E40015-5 Oäçãßåò ×ñÞóçò Çëåêôñéêüò åíôïé÷éæüìåíïò öïýñíïò øçóßìáôïò
ÐßíÆŒÆò ðåñéå÷ïìÝíøí ¯ı÷Æñéóôïýìå ðïı åðéëÝîÆôå ÝíÆ Æðü ôÆ ıłçëÞò ðïéüôçôÆò ðñïœüíôÆ ìÆò. ˆéÆ íÆ åîÆóöÆëßóåôå ôçí Üłïãç ŒÆé óıíå÷Þ Æðüäïóç ôçò óıóŒåıÞò óÆò, ðÆñÆŒÆëïýìå äéÆâÜóôå ðñïóåŒôéŒÜ Æıôü ôï åã÷åéñßäéï ïäçãéþí. ¨Æ óÆò åðéôñÝłåé íÆ ŒéíçŁåßôå óå üëåò ôéò äéÆäéŒÆóßåò ÜłïãÆ ŒÆé ðïëý ÆðïôåëåóìÆôéŒÜ. ˆéÆ íÆ ìðïñåßôå íÆ ÆíÆôñÝ÷åôå óå Æıôü ôï åã÷åéñßäéï üðïôå åßíÆé ÆíÜãŒç, óıíéóôïýìå íÆ ôï öıëÜôå óå ÆóöÆëÝò óçìåßï. ˚Æé ðÆñÆŒÆëïýìå ðÆñÆäþóôå ôï óôïí üðïéïí åðüìåíï ŒÜôï÷ï ôçò óıóŒåıÞò.
ˇäçãßåò ×ñÞóçò 3 Ïäçãßåò ×ñÞóçò 1 Õðïäåßîåéò áóöáëåßáò ÇëåêôñéêÞ áóöÜëåéá • ˙ óıóŒåıÞ åðéôñÝðåôÆé íÆ óıíäåŁåß ìüíïí áðü Ýíáí åîåéäéêåõìÝíï ôå÷íßôç. • Óå âëÜâåò Þ æçìéÝò óôç óıóŒåıÞ: ˚ÆôåâÜóôå Þ îåâéäþóôå ôéò ÆóöÜëåéåò. • Ïé åñãáóßåò åðéóêåõÞò ôçò óıóŒåıÞò åðéôñÝðåôÆé íá ðñáãìáôïðïéïýíôáé ìüíïí Æðü åîåéäéŒåıìÝíï ðñïóøðéŒü. ˇé ìç ðñïâëåðüìåíåò åðéóŒåıÝò ìðïñåß íÆ äçìéïıñãÞóïıí óïâÆñïýò Œéíäýíïıò.
Õðïäåßîåéò ÆóöÆëåßÆò ¸ôóé èá áðïöýãåôå æçìéÝò óôç óõóêåõÞ • Ìçí Æðëþíåôå óôï öïýñíï Æëïıìéíü÷Æñôï ŒÆé ìçí ôïðïŁåôåßôå óôïí ðÜôï ôïı öïýñíïı ôÆłéÜ, ŒÆôóÆñüëåò Œëð. ¯íäÝ÷åôÆé íÆ ðñïŒëçŁïýí æçìéÝò óôï åìÆãéÝ ıëéŒü ôïı öïýñíïı ëüãø óıóóþñåıóçò ôçò ŁåñìüôçôÆò. • ˇé ÷ıìïß öñïýôøí ðïı óôÜæïıí Æðü ôç ëÆìÆñßíÆ łçóßìÆôïò ÆöÞíïıí ëåŒÝäåò ïé ïðïßåò äåí ìðïñïýí ÆñãüôåñÆ íÆ ÆöÆéñåŁïýí. ˆéÆ ôÆ ãëıŒÜ ìå ìåãÜëç ðïóüôçôÆ ıãñþí ÷ñçóéìïðïéåßôå ìßÆ âÆŁéÜ ëÆìÆñßíÆ. • Ìçí ÆöÞíåôå âÜñïò åðÜíø óôçí ÆíïéŒôÞ ðüñôÆ ôïı öïýñíïı.
ÐåñéãñÆöÞ óıóŒåıÞò 5 ÐåñéãñáöÞ óõóêåõÞò ÃåíéêÞ Üðïøç ×åéñéóôÞñéÆ ×åéñoëÆâÞ ðüñôÆò ˆıÜëévç ðüñôÆ ×åéñéóôÞñéá Ëı÷vßÆ åëÝã÷oı ëåéôoıñßÆò Ëı÷vßÆ åëÝã÷oı ŁåñìoŒñÆóßÆò Ëåéôoıñãßåò öoýñvoı ˜éÆŒüðôçò åóôßÆò ìÆãåéñÝìÆôoò ¯ðéëoãÞ ŁåñìoŒñÆóßÆò ˜éÆŒüðôçò åóôßÆò ìÆãåéñÝìÆôoò
ÐåñéãñÆöÞ óıóŒåıÞò Åîïðëéóìüò Öïýñíïõ Øçóßìáôïò EðÜvø ŁÝñìÆvóç ŒÆé ÆvôßóôÆóç ãŒñéë Öøôéóìüò öoýñvoı ¯ðéöÜíåéÆ ÷ñÞóçò Ößëôño ëßðoıò `vôßóôÆóç ŁÝñìÆvóçò óôo ðßóø ìÝñoò öoýñvoı ÆíåìéóôÞñÆò ˚Üôø ŁÝñìÆvóç ÐëåıñéŒÝò ó÷Üñåò, ÆöÆéñoýìåvåò ¸îïäïò áôìþí øçóßìáôïò ˇé Æôìïß ôïı öïýñíïı ÆðïìÆŒñýíïíôÆé ðñïò ôÆ åðÜíø Æðü ôï ŒÆíÜëé ðïı âñßóŒåôÆé ÆŒñéâþò ðßóø Æðü ôéò åóôßåò ìÆãåéñÝìÆôïò. ÅóùôåñéêÞ ðëåõñÜ ðüñôáò Óôçí åóøôåñéŒÞ ðëåıñÜ ôçò ðüñôÆò ôïı öïýñíïı ÆíÆãñÜöåôÆé ç Æñߣìçóç ôøí åðéöÆíåéþí÷ñÞóçò ôïı öïýñíïı.
Ðñéí ôçí ðñþôç ÷ñÞóç 7 Ðñüóèåôïò åîïðëéóìüò öïýñíïõ Ó÷Üñá ˆéÆ óŒåýçöüñìåò ŒÝéŒôåìÜ÷éÆ ãéÆ łÞóéìï Þ ãŒñéë. Ëáìáñßíá øçóßìáôïò ˆéÆ ãëıŒÜ ŒÆé ìðéóŒüôÆ ÁíôéêïëëçôéêÞ ëáìáñßíá øçóßìáôïò ˆéÆ ãëıŒÜ ŒÆé ìðéóŒüôÆ. ÁíôéêïëëçôéêÞ ëáìáñßíá ëßðïõò ˆéÆ łÞóéìï ŒÆé ãéÆ ôç óıãŒñÜôçóç ëßðïıò ŒÆé ëÆäéþí. Ðñéí ôçí ðñþôç ÷ñÞóç Ðñþôïò êáèáñéóìüò Ðñéí ÷ñçóéìïðïéÞóåôå ôï öïýñíï ãéÆ ðñþôç öïñÜ, ŁÆ ðñÝðåé íÆ ôïí ŒÆŁÆñßóåôå ŒÆëÜ.
×åéñéóìüò ôøí åóôéþí ìÆãåéñÝìÆôïò ×åéñéóìüò ôùí åóôéþí ìáãåéñÝìáôïò 3 2 3 ÐÆñÆŒÆëïýìå ðñïóÝîôå ŒÆé ôéò ïäçãßåò ëåéôïıñãßÆò ôøí åíôïé÷éæüìåíøí åóôéþí ìÆãåéñÝìÆôïò. Óôéò ïäçãßåò ÆıôÝò ðåñéëÆìâÜíïíôÆé óçìÆíôéŒÝò ıðïäåßîåéò ó÷åôéŒÜ ìå ôÆ ìÆãåéñéŒÜ óŒåýç, ôï ÷åéñéóìü, ôïí ŒÆŁÆñéóìü ŒÆé ôç öñïíôßäÆ. ÓêÜëåò øçóßìáôïò • Ìðïñåßôå íÆ ñıŁìßóåôå ôéò óŒÜëåò łçóßìÆôïò Æðü ôï 1 Ýøò ôï 9. • Ìðïñåßôå åðßóçò íÆ ñıŁìßóåôå åíäéÜìåóåò óŒÜëåò Æðü ôï 2 Ýøò ôï 7.
×åéñéóìüò ôïı öïýñíïı 9 ÅðéëïãÞ óêÜëáò ìáãåéñÝìáôïò 1. ¯ðéëïãÞ óŒÜëÆò ìÆãåéñÝìÆôïò. 3 2. ˆéÆ íÆ ôåñìÆôßóåôå ôï ìÆãåßñåìÆ öÝñôå ôï äéÆŒüðôç ðÜëé óôç ŁÝóç Æðåíåñãïðïßçóçò. ˙ Æíôßóôïé÷ç ëı÷íßÆ åëÝã÷ïı ëåéôïıñãßÆò ôçò åóôßÆò ìÆãåéñÝìÆôïò ÆíÜâåé üóï ç åóôßÆ âñßóŒåôÆé óå ëåéôïıñãßÆ. ×åéñéóìüò ôïõ öïýñíïõ 3 ˇ öïýñíïò åßíÆé åîïðëéóìÝíïò ìå âõèéæüìåíïõò äéáêüðôåò ãéÆ ôéò "Ëåéôïıñãßåò Öïýñíïı" ŒÆé ôçí "¯ðéëïãÞ ¨åñìïŒñÆóßÆò". ÐÆôÞóôå ôïí Æíôßóôïé÷ï äéÆŒüðôç ãéÆ íÆ ôïí ÷ñçóéìïðïéÞóåôå.
×åéñéóìüò ôïı öïýñíïı 1. ˆıñßóôå ôï äéÆŒüðôç Ëåéôïıñãßåò öïýñíïı óôç ŁÝóç ðïı åðéŁıìåßôå. 2. ˆıñßóôå ôï äéÆŒüðôç ¯ðéëïãÞ ŁåñìïŒñÆóßÆò óôç ŁåñìïŒñÆóßÆ ðïı åðéŁıìåßôå. ˙ ëı÷íßÆ åëÝã÷ïı ëåéôïıñãßÆò ÆíÜâåé üóï ï öïýñíïò âñßóŒåôÆé óå ëåéôïıñãßÆ. ˙ ëı÷íßÆ åëÝã÷ïı ôçò ŁåñìïŒñÆóßÆò ÆíÜâåé üóï ï öïýñíïò ŁåñìÆßíåôÆé. 3. ˆéÆ íÆ ŁÝóåôå åŒôüò ëåéôïıñãßÆò ôï öïýñíï ãıñßóôå ôï äéÆŒüðôç ëåéôïıñãéþí öïýñíïı ŒÆé ôï äéÆŒüðôç åðéëïãÞò ŁåñìïŒñÆóßÆò óôç ŁÝóç ¯˚ÔˇÓ.
×åéñéóìüò ôïı öïýñíïı 11 ÔïðïèÝôçóç ó÷Üñáò, ëáìáñßíáò øçóßìáôïò êáé ëáìáñßíáò ëßðïõò 3 ÁóöÜëåéá åîáãùãÞò êáé ðñïóôáóßá áðü áíáôñïðÞ ˆéÆ ôçí ÆóöÜëåéÆ åîÆãøãÞò üëÆ ôÆ óıñüìåíÆ ìÝñç äéÆŁÝôïıí óôç äåîéÜ ŒÆé ÆñéóôåñÞ ðëåıñÜ ìßÆ ìéŒñÞ ŒïéëüôçôÆ ðïı äåß÷íåé ðñïò ôÆ ŒÜôø. ÔïðïŁåôåßôå ðÜíôïôå ôÆ óıñüìåíÆ ìÝñç Ýôóé, þóôå ÆıôÞ ç ŒïéëüôçôÆ íÆ âñßóŒåôÆé óôï ðßóø ìÝñïò ôïı ŁÆëÜìïı łçóßìÆôïò. `ıôÞ ç ŒïéëüôçôÆ ðñïóôÆôåýåé åðéðëÝïí ôÆ óıñüìåíÆ ìÝñç Æðü ðéŁÆíÞ ÆíÆôñïðÞ.
×åéñéóìüò ôïı öïýñíïı ÁíôéêïëëçôéêÜ óêåýç ˆéÆ íÆ äéÆôçñÞóåôå ôçí ÆîßÆ Æıôïý ôïı óŒåýïıò, ÆëëÜ ŒÆé ãéÆ íÆ ìðïñåßôå ðÜíôïôå íÆ ôï ŒÆŁÆñßæåôå ìå åıŒïëßÆ ŁÆ ðñÝðåé íÆ ôçñÞóåôå ôéò ðÆñÆŒÜôø ıðïäåßîåéò: • Ìçí ôïðïŁåôåßôå ôÆ óŒåýç óôï öïýñíï ÷øñßò ôñüöéìÆ. • Ìçí ôïðïŁåôåßôå ôÆ ðñüóŁåôÆ óŒåýç óôéò ŁåñìÝò åóôßåò ìÆãåéñÝìÆôïò, Æöïý ìðïñåß íÆ ìåéøŁåß ç ÆíôéŒïëëçôéŒÞ éŒÆíüôçôÆ ëüãø óçìåéÆŒÞò ıðåñŁÝñìÆíóçò.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò 13 ÅöáñìïãÝò, ðßíáêåò êáé óõìâïõëÝò Ðßíáêáò ìáãåéñÝìáôïò ˇé ÆíÆöåñüìåíåò ôéìÝò óôïí ðßíÆŒÆ ðïı ÆŒïëïıŁåß åßíÆé åíäåéŒôéŒÝò.
3 1 ¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò ÓêÜëá ìáãåéñÝìáôïò Äéáäéêáóßá ìáãåéñÝìáôïò êáôÜëëçëç ãéá ÄéÜñêåéá Õðïäåßîåéò/ óõìâïõëÝò 7-8 Äõíáôü ØÞóéìï ÔçãÆíßôåò Æðü ðÆôÜôÆ, ŒïììÜôéÆ ðÆíôóÝôÆò, Steak, ðßôåò 5-15 ëåðôÜ ãéÆ ŒÜŁå ôçãÜíé ˆıñßóôå Æðü ôçí Üëëç ðëåıñÜ 9 ÓïôÜñéóìá ÂñÜóéìï ÔçãÜíéóìá ´ñÜóéìï ìåãÜëçò ðïóüôçôÆò íåñïý, âñÜóéìï æıìÆñéŒþí, óïôÜñéóìÆ ŒñÝÆôïò (ãŒïýëÆò, ŒñÝÆò óôçí ŒÆôóÆñüëÆ), ôçãÆíéôÝò ðÆôÜôåò Ðñïôåßíïıìå, ŒÆôÜ ôï âñÜóéìï Þ ôï óïôÜñéóìÆ, íÆ ŁÝóåôå Æñ÷éŒÜ ôï äéÆŒüðôç óôç ìåãÆëýôåñç
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò 15 2 ëÆìÆñßíåò łçóßìÆôïò: ð.÷. åðéöÜíåéåò ÷ñÞóçò 1 ŒÆé 3 3 ëÆìÆñßíåò łçóßìÆôïò: ¯ðéöÜíåéåò ÷ñÞóçò 1, 3 ŒÆé 5 3 ÃåíéêÝò õðïäåßîåéò • ÔïðïŁåôÞóôå ôç ëÆìÆñßíÆ ìå ôç ëïîÞ ðëåıñÜ íÆ äåß÷íåé ðñïò ôÆ åìðñüò! • Ìå ôçí ÐÜíø/˚Üôø ¨ÝñìÆíóç Þ ôï ¨åñìüò ÆÝñÆò ìðïñåßôå íÆ łÞóåôå äýï öüñìåò ôÆıôü÷ñïíÆ, ôïðïŁåôþíôÆò ôç ìßÆ äßðëÆ óôçí Üëëç, åðÜíø óôç ó÷ÜñÆ. ˇ ÷ñüíïò łçóßìÆôïò äåí ÆıîÜíåôÆé óçìÆíôéŒÜ.
2 ¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò • ˇ ŒÆéíïýñéïò óÆò öïýñíïò, ìðïñåß íÆ äéÆŁÝôåé äéÆöïñåôéŒü ôñüðï łçóßìÆôïò Æðü ôç ìÝ÷ñé ôþñÆ óıóŒåıÞ óÆò. ÐñïóÆñìüóôå ãéÆ Æıôü ôï ëüãï ôéò óıíÞŁåéò ñıŁìßóåéò óÆò (ŁåñìïŒñÆóßÆ, ÷ñüíïıò łçóßìÆôïò) ŒÆŁþò ŒÆé ôéò åðéöÜíåéåò ÷ñÞóçò óýìöøíÆ ìå ôéò óıóôÜóåéò ôïı ðßíÆŒÆ ðïı ÆŒïëïıŁåß. Óå ìåãÆëýôåñïıò ÷ñüíïıò łçóßìÆôïò ìðïñåßôå íÆ óâÞóåôå ôï öïýñíï ðåñßðïı 10 ëåðôÜ ðñéí Æðü ôïí ŒÆíïíéŒü ÷ñüíï, ãéÆ íÆ åŒìåôÆëëåıôåßôå ôï ıðüëïéðï ŁåñìüôçôÆò.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ 17 ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÃëõêÜ êáé ìðéóêüôá óå ëáìáñßíåò ÔóïıñÝŒé ÐÜíø/˚Üôø ¨ÝñìÆíóç 3 170-190 0:30-0:40 ×ñéóôüłøìï ÐÜíø/˚Üôø ¨ÝñìÆíóç 3 160-1801) 0:40-1:00 Øøìß (ïëéŒÞò ÆëÝóåøò) -ðñþôÆ -ìåôÜ ÐÜíø/˚Üôø ¨ÝñìÆíóç 1 2301) 160-180 0:25 0:30-1:00 ¯ŒëÝñ/ ˚ïñíÝ ÐÜíø/˚Üôø ¨ÝñìÆíóç 3 160-1701) 0:15-0:30 Ñïëü ìðéóŒüôïı ÐÜíø/˚Üôø ¨ÝñìÆíóç 3 180-2001) 0:10-0:20 ¨åñìüò ÆÝñÆò 3 150-
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Åßäïò ôïõ áñôïóêåõÜóìáôïò Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÌðéóŒüôÆ óŒëçñÞò æýìçò ¨åñìüò ÆÝñÆò 3 150-160 0:15-0:20 Baiser, ìðéóŒüôÆ ìå ìÆñÝãŒÆ ¨åñìüò ÆÝñÆò 3 80-100 2:00-2:30 ÌÆŒÆñüí ¨åñìüò ÆÝñÆò 3 100-120 0:30-0:60 ÌéŒñÜ âïıôÞìÆôÆ ¨åñìüò ÆÝñÆò 3 150-160 0:20-0:40 1) ÌðéóŒüôÆ ìå öýëëÆ ŒñïýóôÆò ¨åñìüò ÆÝñÆò 3 170-180 0:20-0:30 ØøìÜŒéÆ ¨åñìüò ÆÝñÆò 3 1601) 0:20-0:35 ØøìÜŒéÆ ÐÜíø/˚Üôø ¨ÝñìÆíóç 3 18
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Èåñìüò áÝñáò Ôýðïò ãëõêïý Èåñìüò áÝñáò ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò áðü êÜôù 19 Èåñìïêñá óßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ 2 åðßðåäá 3 åðßðåäá ØøìÜŒéÆ 1/4 --- 160 0:30-0:45 ÌéŒñÜ ŒÝéŒ (20ôåìÜ÷éÆ/ ëÆìÆñßíÆ) 1/4 --- 1401) 0:25-0:40 1)ÐñïŁåñìÜíåôå ôï öïýñíï ÓõìâïõëÝò ãéá ôï øÞóéìï ÁðïôÝëåóìá øçóßìáôïò ÐéèáíÞ áéôßá Áíôéìåôþðéóç Ôï ŒÝéŒ åßíÆé ÆíïéŒôü÷ñøìï Æðü ŒÜôø ËÜŁïò åðßðåäï łçóßìÆôïò ´Üëôå ôï ŒÝéŒ óå ÷Æìçëüôåñç ŁÝóç Ôï ŒÝéŒ ôñßâåôÆé (åßíÆé ðïëý îåñü, äåí Ý÷åé łçŁåß ŒÆëÜ
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Ðßíáêáò PIZZA ÅðéöÜíåéá÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ ÐßôóÆ (ëåðôÞ) 1 180 - 2001) 20 - 30 ÐßôóÆ (ìå ðëïýóéÆ ıëéŒÜ) 1 180 - 200 20 - 30 ˚ïñíÝ 1 180 - 200 45 - 60 ÓðÆíÆŒüðéôÆ 1 160 -180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50 ÐßôÆ ìå ìıæÞŁñÆ, óôñüããıëç 1 140 - 160 60 - 90 ˆëıŒü ìå ŒñÝìÆ óôç ëÆìÆñßíÆ 1 140 - 160 50 - 60 ÌçëüðéôÆ, óŒåðÆóôÞ 1 150 - 170 50 - 70 ÐßôÆ ëÆ÷ÆíéŒþí 1 160 - 180 50 - 60 `ñÆâéŒÞ ðßôÆ 1 250 - 2701)
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò 21 Ðßíáêáò ÊáôåøõãìÝíá ¸ôïéìá ÖáãçôÜ Ôñüöéìá ãéá øÞóéìï óôï öïýñíï ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ÐÜíø/˚Üôø ¨ÝñìÆíóç 3 óýìöøíÆ ìå ôéò ïäçãßåò ôïı ðñïœüíôïò óýìöøíÆ ìå ôéò ïäçãßåò ôïı ðñïœüíôïò ÔçãÆíçôÝòðÆôÜôåò1) (500 g) ¨åñìüò ÆÝñÆò 3 200-220 °C óýìöøíÆ ìå ôéò ïäçãßåò ôïı ðñïœüíôïò ÌðÆãŒÝôåò ÐÜíø/˚Üôø ¨ÝñìÆíóç 3 óýìöøíÆ ìå ôéò ïäçãßåò ôïı ðñïœüíôïò óýìöøíÆ ìå ôéò ïäçãßåò ôïı ðñïœüíôïò ˆëıŒü öñïýôøí ÐÜíø/˚Üôø ¨ÝñìÆíóç 3 óýìöøíÆ ìå ôéò ïäçãßåò ôï
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Ðßíáêáò øçóßìáôïò Ôýðïò êñÝáôïò Ðïóüôçôá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ 1 200-250 2:00-2:30 Âïäéíü êñÝáò Øçôü 1-1,5 kg ÐÜíø/ ˚Üôø ¨ÝñìÆíóç ãéÆ ŒÜŁå cm ýłïò Roastbeef Þ öéëÝôï - ìÝóÆ ŒüŒŒéíï ãéÆ ŒÜŁå cm ¾łïò ¸íôïíï łçóéìï 1 1902001) 0:05-0:06 - ìÝóÆ ñïæ ãéÆ ŒÜŁå cm ¾łïò ¸íôïíï łçóéìï 1 180-190 0:06-0:08 - ŒÆëïłçìÝíï ãéÆ ŒÜŁå cm ¾łïò ¸íôïíï łçóéìï 1 170-180 0:08-0:10 ÙìïðëÜôç, ëÆéìüò, ìðïýôé 1-1,5 kg
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Ôýðïò êñÝáôïò Ðïóüôçôá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ 23 ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò Èåñìïêñáóßá °C ×ñüíïò ¿ñåò: ËåðôÜ 1,5-2 kg ÐÜíø/ ˚Üôø ¨ÝñìÆíóç 1 200-210 1:30-2:15 ˚ïììÜôéÆ ðïıëåñéŒþí ãéÆ ŒÜŁå 200-250g ¸íôïíï łçóéìï 1 200-220 0:35-0:50 Ìéóü Œïôüðïıëï ãéÆ ŒÜŁå 400-500g ¸íôïíï łçóéìï 1 190-210 0:35-0:50 ˚ïôüðïıëï, ŒüôÆ 1-1,5 kg ¸íôïíï łçóéìï 1 190-210 0:45-1:15 ÐÜðéÆ 1,5-2 kg ¸íôïíï łçóéìï 1 180-200 1:15-1:45 ×ÞíÆ 3,5-5 kg ¸íôïíï łçóéìï 1 160-180 2:30-3:
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Ðßíáêáò ãêñéë ØçôÜ ÅðéöÜíåéá ÷ñÞóçò ×ñüíïò øçóßìáôïò 1. ÐëåõñÜ 2. ÐëåõñÜ ÌðéöôÝŒéÆ 4 8-10 Min 6-8 Min ×ïéñéíü öéëÝôï 4 10-12 Min 6-10 Min ËïıŒÜíéŒÆ 4 8-10 Min 6-8 Min ´ïäéíü öéëÝôï, ìïó÷Æñßóéåò ìðñéæüëåò 4 6-7 Min 5-6 Min ´ïäéíü öéëÝôï, Roastbeef (ðåñ.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò 25 ×ñüíïò îåðáãþìáôïò ËåðôÜ ×ñüíïò óõìðëçñùìáôéêïý îåðáãþìáôïò óå ëåðôÜ. ´ïýôıñï, 250g 30-40 10-15 --- ÓÆíôéãß, 2 x 200g 80-100 10-15 Ìðïñåßôå íÆ ÷ôıðÞóåôå ôç óÆíôéãß ÆŒüìç ŒÆé åÜí ÆıôÞ åßíÆé ðÆãøìÝíç óå ìåñéŒÜ óçìåßÆ. 60 60 ÓõíôáãÞ ÔïýñôÆ, 1400g ÐáñáôÞñçóç --- ÎÞñáíóç Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: Èåñìüò áÝñáò • ×ñçóéìïðïéÞóôå ó÷Üñåò óôéò ïðïßåò Ý÷åôå óôñþóåé ÷Æñôß łçóßìÆôïò.
¯öÆñìïãÝò, ðßíÆŒåò ŒÆé óıìâïıëÝò Óõóêåõáóßá óå ãõÜëéíá äï÷åßá Ëåéôïõñãßá öïýñíïõ: ÊÜôù èÝñìáíóç • ˆéÆ ôï âñÜóéìï ŒÆé ôç óıóŒåıÆóßÆ ÷ñçóéìïðïéÞóôå óıíçŁéóìÝíÆ ãıÜëéíÆ äï÷åßÆ ßäéïı ìåãÝŁïıò. • Ôá ãõÜëéíá âÜæá ìå êáðÜêé Twist-Off Þ óöñÜãéóìá ôýðïõ ìðáãéïíÝôáò, êáèþò êáé ïé ìåôáëëéêÝò êïíóÝñâåò åßíáé áêáôÜëëçëåò ãéá óõóêåõáóßá. • ˆéÆ ôï âñÜóéìï ŒÆé ôç óıóŒåıÆóßÆ ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôçí 1. åðéöÜíåéá áðü êÜôù. • ˆéÆ ôï âñÜóéìï ŒÆé ôç óıóŒåıÆóßÆ ÷ñçóéìïðïéÞóôå ôç ëÆìÆñßíÆ.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ 27 Èåñìïêñáóßá óå °C ÂñÜóéìï ìÝ÷ñé íá áñ÷ßóïõí íá ó÷çìáôßæïíôáé öõóáëßäåò óå ëåðôÜ Óõíå÷ßóôå ôï âñÜóéìï óôïõò 100°C óå ëåðôÜ ÐÆíôæÜñéÆ, ìðéæÝëéÆ, óðÆñÜããéÆ 160-170 50-60 15-20 ÖÆóüëéÆ 160-170 50-60 --- ÕëéêÜ ðñïò óõóêåõáóßá 1)`öÞóôå ôÆ ìÝóÆ óôï óâçóìÝíï öïýñíï Êáèáñéóìüò êáé öñïíôßäá 1 Ðñïåéäïðïßçóç: `ðåíåñãïðïéÞóôå ôç óıóŒåıÞ ŒÆé ÆöÞóôå ôç íÆ Œñıþóåé ðñéí ôçí ŒÆŁÆñßóåôå.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ Ðñüóèåôïò åîïðëéóìüò Ðëýíåôå ŒÆé óôåãíþóôå üëÆ ôÆ óıñüìåíÆ ìÝñç (ó÷Üñåò, ëÆìÆñßíåò łçóßìÆôïò Œëð.) ìåôÜ Æðü ŒÜŁå ÷ñÞóç. ÌïıëéÜóôå ðñþôÆ ôÆ óŒåýç łçóßìÆôïò ãéÆ íÆ ôÆ ŒÆŁÆñßóåôå åıŒïëüôåñÆ. Ößëôñï ëßðïõò 1. ˚ÆŁÆñßóôå ôï ößëôñï ëßðïıò óå ŒÆıôü íåñü ìå ıãñü ðéÜôøí Þ ðëýíåôå óôï ðëıíôÞñéï ðéÜôøí. 2. `öÆéñÝóôå ôç óŒëçñÞ âñøìéÜ, äéÆëýïíôÆò óå ëßãï íåñü 2-3 ŒïıôÆëéÝò ôçò óïýðÆò ÆðïññıðÆíôéŒü ãéÆ ðëıíôÞñéï ðéÜôøí.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ 3 29 ÔïðïèÝôçóç ôùí ðëåõñéêþí ó÷áñþí Óçìáíôéêü! ˇé óôñïããıëåìÝíåò ÜŒñåò ôøí ñÜâäøí ïäÞãçóçò ŁÆ ðñÝðåé íÆ äåß÷íïıí ðñïò ôÆ åìðñüò! ˆéÆ ôçí ôïðïŁÝôçóç ŒñåìÜóôå ðñþôÆ ôçí ðëåıñéŒÞ ó÷ÜñÆ óôÞñéîçò óôçí ðßóø ðëåıñÜ (1) ŒÆé ìåôÜ ðåñÜóôå óôï åìðñüò ìÝñïò ŒÆé ðéÝóôå (2). Öùôéóìüò öïýñíïõ 1 3 Ðñïåéäïðïßçóç: ˚ßíäıíïò çëåŒôñïðëçîßÆò! Ðñéí ôçí ÆíôéŒÆôÜóôÆóç ôçò ëÜìðÆò ôïı öïýñíïı: – ¨Ýóôå ôï öïýñíï åŒôüò ëåéôïıñãßÆò! – ˚ÆôåâÜóôå Þ îåâéäþóôå ôéò ÆóöÜëåéåò Æðü ôïí çëåŒôñéŒü ðßíÆŒÆ.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ ÊáèÜñéóìá ôçò ïñïöÞò ôïõ öïýñíïõ ˆéÆ ôïí åıŒïëüôåñï ŒÆŁÆñéóìü ôçò ïñïöÞò ôïı öïýñíïı ìðïñåßôå íÆ ÆíÆäéðëþóåôå ôçí åðÜíø ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò. 1 1 1 Áíáäßðëùóç ôçò áíôßóôáóçò èÝñìáíóçò Ðñïåéäïðïßçóç: `íÆäéðëþóôå ôçí ÆíôßóôÆóç ŁÝñìÆíóçò üôÆí ï öïýñíïò åßíÆé åŒôüò ëåéôïıñãßÆò ŒÆé äåí ıößóôÆôÆé ŒÆíÝíÆò Œßíäıíïò åãŒÆıìÜôøí! 1. `öÆéñÝóôå ôéò ðëÆœíÝò ó÷Üñåò. 2.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ 31 Ðüñôá öïýñíïõ ˆéÆ ôïí åıŒïëüôåñï ŒÆŁÆñéóìü ôïı åóøôåñéŒïý ÷þñïı ìðïñåßôå íÆ ÆöÆéñÝóåôå ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı. Áöáßñåóç ðüñôáò öïýñíïõ 1. `íïßîôå ôåëåßøò ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı. 2. `íïßîôå ôåëåßøò ôïıòìï÷ëïýò áóöÜëéóçò (`) óôïıò äýï óıíäÝóìïıò ôçò ðüñôáò. 3. ˚ëåßóôå ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı ìÝ÷ñé ôçí ðñþôç ŁÝóç ÆóöÜëéóçò (ðåñ. 45°). 3 4. ˚ñÆôÞóôå ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı Æðü ôï ðëÜé ìå ôÆ äýï ÷ÝñéÆ ŒÆé ôñÆâÞîôå ôçí Æðü ôï öïýñíï ëïîÜ ðñïòôÆ åðÜíø (Ðñïóï÷Þ: ìåãÜëï âÜñïò!).
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ ÔïðïèÝôçóç ðüñôáò öïýñíïõ 1. ˚ñÆôÞóôå ôçí ðüñôÆ ìå ôÆ äýï ÷ÝñéÆ Æðü ôçí ðëåıñÜ ôçò ÷åéñïëÆâÞò ŒÆé ŒñÆôÞóôå ôç óå ãøíßÆ 45° ðåñßðïı. ÖÝñôå ôÆ ÆíïßãìÆôÆ óôçí ŒÜôø ðëåıñÜ ôçò ðüñôÆò, óôïıò ìåíôåóÝäåò ôïı öïýñíïı. `öÞóôå ôçí ðüñôÆ íÆ ãëéóôñÞóåé ðñïò ôÆ ŒÜôø ìÝ÷ñé ôï ôÝñìÆ. 2. `íïßîôå ôåëåßøò ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı. 3. ˆıñßóôå ôïıò ìï÷ëïýò ÆóöÜëéóçò (A) óôïıò äýï ìåíôåóÝäåò ôçò ðüñôÆò óôçí Æñ÷éŒÞ ôïıò ŁÝóç. 4. ˚ëåßóôå ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ 33 Êñýóôáëëï ðüñôáò öïýñíïõ 1 ˙ ðüñôÆ ôïı öïýñíïı åßíÆé åîïðëéóìÝíç ìå ôñßÆ, äéÆäï÷éŒÜ ôïðïŁåôçìÝíÆ, ŒñýóôÆëëÆ. ÔÆ åóøôåñéŒÜ ôæÜìéÆ ìðïñïýí íÆ ÆöÆéñåŁïýí ãéÆ íÆ ŒÆŁÆñéóôïýí. Ðñïóï÷Þ! ˙ âßÆéç ìåôÆ÷åßñéóç, åéäéŒÜ óôéò ÜŒñåò ôïı ìðñïóôéíïý ôæÆìéïý ìðïñåß íÆ Ý÷åé øò ÆðïôÝëåóìÆ ôç ŁñÆýóç ôïı ŒñıóôÜëëïı. Áöáßñåóç êñõóôÜëëùí 1. `íïßîôå ôåëåßøò ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı. 2. `íïßîôå ôåëåßøò ôïıòìï÷ëïýò áóöÜëéóçò (`) óôïıò äýï óıíäÝóìïıò ôçò ðüñôáò. 3.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ 5. ÐéÜóôå ôÆ ŒñýóôÆëëÆ Æðü ôçí åðÜíø ðëåıñÜ ŒÆé ôñÆâÞîôå ôÆ ÝíÆ-ÝíÆ ðñïò ôÆ åðÜíø ãéÆ íÆ âãïıí Æðü ôïí ïäçãü. Êáèáñßóôå ôá êñýóôáëëá ôçò ðüñôáò ˚ÆŁÆñßóôå ôÆ ŒñýóôÆëëÆ ôçò ðüñôÆò ìå ÷ëéÆñü íåñü ŒÆé ÆðïññıðÆíôéŒü. Óôç óıíÝ÷åéÆ óôåãíþóôå ôï ŒÆëÜ. 3 ÔïðïèÝôçóç êñõóôÜëëùí ðüñôáò 1. ÐåñÜóôå ôÆ ŒñýóôÆëëÆ ëïîÜ Æðü åðÜíø ÝíÆ-ÝíÆ ìÝóÆ óôï ðñïößë ôçò ðüñôÆò ŒÆé ŒÆôåâÜóôå ôÆ. ÐñþôÆ ôï ìéŒñüôåñï ŒñýóôÆëëï, ìåôÜ ôï ìåãÆëýôåñï ŒñýóôÆëëï. 2.
˚ÆŁÆñéóìüò ŒÆé öñïíôßäÆ 3 Óôçí ÆíïéŒôÞ ðëåıñÜ ôïı ŒÆëýììÆôïò ðüñôÆò (B) âñßóŒåôÆé ìßÆ ñÜãÆ ïäÞãçóçò (C). `ıôÞ ŁÆ ðñÝðåé íÆ ðåñÆóôåß ìåôáîý ôïı åîøôåñéŒïý ŒñıóôÜëëïı ŒÆé ôçò ãøíßÆò ïäÞãçóçò (D). Ôï Œëéð ÆóöÜëéóçò (E) ðñÝðåé íÆ ŒïıìðøŁåß. 3. `íïßîôå ôåëåßøò ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı. 4. ˆıñßóôå ôïıò ìï÷ëïýò ÆóöÜëéóçò (A) óôïıò äýï ìåíôåóÝäåò ôçò ðüñôÆò óôçí Æñ÷éŒÞ ôïıò ŁÝóç. 5. ˚ëåßóôå ôçí ðüñôÆ ôïı öïýñíïı.
Ôé ŒÜíåôå, üôÆí ... Ôé êÜíåôå, üôáí ... Ðñüâëçìá ÐéèáíÞ áéôßá Áíôéìåôþðéóç ˇé åðéöÜíåéåò ìÆãåéñÝìÆôïò ÐñïóÝîôå ôéò ïäçãßåò ÷ñÞóçò ôøí åíôïé÷éæüìåíøí åóôéþí äå ëåéôïıñãïýí ìÆãåéñÝìÆôïò ˇ öïýñíïò äå ŁåñìÆßíåôÆé ˇ öïýñíïò äåí Ý÷åé ôåŁåß óå ¨Ýóôå óå ëåéôïıñãßÆ ôï ëåéôïıñãßÆ öïýñíï ˜åí Ý÷ïıí ðñÆãìÆôïðïéçŁåß ¯ëÝãîôå ôéò ñıŁìßóåéò ïé ÆðÆñÆßôçôåò ñıŁìßóåéò ˇ öøôéóìüò ôïı öïýñíïı äå ëåéôïıñãåß 1 3 3 ¸÷åé ðÝóåé ç ÆóöÜëåéÆ ôçò çëåŒôñéŒÞò åãŒÆôÜóôÆóçò ôïı óðéôéïý (ðßíÆŒÆò ÆóöÆëåéþí) ¯ëÝãîôå ôçí ÆóöÜëåéÆ.
`ðüññéłç 37 Áðüññéøç 2 2 1 Õëéêü óõóêåõáóßáò ÔÆ ıëéŒÜ óıóŒåıÆóßÆò åßíÆé ÆíÆŒıŒëþóéìÆ ŒÆé öéëéŒÜ ðñïò ôï ðåñéâÜëëïí. ÔÆ ðëÆóôéŒÜ ìÝñç öÝñïıí ìßÆ óıãŒåŒñéìÝíç óÞìÆíóç, ð.÷. >PE<, >PS<, Œëð. `ðïññßłôå ôÆ ıëéŒÜ óıóŒåıÆóßÆò óýìöøíÆ ìå ôç óÞìÆíóç, óôÆ äçìïôéŒÜ óçìåßÆ óıëëïãÞò ÆðïññéììÜôøí, óôïıò åéäéŒïýò ŒÜäïıò ðïı ðñïâëÝðïíôÆé ãéÆ ôï óŒïðü Æıôü. ÐáëéÜ óõóêåõÞ W Ôï óýμâïëï óôï ðñïœüí Þ åðÜíø óôç óıóŒåıÆóßÆ ôïı ıðïäåéŒíýåé üôé äåí ðñÝðåé íÆ μ åôÆ÷åéñßæåóôå ôï ðñïœüí Æıôü øò ïéŒéÆŒü ÆðüññéμμÆ .
ÓÝñâéò ÓÝñâéò Óå ðåñßðôøóç ôå÷íéŒþí ðñïâëçìÜôøí ðÆñÆŒÆëïýìå åëÝãîôå ðñþôÆ åÜí ìðïñåßôå íÆ Æíôéìåôøðßóåôå ôï ðñüâëçìÆ ìüíïé óÆò ìå ôç âïÞŁåéÆ ôøí ïäçãéþí ÷ñÞóçò (˚åöÜëÆéï "Ôé ŁÆ ŒÜíø åÜí..."). ¯Üí äåí ìðïñåßôå íÆ Æíôéìåôøðßóåôå ôï ðñüâëçìÆ, ÆðåıŁıíŁåßôå óôï ÔìÞìÆ ÕðïóôÞñéîçò ÐåëÆôþí Þ óå ÝíÆí åîïıóéïäïôçìÝíï ôå÷íéŒü Æíôéðñüäøðï. ˆéÆ íÆ ìðïñÝóïıìå íÆ óÆò âïçŁÞóïıìå ÜìåóÆ, ÷ñåéÆæüìÆóôå ôÆ ðÆñÆŒÜôø óôïé÷åßÆ: – ÐåñéãñÆöÞ ìïíôÝëïı – ˚øäéŒüò ðñïœüíôïò (PNC) – ˚øäéŒüò óåéñÜò (S-No.
822 721 498-A-250808-01 Yðüêåéôáé óå áëëáãÝò ÷ùñßò ðñïåéäïðïßçóç www.electrolux.
