóêåõÞò ÃåíéêÞ Üðïøç ×åéñéóôÞñéÆ ×åéñoëÆâÞ ðüñôÆò ˆıÜëévç ðüñôÆ
ÐåñéãñÆöÞ óıóŒåıÞò ×åéñéóôÞñéá Ëı÷vßÆ åëÝã÷oı ëåéôoıñßÆò Ëåéôoıñãßåò öoýñvoı ˜éÆŒüðôçò åóôßÆò ìÆãåéñÝìÆôoò Ëı÷vßÆ åëÝã÷oı ŁåñìoŒñÆóßÆò ¯ðéëoãÞ ŁåñìoŒñÆóßÆò ˜éÆŒüðôçò åóôßÆò ìÆãåéñÝìÆôoò
ÐåñéãñÆöÞ óıóŒåıÞò 9 Åîïðëéóìüò Öïýñíïõ Øçóßìáôïò EðÜvø ŁÝñìÆvóç ŒÆé ÆvôßóôÆóç ãŒñéë Öøôéóìüò öoýñvoı ¯ðéöÜíåéÆ ÷ñÞóçò Ößëôño ëßðoıò `vôßóôÆóç ŁÝñìÆvóçò óôo ðßóø ìÝñoò öoýñvoı ÆíåìéóôÞñÆò ˚Üôø ŁÝñìÆvóç ÐëåıñéŒÝò ó÷Üñåò, ÆöÆéñoýìåvåò ¸îïäïò áôìþí øçóßìáôïò ˇé Æôìïß ôïı öïýñíïı ÆðïìÆŒñýíïíôÆé ðñïò ôÆ åðÜíø Æðü ôï ŒÆíÜëé ðïı âñßóŒåôÆé ÆŒñéâþò ðßóø Æðü ôéò åóôßåò ìÆãåéñÝìÆôïò. ÅóùôåñéêÞ ðëåõñÜ ðüñôáò Óôçí åóøôåñéŒÞ ðëåıñÜ ôçò ðüñôÆò ôïı öïýñíïı ÆíÆãñÜöåôÆé ç Æñߣìçóç ôøí åðéöÆíåéþí÷ñÞóçò ôïı öïýñíïı.
ÐåñéãñÆöÞ óıóŒåıÞò Ðñüóèåôïò åîïðëéóìüò öïýñíïõ Ó÷Üñá ˆéÆ óŒåýçöüñìåò ŒÝéŒôåìÜ÷éÆ ãéÆ łÞóéìï Þ ãŒñéë. Ëáìáñßíá øçóßìáôïò ˆéÆ ãëıŒÜ ŒÆé ìðéóŒüôÆ ÁíôéêïëëçôéêÞ ëáìáñßíá øçóßìáôïò ˆéÆ ãëıŒÜ ŒÆé ìðéóŒüôÆ. ÁíôéêïëëçôéêÞ ëáìáñßíá ëßðïõò ˆéÆ łÞóéìï ŒÆé ãéÆ ôç óıãŒñÜôçóç ëßðïıò ŒÆé ëÆäéþí.
Ðñéí ôçí ðñþôç ÷ñÞóç 11 Ðñéí ôçí ðñþôç ÷ñÞóç Ðñþôïò êáèáñéóìüò 1 3 Ðñéí ÷ñçóéìïðïéÞóåôå ôï öïýñíï ãéÆ ðñþôç öïñÜ, ŁÆ ðñÝðåé íÆ ôïí ŒÆŁÆñßóåôå ŒÆëÜ. Ðñïóï÷Þ: Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå éó÷ıñÜ, ŒÆıóôéŒÜ ŒÆŁÆñéóôéŒÜ ìÝóÆ! Ìðïñåß íÆ ðñïŒëçŁïýí æçìéÝò óôçí åðéöÜíåéÆ. ˆéÆ ôéò ìåôÆëëéŒÝò ðñïóüłåéò ÷ñçóéìïðïéÞóôå óıíçŁéóìÝíÆ ŒÆŁÆñéóôéŒÜ ðñïœüíôÆ ôïı åìðïñßïı. 1. ÖÝñôå ôï äéÆŒüðôç ëåéôïıñãßÆò ôïı öïýñíïı óôç ŁÝóç Öøôéóìüò Öïýñíïı . 2.
×åéñéóìüò ôøí åóôéþí ìÆãåéñÝìÆôïò ×åéñéóìüò ôùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò 3 2 3 ÐÆñÆŒÆëïýìå ðñïóÝîôå ŒÆé ôéò ïäçãßåò ëåéôïıñãßÆò ôøí åíôïé÷éæüìåíøí åóôéþí ìÆãåéñÝìÆôïò. Óôéò ïäçãßåò ÆıôÝò ðåñéëÆìâÜíïíôÆé óçìÆíôéŒÝò ıðïäåßîåéò ó÷åôéŒÜ ìå ôÆ ìÆãåéñéŒÜ óŒåýç, ôï ÷åéñéóìü, ôïí ŒÆŁÆñéóìü ŒÆé ôç öñïíôßäÆ. ÓêÜëåò øçóßìáôïò • Ìðïñåßôå íÆ ñıŁìßóåôå ôéò óŒÜëåò łçóßìÆôïò Æðü ôï 1 Ýøò ôï 9. • Ìðïñåßôå åðßóçò íÆ ñıŁìßóåôå åíäéÜìåóåò óŒÜëåò Æðü ôï 2 Ýøò ôï 7.
×åéñéóìüò ôøí åóôéþí ìÆãåéñÝìÆôïò ÅðéëïãÞ óêÜëáò ìáãåéñÝìáôïò 1. ¯ðéëïãÞ óŒÜëÆò ìÆãåéñÝìÆôïò. 3 2. ˆéÆ íÆ ôåñìÆôßóåôå ôï ìÆãåßñåìÆ öÝñôå ôï äéÆŒüðôç ðÜëé óôç ŁÝóç Æðåíåñãïðïßçóçò. ˙ Æíôßóôïé÷ç ëı÷íßÆ åëÝã÷ïı ëåéôïıñãßÆò ôçò åóôßÆò ìÆãåéñÝìÆôïò ÆíÜâåé üóï ç åóôßÆ âñßóŒåôÆé óå ëåéôïıñãßÆ.
×åéñéóìüò ôïı öïýñíïı ×åéñéóìüò ôïõ öïýñíïõ 3 ˇ öïýñíïò åßíÆé åîïðëéóìÝíïò ìå âõèéæüìåíïõò äéáêüðôåò ãéÆ ôéò "Ëåéôïıñãßåò Öïýñíïı" ŒÆé ôçí "¯ðéëïãÞ ¨åñìïŒñÆóßÆò". ÐÆôÞóôå ôïí Æíôßóôïé÷ï äéÆŒüðôç ãéÆ íÆ ôïí ÷ñçóéìïðïéÞóåôå. ˇ äéÆŒüðôçò ðåôÜãåôÆé ðñïò ôÆ Ýîø. Åíåñãïðïßçóç êáé áðåíåñãïðïßçóç ôïõ öïýñíïõ Ëı÷vßÆ åëÝã÷oı ëåéôoıñßÆò Ëåéôoıñãßåò öoýñvoı Ëı÷vßÆ åëÝã÷oı ŁåñìoŒñÆóßÆò ¯ðéëoãÞ ŁåñìoŒñÆóßÆò 1. ˆıñßóôå ôï äéÆŒüðôç Ëåéôïıñãßåò öïýñíïı óôç ŁÝóç ðïı åðéŁıìåßôå. 2.
×åéñéóìüò ôïı öïýñíïı 15 Ëåéôïõñãßåò öïýñíïõ ˆéÆ ôï öïýñíï ðñïóöÝñïíôÆé ïé åîÞò ëåéôïıñãßåò: Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ Öùôéóìüò öïýñíïõ ×ñÞóç Ìå ÆıôÞ ôç ëåéôïıñãßÆ ìðïñåßôå íÆ öùôßóåôå ôïí åóøôåñéŒü ÷þñï ôïı öïýñíïı, ð.÷. ãéÆ ôïí ŒÆŁÆñéóìü. Èåñìüò áÝñáò ìå ˆéÆ ôï øÞóéìï óå Ýùò êáé ôñßá åðßðåäáôÆıôü÷ñïíÆ. êõêëéêÞ ¯ðéëÝîôå ŁåñìïŒñÆóßÆ öïýñíïı ŒÆôÜ 20-40 °C áíôßóôáóç ÷Æìçëüôåñç Æðü ôïí åðÜíø Þ ŒÜôø Łåñìü ÆÝñÆ.
×åéñéóìüò ôïı öïýñíïı ÔïðïèÝôçóç ó÷Üñáò, ëáìáñßíáò øçóßìáôïò êáé ëáìáñßíáò ëßðïõò 3 3 ÁóöÜëåéá åîáãùãÞò êáé ðñïóôáóßá áðü áíáôñïðÞ ˆéÆ ôçí ÆóöÜëåéÆ åîÆãøãÞò üëÆ ôÆ óıñüìåíÆ ìÝñç äéÆŁÝôïıí óôç äåîéÜ ŒÆé ÆñéóôåñÞ ðëåıñÜ ìßÆ ìéŒñÞ ŒïéëüôçôÆ ðïı äåß÷íåé ðñïò ôÆ ŒÜôø. ÔïðïŁåôåßôå ðÜíôïôå ôÆ óıñüìåíÆ ìÝñç Ýôóé, þóôå ÆıôÞ ç ŒïéëüôçôÆ íÆ âñßóŒåôÆé óôï ðßóø ìÝñïò ôïı ŁÆëÜìïı łçóßìÆôïò. `ıôÞ ç ŒïéëüôçôÆ ðñïóôÆôåýåé åðéðëÝïí ôÆ óıñüìåíÆ ìÝñç Æðü ðéŁÆíÞ ÆíÆôñïðÞ.
×åéñéóìüò ôïı öïýñíïı ÔïðïèÝôçóç ó÷Üñáò êáé ëáìáñßíáò ëßðïõò ôáõôü÷ñïíá: ÔïðïŁÝôçóç ó÷ÜñÆò åðÜíø óôç ëÆìÆñßíÆ ëßðïıò. ÐåñÜóôå ôç ëÆìÆñßíÆ ëßðïıò ìåôáîý ôøí ñÜâäøí ïäÞãçóçò ôçò åðéëåãìÝíçò åðéöÜíåéÆò ÷ñÞóçò.
×åéñéóìüò ôïı öïýñíïı ÁíôéêïëëçôéêÜ óêåýç ˆéÆ íÆ äéÆôçñÞóåôå ôçí ÆîßÆ Æıôïý ôïı óŒåýïıò, ÆëëÜ ŒÆé ãéÆ íÆ ìðïñåßôå ðÜíôïôå íÆ ôï ŒÆŁÆñßæåôå ìå åıŒïëßÆ ŁÆ ðñÝðåé íÆ ôçñÞóåôå ôéò ðÆñÆŒÜôø ıðïäåßîåéò: • Ìçí ôïðïŁåôåßôå ôÆ óŒåýç óôï öïýñíï ÷øñßò ôñüöéìÆ. • Ìçí ôïðïŁåôåßôå ôÆ ðñüóŁåôÆ óŒåýç óôéò ŁåñìÝò åóôßåò ìÆãåéñÝìÆôïò, Æöïý ìðïñåß íÆ ìåéøŁåß ç ÆíôéŒïëëçôéŒÞ éŒÆíüôçôÆ ëüãø óçìåéÆŒÞò ıðåñŁÝñìÆíóçò.
×åéñéóìüò ôïı öïýñíïı ÔïðïèÝôçóç/áöáßñåóç ößëôñïõ ëßðïõò ×ñçóéìïðïéÞóôå ôï ößëôñï ëßðïõò ìüíïí óôï øÞóéìï, ãéÆ íÆ ðñïóôÆôÝłåôå ôçí ÆíôßóôÆóç ôïı ðßóø ìÝñïıò ôçò óıóŒåıÞò Æðü ôÆ ëßðç. ÔïðïèÝôçóç ößëôñïõ ëßðïõò ÐéÜóôå ôï ößëôñï ëßðïıò Æðü ôç ëÆâÞ ŒÆé ðåñÜóôå ôÆ äýï óôçñßãìÆôÆ óôï ÜíïéãìÆ ôçò ðëÜôçò ôïı öïýñíïı Æðü åðÜíø ðñïò ôÆ ŒÜôø (ÜíïéãìÆ ÆíåìéóôÞñÆ). Áöáßñåóç ößëôñïõ ëßðïõò ˚ñÆôÞóôå ôï ößëôñï ëßðïıò Æðü ôç ëÆâÞ ŒÆé ôñÆâÞîôå ôï ðñïò ôÆ åðÜíø.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò ÅöáñìïãÝò, ðßíáêåò êáé óõìâïõëÝò Ðßíáêáò ìáãåéñÝìáôïò ˇé ÆíÆöåñüìåíåò ôéìÝò óôïí ðßíÆŒÆ ðïı ÆŒïëïıŁåß åßíÆé åíäåéŒôéŒÝò.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò ÓêÜëá ìáãåéñÝìáôïò 3 1 Äéáäéêáóßá ìáãåéñÝìáôïò 6-7 ÌÝôñéï ØÞóéìï 7-8 Äõíáôü ØÞóéìï 9 ÓïôÜñéóìá ÂñÜóéìï ÔçãÜíéóìá êáôÜëëçëç ãéá ÄéÜñêåéá 21 Õðïäåßîåéò/ óõìâïõëÝò Óíßôóåë, Cordon bleu, ìðñéæüëåò, ìðéöôÝŒéÆ, óıíå÷ü-ìåíï ˆıñßóôå Æðü ôçí Üëëç ëïıŒÜíéŒÆ, óıŒþôé, łÞóéìï ðëåıñÜ ŒïıñŒïýôé, ÆıãÜ, ŒÝéŒ ìå ÆıãÜ, íôüíÆôò ÔçãÆíßôåò Æðü ðÆôÜôÆ, ŒïììÜôéÆ ðÆíôóÝôÆò, Steak, ðßôåò 5-15 ëåðôÜ ãéÆ ŒÜŁå ôçãÜíé ˆıñßóôå Æðü ôçí Üëëç ðëåıñÜ ´ñÜóéìï ìåãÜëçò ðïóüôçôÆò íåñïý, âñÜóéìï æ
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò ØÞóéìï Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: Èåñìüò áÝñáò ìå êõêëéêÞ áíôßóôáóç èÝñìáíóçò Þ ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç Öüñìåò øçóßìáôïò • ˆéÆ ôçí ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç åßíÆé ŒÆôÜëëçëåò ïé öüñìåò Æðü óŒïýñï ìÝôÆëëï ŒÆé ïé åðéóôñøìÝíåò öüñìåò. • ˆéÆ ôï ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò åßíÆé ŒÆôÜëëçëåò ŒÆé ïé ÆíïéŒôü÷ñøìåò öüñìåò. ÅðéöÜíåéåò ÷ñÞóçò • Ôï łÞóéìï ìå ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç åßíÆé äıíÆôü óå ÝíÆ åðßðåäï.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò 3 23 ÃåíéêÝò õðïäåßîåéò • ÔïðïŁåôÞóôå ôç ëÆìÆñßíÆ ìå ôç ëïîÞ ðëåıñÜ íÆ äåß÷íåé ðñïò ôÆ åìðñüò! • Ìå ôçí ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç Þ ôï ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò ìðïñåßôå íÆ łÞóåôå äýï öüñìåò ôÆıôü÷ñïíÆ, ôïðïŁåôþíôÆò ôç ìßÆ äßðëÆ óôçí Üëëç, åðÜíø óôç ó÷ÜñÆ. ˇ ÷ñüíïò łçóßìÆôïò äåí ÆıîÜíåôÆé óçìÆíôéŒÜ. ˚ÆôÜ ôç ÷ñÞóç ŒÆôåłıãìÝíøí ôñïößìøí åíäÝ÷åôÆé íÆ ðÆñÆôçñçŁåß ìßÆ ðÆñÆìüñöøóç ôçò ëÆìÆñßíÆò.
2 ¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Óå ìåãÆëýôåñïıò ÷ñüíïıò łçóßìÆôïò ìðïñåßôå íÆ óâÞóåôå ôï öïýñíï ðåñßðïı 10 ëåðôÜ ðñéí Æðü ôïí ŒÆíïíéŒü ÷ñüíï, ãéÆ íÆ åŒìåôÆëëåıôåßôå ôï ıðüëïéðï ŁåñìüôçôÆò. ˇé ðßíÆŒåò éó÷ýïıí ãéÆ ôïðïŁÝôçóç ôçò æýìçò óå Œñýï öïýñíï, åŒôüò ŒÆé åÜí åðéóçìÆßíåôÆé ŒÜôé äéÆöïñåôéŒü.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò 25 Ðßíáêáò øçóßìáôïò ØÞóéìï óå Ýíá åðßðåäï ÷ñÞóçò Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÁñôïóêåõÜóìáôá óå öüñìåò ÓôñïããıëÜ ŒÝéŒ Þ ŒÝéŒ óå öüñìåò ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò 1 150-160 0:50-1:10 ˚ÝéŒ óïŒïëÜôÆò/˚ÝéŒ ôïı âÆóéëéÜ ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò 1 140-160 1:10-1:30 ÔÜñôÆ ìðéóŒüôïı ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò 1 140 0:25-0:40 ÔÜñôÆ ìðéóŒüôïı ¯
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÃëõêÜ êáé ìðéóêüôá óå ëáìáñßíåò ÔóïıñÝŒé ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 3 170-190 0:30-0:40 ×ñéóôüłøìï ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 3 160-1801) 0:40-1:00 Øøìß (ïëéŒÞò ÆëÝóåøò) -ðñþôÆ -ìåôÜ ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 1 2301) 160-180 0:25 0:30-1:00 ¯ŒëÝñ/ ˚ïñíÝ ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 3 160-1701) 0:15-0:30 Ñïëü ìðéóŒüôïı ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 3 180-2001) 0:10-0:20 ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ 27 ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ `ñÆâéŒÞ ðßôÆ ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò 1 200-220 0:08-0:15 ¯ëâåôéŒÜ ìðéóŒüôÆ (CH) ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò 1 180-200 0:35-0:50 ÌðéóŒüôÆ ìÆëÆŒÞò æýìçò ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò 3 150-160 0:06-0:20 ÌðéóŒüôÆ ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò 3 140 0:20-0:30 ÌðéóŒüôÆ ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 3
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 3 1801) 0:20-0:35 ÌéŒñÜ ŒÝéŒ (20ôåìÜ÷éÆ/ëÆìÆñßíÆ) ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò 3 1401) 0:20-0:30 ÌéŒñÜ ŒÝéŒ (20ôåìÜ÷éÆ/ëÆìÆñßíÆ) ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 3 1701) 0:20-0:30 Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ØøìÜŒéÆ 1)ÐñïŁåñìÜíåôå ôï öïýñíï 2)×ñçóéìïðïéÞóôå ôç ëÆìÆñßíÆ ãåíéŒÞò ÷ñÞóçò Þ ôï ôÆłß ØÞóéìï óå ðåñéóóüôåñá åðßðåäá ÷ñÞóçò Ôýðïò ãëõêïý Èåñìüò áÝñáò ìå
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò 29 ÓõìâïõëÝò ãéá ôï øÞóéìï ÁðïôÝëåóìá øçóßìáôïò ÐéèáíÞ áéôßá Áíôéìåôþðéóç Ôï ŒÝéŒ åßíÆé ÆíïéŒôü÷ñøìï Æðü ŒÜôø ËÜŁïò åðßðåäï łçóßìÆôïò ´Üëôå ôï ŒÝéŒ óå ÷Æìçëüôåñç ŁÝóç Ôï ŒÝéŒ ôñßâåôÆé (åßíÆé ðïëý îåñü, äåí Ý÷åé łçŁåß ŒÆëÜ, ðÆñïıóéÜæåé ıãñÜ óçìåßÆ) ÌåãÜëç ŁåñìïŒñÆóßÆ łçóßìÆôïò Ìåéþóôå ëßãï ôç ŁåñìïŒñÆóßÆ łçóßìÆôïò ÌéŒñüò ÷ñüíïò łçóßìÆôïò `ıîÞóôå ôï ÷ñüíï łçóßìÆôïò Ïé ÷ñüíïé øçóßìáôïò äåí ìðïñïýí íá ìåéùèïýí áíôßóôïé÷á åÜí åðéëåãåß ìßá ìåãáëýôåñç èåñìïêñáóßá øçóßìá
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Ðßíáêáò ÓêÜëá øçóßìáôïò ãéá ðßôóá ÅðéöÜíåéá÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÐßôóÆ (ëåðôÞ) 1 180 - 2001) 20 - 30 ÐßôóÆ (ìå ðëïýóéÆ ıëéŒÜ) 1 180 - 200 20 - 30 ˚ïñíÝ 1 180 - 200 45 - 60 ÓðÆíÆŒüðéôÆ 1 160 -180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50 ÐßôÆ ìå ìıæÞŁñÆ, óôñüããıëç 1 140 - 160 60 - 90 ˆëıŒü ìå ŒñÝìÆ óôç ëÆìÆñßíÆ 1 140 - 160 50 - 60 ÌçëüðéôÆ, óŒåðÆóôÞ 1 150 - 170 50 - 70 ÐßôÆ ëÆ÷ÆíéŒþí 1 160 - 180 50 - 60 `ñÆâéŒÞ
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò 31 Ðßíáêáò ØçôÜ êáé ìáãåéñåõôÜ óôï öïýñíï ÓõíôáãÞ Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÓïıöëÝ ìå æıìÆñéŒÜ ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 1 180-200 0:45-1:00 ËÆæÜíéÆ ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 1 180-200 0:25-0:40 ÓïıöëÝìå ëÆ÷ÆíéŒÜ1) ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò 1 160-170 0:15-0:30 ÌðÆãŒÝôåò ìå åðéŒÜëıłç1) ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò 1 160-170 0:15-0:30 ˆëıŒÜóïıöëÝ ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 1 180-200 0:40-0
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Ðßíáêáò ÊáôåøõãìÝíá ¸ôïéìá ÖáãçôÜ Ôñüöéìá ãéá øÞóéìï óôï öïýñíï ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 3 óýìöøíÆ ìå ôéò ïäçãßåò ôïı ðñïœüíôïò óýìöøíÆ ìå ôéò ïäçãßåò ôïı ðñïœüíôïò ÔçãÆíçôÝòðÆôÜôåò1) (500 g) ¨åñìüò ÆÝñÆò ìå ŒıŒëéŒÞ ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò 3 200-220 °C óýìöøíÆ ìå ôéò ïäçãßåò ôïı ðñïœüíôïò ÌðÆãŒÝôåò ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 3 óýìöøíÆ ìå ôéò ïäçãßåò ôïı ðñïœüíôïò óýìöøíÆ ìå ôéò ïäçãßåò ôïı ðñïœüíôïò ˆëıŒü öñïýôøí ¯ðÜíø/ŒÜôø ŁÝñì
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò 33 ØÞóéìï Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÅðÜíù/êÜôù èÝñìáíóç Þ ¸íôïíï øçóéìï Óêåýç øçóßìáôïò • ˚ÆôÜëëçëÆ ãéÆ ôï łÞóéìï åßíÆé üëÆ ôÆ ðıñßìÆ÷Æ óŒåýç (ðñïóÝîôå ôéò ïäçãßåò ôïı ŒÆôÆóŒåıÆóôÞ!). • Ìðïñåßôå íÆ ôïðïŁåôÞóåôå ôÆ ìåãÆëýôåñÆ łçôÜ áðåõèåßáò åðÜíù óôç ëáìáñßíá óõãêÝíôñùóçò Þ åðÜíù óôç ó÷Üñá. • Ðñïôåßíïıìå, üëÆ ôÆ ÜðÆ÷Æ ŒñÝÆôÆ íá ôá øÞóåôå óå êáôóáñüëá ðïõ èá Ý÷åôå óêåðÜóåé ìå ôï êáðÜêé ôçò. ¸ôóé ôï ŒñÝÆò äå ŁÆ óôåãíþóåé.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Ðßíáêáò øçóßìáôïò Ôýðïò êñÝáôïò Ðïóüôçôá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ 1 200-250 2:00-2:30 Âïäéíü êñÝáò Øçôü 1-1,5 kg ¯ðÜíø/ ŒÜôø ŁÝñìÆíóç ãéÆ ŒÜŁå cm ýłïò Roastbeef Þ öéëÝôï - ìÝóÆ ŒüŒŒéíï ãéÆ ŒÜŁå cm ¾łïò ¸íôïíï łçóéìï 1 1902001) 0:05-0:06 - ìÝóÆ ñïæ ãéÆ ŒÜŁå cm ¾łïò ¸íôïíï łçóéìï 1 180-190 0:06-0:08 - ŒÆëïłçìÝíï ãéÆ ŒÜŁå cm ¾łïò ¸íôïíï łçóéìï 1 170-180 0:08-0:10 ÙìïðëÜôç, ëÆéìüò, ìðïýôé 1-1,5 kg
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Ôýðïò êñÝáôïò Ðïóüôçôá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ 35 ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ 1,5-2 kg ¯ðÜíø/ ŒÜôø ŁÝñìÆíóç 1 200-210 1:30-2:15 ˚ïììÜôéÆ ðïıëåñéŒþí ãéÆ ŒÜŁå 200-250g ¸íôïíï łçóéìï 1 200-220 0:35-0:50 Ìéóü Œïôüðïıëï ãéÆ ŒÜŁå 400-500g ¸íôïíï łçóéìï 1 190-210 0:35-0:50 ˚ïôüðïıëï, ŒüôÆ 1-1,5 kg ¸íôïíï łçóéìï 1 190-210 0:45-1:15 ÐÜðéÆ 1,5-2 kg ¸íôïíï łçóéìï 1 180-200 1:15-1:45 ×ÞíÆ 3,5-5 kg ¸íôïíï łçóéìï 1 160-180 2:30-3
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò ØÞóéìï óôç ó÷Üñá 1 3 Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: Ãêñéë ìÝãéóôç èåñìïêñáóßá Þ Ãêñéë ìåãÜëçò åðéöÜíåéáò ìå Ðñïóï÷Þ: ËåéôïıñãßÆ ôïı ãŒñéë ðÜíôïôå ìå ŒëåéóìÝíç ðüñôÆ ôïı öïýñíïı. ˆéÆ ôéò ëåéôïıñãßåò ãŒñéë ðñïŁåñìÜíåôå ðÜíôïôå ôïí Üäåéï öïýñíï ãéá 5 ëåðôÜ! • ˆéÆ ôï øÞóéìï ôïðïèåôÞóôå ôç ó÷ÜñÆ óôï ðñïôåéíüìåíïåðßðåäï ôïðïŁÝôçóçò. • ÔïðïŁåôåßôå ðÜíôïôå ôç ëáìáñßíá óõãêÝíôñùóçò óôçí 1ç åðéöÜíåéááðü ŒÜôø. • ˇé ôéìÝò ãéÆ ôï łÞóéìï óôï ãŒñéë åßíÆé åíäåéŒôéŒÝò.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò 37 ÎåðÜãùìá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÎåðÜãùìá (÷ùñßò ñýèìéóç èåñìïêñáóßáò) • ´Üëôå ôÆ ÆðïóıóŒåıÆóìÝíÆ ôñüöéìÆ óå ÝíÆ ðéÜôï ŒÆé ôïðïŁåôÞóôå ôï åðÜíø óôç ó÷ÜñÆ. • Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå ðéÜôÆ Þ äßóŒïıò ãéÆ íÆ óŒåðÜóåôå ôÆ ôñüöéìÆ, ï ÷ñüíïò îåðÆãþìÆôïò ÆıîÜíåôÆé óçìÆíôéŒÜ. • ˆéÆ ôï îåðÜãøìÆ ôïðïŁåôÞóôå ôç ó÷ÜñÆ óôçí 1. åðéöÜíåéá áðü êÜôù. Ðßíáêáò îåðáãþìáôïò ÓõíôáãÞ ×ñüíïò îåðáãþìáôïò ËåðôÜ ×ñüíïò óõìðëçñùìáôéêïý îåðáãþìáôïò óå ëåðôÜ.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò ÎÞñáíóç Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: Èåñìüò áÝñáò ìå êõêëéêÞ áíôßóôáóç èÝñìáíóçò • ×ñçóéìïðïéÞóôå ó÷Üñåò óôéò ïðïßåò Ý÷åôå óôñþóåé ÷Æñôß łçóßìÆôïò. • ¨Æ Ý÷åôå ôÆ ŒÆëýôåñÆ ÆðïôåëÝóìÆôÆ, åÜí ìåôÜ Æðü ôï ìéóü ÷ñüíï îÞñÆíóçò óâÞóåôå ôï öïýñíï, ôïí Æíïßîåôå ŒÆé ÆöÞóåôå íÆ Œñıþóåé üëç ôç íý÷ôÆ. • Óôç óıíÝ÷åéÆ ïëïŒëçñþóôå ôç äéÆäéŒÆóßÆ îÞñÆíóçò.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò 39 Óõóêåõáóßá óå ãõÜëéíá äï÷åßá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÊÜôù èÝñìáíóç • ˆéÆ ôï âñÜóéìï ŒÆé ôç óıóŒåıÆóßÆ ÷ñçóéìïðïéÞóôå óıíçŁéóìÝíÆ ãıÜëéíÆ äï÷åßÆ ßäéïı ìåãÝŁïıò. • Ôá ãõÜëéíá âÜæá ìå êáðÜêé Twist-Off Þ óöñÜãéóìá ôýðïõ ìðáãéïíÝôáò, êáèþò êáé ïé ìåôáëëéêÝò êïíóÝñâåò åßíáé áêáôÜëëçëåò ãéá óõóêåõáóßá. • ˆéÆ ôï âñÜóéìï ŒÆé ôç óıóŒåıÆóßÆ ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôçí 1. åðéöÜíåéá áðü êÜôù. • ˆéÆ ôï âñÜóéìï ŒÆé ôç óıóŒåıÆóßÆ ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôç ëÆìÆñßíÆ.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Ðßíáêáò óõóêåõáóßáò ˇé ÆíÆöåñüìåíïé ÷ñüíïé âñÆóìïý ŒÆé ïé ŁåñìïŒñÆóßåò åßíÆé åíäåéŒôéŒÝò Èåñìïêñáóßá óå °C ÂñÜóéìï ìÝ÷ñé íá áñ÷ßóïõí íá ó÷çìáôßæïíôáé öõóáëßäåò óå ëåðôÜ Óõíå÷ßóôå ôï âñÜóéìï óôïõò 100°C óå ëåðôÜ ÖñÜïıëåò, ìïýñÆ, öñÆãŒïóôÜöıëÆ, þñéìÆ âÆôüìïıñÆ 160-170 35-45 --- ¢ãïıñÆ âÆôüìïıñÆ 160-170 35-45 10-15 160-170 35-45 10-15 ˚ÆñüôÆ1) 160-170 50-60 5-10 ÌÆíéôÜñéÆ1) 160-170 40-60 10-15 `ããïýñéÆ 160-170 50-60 --- ˜éÜöïñåò ðߌëåò 160-170
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ 41 Êáèáñéóìüò êáé öñïíôßäá 1 Ðñïåéäïðïßçóç: `ðåíåñãïðïéÞóôå ôç óıóŒåıÞ ŒÆé ÆöÞóôå ôç íÆ Œñıþóåé ðñéí ôçí ŒÆŁÆñßóåôå. Ðñïåéäïðïßçóç: ˆéÆ ëüãïıò ÆóöÆëåßÆò äåí åðéôñÝðåôÆé íÆ ŒÆŁÆñßæåôå ôç óıóŒåıÞ ìå óıóŒåıÝò åŒôüîåıóçò Æôìïý Þ íåñïý ıłçëÞò ðßåóçò. Ðñïóï÷Þ: Ìç ÷ñçóéìïðïéåßôå êáõóôéêÜ êáèáñéóôéêÜ, áé÷ìçñÜ áíôéêåßìåíá Þ êáèáñéóôéêÜ ëåêÝäùí. Ìçí ŒÆŁÆñßæåôå ôç ãıÜëéíç ðüñôÆ ôïı öïýñíïı ìå ìåôÆëëéŒÝò îýóôñåò Þ ŒÆıóôéŒÜ ıëéŒÜ, ıðÜñ÷åé ðéŁÆíüôçôÆ íÆ ÷ÆñÜîåôå ôçí åðéöÜíåéÆ.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ Ößëôñï ëßðïõò 1. ˚ÆŁÆñßóôå ôï ößëôñï ëßðïıò óå ŒÆıôü íåñü ìå ıãñü ðéÜôøí Þ ðëýíåôå óôï ðëıíôÞñéï ðéÜôøí. 2. `öÆéñÝóôå ôç óŒëçñÞ âñøìéÜ, äéÆëýïíôÆò óå ëßãï íåñü 2-3 ŒïıôÆëéÝò ôçò óïýðÆò ÆðïññıðÆíôéŒü ãéÆ ðëıíôÞñéï ðéÜôøí. ÁíôéêïëëçôéêÜ óêåýç 3 1 1 ˚ÆŁÆñßóôå ôÆ óŒåýç ìå ÝíÆ ìÆëÆŒü óöïıããÜñé Þ ìå ÝíÆ ðÆíß ŒÆé æåóôü íåñü ŒÆé ÆðïññıðÆíôéŒü. ˇé ÆíïéŒôü÷ñøìïé ëåŒÝäåò åðÜíø óôçí åðßóôñøóç äåí åßíÆé Ýíäåéîç öŁïñÜò ôçò åðéöÜíåéÆò.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ 43 ÐëåõñéêÝò ó÷Üñåò ˆéÆ ôïí ŒÆŁÆñéóìü ôøí ðëåıñéŒþí ôïé÷øìÜôøí ìðïñåßôå íÆ ÆöÆéñÝóåôå ôéò ðëåıñéŒÝò ó÷Üñåò óôÞñéîçò ðïı âñßóŒïíôÆé óôç äåîéÜ ŒÆé ÆñéóôåñÞ ðëåıñÜ ôïı öïýñíïı. Áöáßñåóç ôùí ðëåõñéêþí ó÷áñþí ÔñÆâÞîôå ðñþôÆ ôç ó÷ÜñÆ Æðü ôï åìðñüò ìÝñïò ôïı ôïé÷þìÆôïò (1) ŒÆé ìåôÜ îåŒñåìÜóôå Æðü ôçí ðßóø ðëåıñÜ (2).
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ Öùôéóìüò öïýñíïõ 1 3 Ðñïåéäïðïßçóç: ˚ßíäıíïò çëåŒôñïðëçîßÆò! Ðñéí ôçí ÆíôéŒÆôÜóôÆóç ôçò ëÜìðÆò ôïı öïýñíïı: – ¨Ýóôå ôï öïýñíï åŒôüò ëåéôïıñãßÆò! – ˚ÆôåâÜóôå Þ îåâéäþóôå ôéò ÆóöÜëåéåò Æðü ôïí çëåŒôñéŒü ðßíÆŒÆ. ˆéÆ ôçí ðñïóôÆóßÆ ôçò ëÜìðÆò ŒÆé ôïı ãıÜëéíïı ŒÆëýììÆôïò óôñþóôå ÝíÆ ðÆíß óôï äÜðåäï ôïı öïýñíïı. ÁíôéêáôáóôÞóôå ôç ëÜìðá ôïõ öïýñíïõ/Êáèáñßóôå ôï ãõÜëéíï êÜëõììá 1. `öÆéñÝóôå ôï ãıÜëéíï ŒÜëıììÆ ðåñéóôñÝöïíôÆò ðñïò ôÆ ÆñéóôåñÜ ŒÆé ŒÆŁÆñßóôå ôï. 2.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ 45 ÊáèÜñéóìá ôçò ïñïöÞò ôïõ öïýñíïõ 1 1 ˆéÆ ôïí åıŒïëüôåñï ŒÆŁÆñéóìü ôçò ïñïöÞò ôïı öïýñíïı ìðïñåßôå íÆ ÆíÆäéðëþóåôå ôçí åðÜíø ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò. Áíáäßðëùóç ôçò áíôßóôáóçò èÝñìáíóçò Ðñïåéäïðïßçóç: `íÆäéðëþóôå ôçí ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò üôÆí ï öïýñíïò åßíÆé åŒôüò ëåéôïıñãßÆò ŒÆé äåí ıößóôÆôÆé ŒÆíÝíÆò Œßíäıíïò åãŒÆıìÜôøí! 1. `öÆéñÝóôå ôéò ðëÆœíÝò ó÷Üñåò. 2.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ Ðüñôá öïýñíïõ ˆéÆ ôïí åıŒïëüôåñï ŒÆŁÆñéóìü ôïı åóøôåñéŒïý ÷þñïı ìðïñåßôå íÆ ÆöÆéñÝóåôå ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı. Áöáßñåóç ðüñôáò öïýñíïõ 1. `íïßîôå ôåëåßøò ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı. 2. `íïßîôå ôåëåßøò ôïıòìï÷ëïýò áóöÜëéóçò (`) óôïıò äýï óıíäÝóìïıò ôçò ðüñôáò. 3. ˚ëåßóôå ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı ìÝ÷ñé ôçí ðñþôç ŁÝóç ÆóöÜëéóçò (ðåñ. 45°). 3 4. ˚ñÆôÞóôå ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı Æðü ôï ðëÜé ìå ôÆ äýï ÷ÝñéÆ ŒÆé ôñÆâÞîôå ôçí Æðü ôï öïýñíï ëïîÜ ðñïòôÆ åðÜíø (Ðñïóï÷Þ: ìåãÜëï âÜñïò!).
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ ÔïðïèÝôçóç ðüñôáò öïýñíïõ 1. ˚ñÆôÞóôå ôçí ðüñôÆ ìå ôÆ äýï ÷ÝñéÆ Æðü ôçí ðëåıñÜ ôçò ÷åéñïëÆâÞò ŒÆé ŒñÆôÞóôå ôç óå ãøíßÆ 45° ðåñßðïı. ÖÝñôå ôÆ ÆíïßãìÆôÆ óôçí ŒÜôø ðëåıñÜ ôçò ðüñôÆò, óôïıò ìåíôåóÝäåò ôïı öïýñíïı. `öÞóôå ôçí ðüñôÆ íÆ ãëéóôñÞóåé ðñïò ôÆ ŒÜôø ìÝ÷ñé ôï ôÝñìÆ. 2. `íïßîôå ôåëåßøò ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı. 3. ˆıñßóôå ôïıò ìï÷ëïýò ÆóöÜëéóçò (A) óôïıò äýï ìåíôåóÝäåò ôçò ðüñôÆò óôçí Æñ÷éŒÞ ôïıò ŁÝóç. 4. ˚ëåßóôå ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ Êñýóôáëëï ðüñôáò öïýñíïõ 1 ˙ ðüñôÆ ôïı öïýñíïı åßíÆé åîïðëéóìÝíç ìå ôñßÆ, äéÆäï÷éŒÜ ôïðïŁåôçìÝíÆ, ŒñýóôÆëëÆ. ÔÆ åóøôåñéŒÜ ôæÜìéÆ ìðïñïýí íÆ ÆöÆéñåŁïýí ãéÆ íÆ ŒÆŁÆñéóôïýí. Ðñïóï÷Þ! ˙ âßÆéç ìåôÆ÷åßñéóç, åéäéŒÜ óôéò ÜŒñåò ôïı ìðñïóôéíïý ôæÆìéïý ìðïñåß íÆ Ý÷åé øò ÆðïôÝëåóìÆ ôç ŁñÆýóç ôïı ŒñıóôÜëëïı. Áöáßñåóç êñõóôÜëëùí 1. `íïßîôå ôåëåßøò ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı. 2. `íïßîôå ôåëåßøò ôïıòìï÷ëïýò áóöÜëéóçò (`) óôïıò äýï óıíäÝóìïıò ôçò ðüñôáò. 3.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ 5. ÐéÜóôå ôÆ ŒñýóôÆëëÆ Æðü ôçí åðÜíø ðëåıñÜ ŒÆé ôñÆâÞîôå ôÆ ÝíÆ-ÝíÆ ðñïò ôÆ åðÜíø ãéÆ íÆ âãïıí Æðü ôïí ïäçãü. 3 Êáèáñßóôå ôá êñýóôáëëá ôçò ðüñôáò ˚ÆŁÆñßóôå ôÆ ŒñýóôÆëëÆ ôçò ðüñôÆò ìå ÷ëéÆñü íåñü ŒÆé ÆðïññıðÆíôéŒü. Óôç óıíÝ÷åéÆ óôåãíþóôå ôï ŒÆëÜ. ÔïðïèÝôçóç êñõóôÜëëùí ðüñôáò 1. ÐåñÜóôå ôÆ ŒñýóôÆëëÆ ëïîÜ Æðü åðÜíø ÝíÆ-ÝíÆ ìÝóÆ óôï ðñïößë ôçò ðüñôÆò ŒÆé ŒÆôåâÜóôå ôÆ. ÐñþôÆ ôï ìéŒñüôåñï ŒñýóôÆëëï, ìåôÜ ôï ìåãÆëýôåñï ŒñýóôÆëëï. 2.
3 ˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ Óôçí ÆíïéŒôÞ ðëåıñÜ ôïı ŒÆëýììÆôïò ðüñôÆò (B) âñßóŒåôÆé ìßÆ ñÜãÆ ïäÞãçóçò (C). `ıôÞ ŁÆ ðñÝðåé íÆ ðåñÆóôåß ìåôáîý ôïı åîøôåñéŒïý ŒñıóôÜëëïı ŒÆé ôçò ãøíßÆò ïäÞãçóçò (D). Ôï Œëéð ÆóöÜëéóçò (E) ðñÝðåé íÆ ŒïıìðøŁåß. 3. `íïßîôå ôåëåßøò ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı. 4. ˆıñßóôå ôïıò ìï÷ëïýò ÆóöÜëéóçò (A) óôïıò äýï ìåíôåóÝäåò ôçò ðüñôÆò óôçí Æñ÷éŒÞ ôïıò ŁÝóç. 5. ˚ëåßóôå ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı.
Ôé ŒÜíåôå, üôÆí ... 51 Ôé êÜíåôå, üôáí ... Ðñüâëçìá ÐéèáíÞ áéôßá Áíôéìåôþðéóç ˇé åðéöÜíåéåò ìÆãåéñÝìÆôïò ÐñïóÝîôå ôéò ïäçãßåò ÷ñÞóçò ôøí åíôïé÷éæüìåíøí åóôéþí äå ëåéôïıñãïýí ìÆãåéñÝìÆôïò ˇ öïýñíïò äå ŁåñìÆßíåôÆé ˇ öïýñíïò äåí Ý÷åé ôåŁåß óå ¨Ýóôå óå ëåéôïıñãßÆ ôï ëåéôïıñãßÆ öïýñíï ˜åí Ý÷ïıí ðñÆãìÆôïðïéçŁåß ¯ëÝãîôå ôéò ñıŁìßóåéò ïé ÆðÆñÆßôçôåò ñıŁìßóåéò ˇ öøôéóìüò ôïı öïýñíïı äå ëåéôïıñãåß 1 3 3 ¸÷åé ðÝóåé ç ÆóöÜëåéÆ ôçò çëåŒôñéŒÞò åãŒÆôÜóôÆóçò ôïı óðéôéïý (ðßíÆŒÆò ÆóöÆëåéþí) ¯ëÝãîôå ôçí ÆóöÜëåéÆ.
`ðüññéłç Áðüññéøç 2 Õëéêü óõóêåõáóßáò ÔÆ ıëéŒÜ óıóŒåıÆóßÆò åßíÆé ÆíÆŒıŒëþóéìÆ ŒÆé öéëéŒÜ ðñïò ôï ðåñéâÜëëïí. ÔÆ ðëÆóôéŒÜ ìÝñç öÝñïıí ìßÆ óıãŒåŒñéìÝíç óÞìÆíóç, ð.÷. >PE<, >PS<, Œëð. `ðïññßłôå ôÆ ıëéŒÜ óıóŒåıÆóßÆò óýìöøíÆ ìå ôç óÞìÆíóç, óôÆ äçìïôéŒÜ óçìåßÆ óıëëïãÞò ÆðïññéììÜôøí, óôïıò åéäéŒïýò ŒÜäïıò ðïı ðñïâëÝðïíôÆé ãéÆ ôï óŒïðü Æıôü. 2 ÐáëéÜ óõóêåõÞ W 1 Ôï óýμâïëï óôï ðñïœüí Þ åðÜíø óôç óıóŒåıÆóßÆ ôïı ıðïäåéŒíýåé üôé äåí ðñÝðåé íÆ μ åôÆ÷åéñßæåóôå ôï ðñïœüí Æıôü øò ïéŒéÆŒü ÆðüññéμμÆ .
ˇäçãßåò ôïðïŁÝôçóçò 53 Ïäçãßåò ôïðïèÝôçóçò 1 1 Ðñïóï÷Þ: ˙ ôïðïŁÝôçóç ŒÆé ç óýíäåóç ôçò íÝÆò óıóŒåıÞò åðéôñÝðåôÆé íÆ ðñÆãìÆôïðïéçŁåß ìüíïí áðü Ýíáí åîåéäéêåõìÝíï ôå÷íéŒü. ÐÆñÆŒÆëïýìå äþóôå ðñïóï÷Þ óå ÆıôÞ ôçí ıðüäåéîç, äéÆöïñåôéŒÜ óå ðåñßðôøóç âëÜâçò ÆŒıñþíåôÆé ç åããýçóç. Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò ãéá ôïí ôå÷íéêü åãêáôÜóôáóçò • Óôçí çëåŒôñéŒÞ óýíäåóç ôçò óıóŒåıÞò ŁÆ ðñÝðåé íÆ ðñïâëåöŁåß ìßÆ äéÜôÆîç ç ïðïßÆ ŁÆ åðéôñÝðåé ôï äéÆ÷øñéóìü üëøí ôøí ðüëøí ôçò óıóŒåıÞò Æðü ôï äߌôıï ìå ÜíïéãìÆ åðÆöÞò ôïıëÜ÷éóôïí 3mm.
ˇäçãßåò ôïðïŁÝôçóçò
ˇäçãßåò ôïðïŁÝôçóçò 55
ˇäçãßåò ôïðïŁÝôçóçò
ˇäçãßåò ôïðïŁÝôçóçò 57
¯ããýçóç/¯îıðçñÝôçóç ðåëÆôþí Åããýçóç/ÅîõðçñÝôçóç ðåëáôþí Hellas ÐÉÓÔÏÐÏÉÇÔÉÊÏ ÅÃÃYÇÓÇÓ Ôï ðéóôïðïéçôéŒü Æıôü äåí âëÜðôåé ôÆ äéŒÆéþìÆôÆ ðïı ðñïâëÝðïíôÆé Æðü ôçí ¯ıñøðÆœŒÞ ˇäçãßÆ 1999/44/EC ŒÆé ôçí ¯ëëçíéŒÞ íïìïŁåóßÆ ãéÆ ôÆ ïðïßÆ ï ˚ÆôÆíÆëøôÞò åßíÆé ŒÆé ðÆñÆìÝíåé ŒÜôï÷ïò. ÄéÜñêåéá êáé üñïé éó÷ýïò ôçò åããýçóçò ˙ ¯ôÆéñåßÆ åããıÜôÆé ôçí ŒÆëÞ ëåéôïıñãßÆ ôçò óıóŒåıÞò, óýìöøíÆ ìå ôéò ðñïäéÆãñÆöÝò ôïı ˚ÆôÆóŒåıÆóôÞ, ŒÆé ôçí ìç ÆíåðÜñŒåéÆ ôøí ıëéŒþí ðïı ÷ñçóéìïðïéÞŁçŒÆí ãéÆ ôçí ŒÆôÆóŒåıÞ ôçò.
¯ããýçóç/¯îıðçñÝôçóç ðåëÆôþí 59 Ðåñéïñéóìïß ôçò åõèýíçò ôïõ ÊáôáóêåõáóôÞ ˇ ŒÆôÆóŒåıÆóôÞò ÆðïðïéåßôÆé ŒÜŁå åıŁýíçò ãéÆ åíäå÷üìåíåò âëÜâåò ðïı ìðïñåß íÆ ðñïÝñ÷ïíôÆé, ÜìåóÆ Þ ÝììåóÆ, Æðü ÜôïìÆ, ðñÜãìÆôÆ Þ æþÆ, ëüãø ìç ôÞñçóçò üëøí ôøí ïäçãéþí ðïı ÆíÆãñÜöïíôÆé óôï ó÷åôéŒü ´éâëßï ˇäçãéþí ×ñÞóçò ŒÆé ðïı ÆíÆöÝñïíôÆé åéäéŒÜ óôï æÞôçìÆ åãŒÆôÜóôÆóçò, ÷ñÞóçò ŒÆé óıíôÞñçóçò ôçò óıóŒåıÞò. Electrolux Hellas sa ËÞìíïı 4, 546 27 ¨åóóÆëïíߌç e-mail: elux@electrolux.com.
¯ããýçóç/¯îıðçñÝôçóç ðåëÆôþí ÅÕÑÙÐÁÚÊÇ ÅÃÃÕÇÓÇ ˙ óıóŒåıÞ ÆıôÞ åßíÆé åããıçìÝíç Æðü ôçí Electrolux óå ŒÜŁå ìéÆ Æðü ôéò ÷þñåò ðïı ÆíÆãñÜöïíôÆé óôï ðßóø ìÝñïò Æıôïý ôïı åã÷åéñéäßïı ãéÆ ôçí ðåñßïäï ðïı ŒÆŁïñßæåôÆé Æðü ôçí åããýçóç ôçò óıóŒåıÞò Þ äéÆöïñåôéŒÜ Æðü ôç íïìïŁåóßÆ.
¯ããýçóç/¯îıðçñÝôçóç ðåëÆôþí 61 www.electrolux.com p t b Albania +35 5 4 261 450 Rr. Pjeter Bogdani Nr. 7 Tirane Belgique/België/ Belgien +32 2 363 04 44 Bergensesteenweg 719, 1502 Lembeek Èeská republika +420 2 61 12 61 12 Budìjovická 3, Praha 4, 140 21 Danmark +45 70 11 74 00 Sjællandsgade 2, 7000 Fredericia Deutschland +49 180 32 26 622 Muggenhofer Str. 135, 90429 Nürnberg Eesti +37 2 66 50 030 Mustamäe tee 24, 10621 Tallinn España +34 902 11 63 88 Carretera M-300, Km.
¯ããýçóç/¯îıðçñÝôçóç ðåëÆôþí p t b Türkiye +90 21 22 93 10 25 Tarlabaþý caddesi no : 35 Taksim Istanbul Ðîññèÿ +7 495 937 7837 129090 Ìîñêâà, Îëèìïèéñêèé ïðîñïåêò, 16, ÁÖ „Îëèìïèê“ Óêðà¿íà +380 44 586 20 60 04074 Êè¿â, âóë.
ÓÝñâéò 63 ÓÝñâéò Óå ðåñßðôøóç ôå÷íéŒþí ðñïâëçìÜôøí ðÆñÆŒÆëïýìå åëÝãîôå ðñþôÆ åÜí ìðïñåßôå íÆ Æíôéìåôøðßóåôå ôï ðñüâëçìÆ ìüíïé óÆò ìå ôç âïÞŁåéÆ ôøí ïäçãéþí ÷ñÞóçò (˚åöÜëÆéï "Ôé ŁÆ ŒÜíø åÜí..."). ¯Üí äåí ìðïñåßôå íÆ Æíôéìåôøðßóåôå ôï ðñüâëçìÆ, ÆðåıŁıíŁåßôå óôï ÔìÞìÆ ÕðïóôÞñéîçò ÐåëÆôþí Þ óå ÝíÆí åîïıóéïäïôçìÝíï ôå÷íéŒü Æíôéðñüäøðï. ˆéÆ íÆ ìðïñÝóïıìå íÆ óÆò âïçŁÞóïıìå ÜìåóÆ, ÷ñåéÆæüìÆóôå ôÆ ðÆñÆŒÜôø óôïé÷åßÆ: – ÐåñéãñÆöÞ ìïíôÝëïı – ˚øäéŒüò ðñïœüíôïò (PNC) – ˚øäéŒüò óåéñÜò (S-No.
822 720 797-M-070108-01 Yðüêåéôáé óå áëëáãÝò ÷ùñßò ðñïåéäïðïßçóç www.electrolux.
